ギリシャは食の十字路に位置しているため、ギリシャ料理は東洋と西洋から輸入された要素で構成されている。 さらに、ギリシャ人はそれらを組み合わせたギリシャ料理を得意としている。 世界最高のオリーブとオリーブオイルの生産国であるギリシャが、料理大国でないはずがないのだ。 以下では、ギリシャ料理の特徴を紹介しよう。ギリシャで食べる

ギリシャ滞在中に食べたい人気のギリシャ料理

1.ムサカ

ギリシャのムサカは、羊や牛のひき肉、ナス、ジャガイモ、ベシャメルソースが主な材料で、ニンニク、焼いたチーズ、オリーブオイルも加える。 このおいしい料理は、長い時間食べ続けることができる。

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2.ジェミスタ

ジェミスタとは野菜の詰め物に関する名称で、ナス、トマト、パプリカ、ズッキーニなどに米、ハーブ、オリーブオイルなどを詰めて作るのが一般的。 米の代わりにひき肉を入れることもある。 詰めた後はオーブンで焼く。

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3.ホリアティキ

フェタチーズ、キュウリ、トマト、タマネギ、オリーブを使ったヘルシーな夏の一品。 オリーブオイルとオレガノが味を引き締める。

4.ドルマダキア

ドルマダキアは、ブドウの葉にご飯を詰めたギリシャの伝統料理。 肉なしの食事が想像できない場合は、ひき肉入りのバージョンもある。 ドルマダキアは、ブドウの葉が新鮮な夏が一番おいしい。

5.ザジキ

ザジキは、ヨーグルト、薄くスライスしたキュウリ、オリーブオイル、ニンニクを混ぜ合わせた、前菜にもサイドディッシュにもぴったりの一品だ。 ザジキは、どんな料理にも合うわけではないが、ほとんどの料理に加えることができる。

6.サガナキ・チーズ

サガナキ・チーズ（チーズのフライ）は、チーズ好きにはたまらない料理だ。 中はとろとろ、外はカリカリのジューシーな名物料理である。 ギリシャの地方によって、この食欲をそそる料理に使われるチーズの種類は異なる。

7.スパナコピタ

ほうれん草パイもギリシャ名物のひとつで、サクサクの生地にほうれん草、タマネギ、フェタチーズ、ニンニク、ハーブが包まれている。 タマネギの代わりにネギを入れることもある。

8.スブラキ

スブラキ（Souvlaki）とは、豚肉や鶏肉を串刺しにしたものを指す。 羊肉も使われることがあり、ベジタリアン向けには野菜が使われる。 ザジキ、玉ねぎ、トマトなどがトッピングされるのが一般的だ。

9.ケフテダキア

カフテダキアと呼ばれる伝統的なミートボールは、豚、牛、羊のひき肉をオリーブオイルで揚げたもので、とてもジューシー。 前菜や軽食として出されるのが一般的だ。

10.ファバ

ファバもギリシャを代表する料理のひとつで、黄色いさやえんどうから作られ、オリーブオイル、玉ねぎ、レモンが加えられている。 このようなヘルシーでボリュームのある料理は、抗酸化物質の爆弾だ。

11.コートレット・ボール

コロキトケフテデス（Kolokithokeftedes）という名前で、ギリシャ料理のメニューに載っていることがある。 クルゲット、バージン・オリーブオイル、フェタチーズから作られる前菜だ。 揚げた後、黄金色の皮はパリパリで、クルゲット・ボール（Courgette Balls）は中が柔らかいままだ。 フレッシュ・ミントを加えるのが一般的だ。

12.フェタ・メ・メリ

フェタチーズと蜂蜜のミックスなんて、あまり魅力的に聞こえないかもしれない。 しかし、この素晴らしい前菜は、その予想を覆す。 ゴマをまぶしたフィロ生地が、黄金色の皮でフィリングを包んでいる。 前菜としてだけでなく、フェタ・ミー・メリはおつまみにもなる。

13.オリーブ

ギリシャ産のオリーブは、風味がよく、ヘルシーで、満腹感を与えてくれる。 ギリシャ産のグリーン・オリーブとブラック・オリーブは、フレッシュ（ジューシー）でもドライでもおいしい。 食事の一部として食べても、単品で食べても、お腹を空かせることはない。

14.クルーリ

クルーリとは、ゴマをまぶしたパンの王冠のようなものだが、それだけではない。 チョコレートやチーズ、穀物などが入っていることもある。 屋台やパン屋で売っている。

15.ソウツウカキア

ソウツウカキアもミートボールをベースにしたクセになる料理だが、トマトソースで焼くところが違う。 味を良くする隠し味はクミン。 オリーブオイル、ニンニク、牛乳、卵などを加えるのが一般的だ。

16.パプウトサキア

ギリシャのムサカがお好きなら、パプウサキアもおすすめです。 ナスとひき肉がメインで、オリーブオイル、タマネギ、タイム、コショウなどが加わります。 パプウサキアはベシャメルソースで構成されることが多いです。 美味しそうでしょう？

