গ্ৰীক ব্ৰেকফাষ্ট
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
গ্ৰীক আৰু গ্ৰীক চিনি পোৱাসকলৰ মাজত এটা চলি থকা কৌতুক আছে যে চূড়ান্ত গ্ৰীক ব্ৰেকফাষ্ট হ’ল কফি আৰু চিগাৰেট। আনকি ইয়াৰ বিষয়ে এটা মিমও আছে!
আৰু যদিও ইয়াৰ কিছু সত্যতা আছে, যে গ্ৰীকসকলে খৰখেদা কৰিলে, দীঘলীয়া সময় কাম কৰিলে, বা সাধাৰণতে ব্যস্ত দিন থাকিলে ব্ৰেকফাষ্ট এৰি দিয়াৰ প্ৰৱণতা থাকে, আচলতে সেয়া নহয় সঠিক. গ্ৰীকসকল নিশ্চিতভাৱে ব্ৰেকফাষ্ট কৰাৰ অনুৰাগী। পাৰ্থক্যটো হ'ল যে প্ৰায়ে তেওঁলোকে স্কুললৈ যাবলৈ, কামলৈ যাবলৈ বা অহা-যোৱা কৰাৰ সময়ত যাতায়তৰ সময়ত ইয়াক পায়।
See_also: গ্ৰীক দ্বীপপুঞ্জ কিমান?গ্ৰীকসকলে তেওঁলোকৰ ৰুটি, মাৰ্মেলেড, পেষ্ট্ৰি, সকলো ধৰণৰ পনিৰ, আৰু ব্ৰেকফাষ্টত বেকড গুডছ ভাল পায় . বয়সৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ষ্ট্ৰং কফি বা গাখীৰৰ গিলাচেৰে ধুই দিলে ইহঁত যিকোনো কামৰ বাবে সাজু হৈ পৰে!
গ্ৰীক ব্ৰেকফাষ্টৰ খাদ্যৰ বিভিন্ন ধৰণৰ। বিখ্যাত ইংৰাজী বা জাৰ্মান বা ফৰাচী ব্ৰেকফাষ্টৰ দৰেই কোনো এজনেও ‘ৰাষ্ট্ৰীয়’ গ্ৰীক ব্ৰেকফাষ্টৰ উপাধি লাভ নকৰে। গ্ৰীচৰ প্ৰতিটো অঞ্চলে বেকড বা ফ্ৰাইড ডিলাইটৰ নিজস্ব সংস্কৰণ বিকশিত কৰিছিল, আৰু প্ৰতিটোৱেই নিজস্ব বিশেষ ট্ৰিট।
গ্ৰীকসকলে ব্ৰেকফাষ্টত কি কি সুস্বাদু খাদ্য খোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে, আৰু যিবোৰ আপুনি এবাৰ খালে একেবাৰে নমুনা ল'ব লাগে গ্ৰীক পৰম্পৰাগত ব্ৰেকফাষ্ট চেষ্টা কৰিবলৈ
গ্ৰীক কফি আৰু চামুচ মিঠা
গ্ৰীক কফি আৰু চামুচ মিঠা আটাইতকৈ কম কেলৰিযুক্ত বিকল্পসমূহৰ ভিতৰত এটা হ'ল বিভিন্ন পৰম্পৰাগত চামুচ মিঠাইৰ এটাৰ সৈতে আপোনাৰ কফি উপভোগ কৰিবলৈ।
চামুচ মিঠাই ফলৰ সংৰক্ষিত হয়ফলৰ লগত সিজোৱা চিৰাপ। সোৱাদ, টেক্সচাৰ আৰু মিঠাই সুন্দৰকৈ জাল খায় আৰু ফলবোৰ নিয়মীয়া চামুচত খাপ খাই পৰে, সেয়েহে ইহঁতৰ নাম। ষ্ট্ৰবেৰীৰ পৰা আৰম্ভ কৰি ডুমুৰলৈকে কমলাৰ পৰা নেমুলৈকে কেইবাবিধো চামুচ মিঠাই আছে, আনকি গোলাপৰ পাহি আৰু বেবী বেঙেনাৰ দৰে অস্বাভাৱিক কিন্তু সুস্বাদু মিঠাই।
বিশেষকৈ পৰম্পৰাগতভাৱে বনোৱা গ্ৰীক কফিৰ প্ৰাকৃতিক তিতাতাৰ সৈতে ইহঁত অতি সুন্দৰ যদি আপুনি ইয়াক চেনি নোহোৱাকৈ লয়!
