Řecko je požehnáno svou polohou na kulinářské křižovatce. Proto se řecká kuchyně skládá z prvků dovezených z Východu i Západu. Řekové se navíc specializují na jejich kombinaci a vytváření charakteristických řeckých pokrmů. Koneckonců země, která produkuje jedny z nejlepších oliv a olivového oleje na světě, si nemůže dovolit být ničím jiným než skvělou kulinářskou destinací. V následujících řádcích se dozvíte, co je tok jídlu v Řecku.

Oblíbená řecká jídla, která můžete vyzkoušet během pobytu v Řecku

1. Moussaka

Řecká musaka je chutné hlavní jídlo, které kombinuje několik složek. Hlavními ingrediencemi jsou obvykle mleté jehněčí nebo hovězí maso, lilek, brambory a bešamelová omáčka. Přidává se také česnek, strouhaný sýr a olivový olej. Toto chutné jídlo vám vydrží dlouho.

Podívejte se: Jaké je řecké národní jídlo?

2. Gemista

Gemista je název pro plněnou zeleninu. Lilky, rajčata, papriky a cukety se obvykle plní rýží, bylinkami a olivovým olejem. Rýži někdy nahrazuje mleté maso. Po naplnění se pokrm peče v troubě.

Podívejte se na: Veganská a vegetariánská jídla, která můžete ochutnat v Řecku.

3. Horiatiki

Horiatiki, známý také jako řecký salát, je směs čerstvých komponentů. Je to zdravý letní pokrm, který se skládá ze sýru feta, okurek, rajčat, cibule a oliv. Chuť navíc zlepšuje olivový olej a oregano.

4. Dolmadakia

Dolmadakia je tradiční řecký pokrm složený z hroznových listů plněných rýží. Pokud si nedokážete představit jídlo bez masa, jsou k dispozici i verze s mletým masem. Dolmadakia je nejchutnější v létě, kdy jsou hroznové listy čerstvé.

5. Tzatziki

Tzatziky jsou skvělým předkrmem a přílohou. Jedná se o kombinaci jogurtu, na tenké plátky nakrájených okurek, olivového oleje a česneku. Tzatziky se skvěle hodí k většině, ne-li ke všem pokrmům.

6. Sýr Saganaki

Sýr Saganaki neboli smažený sýr je neodmyslitelnou kulinářskou specialitou pro milovníky sýrů. Jedná se o šťavnatou specialitu roztavenou uvnitř a křupavou na povrchu. V každém řeckém regionu se k přípravě tohoto lákavého pokrmu používá jiná odrůda sýra.

7. Spanakopita

Další chutnou řeckou specialitou je špenátový koláč. Křupavé těsto obklopuje náplň ze špenátu, cibule, sýru feta, česneku a bylinek. Někdy cibuli nahrazuje šalotka.

8. Souvlaki

Souvlaki je termín označující špízované kousky vepřového nebo kuřecího masa. Někdy se používá také jehněčí maso, zatímco vegetariánská verze se skládá ze zeleniny. Mezi obvykle podávané přílohy patří tzatziki, cibule a rajčata.

9. Keftedakia

Kaftedakia neboli tradiční masové kuličky jsou pikantním doplňkem řeckého jídelníčku. Vyrábějí se z mletého vepřového, hovězího nebo skopového masa smaženého na olivovém oleji a jsou velmi šťavnaté. Obvykle se podávají jako předkrm a svačina.

10. Fava

Fava je dalším typickým řeckým pokrmem. Připravuje se ze žlutého děleného hrachu a obsahuje také olivový olej, cibuli a citron. Takové zdravé a vydatné jídlo je antioxidační bombou.

11. Cuketové kuličky

Tento chutný pokrm můžete na řeckém jídelním lístku najít pod názvem Kolokithokeftedes. Jedná se o předkrm z cuket, panenského olivového oleje a sýru feta. Po usmažení je zlatavá kůrka křupavá, zatímco cuketové kuličky zůstávají uvnitř měkké. Mezi časté přísady patří čerstvá máta.

