கிரீஸ் சமையல் குறுக்கு வழியில் அதன் இருப்பிடத்தால் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டது. எனவே, கிரேக்க உணவு வகைகள் கிழக்கு மற்றும் மேற்கிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், கிரேக்கர்கள் அவற்றை இணைத்து கையெழுத்திடும் கிரேக்க உணவுகளை உருவாக்குவதில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உலகின் சிறந்த ஆலிவ்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்யும் நாடு ஒரு சிறந்த சமையல் இடமாக இருக்க முடியாது. பின்வருவனவற்றில், கிரீஸில் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும்.

கிரீஸில் இருக்கும்போது முயற்சி செய்ய பிரபலமான கிரேக்க உணவு

1. Moussaka

கிரேக்க Moussaka பல கூறுகளை இணைக்கும் ஒரு சுவையான முக்கிய உணவாகும். முக்கிய பொருட்கள் பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி இறைச்சி, கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெச்சமெல் சாஸ் ஆகும். பூண்டு, வறுக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த சுவையான உணவு உங்களை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும்.

பாருங்கள்: கிரேக்கத்தின் தேசிய உணவு எது?

2. ஜெமிஸ்டா

ஜெமிஸ்டா என்பது அடைத்த காய்கறிகள் தொடர்பான பெயர். கத்தரிக்காய், தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை பொதுவாக அரிசி, மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன. அரைத்த இறைச்சி சில நேரங்களில் அரிசியை மாற்றுகிறது. அடைத்தவுடன், உணவு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

பாருங்கள்: கிரேக்கத்தில் முயற்சி செய்ய சைவ மற்றும் சைவ உணவுகள்.

3. Horiatiki

கிரேக்க சாலட் என்றும் அழைக்கப்படும் Horiatiki என்பது புதிய கூறுகளின் கலவையாகும். இது ஃபெட்டா சீஸ், வெள்ளரிகள், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ்கள் அடங்கிய ஆரோக்கியமான கோடைகால உணவாகும்.ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஆர்கனோ கூடுதலாக சுவையை மேம்படுத்துகிறது.

4. Dolmadakia

Dolmadakia என்பது ஒரு பாரம்பரிய கிரேக்க உணவாகும், இது திராட்சை இலைகளால் ஆனது. இறைச்சி இல்லாத உணவை உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியாவிட்டால், தரையில் இறைச்சி உள்ளிட்ட பதிப்புகளும் கிடைக்கின்றன. திராட்சை இலைகள் புதியதாக இருக்கும் கோடையில் டோல்மடகியா மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

5. Tzatziki

Tzatziki ஒரு சிறந்த பசியை உண்டாக்கும் மற்றும் சைட் டிஷ் ஆகும். இது தயிர், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் கலவையாகும். Tzatziki என்பது பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு சரியான கூடுதலாகும், எல்லாவற்றிலும் இல்லாவிட்டாலும்.

6. சாகனகி சீஸ்

சாகனகி சீஸ், அல்லது வறுத்த சீஸ், சீஸ் பிரியர்களுக்கு தவிர்க்க முடியாத சமையல் சிறப்பு. இது ஒரு ஜூசி ஸ்பெஷல் உள்ளே உருகிய மற்றும் வெளியே மேலோடு. ஒவ்வொரு கிரேக்கப் பகுதியும் இந்த வாயில் ஊறும் உணவைச் செய்ய வெவ்வேறு வகையான சீஸ்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

7. ஸ்பானகோபிதா

கீரை பை மற்றொரு சுவையான கிரேக்க சிறப்பு. கீரை, வெங்காயம், ஃபெட்டா சீஸ், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் அடங்கிய முறுமுறுப்பான மாவு உறைகள். சில நேரங்களில் வெங்காயத்திற்கு பதிலாக வெங்காயம்.

8. சௌவ்லாகி

சௌவ்லாகி என்பது பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியின் வளைந்த துண்டுகள் தொடர்பான சொல். சில சமயங்களில் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சியும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சைவ-நட்பு பதிப்பு காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது. Tzatziki, வெங்காயம், மற்றும் தக்காளி ஆகியவை பொதுவாக வழங்கப்படும் டாப்பிங்ஸ் ஆகும்.