মাখন আৰু মৌৰ সৈতে ৰুটি
মাখন আৰু মৌৰ সৈতে ৰুটি প্ৰায়ে ব্ৰেকফাষ্টৰ মাতৃসকলে স্কুললৈ যোৱাৰ আগতে নিজৰ সন্তানৰ বাবে সোনকালে প্ৰস্তুতি চলায়, মাখন আৰু মৌৰ সৈতে ৰুটি পুষ্টিকৰ, সোৱাদযুক্ত আৰু ভৰপূৰ। যদিহে ৰুটিখন পৰম্পৰাগতভাৱে শূন্যৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু মাখন কোঠাৰ উষ্ণতাত ৰখা হয় যাতে ই কোমল আৰু সহজে বিয়পি পৰে তেন্তে ভাল লাগে। তাৰ ওপৰত মৌ, ভাল হ'ব থাইম বা ফুলৰ মৌ এটা সুস্বাদু ট্ৰিটৰ বাবে আনকি চেফসকলেও তেওঁলোকৰ শীৰ্ষ পাঁচটা স্থানত থাকে।
কৌলুৰি
কৌলৌৰী ইয়াৰ উৎপত্তিৰ পৰাই ইয়াক “কৌলৌৰী থেছালনিকিছ” বুলিও কোৱা হয় থেছালনিকিৰ পৰা আহে, এইটো এটা ডাঙৰ সংকীৰ্ণ ৰাউণ্ডৰ ৰুটি যিটো বাহিৰৰ পৰা খৰখৰীয়া আৰু তিলত শ্বাসৰুদ্ধ হৈ থাকে, কিন্তু ভিতৰত কোমল আৰু ফুলি উঠে যদি আপুনি এটা সতেজ পাব পাৰে।
এইটো এটা জনপ্ৰিয় ব্ৰেকফাষ্ট ৰাস্তাত, আৰু গ্ৰীকসকলে প্ৰায়ে কফিৰ সৈতে একেলগে খায়, তাত ডুবাই ৰাখে। ইয়াৰ ট্ৰেডমাৰ্ক ‘অন দ্য ৰোড’ পৰিচয় এনেকুৱা, যে আপুনি হয়তো ষ্টপলাইটত কৌলৌৰী বিক্ৰেতাসকলক, যোৱা দেখিব পাৰেএই ব্ৰেকফাষ্টৰ নতুন সংস্কৰণসমূহৰ ভিতৰত আছে এই কৌলৌৰীৰ এটা ঘূৰণীয়া মজাৰ চেণ্ডুইচ বনোৱা, ক্ৰীম চীজ আৰু হামৰ সৈতে, বা অন্যান্য পনিৰ আৰু টমেটোৰ সৈতে।
এই অতি পৰম্পৰাগত ব্ৰেকফাষ্টৰ নতুন সংস্কৰণসমূহৰ ভিতৰত আছে 1>
মৌৰ সৈতে দৈ
মৌৰ সৈতে দৈ গ্ৰীচ ইয়াৰ প্ৰামাণিক, ডাঠ দৈৰ বাবে বিখ্যাত। শ্ৰেষ্ঠ দৈ ইমানেই ডাঠ যে ই প্ৰায় পুডিঙৰ দৰে বা মাটিৰ পাত্ৰত সোমাই থাকে আৰু তাৰ ওপৰত অলপ ডাঠ খোলা এটাই সকলোবোৰ ঢাকি ৰাখে য'ত সকলো সোৱাদ থাকে, কিছুমান গ্ৰীকে দৃঢ়তাৰে ক'ব।
See_also: হাইড্ৰাৰ শ্ৰেষ্ঠ হোটেলতাৰ ওপৰত বিখ্যাত গ্ৰীক মৌ দিব , ভাল হ'ব থাইম মৌ বা পাইন গছৰ মৌ বা আনকি ফুলৰ মৌ। মিঠাই দৈৰ টেনজিনেছৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰিব। টেক্সচাৰ আৰু ক্ৰাঞ্চিনেছৰ বাবে আখৰোট যোগ কৰক, আৰু দিনটোৰ ভিতৰত আপোনাক কঢ়িয়াই নিবলৈ এটা সম্পূৰ্ণ, পুষ্টিকৰ, সোৱাদযুক্ত ব্ৰেকফাষ্ট পাব।
