گرېتسىيە قەھۋە ئىچىدۇ. گرېتسىيەدىكى قەھۋە مەدەنىيىتى ئاممىۋى جەمئىيەتتە ئاساسلىق رول ئوينايدۇ ، چۈنكى كىشىلەر نەچچە ئون يىلدىن بۇيان قەھۋەخانىلارغا يىغىلىدۇ. دەسلەپتە ، قەھۋەخانىلار ئەرلەر سىياسەت ۋە نۆۋەتتىكى ئىشلار توغرىسىدا پاراڭلىشىدىغان جايلار ئىدى ، ئەمما ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ، ئۇلار كىچىك ئارام ئېلىش ۋە دوستلار بىلەن پاراڭلىشىش ماكانىغا ئايلاندى.

گرېتسىيەنىڭ ئەنئەنىۋى ئىبرىك قەھۋەسىدىن تارتىپ بەلگە خاراكتېرلىك فرېددو ۋە بۈگۈنكى زامانىۋى قەھۋەخانىلارغا ، گرېتسىيەلىكلەر قەھۋەنى كۆپ خىل شەكىلدە قوبۇل قىلدى. گرېتسىيەدىكى قەھۋە مەدەنىيىتى تەقەززالىق بىلەن ، ئەمما ئۆتمۈشتىكى تەجرىبە-ساۋاقلار بىلەن ئەنئەنىۋىلىك ۋە زامانىۋىلىق بىر يەرگە جەم بولىدۇ. 2>

گرېتسىيەدىكى قەھۋە مەدەنىيىتى

قەھۋەنىڭ گرېتسىيەگە كېلىشى

قەھۋە يېتىپ كەلدى تۈركىيە ئىشغالىيىتى مەزگىلىدە گرېتسىيە. ئوسمانلىلار قەھۋەنىڭ چوڭ ھەۋەسكارى ئىدى ، شۇڭا ئىشغال قىلىنغان گرېتسىيەدە نۇرغۇن قەھۋەخانىلار بار ئىدى ، ئەمما بەختكە قارشى ، گرېتسىيەلىكلەرنىڭ ئۇلارغا كىرىشىگە يول قويۇلمىدى. 1830-يىللار ئەتراپىدا دۆلەت مۇستەقىل بولغاندىن كېيىن ، گرېتسىيەنىڭ تۇنجى قەھۋەخانىلىرى ئېچىشقا باشلىدى. تېخىمۇ مۇھىمى ، قەھۋە پۇرچىقى خام سېتىۋېلىندى ، شۇڭا قەھۋەخانا خوجايىنلىرى قەھۋە تەييارلاش ئۈچۈن ئۇلارنى كاۋاپ قىلىپ ئاندىن ئېزىشى كېرەك ئىدى. بۇنىڭ ئۈچۈن ئۇلار ھەر خىل قازان ، قازان ۋە باشقا نەرسىلەرنى ئىشلىتىۋاتاتتىبولمىسا ئۇلار قولىدا ئىدى ، چۈنكى چوڭ تۈركۈمدىكى قەھۋە كاۋىپى ئىشلىتىش تېخى مۇمكىن ئەمەس ئىدى. بىر نەچچە يىلدىن كېيىن ، يەنى 1919-يىلى ئۇلار ئافىنادا ئۆزلىرىنىڭ قەھۋە زاۋۇتىنى ئاچتى ۋە ئاستا-ئاستا تەييار ئورالغان قەھۋەنى سېتىشقا باشلىدى.

دەسلەپتە ، كىشىلەر تەييار مەھسۇلاتنى سېتىۋېلىشنى خالىمىدى. ۋاقىت ئۇ كۆپ ئۇچرايدىغان نەرسە ئەمەس ، مەھسۇلات ئورالمىسى گۇمانلىق سۈپەت ئىدى. نەچچە ئون يىلدىن بۇيان ، ئىبرىك قەھۋەسى گرېتسىيەنىڭ ھەر بىر ئائىلىسىگە كىرىپ كىشىلەرنىڭ قەلبىدە ئورۇن ئالدى.

