Kreikkalaisten ja kreikkalaisia tuntevien keskuudessa vitsaillaan, että paras kreikkalainen aamiainen on kahvi ja savuke. Siitä on jopa olemassa meemi!

Vaikka siinä on jotain perää, että kreikkalaiset jättävät aamiaisen väliin, jos heillä on kiire, he tekevät pitkiä työpäiviä tai heillä on yleisesti ottaen kiireinen päivä, se ei kuitenkaan pidä paikkaansa. Kreikkalaiset ovat ehdottomasti aamiaisen ystäviä. Erona on se, että he syövät sen usein liikkeellä, kun heillä on kiire kouluun, töihin tai työmatkalla.

Kreikkalaiset rakastavat leipää, marmeladia, leivonnaisia, kaikenlaisia juustoja ja leivonnaisia aamiaiseksi. Kun ne huuhdellaan alas vahvalla kahvilla tai lasillisella maitoa, iästä riippuen, he ovat valmiita mihin tahansa!

Kreikkalaisia aamiaisruokia on monenlaisia. Mikään niistä ei ole "kansallinen" kreikkalainen aamiainen, kuten kuuluisa englantilainen, saksalainen tai ranskalainen aamiainen. Kreikan jokainen alue on kehittänyt oman versionsa leivotusta tai paistetusta herkusta, ja jokainen niistä on oma erityinen herkkunsa.

Mitä herkkuja kreikkalaiset yleensä syövät aamiaiseksi ja mitä sinun pitäisi ehdottomasti maistaa, kun olet siellä?

Kreikkalainen perinteinen aamiainen kokeilla

Kreikkalainen kahvi ja lusikka makea

Yksi vähäkalorisimmista vaihtoehdoista on nauttia kahvi erilaisten perinteisten lusikkamakeisten kanssa.

Lusikkamakeiset ovat hedelmiä, jotka on säilötty siirappiin, joka on keitetty hedelmien kanssa. Maku, rakenne ja makeus sopivat kauniisti yhteen, ja hedelmät mahtuvat tavalliseen teelusikkaan, mistä niiden nimi johtuu. Lusikkamakeisia on monenlaisia, mansikasta viikunaan, appelsiinista ja sitruunasta jopa epätavallisiin mutta herkullisiin, kuten ruusun terälehti- ja vauvamunakoisoihin.

Ne sopivat hyvin yhteen perinteisesti keitetyn kreikkalaisen kahvin luonnollisen katkeruuden kanssa, varsinkin jos otat sen ilman sokeria!

Leipä voin ja hunajan kanssa

Usein äidit valmistavat nopeasti aamiaisen lapsilleen ennen kouluun menoa, ja voilla ja hunajalla höystetty leipä on ravitsevaa, maukasta ja täyttävää. Parhaiten se maistuu, jos leipä on valmistettu perinteisesti alusta asti ja voin annetaan olla huoneenlämpöistä, jotta se on pehmeää ja helposti levitettävää. Lisää päälle hunajaa, mieluiten timjami- tai kukkahunajaa, niin saat herkullisen herkun, jonka jopa keittiömestarit rankkaavat viiteen parhaaseen.

Koulouri

Koulouri Thessalonikis on myös nimeltään "koulouri Thessalonikis", koska se on peräisin Thessalonikista, ja se on suuri, kapea ja pyöreä leipä, joka on rapea ulkoa ja täynnä seesamia, mutta sisältä pehmeä ja kuohkea, jos saat tuoreen leivän.

Se on yksi suosituimmista tien päällä nautittavista aamiaisista, ja kreikkalaiset syövät sitä usein kahvin kanssa ja dippaavat sitä kahviin. Se on niin tyypillinen "tien päällä" -identiteetti, että koulourin myyjiä saatetaan nähdä pysäytysvaloissa, kun he kulkevat odottavien autojen ohi ja myyvät koulouria kuljettajille heidän odottaessaan.

Tämän hyvin perinteisen aamiaisen uusimpiin versioihin kuuluu pyöreän voileivän tekeminen tästä koulourista, jossa on tuorejuustoa ja kinkkua tai muita juustoja ja tomaattia.

Jogurtti hunajan kanssa

Paras jogurtti on niin paksua, että se on melkein kuin vanukasta tai saviastiaan upotettua, jossa on hieman paksumpi kuori, joka peittää sen ja jossa on kaikki maku, väittävät jotkut kreikkalaiset.

