গ্রীক এবং যারা গ্রীক জানেন তাদের মধ্যে একটি চলমান রসিকতা রয়েছে যে চূড়ান্ত গ্রীক ব্রেকফাস্ট হল কফি এবং একটি সিগারেট। এমনকি এটি সম্পর্কে একটি মেমও রয়েছে!

এবং এটির কিছু সত্য থাকলেও, গ্রীকরা যদি তাড়াহুড়ো করে, দীর্ঘ সময় কাজ করে বা সাধারণত ব্যস্ত দিন কাটায় তবে তারা প্রাতঃরাশ এড়িয়ে যাওয়ার প্রবণতা রাখে, এটি আসলে নয় সঠিক গ্রীকরা অবশ্যই সকালের নাস্তার ভক্ত। পার্থক্য হল যে প্রায়ই স্কুলে যাওয়ার জন্য, কাজে যাওয়ার সময় বা যাতায়াতের সময় তারা যাতায়াতের সময় এটি পেয়ে থাকে।

গ্রীকরা তাদের রুটি, মোরব্বা, পেস্ট্রি, সব ধরণের পনির এবং সকালের নাস্তার জন্য বেকড জিনিস পছন্দ করে . বয়সের উপর নির্ভর করে শক্ত কফি বা এক গ্লাস দুধ দিয়ে ধুয়ে ফেললে, তারা যে কোনও কিছুর জন্য প্রস্তুত করে তোলে!

গ্রীক ব্রেকফাস্টের বিভিন্ন ধরনের খাবার রয়েছে। কেউই 'জাতীয়' গ্রীক প্রাতঃরাশের শিরোনাম ধারণ করে না, যেমন বিখ্যাত ইংরেজি বা জার্মান বা ফরাসি ব্রেকফাস্ট হতে পারে। গ্রীসের প্রতিটি অঞ্চল বেকড বা ভাজা আনন্দের নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করেছে, এবং প্রত্যেকটিই নিজস্ব বিশেষ খাবার।

গ্রীকদের প্রাতঃরাশের জন্য কোন খাবারের প্রবণতা রয়েছে এবং যেগুলি একবার হয়ে গেলে আপনার একেবারে নমুনা নেওয়া উচিত সেখানে?

চেষ্টা করার জন্য গ্রীক ঐতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশ

গ্রীক কফি এবং চামচ মিষ্টি

সবচেয়ে কম-ক্যালোরি বিকল্পগুলির মধ্যে একটি বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী চামচ মিষ্টির মধ্যে একটি দিয়ে আপনার কফি উপভোগ করতে।

চামচ মিষ্টি ফল সংরক্ষণ করা হয়সিরাপ যা ফল দিয়ে সিদ্ধ করা হয়েছে। স্বাদ, টেক্সচার এবং মিষ্টতা সুন্দরভাবে জাল দেয় এবং ফলগুলি নিয়মিত চা চামচে ফিট করে, তাই তাদের নাম। বিভিন্ন ধরণের চামচ মিষ্টি রয়েছে, স্ট্রবেরি থেকে ডুমুর থেকে কমলা থেকে লেবু থেকে এমনকি গোলাপের পাপড়ি এবং বেগুনের মতো অস্বাভাবিক কিন্তু সুস্বাদু।

এগুলি ঐতিহ্যগতভাবে তৈরি গ্রীক কফির প্রাকৃতিক তিক্ততার সাথে দারুণ যায়, বিশেষ করে আপনি যদি চিনি ছাড়াই খান!

মাখন এবং মধু দিয়ে রুটি

প্রায়শই মায়েরা স্কুলে যাওয়ার আগে তাদের বাচ্চাদের জন্য তাড়াতাড়ি নাস্তা তৈরি করেন, মাখন এবং মধু দিয়ে রুটি পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং ভরাট। সবচেয়ে ভালো লাগে যদি রুটি ঐতিহ্যগতভাবে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করা হয় এবং মাখনকে ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে দেওয়া হয় যাতে এটি নরম এবং সহজেই ছড়িয়ে পড়ে। মধু সহ শীর্ষে, বিশেষত থাইম বা ব্লসম মধু একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য এমনকি শেফরাও তাদের শীর্ষ পাঁচে স্থান করে নেয়।