قاراڭ: Epidaurus نىڭ قەدىمكى تىياتىرخانىسى

دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغىنى شۇكى ، 1950-يىللارنىڭ ئوتتۇرىلىرىغىچە گرېتسىيەلىكلەر ئىبرىك قەھۋەنى «تۈرك قەھۋەسى» دەپ ئاتايتتى ئىككى دۆلەت مۇناسىۋىتى ، گرېتسىيەلىكلەر ئۇنى «گرېتسىيە قەھۋەسى» دەپ ئاتاشقا باشلىدى.

گرېتسىيەدىكى قەھۋەنىڭ تۈرلىرى

گرېتسىيە قەھۋەسى ياكى Ellinikόs

دۇنيادا ، بۇ ئىدىيە ئىنتايىن ئاددىي: قەھۋە مەيدانىنى سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ قاينىتىڭ. بۇ گرېتسىيەلىكلەرنىڭ ئېللىننىك (گرېتسىيەلىك) نى ياساشقا باشلىغاندا قىلغانلىرىقەھۋە).

قەھۋە پاراشوكى ، سۇ ۋە شېكەر (ئىختىيارى) ئىبرىكتا تۆۋەن ئوتتا ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. ئارىلاشما ئۆسۈشكە باشلىغاندا ، ئەمما كۆپۈككە ياكى ئېقىشقا باشلاشتىن بۇرۇن ، ئىبرىك ئىسسىقتىن چىقىرىۋېتىلىدۇ. قېلىن ، خۇشپۇراق سۇيۇقلۇق ئاندىن دەم ئېلىش لوڭقىسىدا بېرىلىدۇ ، ئۇنىڭغا بىر ئىستاكان سوغۇق سۇ ۋە ئادەتتە كىچىك نازۇ-نېمەتلەر قوشۇلىدۇ. گرېتسىيە قەھۋەسىنى بىر قېتىمدىلا ئەمەس ، ئازادە سۈرئەتتە ئىچىش كېرەك ، چۈنكى ئىستاكاننىڭ ئاستىدا قېلىن قالدۇق بار.

ئېللىننىك قەھۋەسىنى قىزىتىشنىڭ يەنە ئىككى خىل ئۇسۇلى بار. بىرىنچىسى ۋە ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان يېرى ئۇنى ئوچاق ياكى مىكرو كۆيدۈرگۈچكە قويۇش ، ئىككىنچىسى ، ئاستىنى ئىسسىق قۇمغا چۆكۈش. بەزى قەھۋە كەسپىي خادىملىرى ئىسسىق قۇم ئىشلىتىش ئارقىلىق ئۇنىڭ ئاستىنىلا ئەمەس ، بەلكى ئىبرىك ئەتراپىدىكى ئىسسىقلىقنى تېخىمۇ ياخشى كونترول قىلغىلى بولىدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى. چاڭ-توزان ، گۈلگە ئوخشاش تۇراقلىق بولۇش ، ئۆلچەملىك ئېلېكترونلۇق قەھۋە ئۇۋاقلاش ماشىنىسى بىلەن ئەمەلگە ئاشۇرۇش تەس. شۇڭلاشقا ھەممەيلەن گرېتسىيە قەھۋەسىنى تاللا بازىرى ياكى مەخسۇس قەھۋەخانىلاردىن بىۋاسىتە سېتىۋالىدۇ.

شېكەرچۇ؟

قەنت قوشۇلغان باشقا قەھۋە تەييارلاش ئۇسۇللىرىغا ئوخشىمايدىغىنى ئاخىرىدا ، گرېتسىيە قەھۋەسىنى دەملىگەندە قەھۋە بىلەن قەھۋە قوشۇلىدۇibrik دىكى سۇ. بۇ ئەلۋەتتە ئىختىيارىي ئىش ، نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ گرېتسىيە قەھۋەسى بار ، ھېچقانداق قەنت يوق. گرېتسىيە قەھۋەسىنىڭ مىقدارى ئادەتتە بىر قوشۇقتا ئۆلچەم قىلىنىدۇ:

• ئوتتۇراھال تاتلىق: بىر قوشۇق قەھۋە + بىر قوشۇق شېكەر
• تاتلىق: بىر قوشۇق قەھۋە + ئىككى قوشۇق شېكەر

سىز يەنە قەھۋەڭىزنىڭ ئازراق ئېغىرراق بېرىلىشىنى تەلەپ قىلسىڭىز بولىدۇ ، يەنى ئىككى قوشۇق قەھۋە ياكى ئۇنىڭدىنمۇ ئاز سۇ قوشۇشنى كۆرسىتىدۇ.

