ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਗ੍ਰੀਸ ਕੌਫੀ 'ਤੇ ਚੱਲਦਾ ਹੈ। ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਜਨਤਕ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਪਹਿਲਾਂ, ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਰਾਜਨੀਤੀ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਮਾਮਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਦੇ ਸਨ ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਨਾਲ, ਉਹ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਪਨਾਹਗਾਹ ਬਣ ਗਏ ਸਨ।
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਯੂਨਾਨੀ ਇਬਰਿਕ ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਈਕਾਨਿਕ ਫਰੈਡੋ ਅਤੇ ਅੱਜ ਦੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੱਕ, ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਨੇ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕਤਾ ਇਕੱਠੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅੱਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਤੀਤ ਤੋਂ ਸਬਕ ਲੈ ਕੇ।
ਆਓ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਕਰੀਏ, ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ!
ਗਰੀਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਕਲਚਰ 9> ਗਰੀਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦੀ ਆਮਦ
ਕੌਫੀ ਆ ਗਈ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਕਬਜ਼ੇ ਦੌਰਾਨ ਗ੍ਰੀਸ. ਔਟੋਮੈਨ ਕੌਫੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਬਜ਼ੇ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਫੇ ਸਨ, ਪਰ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਸੀ। 1830 ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲੀਆਂ ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ।
ਉਸ ਸਮੇਂ, ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ibrik, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੀ। ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਕੱਚੀ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਸੀ ਇਸ ਲਈ ਕੌਫੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਪਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੌਫੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਪਿਆ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਬਰਤਨ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਵਰਤ ਰਹੇ ਸਨਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਿਪਟਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਡੇ ਬੈਚ ਦੇ ਕੌਫੀ ਰੋਸਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਸੀ।
20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਲੂਮੀਡਿਸ ਭਰਾ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਮਿੱਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, 1919 ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਐਥਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਮਿੱਲ ਖੋਲ੍ਹੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਿਆਰ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਕੌਫੀ ਵੇਚਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ।
ਪਹਿਲਾਂ-ਪਹਿਲਾਂ, ਲੋਕ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਝਿਜਕਦੇ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਲਈ ਸਮਾਂ ਇਹ ਕੁਝ ਆਮ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਸ਼ੱਕੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸੀ।
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਅਤੇ ਲੂਮੀਡਿਸ ਅੱਜ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਈਬ੍ਰਿਕ ਕੌਫੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ। ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ, ਇਬਰਿਕ ਕੌਫੀ ਨੇ ਹਰ ਗ੍ਰੀਕ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲਾ ਲਿਆ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਈ।
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ, 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ ਯੂਨਾਨੀ ਲੋਕ ਇਬਰਿਕ ਕੌਫੀ ਨੂੰ "ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ" ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ ਪਰ ਤਣਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦੋਵਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ, ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ "ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ" ਕਹਿਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।
ਅੱਜ ਵੀ, ਇਸਨੂੰ ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੌਫੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਆਉਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਐਲਿਨਿਕόਸ
ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਸਪੂਨ ਸਵੀਟ ਇਬਰਿਕ ਸ਼ਾਇਦ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ: ਬਸ ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ। ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਨੇ ਕੀਤਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਐਲਿਨਿਕ (ਯੂਨਾਨੀ) ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀਕੌਫੀ)।
ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ, ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਆਈਬ੍ਰਿਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਜਾਂ ਓਵਰਫਲੋ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਆਈਬਰਿਕ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਟੇ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਡੈਮੀਟਾਸ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਗਲਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਐਸਪ੍ਰੇਸੋ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਖਤਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਰੋਡਜ਼ ਦੇ ਨੇੜੇ ਟਾਪੂਇੱਲੀਨਿਕ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵਟੌਪ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋ-ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਇਸ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੇਤ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਹੈ। ਕੁਝ ਕੌਫੀ ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗਰਮ ਰੇਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਆਈਬ੍ਰਿਕ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਐਲਿਨਿਕ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਧੂੜ ਭਰੀ, ਫੁੱਲਾਂ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਟੈਂਡਰਡ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ ਸਿੱਧੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦਾ ਹੈ।
ਖੰਡ ਬਾਰੇ ਕੀ?
