Ada lelucon yang beredar di kalangan orang Yunani dan mereka yang mengenal orang Yunani bahwa sarapan utama orang Yunani adalah kopi dan rokok, bahkan ada meme tentang hal itu!

Meskipun ada benarnya, yaitu bahwa orang Yunani cenderung melewatkan sarapan jika mereka sedang terburu-buru, bekerja berjam-jam, atau secara umum memiliki hari-hari yang sibuk, namun sebenarnya hal itu tidak tepat. Orang Yunani memang penggemar sarapan. Perbedaannya, mereka sering sarapan saat terburu-buru untuk pergi ke sekolah, ke kantor, atau dalam perjalanan.

Orang Yunani menyukai roti, selai jeruk, kue-kue, keju, dan berbagai macam makanan yang dipanggang untuk sarapan. Mencuci dengan kopi kental atau segelas susu, tergantung usianya, membuat mereka siap untuk apa pun!

Tidak ada satu pun yang menyandang gelar sarapan 'nasional' Yunani, seperti halnya sarapan Inggris atau Jerman atau Prancis yang terkenal. Setiap daerah di Yunani mengembangkan versi sendiri dari kenikmatan yang dipanggang atau digoreng, dan masing-masing merupakan suguhan istimewa.

Apa saja makanan lezat yang biasa disantap orang Yunani untuk sarapan, dan yang wajib Anda cicipi saat berada di sana?

Sarapan Tradisional Yunani yang Patut Dicoba

Kopi Yunani dan Sendok Manis

Salah satu pilihan yang paling rendah kalori adalah menikmati kopi dengan salah satu dari berbagai kudapan sendok tradisional.

Permen sendok adalah buah yang diawetkan dalam sirup yang telah direbus bersama buahnya. Rasa, tekstur, dan kemanisannya menyatu dengan indah dan buahnya muat dalam satu sendok teh biasa, sesuai dengan namanya. Ada beberapa jenis manisan sendok, mulai dari stroberi, buah ara, jeruk, lemon, hingga yang tidak biasa namun lezat seperti kelopak mawar dan terong.

Mereka sangat cocok dengan rasa pahit alami kopi Yunani yang diseduh secara tradisional, terutama jika Anda meminumnya tanpa gula!

Roti dengan mentega dan madu

Sering kali para ibu dengan cepat menyiapkan sarapan untuk anak-anak mereka sebelum mereka pergi ke sekolah, roti dengan mentega dan madu bergizi, lezat, dan mengenyangkan. Paling baik dinikmati jika roti dibuat secara tradisional dari awal dan mentega dibiarkan dalam suhu ruangan sehingga lembut dan mudah dioleskan. Taburi dengan madu, lebih disukai thyme atau madu bunga untuk camilan lezat yang bahkan para koki pun memasukkannya ke dalam lima besar.

Koulouri

Disebut juga "koulouri Thessalonikis" karena asalnya berasal dari Thessaloniki, ini adalah roti bundar besar dan sempit yang renyah di luar dan dibaluri wijen, tetapi lembut dan empuk di dalamnya jika Anda berhasil mendapatkannya dalam keadaan segar.

Ini adalah salah satu sarapan paling populer di jalan, dan orang Yunani sering menyantapnya bersama dengan kopi, dengan mencelupkannya ke dalam kopi. Itulah ciri khasnya 'di jalan', sehingga Anda mungkin melihat penjual koulouri di lampu merah, menyusuri mobil yang sedang menunggu dan menjual koulouri kepada para pengemudi sambil menunggu.

Versi terbaru dari sarapan yang sangat tradisional ini termasuk membuat roti lapis bundar yang menyenangkan dari koulouri ini, dengan krim keju dan ham, atau keju dan tomat lainnya.

Yogurt dengan madu

Yunani terkenal dengan yogurtnya yang otentik dan kental. Yogurt terbaiknya sangat kental sehingga hampir seperti puding atau berada di dalam pot tanah liat dengan kerak yang sedikit lebih tebal yang menutupi semuanya di mana semua rasanya ada, demikian kata beberapa orang Yunani.