> گرېتسىيەلىكلەر ئۈچۈن ئېلىننىك قەھۋەسىنىڭ يەنە بىر مودا ئەنئەنىسى تەسۋىرىنىڭ پال سېلىش ئۇسۇلى. بۇ مۇراسىم جەريانىدا ، ئادەمنىڭ تەلىيى قەھۋە مەيدانىنىڭ ئەندىزىسىنى ئوقۇش ئارقىلىق ئىزاھلىنىدۇ.

ئادەم قەھۋە ئىچكەندىن كېيىن ، ئىستاكاننى قازانغا توغرىلاپ ، قالدۇق شەكىللەنگۈچە بىر ئاز ساقلايدۇ. پالچى ئاندىن لوڭقىدىكى شەكىللەرنى ھاراق ئىچكۈچىنىڭ ھاياتى ۋە كەلگۈسىگە مۇناسىۋەتلىك ئۇسۇل دەپ ئىزاھلايدۇ. گەرچە بۇ ھازىر ئومۇملاشمىغان بولسىمۇ ، ئەمما ئۇ يەنىلا گرېتسىيە قەھۋە مەدەنىيىتىنىڭ بىر قىسمى. رىقابەت. بۇنىڭدىن ئون يىل ئىلگىرى ، ئىككىنچى دۇنيا ئۇرۇشى مەزگىلىدە ، ئامېرىكا ئەسكەرلىرىنىڭ ئىشلىتىشىگە قۇلايلىق بولۇش ئۈچۈن ، دەرھال ئېرىيدىغان قەھۋە ئىشلەپچىقىرىلغان. نېستلې دەرھال قەھۋەدىكى سودا پۇرسىتىنى تونۇپ يېتىپ ، ناھايىتى تېزلا ئۆزىنىڭ بازىرىغا كىردىبۇ مەھسۇلات. تەۋرىنىش ، بىر خىل كوكتېلغا ئوخشايدۇ.

بۇ بىر مۇۋەپپەقىيەت! ئۇزۇن ئۆتمەي Nestlé نىڭ قەھۋە ماركىسى Nescafé بىر خىل رېتسېپنى ياساپ چىقىپ ، ئۆزىنىڭ پېچىسىنى سېتىشقا باشلىدى. بۇ سۆزنىڭ ئۆزى فىرانسۇزچە بولۇپ ، سوۋۇتۇلغان ياكى مۇز كۇبلىرى بىلەن تەمىنلەنگەن ئىچىملىكنى تەسۋىرلەيدۇ. فراپپې گرېتسىيە قەھۋە مەدەنىيىتىنىڭ غايەت زور بىر قىسمىغا ئايلانغان بولۇپ ، يازنىڭ تومۇز ئايلىرىدا ئالاھىدە ھۇزۇرلانغان.

دەرھال قەھۋە ئىشلىتىش سەۋەبىدىن قورۇما قەھۋە ياساش ئەمەلىيەتتە بىر قەدەر ئاددىي. سىزنىڭ قىلىشقا تېگىشلىك ئىشىڭىز ئېگىز ئەينەككە قەھۋە ، شېكەر (ئىختىيارىي) ۋە ئۆي تېمپېراتۇرىسى سۈيى قوشۇش. ئاندىن ئۇنى كىچىك قول ئارىلاشتۇرغۇچ بىلەن ئارىلاشتۇرۇڭ ، ئەگەر خالىسىڭىز بىر نەچچە مۇز كۇب ۋە پۈتۈن سۈت ياكى قويۇق سۈت قوشۇڭ. ئاخىرىدا ، سىز ئۇنى بىر ئاز سوغۇق سۇ ۋە تولغاق بىلەن تولدۇرىسىز!>

