Grezia bedeinkatua da sukaldaritzako bidegurutzean duen kokapenarekin. Horregatik, Greziako sukaldaritza Ekialdetik eta Mendebaldetik inportatutako elementuez osatuta dago. Are gehiago, greziarrak horiek konbinatzen eta sinadura greziar platerak sortzen espezializatuta daude. Azken finean, munduko oliba eta oliba olio onenetariko batzuk ekoizten dituen herrialdeak ezin du sukaldaritzako helmuga bikaina baino gutxiago izan. Jarraian, jakin ezazu zer jan Grezian.

Grezian dagoen bitartean probatu beharreko greziar janari ezaguna

1. Moussaka

Greziako Moussaka plater nagusi zaporetsua da, hainbat osagai konbinatzen dituena. Osagai nagusiak arkume edo behi haragia xehatua, berenjena, patata eta bexamel saltsa izan ohi dira. Baratxuria, gazta plantxan eta oliba olioa ere gehitzen dira. Bazkari goxo honek denbora luzez mantenduko zaitu.

Begiratu: Zein da Greziako plater nazionala?

2. Gemista

Gemista barazki beteei dagokien izena da. Berenjenak, tomateak, piperrak eta kalabazinak arroz, belar eta oliba olioz bete ohi dira. Beheko haragiak arroza ordezkatzen du batzuetan. Behin beteta, platera labean erretzen da.

Begiratu: Grezian probatzeko plater beganoak eta begetarianoak.

3. Horiatiki

Greziako entsalada bezala ere ezaguna, Horiatiki osagai freskoen nahasketa da. Udako plater osasuntsua da, feta gazta, pepinoak, tomateak, tipula eta olibak osatutakoa.Gainera, oliba olioak eta oreganoak zaporea hobetzen dute.

4. Dolmadakia

Dolmadakia arroz betetako mahats hostoz osatutako greziar plater tradizionala da. Haragirik gabeko otordurik imajinatu ezin baduzu, haragia lurpeko bertsioak ere eskuragarri daude. Dolmadakia udan gozoena da mahats-hostoak freskoak direnean.

5. Tzatziki

Tzatziki hamaiketakoa eta osagarri bikaina da. Jogurt, pepino xerra finetan, oliba olioa eta baratxuriaren konbinazioa da. Tzatziki osagarri ezin hobea da plater gehienetan, ez bada guztietan.

6. Saganaki Gazta

Saganaki Gazta, edo gazta frijitua, saihestezinezko sukaldaritza-espezialitatea da gazta zaleentzat. Barrutik urtutako espezialitate mamitsua da eta kanpoan koskatsua. Greziako eskualde bakoitzak gazta barietate bat erabiltzen du aho-otordu hau egiteko.

7. Spanakopita

Espinakak tarta Greziako beste espezialitate zaporetsua da. Espinakak, tipula, feta gazta, baratxuria eta belar osatutako ore kurruskariak. Batzuetan zerbitzariak tipula ordezkatzen ditu.

8. Souvlaki

Souvlaki txerri- edo oilasko-haragi-zati pintxoei dagokien terminoa da. Arkume haragia ere erabiltzen da batzuetan, begetarianoa den bertsioa barazkiz osatuta dagoen bitartean. Tzatzikiak, tipulak eta tomateak dira normalean zerbitzatutako gainea.

9. Keftedakia

Kaftedakia, edo tradizionalaalbondigak, zure Greziako elikadurarako gehigarri gozoa da. Oliba oliotan frijitutako txerri, behi edo ardi haragiz eginak, oso mamitsuak dira. Normalean hamaiketako eta pintxo gisa zerbitzatzen dira.

10. Fava

Fava Greziako beste plater sinadura bat da. Ilar horiz egina, Favak oliba olioa, tipula eta limoia ere baditu. Halako plater osasuntsu eta oparoa antioxidatzaileen bonba bat da.

11. Kuiatxo Bolak

Greziako menuan Kolokithokeftedes izenarekin plater gozo hau aurki dezakezu. Kuiatxoak, oliba olio birjina eta feta gaztaz egindako sarrera bat da. Frijitu ondoren, urrezko lurrazala kurruskaria da, eta Kuiatxo Bolak barruan bigun geratzen dira. Menta freskoa gehigarri arrunten artean dago.

12. Feta me meli

Agian feta gazta eta eztiaren nahasketak ez du oso erakargarria iruditzen. Hala ere, hasierako harrigarri honek aukerak gainditzen ditu. Sesamoz hautseztatuta eta urrezko lurrazala duen orea filloa biltzen du betegarria. Hamaiketakoa izateaz gain, Feta me meli mokadu ona da.

13. Olibak

Oliba greziarrak edozein otordutarako osagarri ezin hobea dira. Zaporetsuak, osasungarriak eta asegarriak dira. Greziako oliba berdeak eta beltzak gozoak dira bai freskoak (mamitsuak) bai lehorrak. Edozein otorduren parte gisa edo bakarrik izan ditzakezu, ez zaituzte goserik utziko.

14. Koulouri

Koulouri hautseztatutako ogi koroa gisa ezagutuko duzusesamoa. Hala ere, Koulouri hori baino askoz gehiago da. Pintxoak txokolate betegarria, gazta, aleak edo beste zerbait izan ditzake. Eta kaleko postuetan eta okindegietan aurki dezakezu.

15. Soutzoukakia

Soutzoukakia haragi-boletan oinarritutako beste plater adiktiboa da. Aldea da hauek tomate saltsan labean daudela. Zaporea hobetzen duen osagai sekretua kuminoa da. Oliba olioa, baratxuria, esnea eta arrautzak ohiko gehigarri batzuk dira.

