Среди греков и тех, кто знает греков, ходит шутка, что самый лучший греческий завтрак - это кофе и сигарета. Об этом даже есть мем!

И хотя в этом есть доля правды, поскольку греки склонны пропускать завтрак, если они торопятся, долго работают или вообще имеют напряженные дни, на самом деле это не совсем так. Греки определенно являются поклонниками завтрака. Разница в том, что часто они завтракают на ходу, когда спешат в школу, на работу или во время поездки на работу.

Греки любят на завтрак хлеб, мармелад, выпечку, всевозможные сыры и хлебобулочные изделия. Запивая это крепким кофе или стаканом молока, в зависимости от возраста, они готовы ко всему!

Существует большое разнообразие греческих блюд для завтрака. Ни одно из них не носит титул "национального" греческого завтрака, как, например, знаменитый английский, немецкий или французский завтрак. Каждый регион Греции разработал свой собственный вариант печеного или жареного лакомства, и каждое из них является своим особым угощением.

Какие деликатесы греки обычно едят на завтрак, и какие из них вы обязательно должны попробовать, если окажетесь там?

Греческий традиционный завтрак, который нужно попробовать

Греческий кофе и ложка сладкого

Один из самых низкокалорийных вариантов - наслаждаться кофе с одной из различных традиционных сладостей в ложке.

Ложечные сладости - это фрукты, законсервированные в сиропе, который был сварен вместе с фруктами. Вкус, текстура и сладость прекрасно сочетаются, а фрукты помещаются в обычной чайной ложке, отсюда и их название. Существует несколько видов ложечных сладостей, от клубники до инжира, апельсина, лимона и даже таких необычных, но вкусных, как лепестки роз и баклажаны.

Они прекрасно сочетаются с естественной горечью традиционно сваренного греческого кофе, особенно если вы берете его без сахара!

Хлеб с маслом и медом

Хлеб с маслом и медом - питательный, вкусный и сытный завтрак, который часто готовят мамы на скорую руку для своих детей перед их уходом в школу. Лучше всего, если хлеб приготовлен традиционным способом с нуля, а масло должно быть комнатной температуры, чтобы оно было мягким и легко распределялось. Сверху полейте его медом, предпочтительно тимьяновым или цветочным, и вы получите вкуснейшее лакомство, которое даже шеф-повара относят к пятерке лучших.

Кулури

Также называемый "koulouri Thessalonikis", поскольку его происхождение происходит из Салоник, это большой узкий круглый хлеб, хрустящий снаружи и посыпанный кунжутом, но мягкий и пушистый внутри, если вам удастся купить свежий.

Это один из самых популярных завтраков в дороге, и греки часто пьют его вместе с кофе, обмакивая его в кофе. Это настолько фирменный стиль "в дороге", что вы можете увидеть продавцов кулури на светофорах, идущих вдоль ожидающих машин и продающих кулури водителям, пока они ждут.

Новейшие версии этого очень традиционного завтрака включают приготовление круглого веселого бутерброда из этого кулури, со сливочным сыром и ветчиной, или другими сырами и помидорами.

Йогурт с медом

Греция славится своим настоящим густым йогуртом. Лучший йогурт настолько густой, что напоминает пудинг или находится в глиняном горшке с чуть более толстой корочкой, покрывающей его, где и находится весь вкус, утверждают некоторые греки.

Полейте его знаменитым греческим медом, лучше всего тимьяновым, сосновым или даже цветочным. Сладость уравновесит терпкость йогурта. Для текстуры и хруста добавьте грецкие орехи, и вы получите полноценный, питательный и вкусный завтрак на весь день.

Пироги

Если и есть король греческого завтрака, то это пироги. Существует несколько различных видов пирогов, которые греки едят на завтрак, часто их делают достаточно маленькими, чтобы есть на ходу, или разрезают на большие куски для той же цели.

Насладитесь сырным пирогом из традиционного теста или филло, хрустящим снаружи и сочным и мягким внутри, особенно если вы возьмете его еще теплым из духовки.

Пирог со шпинатом или "спанакопита" - всенародно любимый пирог, который готовится либо исключительно из шпината и заворачивается в мягкое, но хрустящее, слоеное тесто, начинка может быть приправлена другими травами и сыром фета для дополнительной соли.

Существуют и другие начинки для пирогов, такие как сыр кассери и ветчина, картофель и приправы, зелень и лук, и многие другие. Современные версии включают слоеное тесто с начинкой из всего этого добра, так что не пропустите!

Бугаца

Особенно в Салониках и в регионе Македония в целом, вы не узнаете суть северогреческого завтрака, если не попробуете хотя бы один вид бугатсы. Это традиционное угощение представляет собой вид пирога, приготовленного по уникальной технологии. Секрет его создания передается от пекаря к пекарю, поскольку он должен быть разложен только вручную, пока не станет прозрачным.

Бугаца наполняется заварным кремом, мясным фаршем или шпинатной начинкой и запекается, затем специальным ножом нарезается на маленькие квадратики и подается с начинкой на ходу или в бугаце. Запейте ее холодным крепким кофе, и вы готовы к работе на весь день!

Кагянас

Каянас также называется страпатсада, это блюдо подойдет, если вы хотите плотно позавтракать. Каянас - это яичница, приготовленная в томатном соусе на масле. В процессе приготовления в кастрюлю добавляются травы, такие как базилик или орегано, в зависимости от вашего вкуса, и сыр фета, а также другие сыры, чтобы смягчить вкус и сделать блюдо сливочным, вкусным и питательным. Лучший каянас готовится ссвежий нарезанный помидор и оливковое масло, поэтому обязательно попросите это!

Стака с яйцами

Это традиционный критский завтрак чемпионов! Стака с яйцами (или "стака ме авга" по-гречески) состоит из яиц-пашот или жареных яиц, увенчанных стакой - кремообразной смесью, взбитой с мукой. Стака делается из обезжиренного свежего молока, которое получают из молока коз и овец. По сути, это сливки изЗатем молоко тщательно взбивают вместе с мукой, чтобы получилась знаменитая стака. В результате этого процесса получается масло, называемое "стаковутиро", в котором также можно готовить яйца для еще более декадентского, восхитительного вкуса.

Блюдо приправляется солью и перцем и часто сопровождается несколькими ломтиками свежего помидора.

Вам также может понравиться:

Что поесть в Греции?

Уличная еда, которую стоит попробовать в Греции

Веганские и вегетарианские греческие блюда

Критские блюда, которые стоит попробовать

Что является национальным блюдом Греции?