গ্ৰীচত কি খাব? (প্ৰিয় গ্ৰীক খাদ্য চেষ্টা কৰিবলৈ)
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
গ্ৰীচ ৰান্ধনীশালৰ চৌহদত থকাৰ বাবে ধন্য। সেয়েহে গ্ৰীক খাদ্য পূব আৰু পশ্চিমৰ পৰা আমদানি কৰা উপাদানৰে গঠিত। তাতোকৈ বেছি গ্ৰীকসকলে সেইবোৰ একত্ৰিত কৰি স্বাক্ষৰযুক্ত গ্ৰীক খাদ্য তৈয়াৰ কৰাত বিশেষজ্ঞ। কাৰণ, বিশ্বৰ কিছুমান শ্ৰেষ্ঠ জলপান আৰু জলপানৰ তেল উৎপাদন কৰা দেশখনে ৰান্ধনীশালৰ এক ডাঙৰ গন্তব্যস্থানতকৈ কম হ’ব নোৱাৰে৷ তলত গ্ৰীচত কি খাব লাগে জানি লওক।
গ্ৰীচত থকাৰ সময়ত চেষ্টা কৰিবলগীয়া জনপ্ৰিয় গ্ৰীক খাদ্য
1. মৌছাকা
গ্ৰীক মৌছাকা হৈছে কেইবাটাও উপাদানৰ সংমিশ্ৰণেৰে সোৱাদযুক্ত মূল খাদ্য। সাধাৰণতে মূল উপাদানসমূহ হ’ল মেৰ পোৱালি বা গৰুৰ মাংস, বেঙেনা, আলু, আৰু বেচামেল চচ। হালধি, গ্ৰীল কৰা পনিৰ, আৰু অলিভ অইল আদিও যোগ কৰা হয়। এই সোৱাদযুক্ত খাদ্যই আপোনাক দীৰ্ঘদিন ধৰি আগুৱাই নিব।
চাওক: গ্ৰীচৰ জাতীয় খাদ্য কি?
2. গেমিষ্ট
গেমিষ্টা হৈছে ষ্টাফড শাক-পাচলিৰ সৈতে জড়িত নাম। বেঙেনা, টমেটো, জলকীয়া, জুচিনি সাধাৰণতে চাউল, বনৌষধি, জলপানৰ তেলেৰে ভৰাই দিয়া হয়। পিহি লোৱা মাংসে কেতিয়াবা চাউলৰ বিকল্প হিচাপে লয়। এবাৰ ষ্টাফ কৰিলে ডিচটো অভেনত বেক হয়।
চাওক: গ্ৰীচত চেষ্টা কৰিবলৈ নিৰামিষ আৰু নিৰামিষ খাদ্য। <১০><১><৮><৯>৩. Horiatiki
গ্ৰীক চালাড বুলিও কোৱা হয়, Horiatiki হৈছে সতেজ উপাদানৰ মিশ্ৰণ। ই ফেটা চীজ, শসা, টমেটো, পিঁয়াজ, আৰু জলপান আদিৰে গঠিত গ্ৰীষ্মকালীন এক স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য।অলিভ অইল আৰু অৰেগানো অতিৰিক্তভাৱে সোৱাদ উন্নত কৰে।
See_also: ২২ গ্ৰীক অন্ধবিশ্বাস মানুহে এতিয়াও বিশ্বাস কৰে4. ডলমাডাকিয়া
ডলমাডাকিয়া হৈছে আঙুৰৰ পাত আৰু ভাত ভৰাই থোৱা এটা পৰম্পৰাগত গ্ৰীক খাদ্য। যদি আপুনি মাংস অবিহনে খাদ্যৰ কথা কল্পনা কৰিব নোৱাৰে, তেন্তে পিহি লোৱা মাংসকে ধৰি সংস্কৰণো উপলব্ধ। গ্ৰীষ্মকালত আঙুৰৰ পাত সতেজ হ’লে ডলমাডাকিয়া আটাইতকৈ সুস্বাদু হয়।
৫. Tzatziki
Tzatziki এটা ডাঙৰ এপেটাইজাৰ আৰু চাইড ডিচ। ইয়াত দৈ, পাতলকৈ কাটি লোৱা শসা, অলিভ অইল, আৰু হালধিৰ সংমিশ্ৰণ। ট্জাট্জিকি বেছিভাগ, যদিও সকলো খাদ্যৰ বাবে এক নিখুঁত সংযোজন।
6. সাগানাকি পনিৰ