قەھۋەدە ئۆزلىرىنىڭ ئەنئەنىسى بولسىمۇ ، گرېتسىيەلىكلەر قىزىلئۆڭگەچنىڭ قىممىتىنى تېزلا تونۇپ يەتتى. تۇنجى ئېسپرېس ماشىنىسىنىڭ 20-ئەسىرنىڭ بېشىدا كەشىپ قىلىنغانلىقىنى بايقاپ ھەيران قېلىشىڭىز مۇمكىن! قانداقلا بولمىسۇن ، ئىتالىيەلىكلەر ئۆزلىرىنىڭ كەشپىياتىنى مۇۋاپىق بازارغا سېلىشتىن نەچچە ئون يىل ۋاقىت كەتتى.

گرېتسىيەدە espressoھەممىگە ئايان ئىدى ، ئەمما ئۇ ياقتۇرىدىغان تاللاش ئەمەس ئىدى ، چۈنكى قىزىق قەھۋە مەسىلىسىدە كۆپچىلىك يەنىلا ئېللىننىك ئىچىشنى ياخشى كۆرەتتى. گەرچە espresso ئالدىنقى ئەسىرنىڭ 60-يىللىرىدا گرېتسىيەگە كەلگەن بولسىمۇ ، ئەمما فرېددو ئەمەلىيەتتە 2000-يىللارنىڭ بېشىغىچە كەشىپ قىلىنمىغان. ئەنئەنىۋى جاسۇس. قورۇما تەييارلاشنىڭ ئىلھامى ۋە يېڭى كۈچلۈك قەھۋە ئارىلاشتۇرغۇچ ئىشلىتىش ئارقىلىق ، فرېددو قەھۋىلىرى بارلىققا كەلدى.

1. Freddo Espresso
2. Freddo Cappuccino

Freddo Espresso ئېسپرېس ، شېكەر (ئىختىيارىي) ۋە مۇز كۇبلىرىنى بىر ياكى قوش ئېتىش ئارقىلىق ياسالغان. قەھۋە تەۋرىگۈچى ۋە ئۇنى كۈچلۈك قەھۋە ئارىلاشتۇرغۇچ ئىشلىتىش بىلەن ئارىلاشتۇرۇش. بۇ ئىچىملىكلەرنىڭ سوغۇق بولۇشىغا قارىماي ، گرېتسىيەلىكلەرنىڭ يىل بويى ئىچىدىغانلىقىنى كۆرىسىز!

قاراڭ: گرېتسىيەدىكى داڭلىق كىشىلەر

بۈگۈنكى كۈندە ، گرېتسىيەدىكى قەھۋەنىڭ بىر قانچە ئەسىرلىك تارىخى بار ، گرېتسىيەلىكلەر ئەنئەنىنى ساقلاپ كەلگەن. قەھۋە تەييارلاش ۋە ئىچىشنىڭ يېڭى زامانىۋى ئۇسۇللىرىنى قوبۇل قىلىش جەريانىدا تىرىك.ۋە كاۋاپدان تاللاشلىرى. قانداقلا بولمىسۇن ، گرېتسىيەدە سىز يەنە ئەنئەنىۋى قەھۋەخانىلارنى تاپالايسىز ، گرېتسىيە قەھۋەسىگە مۇلازىمەت قىلىپ ، خۇش پۇراقنى ساقلاپ كېلىۋاتىمىز. گرېتسىيە قەھۋەسى ئۇ دەۋرنى ساقلاپ قالىدۇ ، ئۇنىڭ بىلەن گرېتسىيەلىكلەر ئۆتمۈشتىن ئۆگەنگەن نەرسىلەرنىڭ ھەممىسىنى ساقلايدۇ. گرېتسىيەدىكى قەھۋە قانداق قىلىپ ئەۋلادتىن ئەۋلادقا تەرەققىي قىلدى.