Kuna mzaha unaoendelea miongoni mwa Wagiriki na wale wanaojua Wagiriki kwamba kiamsha kinywa cha mwisho cha Kigiriki ni kahawa na sigara. Kuna hata meme kuihusu!

Na ingawa kuna ukweli kwa hilo, kwa kuwa Wagiriki huwa na tabia ya kuruka kiamsha kinywa ikiwa wana haraka, wanafanya kazi kwa saa nyingi, au kwa ujumla kuwa na siku nyingi, si kweli. sahihi. Wagiriki hakika ni mashabiki wa kifungua kinywa. Tofauti ni kwamba mara nyingi huwa nazo popote pale wanapokimbilia shuleni, kazini, au wanaposafiri.

Wagiriki wanapenda mikate yao, marmalade, keki, jibini za kila aina na bidhaa zilizookwa kwa kiamsha kinywa. . Kuiosha kwa kahawa kali au glasi ya maziwa, kulingana na umri, huwafanya kuwa tayari kwa lolote!

Kuna aina mbalimbali za vyakula vya kiamsha kinywa vya Kigiriki. Hakuna hata mmoja anayeshikilia jina la kifungua kinywa cha 'kitaifa' cha Kigiriki, kama vile kiamsha kinywa maarufu cha Kiingereza au Kijerumani au Kifaransa. Kila eneo nchini Ugiriki lilitengeneza toleo lake la ladha la kuokwa au kukaangwa, na kila moja ni ladha yake maalum.

Je, ni vyakula vitamu ambavyo Wagiriki huwa wanakula kwa kiamsha kinywa, na ambavyo unapaswa kuviiga mara tu unapokuwa huko?

Kiamsha kinywa cha Kigiriki cha Jadi cha Kujaribu

Kahawa ya Kigiriki na Kijiko Kitamu

Mojawapo ya chaguo zenye kalori ya chini ni ili kufurahia kahawa yako na pipi mbalimbali za kiasili za kijiko.

Pipi za kijiko ni matunda yaliyohifadhiwa ndani.syrup ambayo imechemshwa na matunda. Ladha, texture, na utamu mesh uzuri na matunda inafaa katika kijiko kawaida, hivyo jina lao. Kuna aina kadhaa za peremende za kijiko, kutoka kwa sitroberi hadi tini hadi chungwa hadi limau hadi hata zisizo za kawaida lakini tamu kama vile biringanya za rose na biringanya za watoto.

Huenda vizuri na uchungu wa asili wa kahawa ya Kigiriki inayopikwa kwa kiasi kikubwa, hasa. ukiichukua bila sukari!

Mkate pamoja na siagi na asali

Mara nyingi akina mama wa kiamsha kinywa huwaandalia watoto wao haraka kabla ya kwenda shuleni; mkate na siagi na asali ni lishe, kitamu, na kujaza. Itafurahishwa zaidi ikiwa mkate umetengenezwa kwa kawaida kutoka mwanzo na siagi inaruhusiwa kuwa joto la kawaida ili iwe laini na kuenea kwa urahisi. Jaza asali, ikiwezekana thyme au asali iliyochanua ili iwe kitamu hata wapishi wanashika nafasi ya tano bora.

Koulouri

Inaitwa pia “koulouri Thessalonikis” tangu asili yake. inatoka Thessaloniki, huu ni mkate mwembamba mkubwa ambao kwa nje una crispy na kukamuliwa kwa ufuta, lakini ndani laini na laini ukifanikiwa kupata moja safi.

Ni moja ya kiamsha kinywa maarufu zaidi. barabara, na Wagiriki mara nyingi huwa nayo pamoja na kahawa, wakiiingiza ndani yake. Hicho ndicho kitambulisho chake cha biashara 'barabarani', ili uweze kuona wauzaji wa koulouri kwenye vituo vya kusimama, wakiendakando ya magari yanayongoja na kuwauzia madereva koulouri kwa madereva wakisubiri.

Matoleo mapya zaidi ya kifungua kinywa hiki cha kitamaduni ni pamoja na kutengeneza sandwichi ya kufurahisha ya koulouri hii, pamoja na jibini la cream na ham, au jibini na nyanya nyinginezo.

Mtindi na asali

Ugiriki inasifika kwa mtindi wake halisi na mzito. Mtindi bora zaidi ni nene sana kiasi kwamba ni kama pudding au iliyowekwa kwenye chungu cha udongo na ukoko mnene zaidi unaoifunika yote ambapo ladha yote iko, baadhi ya Wagiriki watathibitisha.