9. Keftedakia

Kaftedakia, அல்லது பாரம்பரியமீட்பால்ஸ், உங்கள் கிரேக்க உணவில் ஒரு சுவையான கூடுதலாகும். பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த செம்மறி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மீட்பால்ஸ் மிகவும் தாகமாக இருக்கும். அவை பொதுவாக பசியை உண்டாக்கும் மற்றும் சிற்றுண்டிகளாக வழங்கப்படுகின்றன.

10. Fava

Fava மற்றொரு கையொப்பம் கொண்ட கிரேக்க உணவு. மஞ்சள் பிளவு பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஃபாவாவில் ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவை அடங்கும். அத்தகைய ஆரோக்கியமான மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவு ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற குண்டு.

11. Courgette Balls

கிரேக்க மெனுவில் Kolokithokeftedes என்ற பெயரில் இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் காணலாம். இது கோவைக்காய், வெர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஸ்டார்டர் ஆகும். வறுத்த பிறகு, தங்க மேலோடு மிருதுவாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் கோவைக்காய் உருண்டைகள் உள்ளே மென்மையாக இருக்கும். புதிய புதினா பொதுவான சேர்த்தல்களில் ஒன்றாகும்.

12. Feta me meli

ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் தேன் கலவையானது மிகவும் கவர்ச்சியாக இருக்காது. ஆயினும்கூட, இந்த அற்புதமான ஸ்டார்டர் முரண்பாடுகளை முறியடிக்கிறது. ஃபிலோ மாவை எள்ளுடன் தூவப்பட்டு, தங்க நிற மேலோடு பூரணத்தை மூடுகிறது. ஒரு பசியைத் தவிர, Feta me meli ஒரு நல்ல சிற்றுண்டி.

13. ஆலிவ்கள்

கிரேக்க ஆலிவ்கள் எந்த உணவிற்கும் சரியான கூடுதலாகும். அவை சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், திருப்தியாகவும் இருக்கும். பச்சை மற்றும் கருப்பு கிரேக்க ஆலிவ்கள் புதிய (தாகம்) மற்றும் உலர்ந்த இரண்டும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை எந்த உணவின் ஒரு பகுதியாகவோ அல்லது தனியாகவோ சாப்பிடலாம், அவை உங்களைப் பசிக்க வைக்காது.

14. Koulouri

கௌலூரி ஒரு ரொட்டி கிரீடமாக தெளிக்கப்படும்எள். இருப்பினும், கோலூரி அதை விட அதிகம். சிற்றுண்டியில் சாக்லேட் நிரப்புதல், சீஸ், தானியங்கள் அல்லது வேறு ஏதாவது இருக்கலாம். தெருக் கடைகளிலும் பேக்கரிகளிலும் இதை நீங்கள் காணலாம்.

15. Soutzoukakia

Soutzoukakia என்பது மீட்பால்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட மற்றொரு போதை உணவு. வித்தியாசம் என்னவென்றால், இவை தக்காளி சாஸில் சுடப்படுகின்றன. சுவையை மேம்படுத்தும் இரகசிய மூலப்பொருள் சீரகம். ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, பால் மற்றும் முட்டை ஆகியவை சில பொதுவான சேர்க்கைகள்.

16. Papoutsakia

நீங்கள் கிரேக்க Moussaka ஐ விரும்பினால், Papoutsakia உங்களை மகிழ்விக்கும். கத்திரிக்காய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முக்கிய பொருட்கள். ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம், தைம் மற்றும் மிளகு ஆகியவை சில கூடுதலாகும். பப்வுட்சாகியாவும் பெரும்பாலும் பெச்சமெல் சாஸைக் கொண்டுள்ளது. நன்றாக இருக்கிறது, இல்லையா?

17. சீஸ் பை

கிரேக்கர்கள் சீஸ் பிடிக்கும். எனவே, அவர்கள் சுவையான பைகளை தயாரிப்பதில் சிறிய ஆச்சரியம். பாரம்பரிய டிரோபிடா பொதுவாக ஃபெட்டா சீஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி அல்லது ஒரு ஸ்டார்டர் ஆகும். இந்த லைட் பையின் சீஸ் ஃபில்லிங் பைலோ மாவில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

18. Fasolatha

Fasolata, Fasolada அல்லது Fasolia என்றும் அழைக்கப்படும், இது ஒரு கையெழுத்து கிரேக்க பீன் சூப் ஆகும். தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்டு, ஃபசோலாதா ஒரு எளிய, ஆனால் மிகவும் நிரப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போதோ அல்லது சூடாக வேண்டிய போதோ சின்னச் சின்ன சூப்பை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும். உள்ளூர்வாசிகள் சூப்பை மிகவும் ருசியாக மாற்ற சமையல் முடிவதற்குள் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கிறார்கள்நன்மை பயக்கும்.

