Греція благословенна своїм розташуванням на кулінарному перехресті. Тому грецька кухня складається з елементів, імпортованих зі Сходу та Заходу. Більше того, греки спеціалізуються на їх поєднанні та створенні фірмових грецьких страв. Зрештою, країна, яка виробляє одні з найкращих у світі оливки та оливкову олію, не може дозволити собі бути чимось меншим, ніж чудовим кулінарним напрямком. Нижче ви дізнаєтесь, що ж це такепоїсти в Греції.

Популярні грецькі страви, які варто спробувати, перебуваючи в Греції

1. Мусака

Грецька мусака - це ароматна основна страва, що поєднує в собі кілька компонентів. Основними інгредієнтами зазвичай є фарш з баранини або яловичини, баклажани, картопля та соус бешамель. Також додають часник, сир на грилі та оливкову олію. Ця смачна страва надовго забезпечить вас ситістю.

Подивіться: Яка національна страва Греції?

2. Геміста

Баклажани, помідори, болгарський перець і кабачки зазвичай фарширують рисом, зеленню та оливковою олією. Іноді замість рису використовують м'ясний фарш. Після фарширування страву запікають у духовці.

Подивіться: Веганські та вегетаріанські страви, які варто спробувати в Греції.

3. хоріатики

Також відомий як грецький салат, хоріатікі - це суміш свіжих компонентів. Це корисна літня страва, до складу якої входять сир фета, огірки, помідори, цибуля та оливки. Оливкова олія та орегано додатково покращують смак.

4. Долмадакія

Долмадакія - традиційна грецька страва, що складається з виноградного листя, фаршированого рисом. Якщо ви не уявляєте собі страви без м'яса, також доступні варіанти з додаванням м'ясного фаршу. Долмадакія найсмачніша влітку, коли виноградне листя свіже.

5. цацики

Цацикі - це чудова закуска та гарнір. Це поєднання йогурту, тонко нарізаних огірків, оливкової олії та часнику. Цацикі є ідеальним доповненням до більшості, якщо не до всіх страв.

6. сир Саганакі

Сир саганакі, або смажений сир, є неодмінним кулінарним делікатесом для любителів сиру. Це соковитий делікатес, розплавлений всередині і покритий скоринкою зовні. У кожному грецькому регіоні використовують різні сорти сиру, щоб приготувати цю апетитну страву.

7. Спанакопіта

Пиріг зі шпинатом - ще одна смачна грецька страва. Хрустке тісто огортає начинку зі шпинату, цибулі, бринзи, часнику та зелені. Іноді цибулю замінюють цибулею-шалот.

8. сувлакі

Сувлакі - це термін, що стосується нанизаних на шампур шматочків свинини або курячого м'яса. Іноді використовується також м'ясо ягнятини, а вегетаріанський варіант складається з овочів. Цацикі, цибуля і помідори - це деякі з тих, що зазвичай подаються як начинка.

9. Кефтедакія

Кафтедакія, або традиційні фрикадельки, є пікантним доповненням до грецької дієти. Фрикадельки, виготовлені з меленого свинячого, яловичого або овечого м'яса, обсмажені в оливковій олії, виходять дуже соковитими. Зазвичай їх подають як закуски та перекуси.

10. Фава.

Фава - ще одна фірмова грецька страва. До складу фави, яка готується з жовтого колотого гороху, також входить оливкова олія, цибуля та лимон. Така корисна та ситна страва - це антиоксидантна бомба.

11. кабачкові кульки

У грецькому меню ви можете знайти цю смачну страву під назвою "Колокітокефтедес". Це закуска з кабачків, оливкової олії першого віджиму та сиру фета. Після обсмажування утворюється хрустка золотава скоринка, а кабачкові кульки залишаються м'якими всередині. Серед поширених доповнень - свіжа м'ята.

12. Feta me meli

Можливо, поєднання сиру фета з медом звучить не надто привабливо, але ця дивовижна закуска б'є всі рекорди. Тісто філо, посипане кунжутом і вкрите золотистою скоринкою, огортає начинку. Крім того, фета мелі - чудова закуска, яку можна вживати як аперитив.

13. Оливки

Грецькі оливки - ідеальне доповнення до будь-якої страви. Вони ароматні, корисні та ситні. Зелені та чорні грецькі оливки смакують як свіжими (соковитими), так і сухими. Ви можете їсти їх як у складі будь-якої страви, так і окремо, вони не залишать вас голодними.

14. Кулурі.

Ви впізнаєте кулурі як верхівку хліба, посипану кунжутом. Однак кулурі - це набагато більше. Закуска може містити шоколадну начинку, сир, зернові або щось інше. І знайти її можна як у вуличних кіосках, так і в пекарнях.

15. Суцукакія

Суцукакія - ще одна страва на основі фрикадельок, яка викликає звикання. Різниця полягає в тому, що вони запікаються в томатному соусі. Секретний інгредієнт, який покращує смак, - кмин. Оливкова олія, часник, молоко та яйця - деякі з найпоширеніших добавок.

16. Папуцакія

Якщо ви любите грецьку мусаку, папуцакія також порадує вас. Баклажани та м'ясний фарш - основні інгредієнти. Оливкова олія, цибуля, чебрець та перець - додаткові. Найчастіше до складу папуцакії також входить соус бешамель. Звучить чудово, правда ж?

17. Сирний пиріг

Греки дуже люблять сир, тож не дивно, що вони готують смачні пироги. Традиційна тіропіта зазвичай готується з сиру фета і є чудовою закускою або закускою. Сирна начинка цього легкого пирога загорнута в тісто філо.

