Unter den Griechen und denjenigen, die Griechen kennen, gibt es den Witz, dass das ultimative griechische Frühstück aus Kaffee und Zigarette besteht. Es gibt sogar ein Meme darüber!

Und obwohl daran etwas Wahres dran ist, dass Griechen dazu neigen, das Frühstück auszulassen, wenn sie es eilig haben, lange arbeiten oder generell einen anstrengenden Tag haben, stimmt das nicht ganz. Griechen sind definitiv Fans des Frühstücks. Der Unterschied ist, dass sie es oft unterwegs essen, wenn sie es eilig haben, um zur Schule oder zur Arbeit zu kommen, oder während sie pendeln.

Die Griechen lieben ihr Brot, ihre Marmelade, ihr Gebäck, ihre Käsesorten und ihre Backwaren zum Frühstück, das sie je nach Alter mit einem starken Kaffee oder einem Glas Milch zu sich nehmen, um für alles gerüstet zu sein.

Es gibt eine große Vielfalt an griechischen Frühstücksspeisen. Es gibt kein einziges, das als "nationales" griechisches Frühstück gilt, wie etwa das berühmte englische, deutsche oder französische Frühstück. Jede Region Griechenlands hat ihre eigene Version von gebackenen oder gebratenen Köstlichkeiten entwickelt, und jede ist ein besonderer Genuss.

Was sind die Köstlichkeiten, die die Griechen zum Frühstück essen und die Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie dort sind?

Traditionelles griechisches Frühstück zum Probieren

Griechischer Kaffee und Löffelchen süß

Eine der kalorienärmsten Möglichkeiten ist es, den Kaffee mit einem der verschiedenen traditionellen Löffelbonbons zu genießen.

Löffelbonbons sind Früchte, die in Sirup eingelegt sind, der mit den Früchten gekocht wurde. Geschmack, Textur und Süße passen wunderbar zusammen, und die Früchte passen in einen normalen Teelöffel, daher der Name. Es gibt verschiedene Arten von Löffelbonbons, von Erdbeeren über Feigen, Orangen und Zitronen bis hin zu ungewöhnlichen, aber köstlichen Sorten wie Rosenblüten und Baby-Auberginen.

Sie passen hervorragend zu der natürlichen Bitterkeit des traditionell gebrühten griechischen Kaffees, vor allem, wenn Sie ihn ohne Zucker einnehmen!

Brot mit Butter und Honig

Brot mit Butter und Honig ist ein nahrhaftes, schmackhaftes und sättigendes Frühstück, das Mütter oft schnell für ihre Kinder zubereiten, bevor sie zur Schule gehen. Am besten schmeckt es, wenn das Brot traditionell selbst gebacken wird und die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie weich und streichfähig ist. Mit Honig, vorzugsweise Thymian- oder Blütenhonig, ist es ein köstlicher Genuss, den selbst Köche zu ihren fünf besten zählen.

Koulouri

Auch "koulouri Thessalonikis" genannt, da es aus Thessaloniki stammt, handelt es sich um ein großes, schmales, rundes Brot, das außen knusprig und mit Sesam bestreut, innen aber weich und flauschig ist, wenn man es frisch erwischt.

Es ist eines der beliebtesten Frühstücke auf der Straße und wird von den Griechen oft zusammen mit Kaffee gegessen, in den sie es eintauchen. Es ist so typisch für die Straße, dass man an Ampeln Koulouri-Verkäufer sehen kann, die an den wartenden Autos vorbeigehen und Koulouri an die Fahrer verkaufen, während sie warten.

Die neuesten Versionen dieses sehr traditionellen Frühstücks bestehen darin, aus dem Koulouri ein rundes, lustiges Sandwich zu machen, mit Frischkäse und Schinken oder anderen Käsesorten und Tomaten.

Joghurt mit Honig

Der beste Joghurt ist so dick, dass er fast wie ein Pudding schmeckt, oder er ist in einem Tontopf mit einer etwas dickeren Kruste eingebettet, in der der ganze Geschmack steckt, wie manche Griechen behaupten.