পাইসমূহ
স্পানাকোপিটা যদি আছে গ্ৰীক ব্ৰেকফাষ্টৰ ৰজা, সেইটো পাই হ’ব লাগিব। গ্ৰীকসকলে ব্ৰেকফাষ্টত কেইবাটাও ভিন্ন ধৰণৰ পাই ৰাখে, প্ৰায়ে যাওঁতে খাব পৰাকৈ সৰু কৰি লোৱা, বা একে উদ্দেশ্যৰ বাবে ডাঙৰ ডাঙৰ টুকুৰাত কাটি লোৱা।
পৰম্পৰাগতভাৱে কাম কৰা পেষ্ট্ৰি বা ফাইলোৰ পৰা তৈয়াৰী চীজ পাই উপভোগ কৰক , বাহিৰৰ পৰা কুটিল আৰু ভিতৰৰ পৰা ৰসাল আৰু কোমল, বিশেষকৈ যদি আপুনি ইয়াক অভেনৰ পৰা এতিয়াও গৰম পায়।
তাৰ পিছত কচু পাই বা “স্পানকোপিটা”ও আছে যিটো ৰাষ্ট্ৰীয় প্ৰিয়। হয় বিশুদ্ধ কচুৰ পৰা তৈয়াৰী আৰু কোমল এতিয়াও মেৰিয়াই থোৱাক্ৰিস্পি, ফ্লেকি পিঠাগুৰি, ভৰোৱাটো অন্য বনৌষধি আৰু ফেটা চীজৰ সৈতেও জুতি ল'ব পাৰি। বনৌষধি আৰু পিঁয়াজ, আৰু বহুতো। আধুনিক সংস্কৰণত সেই সকলোবোৰ ভালপোৱাৰে ভৰা পাফ পেষ্ট্ৰি অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে, গতিকে মিছ নকৰিব!
বৌগাট্ছা
বৌগাট্ছা বিশেষকৈ থেছালনিকী আৰু সাধাৰণতে মেচিডোনিয়া অঞ্চলত, আপুনি আপুনি যদি অন্ততঃ এটা ধৰণৰ বৌগাছা নাথাকে তেন্তে উত্তৰ গ্ৰীক ব্ৰেকফাষ্টৰ সাৰমৰ্ম নাজানিব। এই পৰম্পৰাগত ট্ৰিটটো হৈছে ইয়াৰ বাবে অনন্য কৌশলেৰে তৈয়াৰী এক প্ৰকাৰৰ পাই। ইয়াৰ সৃষ্টিৰ ৰহস্য বেকাৰৰ পৰা বেকাৰলৈ প্ৰেৰণ কৰা হয়, কিয়নো ইয়াক কেৱল হাতেৰে বিয়পাই দিব লাগে যেতিয়ালৈকে ই ছি-থ্ৰু নহয়।
তাৰ পিছত বৌগাছাত কাষ্টাৰ্ড ক্ৰীম বা সিজোৱা কিমা মাংস বা... কচু ভৰাই বেক কৰা। তাৰ পিছত বিশেষ দাৰে সৰু সৰু বৰ্গক্ষেত্ৰত কাটি যাওঁতে বা বৌগাটছাৰ দোকানত উপভোগ কৰিবলৈ টপিংছৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হয়। শীতল শক্তিশালী কফিৰ সৈতে ইয়াক খেদি পঠিয়াওক আৰু আপুনি দিনটোৰ বাবে যাবলৈ ভাল!