18. Фасолата

Фасолата, також відома як фасолада або фасолія, - це фірмовий грецький суп з квасолі. На основі води, фасолата є простою, але дуже ситною і корисною стравою. Ви повинні їсти цей культовий суп, коли холодно або коли вам потрібно зігрітися. Місцеві жителі також додають оливкову олію в кінці приготування, щоб зробити суп більш смачним і корисним.

19. Восьминіг на грилі

Восьминіг на грилі - одна з найпопулярніших літніх страв у Греції. Ніжний і вологий, він дарує багато вражень і чудово поєднується з узо.

20. смажені каламарі

Смажені каламарі (кальмари) можна подавати як закуску або основну страву. Саме тому ви найчастіше знайдете цей грецький делікатес у розділі закусок меню. Приготовані на грилі або смажені, вони соковиті та м'які в будь-якому випадку. До них зазвичай подають лимонну цедру, оливкову олію та часник.

21. Yiaourti me Meli

Yiaourti me meli (Йогурт з медом) - це чудові солодощі. Греки споживають його на сніданок, як перекус або десерт. Це поживне і здорове доповнення до вашого раціону в будь-який час дня. Волоські горіхи і кориця - ідеальні доповнення до цих вершкових солодощів.

22. Пастелі.

Пастелі - це поживні батончики, багаті на корисні жири, кальцій, білки та залізо. Загалом, ви впізнаєте їх як кунжутні цукерки. Мед зазвичай є ще одним основним інгредієнтом. Пастелі настільки чудові, що залишилися незмінними з часів Стародавньої Греції.

23. Лукумадес

Лукумади - це десерти, походження яких також сягає глибокої давнини. Вони являють собою кульки з тіста розміром з укус, залиті медом. Кориця є ще одним чудовим інгредієнтом для максимального задоволення. Часто лукумади посипають волоськими горіхами.

24. Катаїфі.

Катаїфі - популярний печений десерт, який зачаровує своїм виглядом ще до того, як зачаровує смаком. Це солодкі та соковиті ласощі, що складаються з горіхів і лимонного сиропу, загорнуті в ниткоподібне тісто, змащене вершковим маслом. Кориця - ще одне чудове доповнення до цієї солодкої бомби.

25. Халва.

Халвас - наступний у списку "Вражаючих грецьких солодощів". Цей делікатес являє собою суміш какао та ванілі. До складу вегетаріанського десерту також входять родзинки, мигдаль та арахіс. Халвас, який зазвичай подають як десерт, є ідеальною їжею для початку дня.

26. Ванільний підводний човен

Ванільний підводний човен - культовий грецький десерт, який ідеально підходить для підвищення рівня цукру в крові. Солодкий десерт складається з таких простих інгредієнтів, як вода та ванільна помадка. Насолоджуйтеся ванільним підводним човном невеликими дозами, занурюючи ложку в склянку та облизуючи її. Дивно, що щось таке просте може бути джерелом такого великого задоволення.

27. Глика Ту Куталіу

Глика ту куталіу - це фруктовий десерт, який іноді подають з овочами. Назва солодощів перекладається як "ложкові солодощі", оскільки їхній розмір відповідає ложці. Серед типових компонентів - вишні та шматочки кавуна, апельсина, інжиру, лимона та абрикоса. Овочі, які зазвичай додають, - це морква, баклажани та горіхи. Ваніль та кориця - одні з найпоширеніших додатків.

Читайте також: Знамениті грецькі десерти, які ви повинні спробувати.

28. Грецьке вино

Греція - виробник чудових вин, і деякі особливі сорти, про які вам варто знати, - це Ассиртіко, Ксіномавро та Атірі. Ассиртіко - сухе біле вино, яке найкраще смакує з морепродуктами на грилі. Ксіномавро - червоне вино, яке поєднує в собі різні аромати, в тому числі й оливок. Атірі - вино з низьким відсотком алкоголю, яке найкраще поєднується з кальмарами.

29. Узо.

Узо - дуже популярний напій серед греків і всіх, хто хоч раз його спробував. Він має солодкуватий смак суміші винограду (або зерна), анісу, коріандру та м'яти серед інших компонентів. Унікальність узо полягає в тому, що навіть люди, які уникають алкогольних напоїв, насолоджуються "узакі".

Подивіться: Напої, які варто спробувати в Греції.

30. грецька кава (фрапе)

Традиційна грецька кава - це напій, який люди використовують для спілкування. Ви можете пити її в будь-який час доби. Смак цього популярного напою сильний і може бути солодким, нейтральним або десь посередині. Вершкова пінка також є неминучим доповненням.

Вам також може сподобатися: Кавова культура в Греції.

Грецька кухня є однією з найвідоміших європейських кухонь. Грецька гастрономія значною мірою базується на овочах, сирі, рибі та морепродуктах. Греція має вихід до трьох морів (Егейського, Іонічного та Середземного). Тому ви, швидше за все, насолоджуватиметеся свіжим уловом, замовляючи рибу та морепродукти по всій країні.

Крім того, подорожуючи Грецією, ви побачите стада кіз та овець. Отже, грецький сир виготовляється з молока тварин, які проводять час на свіжому повітрі, у здоровому середовищі. Подібні процедури застосовуються для вирощування дорогих оливок, меду, овочів та інших продуктів. Таким чином, висока поживна цінність є ключовим доповненням до чудового смаку грецької їжі.