Geben Sie dazu den berühmten griechischen Honig, vorzugsweise Thymianhonig oder Pinienhonig oder sogar Blütenhonig. Die Süße gleicht die Schärfe des Joghurts aus. Fügen Sie Walnüsse hinzu, um die Textur und die Knusprigkeit zu verbessern, und schon haben Sie ein komplettes, nahrhaftes und schmackhaftes Frühstück, das Sie durch den Tag bringt.

Die Torten

Wenn es einen König des griechischen Frühstücks gibt, dann sind das die Pasteten. Es gibt verschiedene Arten von Pasteten, die die Griechen zum Frühstück essen, oft klein genug, um sie unterwegs zu essen, oder in große Stücke geschnitten für den gleichen Zweck.

Genießen Sie Käsekuchen aus traditionell gefertigtem Teig oder Phyllo, der außen knusprig und innen saftig und weich ist, vor allem, wenn Sie ihn noch warm aus dem Ofen holen.

Auch die Spinatpastete oder "Spanakopita" ist landesweit beliebt: Sie besteht entweder nur aus Spinat und ist in einen weichen, aber knusprigen Blätterteig eingewickelt; die Füllung kann auch mit anderen Kräutern und Fetakäse gewürzt werden, um eine zusätzliche Salznote zu erhalten.

Es gibt auch andere Füllungen für die Pasteten, wie z. B. Kasseriki und Schinken, Kartoffeln und Gewürze, Kräuter und Zwiebeln u. v. m. Moderne Versionen enthalten Blätterteig mit all diesen Köstlichkeiten, also lassen Sie sich das nicht entgehen!

Bougatsa

Vor allem in Thessaloniki und der Region Mazedonien im Allgemeinen kennt man die Essenz eines nordgriechischen Frühstücks nicht, wenn man nicht mindestens eine Bougatsa gegessen hat. Bei dieser traditionellen Leckerei handelt es sich um eine Art Kuchen, der mit einer einzigartigen Technik hergestellt wird. Das Geheimnis seiner Herstellung wird von Bäcker zu Bäcker weitergegeben, denn er muss von Hand ausgestrichen werden, bis er durchsichtig wird.

Die Bougatsa wird dann mit Puddingcreme oder gekochtem Hackfleisch oder Spinat gefüllt und gebacken. Dann wird sie mit einem speziellen Messer in kleine Quadrate geschnitten und mit Toppings zum Mitnehmen oder zum Verzehr im Bougatsa-Laden serviert. Dazu ein kühler, starker Kaffee und Sie sind für den Tag gerüstet!

Kagianas

Auch Strapatsada genannt, ist dies die richtige Wahl, wenn Sie Lust auf ein größeres Frühstück haben. Kayanas sind im Grunde genommen Rühreier, die in Tomatensoße in Öl gekocht werden. Während sie in der Pfanne geschwenkt werden, werden Kräuter wie Basilikum oder Oregano, je nach Geschmack, und Fetakäse zusammen mit anderen Käsesorten hinzugegeben, um ein cremiges, schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zu erhalten. Die besten Kayanas werden mitfrisch gehackte Tomaten und Olivenöl, also fragen Sie unbedingt danach!

Staka mit Eiern

Das ist ein traditionelles kretisches Frühstück der Champions! Staka mit Eiern (oder "staka me avga" auf Griechisch) besteht aus pochierten oder gebratenen Eiern, die mit Staka, einer Art cremiger Mischung aus Mehl, übergossen werden. Staka wird aus der entrahmten Frischmilch von Ziegen und Schafen hergestellt und ist im Grunde die Sahne der Milch.Die Milch wird mit der gesamten Butter verquirlt und mit Mehl bestreut, um die berühmte Staka zu erhalten. Bei diesem Verfahren wird auch Butter hergestellt, die Stakovoutyro" genannt wird und in der die Eier gekocht werden können, um einen noch dekadenteren, köstlichen Geschmack zu erhalten.

Das Gericht wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und oft mit einigen Scheiben frischer Tomaten serviert.

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