Lisää päälle kuuluisaa kreikkalaista hunajaa, mieluiten timjami- tai mäntyhunajaa tai jopa kukkahunajaa. Makeus tasapainottaa jogurtin kirpeyttä. Lisää pähkinöitä, niin saat täydellisen, ravitsevan ja maukkaan aamiaisen, joka vie sinut läpi päivän.

Piirakat

Jos kreikkalaisella aamiaisella on kuningas, sen on oltava piirakat. Kreikkalaiset syövät aamiaiseksi useita erilaisia piirakoita, jotka on usein tehty tarpeeksi pieniksi, jotta niitä voi syödä matkalla, tai leikattu suuremmiksi paloiksi samaa tarkoitusta varten.

Nauti juustopiirakasta, joka on valmistettu perinteisesti työstetystä taikinasta tai fylloista, joka on rapea ulkoa ja mehevä ja pehmeä sisältä, varsinkin jos saat sen vielä lämpimänä uunista.

Sitten on vielä pinaattipiirakka eli "spanakopita", joka on kansallinen suosikki. Se valmistetaan joko pelkästään pinaatista ja kääritään pehmeään mutta rapeaan, hiutalemaiseen taikinaan, ja täytteen voi maustaa myös muilla yrteillä ja fetajuustolla, joka antaa lisäsuolaa.

Piirakoissa on myös muita täytteitä, kuten kasseri-juustoa ja kinkkua, perunaa ja mausteita, yrttejä ja sipulia ja monia muita. Nykyaikaisissa versioissa on myös lehtitaikinaa, joka on täytetty kaikella tällä hyvyydellä, joten älä jätä sitä väliin!

Bougatsa

Varsinkin Thessalonikissa ja Makedonian alueella yleensä et tunne pohjoiskreikkalaisen aamiaisen olemusta, jos et syö ainakin yhtä bougatsaa. Tämä perinteinen herkku on eräänlainen piirakka, joka valmistetaan ainutlaatuisella tekniikalla. Sen valmistuksen salaisuus periytyy leipurilta leipurille, sillä se on tarkoitettu levitettäväksi pelkästään käsin, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

Sitten bougatsa täytetään vaniljakermalla tai keitetyllä jauheliha- tai pinaattitäytteellä ja paistetaan. Sitten se leikataan pieniksi neliöiksi erikoisveitsellä ja tarjoillaan lisukkeineen matkalla tai nautittavaksi bougatsa-myymälässä. Juo se alas viileällä vahvalla kahvilla ja olet valmis päivään!

Kagianas

Tätä kutsutaan myös nimellä Strapatsada, ja se on oikea tapa, jos haluat isomman aamiaisen. Kayanas on periaatteessa tomaattikastikkeessa öljyssä keitettyä munakokkelia. Kun niitä heitetään kattilassa, joukkoon heitetään yrttejä, kuten basilikaa tai oreganoa, riippuen mausta, ja fetajuustoa sekä muita erilaisia juustoja, jotka pehmentävät ja tekevät ruokalajista kermaisen, maukkaan ja ravinteikkaan. Paras kajanas valmistetaantuoretta tomaattia ja oliiviöljyä, joten pyydä sitä!

Staka munien kanssa

Tämä on perinteinen kreetalainen mestariaamiainen! Se on tarkoitettu antamaan energiaa rankkaa päivää varten pellolla tai laumojen kanssa, ja se koostuu keitetyistä tai paistetuista kananmunista, joiden päälle on laitettu staka, eräänlainen kermainen sekoitus, joka on höystetty jauhoilla. Staka valmistetaan tuoreen maidon kuorimisesta, sillä se on peräisin vuohen- ja lampaanmaidosta. Se on pohjimmiltaan tuoreen maidon kermaa.Maitoa, jossa on kaikki voi. Sitten se vatkataan huolellisesti yhteen ylikuumennettuna ja jauhojen kanssa, jotta saadaan kuuluisaa staka-juustoa. Prosessista syntyy myös stakovoutyro-nimistä voita, jossa kananmunia voidaan myös keittää, jolloin niistä saadaan vieläkin dekadentimpi ja herkullisempi maku.

Ruoka maustetaan suolalla ja pippurilla, ja usein sen mukana on tuoreita tomaattiviipaleita.

Saatat myös pitää:

Mitä syödä Kreikassa?

Katuruokaa, jota kannattaa kokeilla Kreikassa

Vegaaniset ja kasvisruokavalioiset kreikkalaiset ruoat

Kreetalainen ruoka maistettavaksi

Mikä on Grecen kansallisruoka?