সগানাকি পনিৰ বা ভজা পনিৰ পনিৰ প্ৰেমীৰ বাবে এক অনিবাৰ্য ৰান্ধনীশালৰ বিশেষত্ব। ভিতৰত গলি বাহিৰত খোলাযুক্ত ৰসাল বিশেষ খাদ্য। প্ৰতিটো গ্ৰীক অঞ্চলে এই মুখৰ পানী ওলোৱা খাদ্য তৈয়াৰ কৰিবলৈ বিভিন্ন ধৰণৰ পনিৰ ব্যৱহাৰ কৰে।
7. Spanakopita
কচু পাই আন এক সোৱাদযুক্ত গ্ৰীক বিশেষত্ব। কচু, পিঁয়াজ, ফেটা চীজ, হালধি, আৰু বনৌষধিৰে গঠিত কুটিল পিঠাগুৰিৰ খাম ভৰোৱা। কেতিয়াবা পিঁয়াজৰ ঠাইত স্কেলিয়ন থাকে।
8. সৌভলাকি
সৌভলাকি হৈছে গাহৰিৰ মাংস বা কুকুৰাৰ মাংসৰ চেপেটা টুকুৰাৰ সৈতে জড়িত শব্দ। মেৰ পোৱালিৰ মাংসও কেতিয়াবা ব্যৱহাৰ কৰা হয়, আনহাতে নিৰামিষ-বন্ধুত্বপূৰ্ণ সংস্কৰণটো শাক-পাচলিৰে গঠিত। ট্জাট্জিকি, পিঁয়াজ, আৰু টমেটো হৈছে কিছুমান সাধাৰণতে পৰিবেশন কৰা টপিং।
9. কেফ্টেডকিয়া
কাফ্টেডকিয়া, বা পৰম্পৰাগতমিটবল, আপোনাৰ গ্ৰীক খাদ্যত এটা টেঙা সংযোজন। অলিভ অইলত ভাজি গাহৰিৰ মাংস, গৰুৰ মাংস বা ভেড়াৰ মাংসৰ পৰা তৈয়াৰী মিটবল অতি ৰসাল। সাধাৰণতে এপেটাইজাৰ আৰু জলপান হিচাপে পৰিবেশন কৰা হয়।
10. ফাভা
ফাভা আন এক চিগনেচাৰ গ্ৰীক খাদ্য। হালধীয়া ৰঙৰ বিভক্ত মটৰৰ পৰা তৈয়াৰী ফাভাত অলিভ অইল, পিয়াঁজ, নেমু আদিও অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে। এনে স্বাস্থ্যকৰ আৰু আন্তৰিক খাদ্য এন্টিঅক্সিডেন্ট বোমা।
11. Courgette Balls
আপুনি গ্ৰীক মেনুত Kolokithokeftedes নামেৰে এই সুস্বাদু খাদ্য পাব পাৰে। ই কুৰগেট, ভাৰ্জিন অলিভ অইল, আৰু ফেটা চীজৰ পৰা তৈয়াৰী ষ্টাৰ্টাৰ। ভাজিৰ পিছত সোণালী খোলাটো খৰখৰীয়া হয়, আনহাতে ক’ৰগেট বলছ ভিতৰত কোমল হৈ থাকে। সতেজ পদিনা সাধাৰণ সংযোজনৰ ভিতৰত অন্যতম।
12. Feta me meli
হয়তো ফেটা চীজ আৰু মৌৰ মিশ্ৰণ বেছি আকৰ্ষণীয় যেন নালাগে। তথাপিও এই আচৰিত ষ্টাৰ্টাৰজনে অ’ডছক পৰাস্ত কৰে। তিল ছটিয়াই দিয়া আৰু সোণালী খোলাৰ বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফাইলো পিঠাগুৰি ভৰোৱাটো মেৰিয়াই পেলায়। এপেটাইজাৰ হিচাপে ইয়াৰ উপৰিও ফেটা মে মেলি এটা ভাল জলপান।
13. জলপান
গ্ৰীক জলপান যিকোনো খাদ্যৰ বাবে এক নিখুঁত সংযোজন। ইহঁত সোৱাদযুক্ত, স্বাস্থ্যকৰ আৰু তৃপ্তিদায়ক। সেউজীয়া আৰু ক’লা গ্ৰীক জলপান সতেজ (ৰসাল) আৰু শুকান দুয়োটাতে সুস্বাদু। আপুনি যিকোনো খাদ্যৰ অংশ হিচাপে বা অকলে খাব পাৰে, ই আপোনাক ভোকত এৰি নিদিয়ে।
14. কৌলুৰী