কৌলুরি

এর উৎপত্তি থেকে "কৌলুরি থেসালোনিকিস" নামেও পরিচিত থেসালোনিকি থেকে এসেছে, এটি একটি বড় সরু গোলাকার পাউরুটি যা বাইরের দিকে খসখসে এবং তিলে ঢেলে দেওয়া, কিন্তু যদি আপনি একটি তাজা পেতে পরিচালনা করেন তবে এটি ভিতরে নরম এবং তুলতুলে।

এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্রেকফাস্টগুলির মধ্যে একটি রাস্তা, এবং গ্রীকরা প্রায়ই এটি কফির সাথে একসাথে থাকে, এটিতে ডুবিয়ে দেয়। এই হল এর ট্রেডমার্ক 'রোডে' পরিচয়, যাতে আপনি কৌলুরি বিক্রেতাদের স্টপলাইটে দেখতে পারেন, যাচ্ছেনঅপেক্ষারত গাড়ির সাথে এবং চালকদের অপেক্ষা করার সময় কৌলুরি বিক্রি করে।

এই ঐতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশের নতুন সংস্করণের মধ্যে রয়েছে ক্রিম পনির এবং হ্যাম বা অন্যান্য চিজ এবং টমেটো সহ এই কৌলুরির একটি গোল মজাদার স্যান্ডউইচ তৈরি করা।

মধুর সাথে দই

গ্রীস তার খাঁটি, ঘন দইয়ের জন্য বিখ্যাত। সর্বোত্তম দইটি এত ঘন হয় যে এটি প্রায় পুডিংয়ের মতো বা একটি মাটির পাত্রের মধ্যে বাসা বেঁধে একটি সামান্য পুরু ভূত্বক যেখানে সমস্ত স্বাদ রয়েছে, কিছু গ্রীক নিশ্চিত করবে।

প্রসিদ্ধ গ্রীক মধু দিয়ে উপরে , বিশেষত থাইম মধু বা পাইন গাছের মধু বা এমনকি ফুলের মধু। মিষ্টতা দইয়ের টেঞ্জিনেসের ভারসাম্য বজায় রাখবে। টেক্সচার এবং কুঁচকির জন্য, আখরোট যোগ করুন, এবং আপনার কাছে একটি সম্পূর্ণ, পুষ্টিকর, সুস্বাদু সকালের নাস্তা রয়েছে যা আপনাকে সারাদিন বহন করবে। গ্রীক ব্রেকফাস্ট রাজা, যে pies হতে হবে. গ্রীকদের প্রাতঃরাশের জন্য বিভিন্ন ধরণের পাই রয়েছে, যা প্রায়শই যেতে যেতে খেতে যথেষ্ট ছোট করা হয় বা একই উদ্দেশ্যে বড় আকারের টুকরো টুকরো করা হয়।

প্রথাগতভাবে তৈরি প্যাস্ট্রি বা ফিলো দিয়ে তৈরি চিজ পাই উপভোগ করুন , বাইরের দিকে কুড়কুড়ে এবং ভিতরে রসালো এবং নরম, বিশেষ করে যদি আপনি চুলা থেকে এখনও গরম পান৷

তারপরে পালং শাকের পাই বা "স্প্যানাকোপিটা"ও রয়েছে যা জাতীয় প্রিয়। হয় খাঁটিভাবে পালং শাক দিয়ে তৈরি এবং এখনও নরম করে মোড়ানোখসখসে, ফ্লেকি ময়দা, অতিরিক্ত লবণের জন্য অন্যান্য ভেষজ এবং ফেটা পনির দিয়ে ভরাট করা যেতে পারে।

পায়ের জন্য অন্যান্য ফিলিংসও রয়েছে, যেমন কাসেরি পনির এবং হ্যাম, আলু এবং মশলা, ভেষজ এবং পেঁয়াজ, এবং আরো অনেক কিছু। আধুনিক সংস্করণের মধ্যে রয়েছে পাফ প্যাস্ট্রি যা সমস্ত কল্যাণে ভরা, তাই মিস করবেন না!

