Graikai ir juos pažįstantys žmonės juokauja, kad geriausi graikiški pusryčiai - tai kava ir cigaretė. Apie tai net yra sukurtas memas!

Ir nors tame yra tiesos, kad graikai linkę praleisti pusryčius, jei skuba, ilgai dirba ar apskritai turi įtemptą dieną, iš tikrųjų tai nėra teisinga. Graikai tikrai mėgsta pusryčiauti. Skirtumas tas, kad dažnai jie pusryčiauja, kai skuba į mokyklą, darbą ar važiuoja į darbą.

Graikai pusryčiams mėgsta duoną, marmeladą, pyragaičius, įvairiausius sūrius ir kepinius. Juos užgerdami stipria kava arba stikline pieno, priklausomai nuo amžiaus, jie pasiruošę viskam!

Graikijos pusryčiai yra labai įvairūs. Nėra nė vieno nacionalinio Graikijos pusryčių patiekalo, kuris galėtų vadintis "nacionaliniais" Graikijos pusryčiais, kaip, pavyzdžiui, garsieji anglų, vokiečių ar prancūzų pusryčiai. Kiekvienas Graikijos regionas sukūrė savo kepto ar kepamo skanėsto versiją, ir kiekvienas iš jų yra ypatingas patiekalas.

Kokius skanėstus graikai dažniausiai valgo pusryčiams ir kokių būtinai turėtumėte paragauti, kai būsite ten?

Graikų tradiciniai pusryčiai, kuriuos verta išbandyti

Graikiška kava ir saldus šaukštas

Vienas iš mažiausiai kalorijų turinčių pasirinkimų - mėgautis kava su vienu iš įvairių tradicinių šaukštelių saldainių.

Šaukšteliniai saldainiai - tai vaisiai, konservuoti sirupe, kuris buvo išvirtas kartu su vaisiais. Skonis, tekstūra ir saldumas puikiai dera tarpusavyje, o vaisiai telpa į paprastą šaukštelį, todėl ir pavadinimas toks. Yra keletas šaukštelinių saldainių rūšių: nuo braškių iki figų, nuo apelsinų iki citrinų ir net neįprastų, bet skanių, pavyzdžiui, rožių žiedlapių ir mažų baklažanų.

Jie puikiai dera su natūraliu tradicinės graikiškos kavos kartumu, ypač jei geriate ją be cukraus!

Duona su sviestu ir medumi

Duona su sviestu ir medumi - dažnai mamos greitai paruošia pusryčius savo vaikams prieš jiems išeinant į mokyklą, nes jie yra maistingi, skanūs ir sotūs. Geriausia, jei duona gaminama tradiciškai nuo nulio, o sviestas paliekamas kambario temperatūros, kad būtų minkštas ir lengvai tepamas. Ant viršaus užtepkite medaus, geriausia čiobrelių arba žiedų medaus, kad gautumėte gardų skanėstą, kurį net virėjai priskiria prie geriausiųjų penketuko.

Koulouri

Ši duona, dar vadinama "koulouri Thessalonikis", nes kilusi iš Salonikų, yra didelė siaura duona, kurios išorė traški ir aptepta sezamu, o vidus minkštas ir purus, jei pavyko gauti šviežią.

Tai vienas populiariausių pusryčių kelyje, graikai jį dažnai valgo kartu su kava, į ją pamirkydami. Tai toks firminis "kelyje" patiekalas, kad prie šviesoforų galima pamatyti koulouri pardavėjus, kurie eina palei laukiančius automobilius ir laukdami vairuotojams pardavinėja koulouri.

Naujausi šių tradicinių pusryčių variantai - tai apvalus smagus sumuštinis su grietinėlės sūriu ir kumpiu arba kitais sūriais ir pomidorais.

Jogurtas su medumi

Geriausias jogurtas yra toks tirštas, kad beveik primena pudingą arba yra įdėtas į molinį puodą su šiek tiek storesne pluta, dengiančia visą jogurtą, kuriame ir yra visas skonis, tvirtina kai kurie graikai.

Ant viršaus užtepkite garsaus graikiško medaus, geriausia čiobrelių, pušų ar net žiedų medaus. Saldumas subalansuos jogurto aštrumą. Kad būtų tekstūra ir traškumas, įberkite graikinių riešutų, ir turėsite visaverčius, maistingus ir skanius pusryčius visai dienai.

