Gwlad Groeg yn rhedeg ar goffi. Mae'r diwylliant coffi yng Ngwlad Groeg yn chwarae rhan fawr yn y gymdeithas gyhoeddus gan fod pobl wedi bod yn ymgasglu mewn siopau coffi ers degawdau. Ar y dechrau, roedd siopau coffi yn fannau lle byddai dynion yn cyfarfod i siarad am wleidyddiaeth a materion cyfoes ond gyda threigl amser, daethant yn hafanau bach i ymlacio a sgwrsio â ffrindiau.

Yr holl ffordd o'r coffi ibrik Groegaidd traddodiadol i'r Freddo eiconig a'r siopau coffi modern heddiw, mae'r Groegiaid wedi cofleidio coffi mewn sawl ffurf. Daw traddodiad a moderniaeth at ei gilydd wrth i ddiwylliant coffi Gwlad Groeg edrych ymlaen ond gyda gwersi o'r gorffennol.

Dewch i ni ddysgu am y diwylliant coffi yng Ngwlad Groeg, a pha fath o goffi mae'r Groegiaid yn ei fwynhau fwyaf!

Diwylliant Coffi yng Ngwlad Groeg

Cyrraedd Coffi yng Ngwlad Groeg

Cyrhaeddodd coffi Gwlad Groeg yn ystod meddiannaeth Twrci. Roedd yr Otomaniaid yn hoff iawn o goffi ac felly roedd llawer o gaffis yng Ngwlad Groeg wedi'i meddiannu, ond yn anffodus, nid oedd Groegiaid yn cael mynd i mewn iddynt. Ar ôl annibyniaeth y wlad tua 1830, dechreuodd y siopau coffi Groegaidd cyntaf agor.

Yn ôl wedyn, yr unig ddull sy'n hysbys ar gyfer bragu coffi oedd trwy ddefnyddio'r ibrik, sef pot bach. Yn fwy na hynny, prynwyd ffa coffi yn amrwd felly bu’n rhaid i berchnogion y siopau coffi eu rhostio ac yna eu malu er mwyn paratoi’r coffi. I wneud hyn, roedden nhw'n defnyddio gwahanol botiau, sosbenni, a beth bynnagarall oedd ar gael iddynt, gan nad oedd yn bosibl defnyddio rhostwyr coffi swp mawr eto.

Ar ddechrau'r 20fed ganrif, roedd y brodyr Loumidis yn gweithio mewn melin goffi ar y pryd. Ychydig flynyddoedd yn ddiweddarach, ym 1919 agorwyd eu melin goffi eu hunain yn Athen ac yn araf deg dechreuwyd gwerthu coffi parod wedi'i becynnu.

Ar y dechrau, roedd y bobl yn gyndyn o brynu cynnyrch parod, o ran hynny. amser nid oedd yn rhywbeth a oedd yn gyffredin ac roedd y pecynnu cynnyrch o ansawdd amheus.

Ymhen amser, fodd bynnag, enillodd bobl drosodd a Loumidis yw'r brand coffi ibrik mwyaf poblogaidd hyd heddiw. Am ddegawdau i ddilyn, daeth coffi ibrik i mewn i bob cartref yng Ngwlad Groeg ac ennill lle yng nghalonnau pobl.

Mae'n werth nodi, hyd at ganol y 1950au y byddai Groegiaid yn galw coffi ibrik yn "goffi Twrcaidd" ond oherwydd y straen. cysylltiadau rhwng y ddwy wlad, dechreuodd Groegiaid ei alw'n “coffi Groegaidd”.

Heddiw, mae'n dal i gael ei adnabod fel coffi Groegaidd ac er gwaethaf dyfodiad dulliau paratoi coffi eraill, mae'n parhau i fod yn ffefryn ymhlith Groegiaid.

Mathau o Goffi yng Ngwlad Groeg

Coffi Groegaidd neu Ellinikόs

Mae’n debyg mai’r ibrik yw’r dull bragu coffi hynaf yn y byd, gan fod y syniad yn syml iawn: dim ond cymysgu tir coffi gyda dŵr a dod i ferwi. Dyna'n union beth wnaeth y Groegiaid pan ddechreuon nhw wneud ellinikόs (Groegcoffi).