আপুনি কৌলুৰীক ছটিয়াই থোৱা ৰুটিৰ মুকুট হিচাপে চিনি পাবতিল। অৱশ্যে কৌলৌৰী ইয়াতকৈ বহু বেছি। জলপানত চকলেট ভৰোৱা, পনিৰ, শস্য বা আন কিবা থাকিব পাৰে। আৰু আপুনি ইয়াক ৰাস্তাৰ ষ্টল আৰু বেকাৰীত পাব পাৰে।
15. Soutzoukakia
Soutzoukakia হৈছে মিটবলৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি তৈয়াৰ কৰা আন এটা নিচাযুক্ত খাদ্য। পাৰ্থক্যটো হ’ল এইবোৰ টমেটো চচত বেক কৰা হয়। সোৱাদ উন্নত কৰা গোপন উপাদানটো হ’ল জিৰা। জলপানৰ তেল, হালধি, গাখীৰ, আৰু কণী কিছুমান সাধাৰণ সংযোজন।
16. Papoutsakia
যদি আপুনি গ্ৰীক Moussaka ভাল পায়, Papoutsakia য়েও আপোনাক আনন্দিত কৰিব। বেঙেনা আৰু কুটি লোৱা মাংস প্ৰধান উপাদান। অলিভ অইল, পিয়াঁজ, থাইম, জলকীয়া আদি কিছুমান সংযোজন। পাপৌটছাকিয়াত বেচামেল চচও বেছিকৈ থাকে। শুনিবলৈ বৰ ভাল লাগিছে নহয়নে?
17. পনিৰ পাই
গ্ৰীকসকলে পনিৰৰ প্ৰতি আকৰ্ষিত। গতিকে, তেওঁলোকে সুস্বাদু পাই বনোৱাটো সৰু আচৰিত কথা। পৰম্পৰাগত টিৰোপিটা সাধাৰণতে ফেটা চীজৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় আৰু ই এটা ডাঙৰ জলপান বা ষ্টাৰ্টাৰ। এই লাইট পাইৰ পনিৰ ভৰোৱাটো ফাইলো পিঠাগুৰিত মেৰিয়াই লোৱা হয়।
18. Fasolatha
Fasolatha, Fasolada বা Fasolia নামেৰেও জনাজাত, এটা স্বাক্ষৰিত গ্ৰীক বীন চূপ। পানীৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি তৈয়াৰ কৰা ফাছ’লাথা হৈছে এটা সহজ, তথাপিও অতি ভৰপূৰ আৰু স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য। ঠাণ্ডা হ’লে বা যেতিয়াই নিজকে গৰম কৰিব লাগে তেতিয়াই আপুনি আইকনিক চূপটো খাব লাগে। স্থানীয় লোকসকলেও ৰন্ধা শেষলৈকে জলপানৰ তেল দি চূপটো অধিক সুস্বাদু আৰু...উপকাৰী।
19. গ্ৰীলড অক্টোপাছ
গ্ৰিল কৰা অক্টোপাছ গ্ৰীচৰ আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় গ্ৰীষ্মকালীন খাদ্যৰ ভিতৰত অন্যতম। কোমল আৰু আৰ্দ্ৰ, ই এটা ডাঙৰ ডাইনিং অভিজ্ঞতা প্ৰদান কৰে আৰু ouzo ৰ সৈতে যোৰ কৰিলে ই অতি উত্তম।
20. ভাজি কালামাৰী
আপুনি ষ্টাৰ্টাৰ বা মূল খাদ্য হিচাপে ভাজি কালামাৰী (স্কুইড) খাব পাৰে। আৰু সেইবাবেই আপুনি এই গ্ৰীক বিশেষত্বটো মেনুৰ ষ্টাৰ্টাৰ অংশত সঘনাই পাব৷ গ্ৰীল বা ভাজি প্ৰস্তুত কৰিলে দুয়োটা দিশতে ৰসাল আৰু কোমল হয়। প্ৰশংসাসূচক কাষৰ খাদ্য সাধাৰণতে নেমুৰ ৰস, জলপানৰ তেল, আৰু হালধি।
21. Yiaourti me Meli