বুগাতসা

বিশেষ করে থেসালোনিকি এবং সাধারণভাবে মেসিডোনিয়া অঞ্চলে, আপনি আপনার যদি কমপক্ষে এক ধরণের বোগাটসা না থাকে তবে উত্তর গ্রীক প্রাতঃরাশের সারাংশটি জানতে পারবেন না। এই ঐতিহ্যবাহী ট্রিট হল এক ধরণের পাই এমন একটি কৌশল দিয়ে তৈরি যা এটির জন্য অনন্য। এর সৃষ্টির রহস্য বেকার থেকে বেকারের কাছে চলে যায়, কারণ এটি দেখতে পাওয়া না যাওয়া পর্যন্ত একা হাতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়৷

এরপর বোগাটসা কাস্টার্ড ক্রিম বা রান্না করা কিমা দিয়ে ভরা হয় বা পালং শাক ভর্তি এবং বেকড. তারপরে এটি একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে ছোট ছোট স্কোয়ারে কাটা হয় এবং যেতে যেতে টপিংস দিয়ে পরিবেশন করা হয় বা বউগাটসা দোকানে উপভোগ করার জন্য। ঠাণ্ডা শক্তিশালী কফির সাথে তাড়া করুন এবং আপনি দিনটি কাটাতে ভালো!

কাগিয়ানাস

স্ট্রাপটসাদাও ​​বলা হয়, আপনি যদি এই পথে যেতে পারেন 'বড় সকালের নাস্তার জন্য প্রস্তুত। কায়নাস মূলত তেলে টমেটো সসে রান্না করা ডিম। সেগুলি সসপ্যানে ফেলে দেওয়ার সাথে সাথে আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে বেসিল বা ওরেগানোর মতো ভেষজ এবং অন্যান্য বিভিন্ন পনিরের সাথে ফেটা পনিরস্নিগ্ধ আউট এবং পুষ্টি পূর্ণ একটি ক্রিমি, সুস্বাদু খাবারের জন্য নিক্ষিপ্ত করা হয়. তাজা কাটা টমেটো এবং জলপাই তেল দিয়ে সেরা কায়নাস তৈরি করা হয়, তাই এটির জন্য জিজ্ঞাসা করতে ভুলবেন না!

ডিমের সাথে স্ট্যাকা

এটি চ্যাম্পিয়নদের একটি ঐতিহ্যবাহী ক্রেটান ব্রেকফাস্ট! ক্ষেতে বা পালের সাথে একটি কঠিন দিনের জন্য শক্তি দেওয়ার উদ্দেশ্যে, ডিমের সাথে স্টাকা (বা গ্রীক ভাষায় "স্টাকা মে অ্যাভগা") এর মধ্যে থাকে পোচ করা বা ভাজা ডিম থাকে যার উপরে স্টাকা থাকে, এক ধরণের ক্রিমি মিশ্রণ যা ময়দার সাথে ফ্লাফ করা হয়। স্টাকা তাজা দুধের স্কিমিং থেকে তৈরি করা হয় কারণ এটি ছাগল এবং ভেড়ার দুধ থেকে নেওয়া হয়। সারমর্মে, এটি দুধের ক্রিম, এর সমস্ত মাখন সহ। তারপরে বিখ্যাত স্টাকা তৈরি করতে ময়দা ছিটিয়ে এটিকে খুব বেশি গরম করে একসাথে পিটানো হয়। প্রক্রিয়াটি থেকে, 'স্ট্যাকোউটিরো' নামক মাখনও উৎপন্ন হয় যা ডিমকে আরও বেশি ক্ষয়িষ্ণু, সুস্বাদু স্বাদের জন্য রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

থালাটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা হয় এবং প্রায়শই এর সাথে থাকে তাজা টমেটোর কিছু টুকরো।

আপনি এটিও পছন্দ করতে পারেন:

গ্রীসে কী খাবেন?

গ্রীসে ট্রাই করার জন্য রাস্তার খাবার

ভেগান এবং নিরামিষ গ্রীক খাবারগুলি

ক্রিটান ফুড ট্রাই করুন

<14 গ্রিসের জাতীয় খাবার কি?