Tambahkan madu Yunani yang terkenal, sebaiknya madu thyme atau madu pohon pinus atau bahkan madu bunga. Rasa manisnya akan menyeimbangkan rasa asam dari yoghurt. Untuk tekstur dan kerenyahannya, tambahkan kenari, dan Anda akan mendapatkan sarapan yang lengkap, bernutrisi, dan lezat untuk menemani Anda sepanjang hari.

Pai

Jika ada raja sarapan Yunani, itu pasti pai. Ada beberapa jenis pai yang biasa disantap orang Yunani untuk sarapan, sering kali dibuat cukup kecil untuk dimakan di perjalanan, atau dipotong-potong dengan ukuran yang cukup besar untuk tujuan yang sama.

Nikmati pai keju yang terbuat dari pastry atau phyllo yang dibuat secara tradisional, renyah di luar dan lezat serta lembut di dalam, terutama jika Anda mendapatkannya dalam keadaan hangat dari oven.

Ada juga pai bayam atau "spanakopita" yang menjadi favorit nasional. Terbuat dari bayam murni dan dibungkus dengan adonan yang lembut dan renyah, isiannya juga dapat dibumbui dengan bumbu lain dan keju feta dengan sedikit garam.

Ada juga isian lain untuk pai, seperti keju kasseri dan ham, kentang dan bumbu, rempah-rempah dan bawang, dan masih banyak lagi. Versi modernnya termasuk puff pastry yang diisi dengan semua kebaikan tersebut, jadi jangan sampai terlewatkan!

Bougatsa

Khususnya di Thessaloniki dan wilayah Makedonia pada umumnya, Anda tidak akan mengetahui esensi sarapan Yunani Utara jika Anda tidak memiliki setidaknya satu jenis bougatsa. Kudapan tradisional ini merupakan jenis pai yang dibuat dengan teknik yang unik. Rahasia pembuatannya diwariskan secara turun-temurun dari satu tukang roti ke tukang roti lainnya, karena pai ini harus diratakan dengan tangan hingga tembus pandang.

Bougatsa kemudian diisi dengan krim custard atau daging cincang yang sudah dimasak atau isian bayam dan dipanggang, lalu dipotong kecil-kecil dengan pisau khusus dan disajikan dengan topping di perjalanan atau dinikmati di toko bougatsa. Lengkapi dengan kopi kental yang dingin dan Anda akan siap untuk menjalani hari!

Kagianas

Disebut juga Strapatsada, ini adalah cara yang tepat jika Anda ingin sarapan yang lebih besar. Kayanas pada dasarnya adalah telur orak-arik yang dimasak dengan saus tomat dalam minyak. Saat telur dimasukkan ke dalam panci, rempah-rempah seperti kemangi atau oregano, tergantung selera Anda, dan keju feta serta berbagai macam keju lainnya dimasukkan untuk melembutkannya dan menghasilkan hidangan yang lembut dan lezat yang penuh dengan nutrisi. Kayanas terbaik dibuat dengantomat cincang segar dan minyak zaitun, jadi pastikan Anda memintanya!

Staka dengan telur

Ini adalah sarapan tradisional Kreta para juara! Dimaksudkan untuk memberikan energi untuk hari yang berat di ladang atau dengan kawanan domba, staka dengan telur (atau "staka me avga" dalam bahasa Yunani) terdiri dari telur rebus atau goreng yang diberi topping staka, sejenis campuran krim yang ditaburi tepung. Staka terbuat dari skimming susu segar karena diambil dari susu kambing dan domba. Pada intinya, ini adalah krim dariSusu, dengan semua menteganya, kemudian dikocok dengan hati-hati di atas api besar dengan taburan tepung untuk menghasilkan staka yang terkenal. Dari proses tersebut, dihasilkan pula mentega yang disebut 'stakovoutyro' yang juga dapat digunakan untuk memasak telur untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat dan nikmat.

Hidangan ini dibumbui dengan garam dan merica dan sering kali disertai dengan irisan tomat segar.

Anda mungkin juga suka:

Apa yang Harus Dimakan di Yunani?

Jajanan kaki lima yang harus dicoba di Yunani

Hidangan Yunani Vegan dan Vegetarian

Makanan Kreta yang Harus Dicoba

Apa yang dimaksud dengan Hidangan Nasional Grece?