Yiaourti meli (মৌৰ সৈতে দৈ) এটা আনন্দদায়ক মিঠাই। গ্ৰীকসকলে ইয়াক ব্ৰেকফাষ্টত, জলপান বা ডেজাৰ্ট হিচাপে গ্ৰহণ কৰে। দিনটোৰ যিকোনো সময়তে ই আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত পুষ্টিকৰ আৰু স্বাস্থ্যকৰ সংযোজন। এই ক্ৰীমযুক্ত মিঠাইৰ বাবে আখৰোট আৰু ডালচেনি নিখুঁত অন্তৰ্ভুক্তি।
22. পেষ্টেলি
পাষ্টেলি হৈছে ভাল চৰ্বি, কেলচিয়াম, প্ৰটিন, আৰু আইৰণেৰে সমৃদ্ধ পুষ্টিকৰ বাৰ। সাধাৰণতে আপুনি ইহঁতক তিলৰ মিঠাই বুলি চিনি পাব। সাধাৰণতে মৌ আন এটা মূল উপাদান। পেষ্টেলি ইমানেই মহান যে প্ৰাচীন গ্ৰীচৰ সময়ৰ পৰাই তেওঁলোক অপৰিৱৰ্তিত হৈ আছে।
23. ল'ক'মাডেছ
ল'ক'মাডেছ হৈছে এনেকুৱা ডেজাৰ্ট যাৰ উৎপত্তিও প্ৰাচীন কালৰ গভীৰতালৈকে গৈছে। কামোৰ আকাৰৰ পিঠাগুৰিৰ বল, তাৰ ওপৰত মৌ। ডালচেনিয়ে পৰম আনন্দৰ বাবে আন এটা ডাঙৰ উপাদান তৈয়াৰ কৰে।লৌকৌমেডত আখৰোট ছটিয়াই দিয়া হয়।
24. Kataifi
Kataifi হৈছে এটা জনপ্ৰিয় বেকড ডেজাৰ্ট যাৰ ৰূপ ইয়াৰ সোৱাদৰ আগতেই মনোমোহা হয়। মাখন আৰু সূতাৰ দৰে পিঠাগুৰিৰে মেৰিয়াই বাদাম আৰু নেমুৰ চিৰাপেৰে গঠিত মিঠা আৰু ৰসাল সুস্বাদু খাদ্য। এই মিঠা বোমাটোৰ আন এটা ডাঙৰ সংযোজন হৈছে ডালচেনি।
25. হালভাছ
“স্পেকটেকুলাৰ গ্ৰীক মিঠাই” তালিকাত পৰৱৰ্তী স্থানত আছে হালভাছ। এই সুস্বাদু খাদ্য ক’ক’ আৰু ভেনিলাৰ মিশ্ৰণ। নিৰামিষভোজীৰ বাবে উপযোগী বিশেষত্বত কিচমিচ, আলমণ্ড, বাদাম আদিও অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে। সাধাৰণতে ডেজাৰ্ট হিচাপে খোৱা হালভাছ দিনটোৰ আৰম্ভণিৰ বাবে আদৰ্শ খাদ্য।
See_also: ছামাৰিয়া গৰ্জ ক্ৰিট – সবচেয়ে বিখ্যাত ছামাৰিয়া গৰ্জত হাইকিং26. ভেনিলা চাবমেৰিন
ভেনিলা চাবমেৰিন হৈছে এটা আইকনিক গ্ৰীক ডেজাৰ্ট, আপোনাৰ তেজৰ চেনি বৃদ্ধিৰ বাবে আদৰ্শ। মিঠাইত পানী আৰু ভেনিলা ফণ্ডেণ্টৰ দৰে সৰল উপাদান থাকে। চামুচখন গিলাচত ডুবাই চেলেকি সৰু মাত্ৰাত ভেনিলা চাবমেৰিন উপভোগ কৰক। ইমান সহজ কিবা এটাই ইমান ডাঙৰ আনন্দৰ উৎস হোৱাটো এক অলৌকিক৷
27. Glyka Tou Koutaliou
Glyka Tou Koutaliou হৈছে ফলৰ মিঠাই যিটো কেতিয়াবা শাক-পাচলিৰ সৈতেও আহে। মিঠাইৰ নামটো “চামুচ মিঠাই” বুলি অনুবাদ কৰা হয় যিহেতু ইহঁতৰ আকাৰ চামুচৰ লগত মিল খায়। কিছুমান সাধাৰণ উপাদান হ’ল চেৰী আৰু তৰমুজ, কমলা, ডুমুৰ, নেমু, আৰু এপ্ৰিকোটৰ টুকুৰা। সাধাৰণতে যোগ কৰা শাক-পাচলি হ’ল বিলাহী, বেঙেনা, আৰু বাদাম। ভেনিলা আৰু ডালচেনিও ইয়াৰ ভিতৰত আছেcommon extras.