19. வறுக்கப்பட்ட ஆக்டோபஸ்

கிரில் செய்யப்பட்ட ஆக்டோபஸ் கிரேக்கத்தில் மிகவும் பிரபலமான கோடைகால உணவுகளில் ஒன்றாகும். மென்மையானது மற்றும் ஈரமானது, இது ஒரு பெரிய சாப்பாட்டு அனுபவத்தை வழங்குகிறது மற்றும் ouzo உடன் சிறப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

20. வறுத்த கலமாரி

நீங்கள் வறுத்த களமாரியை (ஸ்க்விட்கள்) ஸ்டார்ட்டராகவோ அல்லது முக்கிய உணவாகவோ சாப்பிடலாம். மெனுவின் ஸ்டார்டர்ஸ் பிரிவில் இந்த கிரேக்க சிறப்பம்சத்தை நீங்கள் அடிக்கடி கண்டறிவதற்கான காரணம் இதுதான். வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்ததாக தயாரிக்கப்பட்டது, அவை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். துணை உணவுகள் பொதுவாக எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு.

21. Yiaourti me Meli

Yiaourti me meli (தேனுடன் கூடிய தயிர்) ஒரு இனிமையான இனிப்பு. கிரேக்கர்கள் இதை காலை உணவாகவோ, சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது இனிப்பாகவோ உட்கொள்கிறார்கள். இது நாளின் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் உணவில் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான கூடுதலாகும். அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவை இந்த கிரீமி இனிப்பில் சரியான சேர்க்கைகள்.

22. பாஸ்டெலி

நல்ல கொழுப்புகள், கால்சியம், புரதங்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்த சத்தான பார்கள். பொதுவாக, நீங்கள் அவற்றை எள் மிட்டாய்களாக அங்கீகரிப்பீர்கள். தேன் பொதுவாக மற்றொரு முக்கிய மூலப்பொருள். பாஸ்டெலி மிகவும் பெரியது, அவை பண்டைய கிரேக்க காலத்திலிருந்து மாறாமல் உள்ளன.

23. Loukoumades

Loukoumades என்பது இனிப்பு வகைகளாகும், அதன் தோற்றம் பழங்காலத்திற்கு ஆழமாக செல்கிறது. அவை கடித்த அளவு மாவு உருண்டைகளாக இருக்கும். இலவங்கப்பட்டை மிகுந்த மகிழ்ச்சிக்காக மற்றொரு சிறந்த மூலப்பொருளை உருவாக்குகிறது.Loukoumades அடிக்கடி அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

24. Kataifi

Kataifi என்பது ஒரு பிரபலமான சுடப்பட்ட இனிப்பு ஆகும், அதன் சுவை அதன் சுவைக்கு முன்பே வசீகரிக்கும். இது ஒரு இனிப்பு மற்றும் ஜூசி சுவையானது, கொட்டைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சிரப், வெண்ணெய் தடவிய, நூல் போன்ற மாவில் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த இனிப்பு குண்டுக்கு இலவங்கப்பட்டை மற்றொரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

25. ஹல்வாஸ்

“கண்கவர் கிரேக்க இனிப்புகள்” பட்டியலில் ஹல்வாஸ் அடுத்த இடத்தில் உள்ளது. இந்த சுவையானது கோகோ மற்றும் வெண்ணிலா கலவையாகும். திராட்சை, பாதாம் மற்றும் வேர்க்கடலை ஆகியவை சைவ-நட்பு சிறப்புகளில் அடங்கும். பொதுவாக இனிப்பு உணவாக, ஹல்வாஸ் என்பது நாளின் தொடக்கத்திற்கு ஏற்ற உணவாகும்.

26. வெண்ணிலா நீர்மூழ்கிக் கப்பல்

வெண்ணிலா நீர்மூழ்கிக் கப்பல் என்பது ஒரு சின்னமான கிரேக்க இனிப்பு, உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துவதற்கு ஏற்றது. இனிப்பு தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணிலா ஃபாண்டன்ட் போன்ற எளிய பொருட்களை உள்ளடக்கியது. வெண்ணிலா நீர்மூழ்கிக் கப்பலை சிறிய அளவுகளில் கண்ணாடிக்குள் ஸ்பூனை நனைத்து மகிழுங்கள். மிகவும் எளிமையான ஒன்று இவ்வளவு பெரிய மகிழ்ச்சிக்கு ஆதாரமாக இருப்பது ஒரு அதிசயம்.