12. Feta me meli

Směs sýru feta a medu možná nezní příliš lákavě. Přesto tento úžasný předkrm překonává všechny předpoklady. Těsto fyllo posypané sezamem a se zlatavou kůrkou obaluje náplň. Kromě toho, že slouží jako předkrm, je Feta me meli dobrou svačinkou.

13. Olivy

Řecké olivy jsou skvělým doplňkem každého jídla. Jsou chutné, zdravé a zasytí. Zelené a černé řecké olivy jsou vynikající jak čerstvé (šťavnaté), tak i sušené. Můžete si je dát buď jako součást jakéhokoli jídla, nebo samotné, hlad po nich nezůstane.

14. Koulouri

Koulouri poznáte jako chlebovou korunu posypanou sezamem. Koulouri je však mnohem víc než to. Svačina může obsahovat čokoládovou náplň, sýr, zrní nebo něco jiného. A najdete ji v pouličních stáncích a pekárnách.

15. Soutzoukakia

Soutzoukakia je další návykový pokrm, jehož základem jsou masové kuličky. Rozdíl je v tom, že ty se pečou v rajčatové omáčce. Tajnou přísadou, která zlepšuje chuť, je kmín. Mezi časté přísady patří olivový olej, česnek, mléko a vejce.

16. Papoutsakia

Pokud máte rádi řeckou musaku, potěší vás i papoutsakia. Hlavními ingrediencemi jsou lilek a mleté maso. Mezi přísady patří olivový olej, cibule, tymián a pepř. Papoutsakia také nejčastěji obsahuje bešamelovou omáčku. Zní to skvěle, že?

17. Sýrový koláč

Řekové mají rádi sýr, a tak není divu, že připravují vynikající koláče. Tradiční Tiropita se obvykle připravuje ze sýra feta a je skvělou svačinkou nebo předkrmem. Sýrová náplň tohoto lehkého koláče je zabalena do filo těsta.

18. Fasolatha

Fasolatha, známá také jako Fasolada nebo Fasolia, je charakteristická řecká fazolová polévka. Fasolatha, jejíž základ tvoří voda, je jednoduchý, ale velmi sytý a zdravý pokrm. Tuto kultovní polévku byste si měli dát, když je zima nebo kdykoli se potřebujete zahřát. Místní obyvatelé ke konci vaření přidávají ještě olivový olej, aby byla polévka chutnější a prospěšnější.

19. Grilovaná chobotnice

Grilovaná chobotnice patří v Řecku k nejoblíbenějším letním pokrmům. Je křehká a vlhká, nabízí velký kulinářský zážitek a skvěle se hodí ke koktejlu ouzo.

20. Smažené kalamari

Smažené kalamáry si můžete dát jako předkrm nebo hlavní jídlo. A to je důvod, proč tuto řeckou specialitu častěji najdete v sekci předkrmů na jídelním lístku. Připravují se buď grilované, nebo smažené, v obou případech jsou šťavnaté a měkké. Doplňkovou přílohou bývá citronová kůra, olivový olej a česnek.

21. Yiaourti me Meli

Yiaourti me meli (Jogurt s medem) je lahodná sladkost. Řekové ji konzumují k snídani, jako svačinu nebo dezert. Je to výživný a zdravý doplněk stravy kdykoli během dne. Vlašské ořechy a skořice jsou dokonalou přísadou této krémové sladkosti.

22. Pasteli

Pasteli jsou výživné tyčinky bohaté na dobré tuky, vápník, bílkoviny a železo. Obecně je poznáte jako sezamové bonbony. Další hlavní složkou bývá med. Pasteli jsou tak skvělé, že se nezměnily už od dob starého Řecka.

23. Loukoumades

Loukoumades jsou dezerty, jejichž původ sahá také hluboko do starověku. Jsou to kuličky z kousavého těsta polité medem. Další skvělou přísadou pro maximální požitek je skořice. Loukoumades se poměrně často sypou vlašskými ořechy.