চেক আউট কৰক: বিখ্যাত গ্ৰীক ডেজাৰ্ট আপুনি চেষ্টা কৰা উচিত। <১০><১><৮><৯>২৮। গ্ৰীক ৱাইন
গ্ৰীচ হৈছে উৎকৃষ্ট ৱাইনৰ উৎপাদক। আৰু কিছুমান বিশেষ জাতৰ বিষয়ে আপুনি জনা উচিত হ’ল Assyrtiko, Xinomavro, আৰু Athiri। Assyrtiko এটা শুকান বগা ৱাইন, গ্ৰীল কৰা সাগৰীয় খাদ্যৰ সৈতে খালে ভাল। জিনোমাভ্ৰো হৈছে এটা ৰঙা ৱাইন, যিয়ে জলপানৰ সেই বৈশিষ্ট্যসমূহকে ধৰি বিভিন্ন সুগন্ধিৰ সংমিশ্ৰণ ঘটায়। আথিৰি হৈছে কম শতাংশ এলকহল থকা ৱাইন, স্কুইডৰ সৈতে মিহলি কৰিলে ভাল।
29. Ouzo
Ouzo গ্ৰীক আৰু এবাৰ সোৱাদ লোৱা প্ৰতিজন ব্যক্তিৰ মাজত অতি জনপ্ৰিয় পানীয়। ইয়াৰ মিঠা সোৱাদ মিশ্ৰিত আঙুৰ (বা শস্য), এনাইচ, ধনীয়া, আৰু পদিনা আদি উপাদানৰ লগতে থাকে। Ouzo ৰ স্বকীয়তা হ'ল যে মদ্যপান পৰিহাৰ কৰা লোকসকলেও “ouzaki” উপভোগ কৰে।
চাওক: গ্ৰীচত আপুনি চেষ্টা কৰা উচিত পানীয়। <১০><১><৮><৯>৩০। গ্ৰীক কফি (ফ্ৰেপ)
পৰম্পৰাগত গ্ৰীক কফি হৈছে মানুহে সামাজিক যোগাযোগৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা পানীয়। দিনটোৰ যিকোনো সময়তে থাকিব পাৰে। এই জনপ্ৰিয় পানীয়টোৰ সোৱাদ প্ৰবল আৰু আপুনি ইয়াক মিঠা, নিৰপেক্ষ, বা মাজৰ ক’ৰবাত খাব পাৰে। ক্ৰীমযুক্ত ফেনও এটা অনিবাৰ্য সংযোজন।
আপুনিও ভাল পাব পাৰে: গ্ৰীচত কফি সংস্কৃতি।
গ্ৰীক খাদ্য ইউৰোপৰ আটাইতকৈ বিখ্যাত খাদ্যৰ ভিতৰত অন্যতম। গ্ৰীক গেষ্ট্ৰ’নমিৰ মূল ভিত্তি হৈছে শাক-পাচলি, পনিৰ, মাছ আৰু সাগৰীয় খাদ্য। গ্ৰীচে তিনিটা সাগৰত প্ৰৱেশ কৰে (এজিয়ান, আয়নিয়ান আৰু...ভূমধ্যসাগৰীয়)। গতিকে আপুনি দেশজুৰি মাছ আৰু সাগৰীয় খাদ্যৰ অৰ্ডাৰ দি সতেজ ধৰা উপভোগ কৰাৰ সম্ভাৱনা আছে।
লগতে, আপুনি সমগ্ৰ গ্ৰীচ ভ্ৰমণ কৰাৰ সময়ত ছাগলী আৰু ভেড়াৰ জাক দেখা পাব। সেয়েহে বাহিৰত, স্বাস্থ্যকৰ পৰিৱেশত সময় কটোৱা জীৱ-জন্তুৰ গাখীৰৰ পৰা গ্ৰীক পনিৰ তৈয়াৰ কৰা হয়। মূল্যৰ জলপান, মৌ, শাক-পাচলি, আৰু অন্যান্য সামগ্ৰীৰ খেতিৰ ক্ষেত্ৰতো একে পদ্ধতি প্ৰযোজ্য। এইদৰে উচ্চ পুষ্টিকৰ মূল্য গ্ৰীক খাদ্যৰ উচ্চ সোৱাদৰ এক মূল সংযোজন।
