Grikkland er blessað með staðsetningu sína á krossgötum matreiðslu. Þess vegna samanstendur grísk matargerð af þáttum sem fluttir eru inn frá austri og vestri. Meira svo, Grikkir sérhæfa sig í að sameina þá og búa til gríska einkennisrétti. Þegar öllu er á botninn hvolft hefur landið sem framleiðir nokkrar af bestu ólífum heims og ólífuolíu ekki efni á að vera neitt minna en frábær matreiðsluáfangastaður. Hér á eftir geturðu fundið út hvað á að borða í Grikklandi.

Vinsæll grískur matur til að prófa meðan þú ert í Grikklandi

1. Moussaka

Grískur Moussaka er bragðgóður aðalréttur sem sameinar nokkra þætti. Helstu hráefnin eru yfirleitt hakkað lambakjöt eða nautakjöt, eggaldin, kartöflur og bechamelsósa. Hvítlauk, grilluðum osti og ólífuolíu er einnig bætt við. Þessi bragðgóða máltíð mun halda þér gangandi í langan tíma.

Kíktu á: Hver er þjóðarréttur Grikklands?

2. Gemista

Gemista er nafnið sem tengist fylltu grænmeti. Eggaldin, tómatar, papriku og kúrbít eru venjulega fyllt með hrísgrjónum, kryddjurtum og ólífuolíu. Hakkað kjöt kemur stundum í staðinn fyrir hrísgrjón. Þegar það er fyllt bakast rétturinn í ofninum.

Kíktu á: Vegan- og grænmetisréttir til að prófa í Grikklandi.

3. Horiatiki

Einnig þekkt sem grískt salat, Horiatiki er blanda af ferskum hlutum. Þetta er hollur sumarréttur sem samanstendur af fetaosti, gúrkum, tómötum, lauk og ólífum.Ólífuolía og oregano bæta bragðið að auki.

4. Dolmadakia

Dolmadakia er hefðbundinn grískur réttur sem samanstendur af vínberjalaufum fylltum með hrísgrjónum. Ef þú getur ekki ímyndað þér máltíð án kjöts, eru útgáfur þar á meðal hakkað kjöt einnig fáanlegar. Dolmadakia er ljúffengast á sumrin þegar vínberjalaufin eru fersk.

5. Tzatziki

Tzatziki er frábær forréttur og meðlæti. Það er blanda af jógúrt, þunnt sneiðum gúrkum, ólífuolíu og hvítlauk. Tzatziki er fullkomin viðbót við flesta ef ekki alla rétti.

6. Saganaki ostur

Saganaki ostur, eða steiktur ostur, er óumflýjanlegur matreiðslu sérstaða fyrir ostaunnendur. Það er safaríkur sérstaða bráðinn að innan og skorpukenndur að utan. Sérhvert grískt svæði notar mismunandi ostategundir til að búa til þessa ljúffengu máltíð.

7. Spanakopita

Spínatbaka er annar bragðgóður grísk sérstaða. Stökkt deig umslag sem samanstendur af spínati, lauk, fetaosti, hvítlauk og kryddjurtum. Stundum kemur rauðlaukur í staðinn fyrir lauk.

8. Souvlaki

Souvlaki er hugtakið sem snýr að skeifum af svína- eða kjúklingakjöti. Lambakjöt er líka notað stundum, en grænmetisvæna útgáfan samanstendur af grænmeti. Tzatziki, laukur og tómatar eru venjulega álegg.

9. Keftedakia

Kaftedakia, eða hefðbundinkjötbollur, er bragðmikil viðbót við gríska mataræðið. Kjötbollur eru gerðar úr svínakjöti, nautakjöti eða kindakjöti steikt í ólífuolíu og eru mjög safaríkar. Þau eru venjulega borin fram sem forréttur og snarl.

10. Fava

Fava er annar grískur einkennisréttur. Fava er búið til úr gulum klofnum baunum og inniheldur einnig ólífuolíu, lauk og sítrónu. Svo hollur og matarmikill réttur er andoxunarsprengja.

