Det er en løpende vits blant grekere og de som kjenner grekere at den ultimate greske frokosten er kaffe og en sigarett. Det er til og med et meme om det!

Og selv om det er en viss sannhet i det, ved at grekere har en tendens til å hoppe over frokosten hvis de har det travelt, jobber lange timer eller generelt har travle dager, er det faktisk ikke det. korrekt. Grekere er definitivt fans av å spise frokost. Forskjellen er at de ofte har den på farten når de haster for å komme seg til skolen, på jobb eller mens de pendler.

Grekere elsker brød, syltetøy, bakverk, oster av alle slag og bakevarer til frokost . Vask den ned med sterk kaffe eller et glass melk, avhengig av alder, gjør dem klare for alt!

Det finnes et bredt utvalg av gresk frokostmat. Ingen enkelt har tittelen "nasjonal" gresk frokost, som kan være den berømte engelske eller tyske eller franske frokosten. Hver region i Hellas utviklet sin egen versjon av bakt eller stekt herlighet, og hver enkelt er sin egen spesielle godbit.

Hva er delikatessene som grekere pleier å ha til frokost, og som du absolutt bør prøve når du først er der?

Gresk tradisjonell frokost å prøve

Gresk kaffe og søt skje

Et av de mest kalorifattige alternativene er å nyte kaffen med en av de forskjellige tradisjonelle skje-godteriene.

Ske-søtsaker er frukt konservert isirup som er kokt sammen med frukten. Smaken, teksturen og sødmen passer vakkert sammen og frukten passer i en vanlig teskje, derav navnet deres. Det finnes flere typer skjesøtsaker, fra jordbær til fiken til appelsin til sitron til til og med uvanlige, men deilige som rosenblad og babyaubergine.

De passer utmerket sammen med den naturlige bitterheten til den tradisjonelt bryggede greske kaffen, spesielt hvis du tar det uten sukker!

Brød med smør og honning

Ofte forbereder frokostmødrene seg raskt til barna sine før de går på skolen, brød med smør og honning er næringsrikt, smakfullt og mettende. Nytes best hvis brødet lages tradisjonelt fra bunnen av og smøret får være romtemperatur så det er mykt og lett å smøre ut. Topp med honning, fortrinnsvis timian eller blomsterhonning for en deilig godbit, selv kokker rangerer på topp fem.

Koulouri

Også kalt "koulouri Thessalonikis" siden opprinnelsen kommer fra Thessaloniki, dette er en stor smal runde brød som er sprø på utsiden og kvelet i sesam, men myk og luftig inni hvis du klarer å få en fersk.

Det er en av de mest populære frokostene på veien, og grekere har det ofte sammen med kaffe og dypper det i det. Slik er dens varemerke "on the road"-identitet, at du kan se koulouri-selgere ved stopplys, gålangs de ventende bilene og selge koulouri til sjåførene mens de venter.

De nyeste versjonene av denne svært tradisjonelle frokosten inkluderer å lage en rund morsom sandwich av denne koulourien, med kremost og skinke, eller andre oster og tomat.

Yoghurt med honning

Hellas er kjent for sin autentiske, tykke yoghurt. Den beste yoghurten er så tykk at den nesten er som en pudding eller ligger i en leirgryte med en litt tykkere skorpe som dekker det hele der all smaken er, vil noen grekere bekrefte.

Topp den med den berømte greske honningen , helst timianhonning eller furutrehonning eller til og med blomsterhonning. Sødmen vil balansere ut syrligheten til yoghurten. For tekstur og crunchiness, legg til valnøtter, og du har en komplett, næringsrik og velsmakende frokost som bærer deg gjennom dagen.

Paiene

Hvis det er en kongen av gresk frokost, det må være paiene. Det er flere forskjellige typer paier som grekere har til frokost, ofte laget små nok til å spise mens du er på farten, eller kuttet opp i store biter for samme formål.

Nyt ostepai laget av tradisjonelt bearbeidet wienerbrød eller filo. , sprø på utsiden og saftig og myk på innsiden, spesielt hvis du får den fortsatt varm fra ovnen.

Så er det også spinatpai eller «spanakopita» som er en nasjonal favoritt. Laget enten rent av spinat og pakket inn i myk ennåsprø, flakete deig, fyllet kan også krydres med andre urter og fetaost for en ekstra touch av salt.

Det finnes også annet fyll til paiene, som kasseriost og skinke, potet og krydder, urter og løk, og mange flere. Moderne versjoner inkluderer butterdeig fylt med alt det gode, så ikke gå glipp av det!

Bougatsa

Spesielt i Thessaloniki og regionen Makedonia generelt, kan du vil ikke vite essensen av en nordgresk frokost hvis du ikke har minst én type bougatsa. Denne tradisjonelle godbiten er en type pai laget med en teknikk som er unik for den. Hemmeligheten bak dens skapelse går i arv fra baker til baker, siden den er ment å spres ut for hånd alene til den blir gjennomsiktig.

Bougatsaen fylles deretter med vaniljesaus eller kokt kjøttdeig eller spinatfyll og bakt. Deretter skjæres den i små firkanter med en spesialkniv og serveres med pålegg på farten eller til å nytes i bougatsa-butikken. Se etter den med kjølig sterk kaffe og du er klar for dagen!

Kagianas

Også kalt Strapatsada, dette er veien å gå hvis du er klar for en større frokost. Kayanas er i utgangspunktet eggerøre tilberedt i tomatsaus i olje. Når de kastes i kasserollen, urter som basilikum eller oregano, avhengig av smak, og fetaost sammen med andre assorterte osterkastes inn for å myke ut og lage en kremet, smakfull rett full av næring. De beste kayanasene er laget med nyhakket tomat og olivenolje, så sørg for å be om det!

Staka med egg

Dette er en tradisjonell kretisk frokost med mester! Staka med egg (eller "staka me avga" på gresk) er ment å gi energi til en hard dag på åkrene eller med flokkene, og består av posjerte eller stekte egg toppet med staka, en type kremet blanding fluffet opp med mel. Staka er laget av skummet melk som er tatt fra melk fra geiter og sauer. I hovedsak er det kremen av melken, med alt dets smør. Den blir deretter forsiktig slått sammen overopphetet med dryss av mel for å produsere den kjente stakaen. Fra prosessen produseres det også smør kalt 'stakovoutyro' som også kan brukes til å koke eggene inn for en enda mer dekadent, deilig smak.

Retten er krydret med salt og pepper og ofte ledsaget av noen skiver fersk tomat.

Du vil kanskje også like:

What To Eat In Greece?

Gatemat å prøve i Hellas

Veganiske og vegetariske greske retter

Kretansk mat å prøve

Hva er Hellas nasjonalrett?