24. Kataifi

Kataifi je oblíbený pečený dezert, který okouzlí svým vzhledem dříve než chutí. Jedná se o sladkou a šťavnatou pochoutku složenou z ořechů a citronového sirupu, zabalenou do máslem potřeného těsta připomínajícího nit. Další skvělou přísadou do této sladké bomby je skořice.

25. Halvas

Další na seznamu "Velkolepých řeckých sladkostí" je Halvas. Tato pochoutka je směsí kakaa a vanilky. Specialita vhodná pro vegetariány obsahuje také rozinky, mandle a arašídy. Halvas se běžně podává jako dezert a je ideálním jídlem na začátek dne.

26. Vanilková ponorka

Vanilková ponorka je ikonický řecký dezert, ideální pro zvýšení hladiny cukru v krvi. Sladkost tvoří jednoduché ingredience, jako je voda a vanilkový fondán. Vanilkovou ponorku si vychutnáte v malých dávkách tak, že ponoříte lžičku do sklenice a olíznete ji. Je zázrak, že něco tak jednoduchého je zdrojem tak velkého potěšení.

27. Glyka Tou Koutaliou

Glyka Tou Koutaliou je ovocný dezert, který se někdy podává se zeleninou. Název sladkosti se překládá jako "sladkosti na lžičku", protože jejich velikost odpovídá lžičce. Mezi typické složky patří třešně a kousky melounu, pomeranče, fíku, citronu a meruňky. Zelenina, která se obvykle přidává, je mrkev, lilek a ořechy. Mezi běžné doplňky patří vanilka a skořice.

Podívejte se na: Slavné řecké dezerty, které byste měli ochutnat.

28. Řecké víno

Řecko je producentem vynikajících vín a některé speciální odrůdy, které byste měli znát, jsou Assyrtiko, Xinomavro a Athiri. Assyrtiko je suché bílé víno, které se nejlépe hodí ke grilovaným mořským plodům. Xinomavro je červené víno, které v sobě snoubí různá aromata, včetně těch charakteristických pro olivy. Athiri je víno s nízkým procentem alkoholu, které se nejlépe kombinuje s chobotnicemi.

29. Ouzo

Ouzo je velmi oblíbený nápoj mezi Řeky a všemi, kdo ho jednou ochutnají. Má nasládlou chuť, kterou tvoří mimo jiné směs hroznů (nebo obilí), anýzu, koriandru a máty. Jedinečnost ouzo spočívá v tom, že si na "ouzaki" pochutnávají i lidé, kteří se alkoholickým nápojům vyhýbají.

Podívejte se na: Nápoje, které byste měli vyzkoušet v Řecku.

30. Řecká káva (Frape)

Tradiční řecká káva je nápoj, který lidé používají ke společenským setkáním. Můžete si ji dát kdykoli během dne. Chuť tohoto oblíbeného nápoje je výrazná a můžete si ji dát sladkou, neutrální nebo někde uprostřed. Neodmyslitelným doplňkem je také krémová pěna.

Mohlo by vás také zajímat: Kultura kávy v Řecku.

Řecká kuchyně patří k nejznámějším evropským kuchyním. Řecká gastronomie je založena především na zelenině, sýrech, rybách a mořských plodech. Řecko má přístup ke třem mořím (Egejskému, Jónskému a Středozemnímu). Objednáváním ryb a mořských plodů v celé zemi si tak pravděpodobně vychutnáte čerstvé úlovky.

Na cestách po Řecku můžete spatřit stáda koz a ovcí. Proto se řecký sýr vyrábí z mléka zvířat, která tráví čas venku, ve zdravém prostředí. Podobné postupy platí i pro pěstování ceněných oliv, medu, zeleniny a dalších produktů. Vysoká výživová hodnota je tak klíčovým doplňkem vynikající chuti řeckých potravin.