Juu na asali maarufu ya Kigiriki. , ikiwezekana asali ya thyme au asali ya mti wa pine au hata asali ya maua. Utamu utasawazisha tanginess ya mtindi. Kwa umbile na ugumu, ongeza walnuts, na utapata kifungua kinywa kamili, chenye lishe na kitamu cha kukuhudumia siku nzima.

Pai

Ikiwa kuna mfalme wa kifungua kinywa cha Kigiriki, hiyo inapaswa kuwa mikate. Kuna aina mbalimbali za pai ambazo Wagiriki huwa nazo kwa kiamsha kinywa, mara nyingi hutengenezwa vidogo vya kutosha kuliwa popote ulipo, au kukatwa vipande vipande kwa madhumuni sawa.

Furahia pai ya jibini iliyotengenezwa kwa maandazi au phyllo ya kiasili. , nyororo kwa nje na laini na laini kwa ndani, haswa ikiwa unapata joto kutoka kwa oveni. Imetengenezwa kwa mchicha tu na kufunikwa kwa laini badocrispy, flaky unga, kujaza kunaweza pia kukolezwa na mimea mingine na feta cheese kwa mguso wa ziada wa chumvi.

Pia kuna vijazo vingine vya mikate, kama vile jibini la kasseri na ham, viazi na viungo, mimea na vitunguu, na mengi zaidi. Matoleo ya kisasa yanajumuisha keki iliyojazwa na uzuri huo wote, kwa hivyo usikose!

Bougatsa

Hasa huko Thesaloniki na eneo la Makedonia kwa ujumla, wewe hutajua kiini cha kifungua kinywa cha Kigiriki cha Kaskazini ikiwa huna angalau aina moja ya bougatsa. Tiba hii ya jadi ni aina ya pai iliyotengenezwa kwa mbinu ambayo ni ya kipekee kwake. Siri ya uumbaji wake hupitishwa kutoka kwa mwokaji hadi mwokaji, kwani inakusudiwa kuenezwa kwa mkono peke yake hadi ionekane.

Bougatsa inajazwa custard cream au nyama iliyopikwa au kusaga. kujaza mchicha na kuoka. Kisha hukatwa kwenye viwanja vidogo na kisu maalum na hutumiwa na vifuniko wakati wa kwenda au kufurahia kwenye duka la bougatsa. Ikimbie kwa kahawa baridi kali na uko tayari kwenda kwa siku hiyo!

Kagianas

Pia inaitwa Strapatsada, hii ndiyo njia ya kufuata ikiwa uko tayari kwa kifungua kinywa kikubwa. Kayanas kimsingi ni mayai yaliyopikwa kwenye mchuzi wa nyanya kwenye mafuta. Zinapotupwa kwenye sufuria, mimea kama vile basil au oregano, kulingana na ladha yako, na cheese feta pamoja na jibini nyingine tofauti.hutupwa ndani ili kustarehesha na kutayarisha sahani tamu na yenye lishe. Kayanas bora zaidi zimetengenezwa kwa nyanya iliyokatwakatwa na mafuta ya mizeituni, kwa hivyo hakikisha kuwa umeiomba!

Staka yenye mayai

Hiki ni kiamsha kinywa cha mabingwa wa jadi wa Krete! Zinazokusudiwa kutoa nishati kwa siku ngumu shambani au pamoja na mifugo, staka zilizo na mayai (au “staka me avga” kwa Kigiriki) huwa na mayai yaliyopigwa haramu au kukaangwa na kuwekewa staka, aina ya mchanganyiko wa krimu uliopakwa unga. Staka hutengenezwa kutokana na kuchujwa kwa maziwa mapya kwani huchukuliwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi na kondoo. Kwa asili, ni cream ya maziwa, pamoja na siagi yake yote. Kisha hupigwa kwa uangalifu pamoja na kunyunyiza unga ili kutoa staka maarufu. Kutokana na mchakato huo, kuna siagi inayozalishwa iitwayo 'stakooutyro' ambayo inaweza pia kutumiwa kupika mayai kwa ladha iliyoharibika zaidi na yenye ladha nzuri.

Sahani hiyo hutiwa chumvi na pilipili na mara nyingi huambatana na baadhi ya vipande vya nyanya mbichi.

Unaweza pia kupenda:

Cha Kula Ugiriki?

Vyakula vya mitaani vya kujaribu Ugiriki

Milo ya Kigiriki ya Mboga na Mboga

Chakula cha Krete cha Kujaribu

Mlo wa Taifa wa Grece ni nini?