11. Kúrbítskúlur

Þú gætir fundið þennan bragðgóða rétt undir nafninu Kolokithokeftedes á gríska matseðlinum. Þetta er forréttur úr kúrbítum, jómfrúarolíu og fetaosti. Eftir steikingu er gyllta skorpan stökk á meðan kúrbítskúlurnar eru mjúkar að innan. Fersk mynta er meðal algengra viðbóta.

12. Feta me meli

Kannski hljómar blanda af fetaosti og hunangi ekki mikið aðlaðandi. Samt slær þessi ótrúlega ræsir líkurnar. Phyllo deig stráð með sesam og með gullna skorpu umlykur fyllinguna. Fyrir utan sem forrétt er Feta me meli gott snarl.

13. Ólífur

Grískar ólífur eru fullkomin viðbót við hvaða máltíð sem er. Þeir eru bragðgóðir, hollir og seðjandi. Grænar og svartar grískar ólífur eru ljúffengar bæði ferskar (safaríkar) og þurrar. Þú getur fengið þau annað hvort sem hluta af hvaða máltíð sem er eða ein og sér, þau skilja þig ekki eftir svangan.

14. Koulouri

Þú munt þekkja Koulouri sem brauðkórónu stráðsesam. Hins vegar er Koulouri miklu meira en það. Snarlið getur verið súkkulaðifylling, ostur, korn eða eitthvað annað. Og þú getur fundið það í götusölum og í bakaríum.

15. Soutzoukakia

Soutzoukakia er annar ávanabindandi réttur byggður á kjötbollum. Munurinn er sá að þetta er bakað í tómatsósu. Leyndarmálið sem bætir bragðið er kúmen. Ólífuolía, hvítlaukur, mjólk og egg eru nokkrar algengar viðbætur.

16. Papoutsakia

Ef þér líkar við gríska Moussaka mun Papoutsakia líka gleðja þig. Eggaldin og hakk er aðal hráefnið. Ólífuolía, laukur, timjan og pipar eru nokkrar viðbætur. Papoutsakia samanstendur einnig af béchamel sósu oftast. Hljómar vel, ekki satt?

17. Ostaböku

Grikkir eru hrifnir af osti. Svo það er lítil furða að þeir gera dýrindis bökur. Hefðbundin Tiropita er venjulega gerð úr fetaosti og er frábært snarl eða forréttur. Ostafyllingin á þessari léttu böku er vafin inn í filódeig.

18. Fasolatha

Fasolatha, einnig þekkt sem Fasolada eða Fasolia, er grísk baunasúpa. Byggt á vatni er Fasolatha einfaldur en samt mjög mettandi og hollur réttur. Þú ættir að hafa helgimynda súpuna þegar það er kalt eða hvenær sem þú þarft að hita þig. Heimamenn bæta einnig við ólífuolíu í lok eldunar til að gera súpuna ljúffengari oggagnleg.

19. Grillaður kolkrabbi

Grillaður kolkrabbi er meðal vinsælustu sumarréttanna í Grikklandi. Mjúkt og rakt, það býður upp á mikla matarupplifun og er frábært með ouzo.

20. Steiktur Kalamari

Þú getur fengið steiktan kalamari (squids) sem forrétt eða aðalrétt. Og það er ástæðan fyrir því að þú munt oftar finna þennan gríska sérrétt í forréttahlutanum á matseðlinum. Undirbúnar annað hvort grillaðar eða steiktar, þær eru safaríkar og mjúkar hvort sem er. Ókeypis meðlæti er venjulega sítrónubörkur, ólífuolía og hvítlaukur.

21. Yiaourti me Meli

Yiaourti me meli (jógúrt með hunangi) er yndisleg sælgæti. Grikkir neyta þess í morgunmat, sem snarl eða eftirrétt. Það er næringarrík og holl viðbót við mataræði þitt hvenær sem er dags. Valhnetur og kanill eru fullkomin innifalin í þessu rjómalaga sætinu.

22. Pasteli

Pasteli eru næringarríkar stangir sem eru ríkar af góðri fitu, kalsíum, próteinum og járni. Almennt muntu þekkja þau sem sesam sælgæti. Hunang er venjulega annað aðalefni. Pasteli er svo mikil að þau hafa haldist óbreytt frá tímum Grikklands til forna.