Mae'r powdr coffi, dwr, a siwgr (dewisol) yn cael eu cymysgu gyda'i gilydd yn yr ibrik dros wres isel. Pan fydd y gymysgedd yn dechrau codi, ond cyn iddo ddechrau byrlymu neu orlifo, caiff yr ibrik ei dynnu o'r gwres. Yna mae'r hylif aromatig trwchus yn cael ei weini mewn cwpan demitasse, ynghyd â gwydraid uchel o ddŵr oer ac fel arfer danteithfwyd bach.

Gall y maint a'r lliw fod yn debyg i espresso, ond dyna lle mae'r tebygrwydd yn dod i ben. Dylid yfed coffi Groegaidd yn hamddenol, nid ar yr un pryd, gan fod gweddillion trwchus ar waelod y cwpan.

Mae dwy ffordd hefyd i gynhesu coffi ellinikό. Y cyntaf a'r mwyaf cyffredin yw ei osod ar stôf neu ficro-losgwr a'r ail yw trwy suddo ei waelod mewn tywod poeth. Mae rhai gweithwyr coffi proffesiynol yn honni bod defnyddio tywod poeth yn well rheolaeth dros y gwres o amgylch yr ibrik ac nid dim ond ei waelod.

Yn gyffredinol, nid yw'n gyffredin i falu coffi ellinikό gartref, oherwydd mae angen i gael cysondeb llychlyd, tebyg i flodyn sy'n anodd ei gyflawni gyda'r grinder coffi trydan safonol. Dyma pam mae pawb yn prynu eu coffi Groegaidd yn uniongyrchol o'r archfarchnad neu siopau coffi arbenigol.

Beth am siwgr?

Yn wahanol i ddulliau paratoi coffi eraill lle mae'r siwgr yn cael ei ychwanegu yn y diwedd, wrth fragu coffi Groegaidd ychwanegir y siwgr ynghyd a'r coffi a'rdŵr yn yr ibrik. Mae'n ddewisol, wrth gwrs, ac mae llawer yn cael eu coffi Groegaidd heb unrhyw siwgr.

Fodd bynnag, os ydych chi eisiau siwgr, mae'n rhaid i chi roi gwybod i'r barista wrth archebu. Mae dos coffi Groeg fel arfer yn cael ei fesur mewn llwy de:

• Canolig-melys: un llwy de o goffi + un llwy de o siwgr
• Melys: un llwy de o goffi + dau lwy de o siwgr<15

Gallwch hefyd ofyn i'ch coffi gael ei weini ychydig yn drymach, sy'n golygu ychwanegu dau lwy de o goffi neu lai o ddŵr.

Tasseography

>Traddodiad poblogaidd arall o goffi ellinikό i'r Groegiaid yw'r dull dweud ffortiwn o dasseograffeg. Yn ystod y ddefod hon, dehonglir ffortiwn rhywun trwy ddarllen patrwm y tiroedd coffi.

Unwaith y bydd y person yn yfed ei goffi, mae'n troi'r cwpan ar y soser ac yn aros am ychydig nes bod y gweddillion yn ffurfio. Yna mae’r storïwr yn dehongli’r ffurfiau ar y cwpan fel ffordd o gysylltu â bywyd a dyfodol yr yfwr. Er nad yw hyn mor gyffredin bellach, mae'n dal i fod yn rhan o ddiwylliant coffi Groeg heddiw.

Frappé

Ar ryw adeg yn ystod y 1950au hwyr, cafodd ellinikόs rai o'r diwedd. cystadleuaeth. Degawd yn gynharach, yn ystod yr Ail Ryfel Byd, roedd coffi hydawdd ar unwaith wedi'i gynhyrchu er hwylustod i filwyr Americanaidd. Roedd Nestlé yn gyflym i adnabod cyfle busnes mewn coffi parod a daeth i mewn i'r farchnad yn gyflym gyda'i rai ei hun

Ym 1957, yn ystod y Ffair Fasnach Ryngwladol yn Thessaloniki, ail ddinas fwyaf Gwlad Groeg, ni allai un o arddangoswyr Nestlé ddod o hyd i ddŵr poeth i fragu ei goffi parod felly penderfynodd ei gymysgu â dŵr oer mewn ysgydwr, math o fel coctel.

Roedd yn llwyddiant ar unwaith! Yn fuan datblygodd brand coffi Nestlé, Nescafé, rysáit a dechreuodd werthu ei frappé ei hun. Mae'r gair ei hun yn Ffrangeg ac yn disgrifio diod wedi'i weini'n oer neu gyda chiwbiau iâ. Daeth Frappé yn rhan enfawr o ddiwylliant coffi Gwlad Groeg a chafodd ei fwynhau'n arbennig yn ystod misoedd poeth yr haf.