27. Glyka Tou Koutaliou

Glyka Tou Koutaliou என்பது சில சமயங்களில் காய்கறிகளுடன் வரும் ஒரு பழ இனிப்பு ஆகும். அவற்றின் அளவு கரண்டியுடன் பொருந்துவதால், இனிப்புகளின் பெயர் "ஸ்பூன் இனிப்புகள்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. சில பொதுவான கூறுகள் செர்ரி மற்றும் தர்பூசணி, ஆரஞ்சு, அத்தி, எலுமிச்சை மற்றும் பாதாமி துண்டுகள். பொதுவாக சேர்க்கப்படும் காய்கறிகள் கேரட், கத்திரிக்காய் மற்றும் கொட்டைகள். வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவை அடங்கும்பொதுவான கூடுதல்.

பாருங்கள்: நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டிய பிரபலமான கிரேக்க இனிப்புகள்.

28. கிரேக்க ஒயின்

கிரீஸ் சிறந்த ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் நாடு. அசிர்டிகோ, சினோமாவ்ரோ மற்றும் அதிரி போன்ற சில சிறப்பு வகைகளை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். அசிர்டிகோ ஒரு உலர் வெள்ளை ஒயின், வறுக்கப்பட்ட கடல் உணவுகளுடன் சிறந்தது. Xinomavro என்பது ஒரு சிவப்பு ஒயின், இது ஆலிவ்களின் குணாதிசயங்கள் உட்பட பல்வேறு நறுமணங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. அதிரி என்பது குறைந்த அளவு ஆல்கஹால் கொண்ட ஒயின் ஆகும், இது ஸ்க்விட்களுடன் சிறந்தது.

29. Ouzo

Ouzo கிரேக்கர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு பானம் மற்றும் அதை ஒரு முறை ருசிக்கும் அனைவருக்கும். இது கலப்பு திராட்சை (அல்லது தானியங்கள்), சோம்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா ஆகியவற்றின் இனிப்பு சுவை கொண்டது. Ouzo இன் தனிச்சிறப்பு என்னவென்றால், மதுபானங்களைத் தவிர்க்கும் மக்கள் கூட “ouzaki.”

பாருங்கள்: கிரேக்கத்தில் நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டிய பானங்கள்.

30. கிரேக்க காபி (ஃபிரேப்)

பாரம்பரிய கிரேக்க காபி என்பது மக்கள் பழகுவதற்கு பயன்படுத்தும் ஒரு பானமாகும். நாளின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் சாப்பிடலாம். இந்த பிரபலமான பானத்தின் சுவை வலுவானது மற்றும் நீங்கள் அதை இனிப்பு, நடுநிலை அல்லது நடுவில் எங்காவது சாப்பிடலாம். கிரீமி ஃபோம் என்பது தவிர்க்க முடியாத கூடுதலாகும்.

You might also like: கிரீஸில் காபி கலாச்சாரம்.

கிரேக்க உணவு வகைகள் மிகவும் புகழ்பெற்ற ஐரோப்பிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். கிரேக்க காஸ்ட்ரோனமி காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கிரீஸ் மூன்று கடல்களை அணுகுகிறது (ஏஜியன், அயோனியன் மற்றும் திமத்திய தரைக்கடல்). எனவே நீங்கள் நாடு முழுவதும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை ஆர்டர் செய்வதன் மூலம் புதிய பிடிப்பை அனுபவிக்க வாய்ப்புள்ளது.

மேலும், நீங்கள் கிரீஸ் முழுவதும் பயணம் செய்யும் போது ஆடு மற்றும் செம்மறி மந்தைகளைக் காண்பீர்கள். எனவே, ஆரோக்கியமான சூழலில் வெளியில் நேரத்தை செலவிடும் விலங்குகளின் பாலில் இருந்து கிரேக்க சீஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. விலையுள்ள ஆலிவ்கள், தேன், காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்களை பயிரிடுவதற்கும் இதே போன்ற நடைமுறைகள் பொருந்தும். எனவே, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கிரேக்க உணவின் சிறந்த சுவைக்கு ஒரு முக்கிய கூடுதலாகும்.