Kagianas
Kagianas Strapatsada বুলিও কোৱা হয়, এইটোৱেই হৈছে যোৱাৰ পথ যদি আপুনি... 'ৰে ডাঙৰ ব্ৰেকফাষ্টৰ বাবে উঠিছো। কায়ানা মূলতঃ তেলত টমেটো চচত ৰন্ধা স্ক্ৰেম্বল্ড কণী। চচপেনত টছ কৰাৰ লগে লগে আপোনাৰ ৰুচি অনুসৰি বেচন বা অৰেগানোৰ দৰে বনৌষধি আৰু অন্যান্য বিভিন্ন ধৰণৰ পনিৰৰ সৈতে ফেটা চীজ৷তাৰ ভিতৰত পেলাই দিয়া হয় যাতে মৃদু হৈ পৰে আৰু পুষ্টিৰে ভৰা এটা ক্ৰীমযুক্ত, সোৱাদযুক্ত খাদ্যৰ সৃষ্টি হয়। টমেটো আৰু অলিভ অইলৰ সৈতে সৰ্বোত্তম কয়ানা তৈয়াৰ কৰা হয়, গতিকে সেইটো নিশ্চিতভাৱে বিচাৰিব!
কণীৰ সৈতে ষ্টাকা
এইটো চেম্পিয়নসকলৰ পৰম্পৰাগত ক্ৰিটান ব্ৰেকফাষ্ট! পথাৰত বা জাকৰ সৈতে কঠিন দিনটোৰ বাবে শক্তি প্ৰদান কৰাৰ উদ্দেশ্যেৰে কণীৰ সৈতে ষ্টাকা (বা গ্ৰীক ভাষাত “ষ্টাকা মি আভগা”) ষ্টাকা, আটাৰে ফুলোৱা এক প্ৰকাৰৰ ক্ৰীমযুক্ত মিশ্ৰণৰ ওপৰত পোচ বা ভজা কণীৰে গঠিত। ছাগলী আৰু ভেড়াৰ গাখীৰৰ পৰা লোৱাৰ বাবে সতেজ গাখীৰ স্কিমিং কৰি ষ্টাকা তৈয়াৰ কৰা হয়। মূলতঃ ই গাখীৰৰ ক্ৰীম, ইয়াৰ সকলো মাখনৰ সৈতে। তাৰ পিছত ইয়াক সাৱধানে একেলগে পিটি আটা ছটিয়াই অতিমাত্ৰা গৰম কৰি বিখ্যাত ষ্টাকাটো উৎপন্ন কৰা হয়। এই প্ৰক্ৰিয়াৰ পৰা 'stakovoutyro' নামৰ মাখনো উৎপন্ন হয় যাৰ সহায়ত কণীবোৰ আৰু অধিক অৱক্ষয়ী, সুস্বাদু সোৱাদৰ বাবে ৰান্ধিব পাৰি।
ব্যঞ্জনটোত নিমখ আৰু জলকীয়াৰে জুতি লোৱা হয় আৰু প্ৰায়ে ইয়াৰ লগত সতেজ টমেটোৰ কিছুমান টুকুৰা।
আপুনিও ভাল পাব পাৰে:
গ্ৰীচত কি খাব?
গ্ৰীচত চেষ্টা কৰিবলৈ ষ্ট্ৰীট ফুড
নিৰামিষ আৰু নিৰামিষ গ্ৰীক খাদ্য
ক্ৰিটান খাদ্য চেষ্টা কৰিবলৈ
গ্ৰীচৰ ৰাষ্ট্ৰীয় খাদ্য কি?