Pyragai

Graikų pusryčiai turi būti karališki - tai turi būti pyragai. Graikai pusryčiams valgo kelių rūšių pyragus, kurie dažnai būna pakankamai maži, kad juos būtų galima valgyti keliaujant, arba supjaustyti dideliais gabalėliais tam pačiam tikslui.

Mėgaukitės sūrio pyragu, pagamintu iš tradiciškai apdirbtos tešlos arba filė, kurio išorė traški, o vidus sultingas ir minkštas, ypač jei jį gausite dar šiltą iš orkaitės.

Nacionaliniu mastu mėgstamas špinatų pyragas arba "spanakopita", gaminamas iš špinatų ir suvyniotas į minkštą, bet trapią, trapią, sluoksniuotą tešlą, o įdaras gali būti pagardintas kitomis žolelėmis ir fetos sūriu, kad būtų daugiau druskos.

Taip pat yra ir kitų pyragų įdarų, pavyzdžiui, kasseri sūrio ir kumpio, bulvių ir prieskonių, žolelių ir svogūnų, ir daug kitų. Šiuolaikinėse versijose yra sluoksniuotos tešlos pyragai, pripildyti visų šių gėrybių, todėl nepraleiskite progos!

Bougatsa

Ypač Salonikuose ir apskritai Makedonijos regione nepažinsite Šiaurės Graikijos pusryčių esmės, jei nevalgysite bent vienos rūšies bougatsa. Šis tradicinis skanėstas - tai pyrago rūšis, gaminama unikalia technika. Jo gamybos paslaptis perduodama iš kepėjo kepėjui, nes jis turi būti tepamas vien rankomis, kol tampa permatomas.

Tuomet bougatsa pripildoma grietinėlės kremu arba virtos maltos mėsos ar špinatų įdaru ir iškepama. Tada specialiu peiliu supjaustoma mažais kvadratėliais ir patiekiama su priedais keliaujant arba mėgaujantis bougatsa parduotuvėje. Užgerkite ją vėsia stipria kava ir galėsite mėgautis visą dieną!

Kagianas

Taip pat vadinamas Strapatsada, tai yra būdas eiti, jei norite didesnių pusryčių. Kayanas iš esmės yra kiaušinienė, virta pomidorų padaže su aliejumi. Kai jie sumetami į puodą, įmetamos žolelės, pavyzdžiui, bazilikas arba raudonėlis, priklausomai nuo jūsų skonio, ir fetos sūris kartu su kitais įvairiais sūriais, kad ištirptų ir būtų kreminis, skanus ir maistingų medžiagų kupinas patiekalas. Geriausias kayanas gaminamas sušviežiai pjaustytų pomidorų ir alyvuogių aliejaus, todėl būtinai paprašykite!

Staka su kiaušiniais

Tai tradiciniai Kretos pusryčiai! Staką su kiaušiniais (graikiškai "staka me avga"), skirtą suteikti energijos sunkiai dienai laukuose ar su bandomis, sudaro virti arba kepti kiaušiniai, užpilti staka - grietinėlės mišiniu, išplaktu su miltais. Staka gaminama nugriebus šviežią pieną, nes jis gaunamas iš ožkų ir avių pieno. Iš esmės tai yra grietinėlė iš ožkų ir avių pieno.pienas su visu jame esančiu sviestu. Tada jis kruopščiai suplakamas perkaitintas kartu su miltais, kad gautųsi garsioji staka. Iš šio proceso taip pat gaminamas sviestas, vadinamas "stakovoutyro", kuriame taip pat galima virti kiaušinius, kad jie būtų dar dekadentiškesni ir gardesni.

Patiekalas pagardinamas druska ir pipirais, prie jo dažnai pridedama šviežio pomidoro griežinėlių.

Jums taip pat gali patikti:

Ką valgyti Graikijoje?

Gatvės maistas, kurį verta paragauti Graikijoje

Veganiški ir vegetariški graikiški patiekalai

Kretos maistas, kurį verta išbandyti

Koks yra Graikijos nacionalinis patiekalas?