Mae gwneud coffi frappé mewn gwirionedd yn eithaf syml oherwydd y defnydd o goffi parod. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw ychwanegu coffi, siwgr (dewisol), a dŵr tymheredd ystafell mewn gwydr uchel. Yna rydych chi'n ei gymysgu â chymysgydd llaw bach, yn ychwanegu ychydig o giwbiau iâ a llaeth cyflawn neu laeth cyddwys os yw'n well gennych. Yn olaf, rydych chi'n ychwanegu ychydig o ddŵr oer a voilà ato!

Arhosodd Frappé yn brif ffafriaeth i'r Groegiaid am ychydig ddegawdau hyd nes i goffi freddo wneud ei ymddangosiad.

Fredo

Er gwaethaf eu traddodiad eu hunain mewn coffi, roedd y Groegiaid yn gyflym i gydnabod gwerth espresso. Efallai y byddwch chi'n synnu o ddarganfod bod y peiriant espresso cyntaf wedi'i ddyfeisio ar ddechrau'r 20fed ganrif! Fodd bynnag, cymerodd ychydig ddegawdau cyn y gallai'r Eidalwyr farchnata eu dyfais yn iawn.

Yng Ngwlad Groeg, espressoRoedd yn adnabyddus ond nid oedd yn ddewis a ffafrir gan fod pawb yn dal i fwynhau yfed ellinikόs pan ddaeth i goffi poeth. Ac er i espresso gyrraedd Gwlad Groeg yn y 1960au, ni chafodd Freddo ei ddyfeisio mewn gwirionedd tan y 2000au cynnar.

Mewn gwlad gyda misoedd poeth yr haf, dim ond mater o amser oedd hi cyn i gwmnïau coffi ddechrau arbrofi gyda fersiynau oer o'r espresso traddodiadol. Wedi'u hysbrydoli gan y paratoadau frappé a gyda'r defnydd o gymysgwyr coffi pwerus newydd, ganwyd y coffi Freddo.

Fredo yw'r gair Eidaleg am 'oer' ac mewn gwirionedd mae dwy ddiod Freddo poblogaidd yng Ngwlad Groeg:

1. Fredo Espresso
2. Fredo Cappuccino

Gwneir Freddo Espresso drwy ychwanegu ergyd sengl neu ddwbl o espresso, siwgr (dewisol), a chiwbiau iâ mewn a ysgydwr coffi a'i gymysgu â'r defnydd o gymysgydd coffi pwerus.

Mae Freddo Cappuccino yn cael ei wneud yn yr un modd, dim ond gydag ychwanegu llaeth ewynnog ar ei ben. Er gwaethaf y ffaith bod y diodydd hyn yn oer, fe welwch yn fuan fod Groegiaid yn eu hyfed trwy gydol y flwyddyn!

Heddiw, mae gan goffi yng Ngwlad Groeg hanes o ychydig ganrifoedd ac mae'r Groegiaid wedi llwyddo i gadw'r traddodiad yn fyw tra'n cofleidio ffyrdd modern newydd o baratoi ac yfed coffi.

Os ydych chi byth yn cael eich hun yng Ngwlad Groeg, fe fyddwch chi'n dod ar draws llawer o siopau coffi modern sy'n cynnig amrywiadau gwahanol o ddiodydd espresso, yn ogystal â'r enwog Freddoac opsiynau frappé.

Bydd siopau trydedd don yn eich synnu gyda'u dewisiadau o wahanol darddiadau a chyfuniadau coffi tra bydd rhosteri artisanal modern yn ei gwneud hi'n anodd i chi ddewis pa ffa coffi i'w prynu.

Fodd bynnag, yng Ngwlad Groeg fe welwch hefyd siopau coffi traddodiadol, yn gweini coffi Groegaidd ac yn cadw'r arogl a'r teimlad o oes sydd wedi hen fynd. Mae coffi Groegaidd yn cadw'r oes honno'n fyw a chyda hynny bopeth y mae'r Groegiaid wedi'i ddysgu o'u gorffennol.

Felly, gadewch i'r siopau coffi traddodiadol fynd â chi yn ôl ychydig ganrifoedd wrth i chi grwydro'r wlad, ac yna gadewch i gaffis modern ddangos i chi sut mae coffi yng Ngwlad Groeg wedi esblygu o genhedlaeth i genhedlaeth.