Mezi Řeky a těmi, kdo Řeky znají, koluje vtip, že nejlepší řeckou snídaní je káva a cigareta. Existuje na to dokonce i mem!

A i když je na tom něco pravdy v tom smyslu, že Řekové mají tendenci vynechávat snídani, pokud spěchají, pracují dlouho nebo mají obecně náročné dny, není to vlastně přesné. Řekové rozhodně snídají rádi. Rozdíl je v tom, že si ji často dávají na cestách, když spěchají do školy, do práce nebo při dojíždění.

Řekové milují chléb, marmeládu, pečivo, sýry všeho druhu a pečivo k snídani. Zapíjejí je silnou kávou nebo sklenicí mléka, v závislosti na věku, a jsou tak připraveni na všechno!

Řecká snídaně je velmi rozmanitá. Žádná z nich nemá titul "národní" řecké snídaně, jako je tomu třeba u slavné anglické, německé nebo francouzské snídaně. Každý region v Řecku vyvinul svou vlastní verzi pečené nebo smažené pochoutky a každá z nich je svou vlastní specialitou.

Jaké pochoutky si Řekové obvykle dávají k snídani a které byste měli rozhodně ochutnat, až tam budete?

Řecká tradiční snídaně, kterou vyzkoušejte

Řecká káva a lžička Sweet

Jednou z nízkokalorických možností je vychutnat si kávu s některou z tradičních lžičkových sladkostí.

Lžičkové bonbony jsou ovoce konzervované v sirupu, který se s ovocem vařil. Chuť, struktura a sladkost se krásně propojí a ovoce se vejde do obyčejné čajové lžičky, odtud jejich název. Existuje několik druhů lžičkových bonbonů, od jahodových přes fíkové, pomerančové a citronové až po neobvyklé, ale lahodné, jako jsou růžové plátky a baby lilek.

Skvěle se hodí k přirozené hořkosti tradičně vařené řecké kávy, zejména pokud si ji dáte bez cukru!

Chléb s máslem a medem

Chléb s máslem a medem, který maminky často rychle připravují svým dětem před odchodem do školy, je výživný, chutný a sytý. Nejlépe si ho vychutnáte, pokud chléb připravíte tradičně od základu a máslo necháte v pokojové teplotě, aby bylo měkké a snadno se roztíralo. Na vrchní stranu přidejte med, nejlépe tymiánový nebo květový, a získáte lahodnou pochoutku, kterou i šéfkuchaři řadí mezi svých pět nejlepších.

Koulouri

Říká se mu také "koulouri Thessalonikis", protože pochází ze Soluně.Jedná se o velký úzký chléb, který je na povrchu křupavý a potřený sezamem, ale uvnitř měkký a nadýchaný, pokud se vám ho podaří sehnat čerstvý.

Je to jedna z nejoblíbenějších snídaní na cestách a Řekové si ji často dávají společně s kávou a namáčejí si ji do ní. Je to taková její poznávací značka "na cestách", že na semaforech můžete vidět prodavače koulouri, kteří chodí podél čekajících aut a prodávají koulouri řidičům, zatímco čekají.

Nejnovější verze této velmi tradiční snídaně zahrnují přípravu kulatého zábavného sendviče z této koulouri se smetanovým sýrem a šunkou nebo jinými sýry a rajčaty.

Jogurt s medem

Řecko je proslulé svým pravým, hustým jogurtem. Nejlepší jogurt je tak hustý, že je téměř jako pudink nebo je uložen v hliněném hrnci s trochu silnější kůrkou, která ho celý pokrývá, kde je veškerá chuť, potvrdí někteří Řekové.

Doplňte ji proslulým řeckým medem, nejlépe tymiánovým nebo borovicovým, případně květovým. Sladkost vyváží pikantnost jogurtu. Pro texturu a křupavost přidejte vlašské ořechy a máte kompletní, výživnou a chutnou snídani, která vás provede celým dnem.

Koláče

Jestli existuje nějaký král řecké snídaně, pak jsou to koláče. Řekové snídají několik různých druhů koláčů, které jsou často dostatečně malé na to, aby se daly jíst na cestách, nebo se pro stejný účel krájejí na velké kusy.

Pochutnejte si na sýrovém koláči z tradičně zpracovaného těsta nebo fila, který je na povrchu křupavý a uvnitř šťavnatý a měkký, zejména pokud ho dostanete ještě teplý z trouby.

Pak je tu také špenátový koláč neboli "spanakopita", který je oblíbený v celé zemi. Vyrábí se buď čistě ze špenátu a balí se do měkkého, ale křupavého, vločkového těsta, náplň může být ochucená i dalšími bylinkami a sýrem feta pro větší slanost.

Existují i další náplně do koláčů, například sýr kasseri a šunka, brambory a koření, bylinky a cibule a mnoho dalších. Moderní verze obsahují listové těsto plněné všemi těmito dobrotami, tak si to nenechte ujít!

Bougatsa

Zejména v Soluni a obecně v oblasti Makedonie nepoznáte podstatu severořecké snídaně, pokud si nedáte alespoň jeden druh bougatsa. Tato tradiční pochoutka je druh koláče, který se vyrábí jedinečnou technikou. Tajemství jeho výroby se předává z pekaře na pekaře, protože se má roztírat pouze ručně, dokud není průhledný.

Bougatsa se pak naplní krémem nebo vařeným mletým masem či špenátovou náplní a upeče se. Pak se speciálním nožem nakrájí na malé čtverečky a podává se s polevou na cestu nebo si na ní pochutnáte v bougatsa shopu. Zapijete ji vychlazenou silnou kávou a máte na celý den vystaráno!

Kagianas

Tento pokrm, kterému se také říká Strapatsada, je vhodný, pokud si potrpíte na větší snídani. Kayanas jsou v podstatě míchaná vejce vařená v rajčatové omáčce na oleji. Při jejich míchání v hrnci se přidávají bylinky, jako je bazalka nebo oregano, v závislosti na vaší chuti, a sýr feta spolu s dalšími různými sýry, aby se zjemnily a vytvořily krémový, chutný pokrm plný výživných látek. Nejlepší kayanas se připravuje s použitímčerstvě nakrájená rajčata a olivový olej, takže si o to nezapomeňte říct!

Staka s vejci

Je to tradiční krétská snídaně šampionů! Staka s vejci (řecky "staka me avga"), která má dodat energii na náročný den na polích nebo u stád, se skládá z pošírovaných nebo smažených vajec posypaných stakou, což je druh smetanové směsi nadýchané moukou. Staka se vyrábí z odstředěného čerstvého mléka, protože se získává z mléka koz a ovcí. V podstatě je to smetana z mléka.mléko s veškerým máslem. To se pak pečlivě rozšlehá dohromady za horka s posypem mouky, aby vznikla proslulá staka. Z tohoto procesu se vyrábí také máslo zvané "stakovoutyro", v němž se mohou vařit také vejce pro ještě dekadentnější, lahodnější chuť.

Pokrm se dochucuje solí a pepřem a často se k němu přidávají plátky čerstvých rajčat.

Mohlo by se vám také líbit:

Co jíst v Řecku?

Pouliční jídlo, které stojí za to vyzkoušet v Řecku

Veganská a vegetariánská řecká jídla

Krétská jídla, která stojí za vyzkoušení

Jaké je řecké národní jídlo?