23. Loukoumades

Loukoumades eru eftirréttir sem eiga uppruna sinn líka djúpt í fornöld. Þetta eru stórar deigkúlur sem eru toppaðar með hunangi. Kanill er enn eitt frábært hráefni til fullnustu ánægju.Loukoumades er frekar oft stráð valhnetum.

24. Kataifi

Kataifi er vinsæll bakaður eftirréttur sem heillar útlitið áður en bragðið gerir það. Þetta er sætt og safaríkt lostæti sem samanstendur af hnetum og sítrónusírópi, vafið inn í smurt, þráðlegt deig. Kanill er önnur frábær viðbót við þessa sætu sprengju.

25. Halvas

Halvas er næstur á listanum „Frábært grískt sælgæti“. Þetta góðgæti er kakó- og vanillublanda. Grænmetisvæni sérgreinin inniheldur einnig rúsínur, möndlur og jarðhnetur. Halvas er almennt notaður sem eftirréttur og er tilvalin máltíð fyrir upphaf dagsins.

26. Vanilla Submarine

Vanilla Submarine er helgimyndaður grískur eftirréttur, tilvalinn til að hækka blóðsykurinn. Sætið samanstendur af einföldum hráefnum eins og vatni og vanillufondant. Njóttu Vanilla Submarine í litlum skömmtum með því að dýfa skeiðinni í glasið og sleikja hana. Það er kraftaverk að eitthvað svo einfalt sé uppspretta svona mikillar ánægju.

27. Glyka Tou Koutaliou

Glyka Tou Koutaliou er ávaxtaeftirréttur sem stundum fylgir grænmeti. Nafn sælgætisins þýðir "skeið sælgæti" þar sem stærð þeirra passar við skeiðina. Sumir dæmigerðir þættir eru kirsuber og bitar af vatnsmelónu, appelsínu, fíkju, sítrónu og apríkósu. Grænmeti sem venjulega er bætt við eru gulrætur, eggaldin og hnetur. Vanilla og kanill eru meðal þeirraalgengir aukahlutir.

Kíktu á: Frægir grískir eftirréttir sem þú ættir að prófa.

28. Grískt vín

Grikkland er framleiðandi framúrskarandi vína. Og nokkur sérstök afbrigði sem þú ættir að vita af eru Assyrtiko, Xinomavro og Athiri. Assyrtiko er þurrt hvítvín, best með grilluðum sjávarréttum. Xinomavro er rauðvín sem sameinar ýmsa ilm, þar á meðal einkenni ólífu. Athiri er vín með lágu áfengishlutfalli, best samsett með smokkfiski.

29. Ouzo

Ouzo er mjög vinsæll drykkur meðal Grikkja og allra sem smakka hann einu sinni. Það hefur sætt bragð af blönduðum vínberjum (eða korni), anís, kóríander og myntu meðal annarra íhluta. Sérstaða Ouzo er að jafnvel fólk sem forðast áfenga drykki nýtur „ouzaki.“

Kíktu á: Drykkir sem þú ættir að prófa í Grikklandi.

30. Grískt kaffi (Frape)

Hefðbundið grískt kaffi er drykkur sem fólk notar til félagslífs. Þú getur fengið það hvenær sem er dags. Bragðið af þessum vinsæla drykk er sterkt og þú getur haft hann sætan, hlutlausan eða einhvers staðar í miðjunni. Rjómalöguð froða er líka óhjákvæmileg viðbót.

Þú gætir líka haft áhuga á: Kaffimenning í Grikklandi.

Grísk matargerð er meðal þekktustu matargerða Evrópu. Grísk matargerðarlist er að miklu leyti byggð á grænmeti, osti, fiski og sjávarfangi. Grikkland hefur aðgang að þremur höfum (Eyjahaf, Jóníska ogMiðjarðarhafið). Þannig að þú ert líklegur til að njóta ferska aflans með því að panta fisk og sjávarfang um allt land.

Einnig muntu koma auga á geita- og kindahjörð þegar þú ferðast um Grikkland. Þess vegna er grískur ostur búinn til úr mjólk dýra sem eyða tíma utandyra, í heilbrigðu umhverfi. Svipaðar aðferðir eiga við um að rækta verðlagðar ólífur, hunang, grænmeti og aðrar vörur. Þannig er hátt næringargildi lykilviðbót við yfirburðabragð grísks matar.