ਹੋਰ ਕੌਫੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜਿੱਥੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈibrik ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ. ਇਹ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈਆਂ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖੰਡ ਦੇ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰਨ 'ਤੇ ਬੈਰੀਸਤਾ ਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਮੀਡੀਅਮ-ਮਿੱਠਾ: ਇੱਕ ਚਮਚ ਕੌਫੀ + ਇੱਕ ਚਮਚ ਚੀਨੀ
- ਮਿੱਠਾ: ਇੱਕ ਚਮਚ ਕੌਫੀ + ਦੋ ਚਮਚ ਚੀਨੀ
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਭਾਰੀ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਵੀ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੌਫੀ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
ਟੈਸੋਗ੍ਰਾਫੀ
ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਲਈ ਏਲੀਨਿਕਸ ਕੌਫੀ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਰੰਪਰਾ ਟੈਸੀਓਗ੍ਰਾਫੀ ਦੀ ਕਿਸਮਤ-ਦੱਸਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ। ਇਸ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਕਿਸੇ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਪੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਿਆਲਾ ਪਲਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ। ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਫਿਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੋਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਹੁਣ ਇੰਨਾ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅੱਜ ਵੀ ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਫ੍ਰੈਪੇ
1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ, ਏਲੀਨਿਕੋ ਨੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਮੁਕਾਬਲਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਦਹਾਕਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ, ਅਮਰੀਕੀ ਸੈਨਿਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਕੌਫੀ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਨੇਸਲੇ ਨੇ ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਮੌਕੇ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕੀਤਾਉਤਪਾਦ।
1957 ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰ ਥੇਸਾਲੋਨੀਕੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਪਾਰ ਮੇਲੇ ਦੌਰਾਨ, ਨੇਸਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਇਸਲਈ ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਸ਼ੇਕਰ, ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ ਵਾਂਗ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰੁੱਖ ਕੀ ਹਨ?ਇਹ ਇੱਕ ਤਤਕਾਲ ਸਫਲਤਾ ਸੀ! ਜਲਦੀ ਹੀ ਨੇਸਲੇ ਦੇ ਕੌਫੀ ਬ੍ਰਾਂਡ, ਨੇਸਕਾਫੇ, ਨੇ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਫਰੈਪੇ ਵੇਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਰੈਪੇ ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਫਰੈਪੇ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਰਲ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫ਼ੀ, ਖੰਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ), ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਕੁਝ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਵੋਇਲਾ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ!
ਫ੍ਰੈਪੇ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤਰਜੀਹ ਰਿਹਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰੈਡੋ ਕੌਫੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਦਿੱਖ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ।
ਫਰੇਡਡੋ
<12
ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਗ੍ਰੀਕ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਸਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਕਾਢ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਹੋਈ ਸੀ! ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਟਾਲੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਾਢ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਰਕੀਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦਹਾਕੇ ਲੱਗ ਗਏ।
ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ, ਐਸਪ੍ਰੇਸੋਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਤਰਜੀਹੀ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਵੀ ਗਰਮ ਕੌਫੀ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਸੀ ਤਾਂ ਹਰ ਕੋਈ ਐਲਿਨਿਕਸ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚੀ ਸੀ, ਫਰੇਡੋ ਦੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ ਖੋਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵੱਲੋਂ ਠੰਡੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਸੀ। ਰਵਾਇਤੀ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਦੇ. ਫਰੈਪੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋ ਕੇ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕੌਫੀ ਮਿਕਸਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਫਰੈਡੋ ਕੌਫੀ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ।
ਫਰੇਡਡੋ 'ਕੋਲਡ' ਲਈ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਰੈਡੋ ਡਰਿੰਕਸ ਹਨ:
- ਫਰੈੱਡੋ ਐਸਪ੍ਰੇਸੋ
- ਫਰੈੱਡੋ ਕੈਪੁਚੀਨੋ
ਫਰੈੱਡੋ ਐਸਪ੍ਰੇਸੋ ਨੂੰ ਏਸਪ੍ਰੈਸੋ, ਖੰਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ), ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਜਾਂ ਡਬਲ ਸ਼ਾਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਸ਼ੇਕਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕੌਫੀ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ।
ਫਰੈਡੋ ਕੈਪੂਚੀਨੋ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਉੱਪਰੋਂ ਫ੍ਰੌਥਡ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਠੰਡੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਯੂਨਾਨੀ ਲੋਕ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਹਨ!
ਅੱਜ, ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਕੁਝ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਇਸ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੇ ਨਵੇਂ ਆਧੁਨਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਜੀਵਿਤ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਆਧੁਨਿਕ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ ਜੋ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਡਰਿੰਕਸ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਰੈਡੋ।ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਪੇ ਵਿਕਲਪ।
ਥਰਡ-ਵੇਵ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੌਫੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੂਲ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਣਗੀਆਂ ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਕਾਰੀਗਰੀ ਰੋਟੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਹ ਚੁਣਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਦੇਣਗੀਆਂ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਖਰੀਦਣੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵੀ ਮਿਲਣਗੀਆਂ, ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚਲੇ ਗਏ ਇੱਕ ਯੁੱਗ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਉਸ ਯੁੱਗ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਦਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਅਤੀਤ ਤੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਦੀਆਂ ਪਿੱਛੇ ਲੈ ਜਾਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਧੁਨਿਕ ਕੈਫੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਦਿਓ। ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਕਿਵੇਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਈ ਹੈ।