17.チーズパイ

ギリシャ人はチーズが大好きなので、おいしいパイを作るのも不思議ではない。 伝統的なティロピタはフェタチーズを使ったものが多く、おやつにも前菜にもぴったり。 チーズをフィロ生地で包んだ軽いパイである。

18_ファソラタ

ファソラータは、ファソラーダまたはファソリアとも呼ばれるギリシャを代表する豆のスープだ。 水をベースにしたファソラータは、シンプルでありながら、とても具だくさんでヘルシーな料理だ。 寒いときや体を温めたいときに、この象徴的なスープを飲むといい。 地元では、調理の最後にオリーブオイルを加えることで、スープをよりおいしく、有益なものにする。

19.タコのグリル

タコのグリルは、ギリシャで最も人気のある夏料理のひとつである。 柔らかくしっとりとした食感は、大きな食卓を演出し、ウーゾとの相性も抜群である。

20.カラマリ炒め

カラマリ（イカのフライ）は、前菜としてもメインディッシュとしても食べられる。 ギリシャ名物のこの料理がメニューの前菜のセクションにあることが多いのは、そのためだ。 焼いても揚げても、ジューシーで柔らかい。 副菜には通常、レモンの皮、オリーブオイル、ニンニクが添えられる。

21.ヤオルティ・ミー・メリ

Yiaourti me meli（蜂蜜入りヨーグルト）は、ギリシャでは朝食やおやつ、デザートによく食べられている、栄養価の高いヘルシーなスイーツだ。 クルミとシナモンがこのクリーミーなスイーツにぴったり。

22.パステリ

パステリは、良質な脂肪、カルシウム、タンパク質、鉄分を豊富に含む栄養価の高い棒状のお菓子である。 一般的には、ゴマ飴として認識されている。 通常は、蜂蜜がもう一つの主原料である。 パステリは、古代ギリシャの時代から変わらないほど素晴らしいものである。

23.ルークマデス

ルークマデスの起源も古く、一口サイズの生地の上に蜂蜜をかけたデザートである。 シナモンもまた、最高の喜びを味わうための素晴らしい材料である。 ルークマデスはクルミを振りかけることが多い。

24.カタイフィ

カタイフィは、ナッツとレモンシロップをバターでコーティングした糸状の生地で包んだ、甘くてジューシーな人気の焼き菓子だ。 シナモンもこの甘い爆弾にぴったりだ。

25.ハルバス

ハルヴァスは、ココアとバニラを混ぜたもので、レーズン、アーモンド、ピーナッツも入っている。 デザートとして食べることが多いハルヴァスは、一日の始まりの食事として理想的だ。

26.バニラ・サブマリン

バニラ・サブマリンはギリシャを代表するデザートで、血糖値を上げるのに理想的だ。 水とバニラ・フォンダンというシンプルな材料でできている。 スプーンをグラスに浸して舐めるなどして、少しずつバニラ・サブマリンを楽しむ。 こんなにシンプルなものが、こんなにも大きな喜びを生み出すなんて奇跡だ。

27_グリカ・トゥ・コウタリウ

グリカ・トゥ・コウタリウはフルーツデザートで、野菜が添えられることもある。 スプーンと同じ大きさであることから、「スプーン菓子」と訳されている。 チェリー、スイカ、オレンジ、イチジク、レモン、アプリコットなどが代表的。 野菜はニンジン、ナス、ナッツなどが添えられることが多い。 バニラやシナモンもよく使われる。

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28.ギリシャワイン

ギリシャは優れたワインの生産国であり、アッシルティコ、シノマヴロ、アティリという特別な品種も知っておくべきだろう。 アッシルティコは辛口の白ワインで、グリルした魚介類と合わせるのがベスト。 シノマヴロは赤ワインで、オリーブの特徴を含む様々なアロマを併せ持つ。 アティリはアルコール度数が低いワインで、イカと合わせるのがベスト。

29.ウーゾ

ウーゾは、ブドウ（または穀物）、アニス、コリアンダー、ミントなどをミックスした甘みのある味わいで、ギリシャ人をはじめ、誰もが一度は口にしたことがある大人気の飲み物である。 アルコール飲料を敬遠する人でも "ウザキ "を楽しめるのがウーゾのユニークなところだ。

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30.ギリシャコーヒー（フラペ）

ギリシャの伝統的なコーヒーは、人々が社交のために使う飲み物だ。 一日中いつでも飲むことができる。 この人気のある飲み物の味は濃く、甘く、ニュートラルで、あるいはその中間で飲むことができる。 クリーミーな泡も欠かせない。

ギリシャのコーヒー文化。

ギリシャ料理は、野菜、チーズ、魚介類を中心とした、ヨーロッパで最も有名な料理のひとつである。 ギリシャは3つの海（エーゲ海、イオニア海、地中海）に面しているため、新鮮な魚介類を取り寄せることができる。

また、ギリシャ各地を旅していると、ヤギや羊の群れを見かける。 したがって、ギリシャのチーズは、健康的な環境で屋外で過ごす動物のミルクから作られている。 価格の高いオリーブ、蜂蜜、野菜などの栽培にも同様の手順が適用される。 したがって、高い栄養価は、ギリシャ料理の優れた味に重要な付加価値である。