16. Papoutsakia

Greziako Moussaka gustatzen bazaizu, Papoutsakia ere gozatu egingo zaitu. Berenjena eta haragi xehatua dira osagai nagusiak. Oliba olioa, tipula, ezkaia eta piperra dira gehigarri batzuk. Papoutsakiak bexamel saltsa ere hartzen du gehienetan. Oso ona dirudi, ezta?

17. Gazta tarta

Greziarrek gazta gustuko dute. Beraz, harritzekoa da tarta gozoak egitea. Tiropita tradizionala feta gaztaz egin ohi da eta mokadu edo aperitibo bikaina da. Tarta arin honen gazta betegarria ore filoan bilduta dago.

18. Fasolatha

Fasolatha, Fasolada edo Fasolia izenez ere ezaguna, greziar babarrun zopa sinadura da. Uretan oinarrituta, Fasolatha plater sinplea da, baina oso betegarria eta osasuntsua. Hotza dagoenean edo berotu behar duzun bakoitzean izan beharko zenuke zopa ikonikoa. Bertakoek ere egosketaren amaieran oliba olioa gehitzen dute zopa goxoagoa izan dadin etaonuragarria.

19. Olagarroa plantxan

Olagarroa plantxan Greziako udako plater ezagunenetakoa da. Samurra eta hezea, jangelako esperientzia handia eskaintzen du eta oso ona da ouzoarekin uztartuta.

20. Kalamari frijituak

Kalamari frijituak (txipiroiak) izan ditzakezu sarrera edo plater nagusi gisa. Eta horregatik greziar espezialitate hau sarriago aurkituko duzu menuko hasierako atalean. Parrillan edo frijituta prestatuta, mamitsuak eta bigunak dira. Osagarrizko osagarriak limoi-azala, oliba olioa eta baratxuria izan ohi dira.

21. Yiaourti me Meli

Yiaourti me meli (Jogurta eztiarekin) gozo gozoa da. Greziarrek gosaltzeko, mokadu edo postre gisa kontsumitzen dute. Zure elikadurarako osagarri nutritiboa eta osasungarria da eguneko edozein unetan. Intxaurrak eta kanela gozoki krematsu honetarako inklusio ezin hobeak dira.

22. Pastelia

Pastelia gantz on, kaltzio, proteina eta burdina aberatsak diren barra nutritiboak dira. Oro har, sesamo gozokiak bezala ezagutuko dituzu. Eztia izan ohi da beste osagai nagusi bat. Pastelia hain da handia, ezen antzinako Greziaren garaietatik aldatu gabe egon dira.

23. Loukoumades

Loukoumadak jatorria antzinatean sakontzen duten postreak dira. Hozkada txikiko orezko bolak dira, eztiz gainezkatuta. Kanela beste osagai bikaina da plazer handiena lortzeko.Loukoumadeak sarritan botatzen dira intxaurrak.

24. Kataifi

Kataifi labean egindako postre ezaguna da, eta bere itxura xarma duen zaporea baino lehen. Fruitu lehorrak eta limoi almibarretan osatutako jaki gozo eta mamitsua da, gurin eta hari itxurako ore batean bildua. Kanela da bonba gozo honen beste osagarri bikaina.

25. Halvas

Halvas da hurrengoa "Greziako gozo ikusgarriak" zerrendan. Jaki hau kakao eta bainila nahasketa bat da. Barazkijaleentzako espezialitateak mahaspasak, almendrak eta kakahueteak ere baditu. Postre gisa hartu ohi dena, egunaren hasierarako bazkari aproposa da Halvas.

26. Vanilla Submarine

Vanilla Submarine Greziako postre enblematiko bat da, odol azukrea igotzeko aproposa. Gozoak osagai sinpleak ditu, hala nola ura eta bainila fondant. Gozatu Vanilla Submarine dosi txikietan koilara edalontzian sartuz eta miazkatuz. Miraria da hain sinplea den zerbait hain plazer handiaren iturri izatea.

27. Glyka Tou Koutaliou

Glyka Tou Koutaliou batzuetan barazkiekin etortzen den fruta-postrea da. Gozoaren izena "koilara gozoki" gisa itzultzen da, haien tamaina koilararekin bat datorrelako. Osagai tipiko batzuk gereziak eta sandia, laranja, pikua, limoia eta abrikot zatiak dira. Gehitu ohi diren barazkiak azenarioak, berenjenak eta fruitu lehorrak dira. Banilla eta kanela daude besteak besteohiko gehigarriak.

Begiratu: probatu behar dituzun Greziako postre ospetsuak.

28. Greziako ardoa

Grezia ardo bikainen ekoizlea da. Eta ezagutu behar dituzun barietate berezi batzuk Assyrtiko, Xinomavro eta Athiri dira. Assyrtiko ardo zuri lehorra da, itsaski errearekin hobeto hartzen duena. Xinomavro ardo beltza da, hainbat usain konbinatzen dituena, olibaren ezaugarriak barne. Athiri alkohol-portzentaje baxuko ardoa da, txipiroiekin konbinatzen dena.

29. Ouzo

Ouzo oso edari ezaguna da greziarren eta behin dastatzen duten guztien artean. Beste osagai batzuen artean, mahatsaren (edo alearen), anisaren, martorri eta mendaren zapore gozoa du. Ouzoren berezitasuna da edari alkoholdunak saihesten dituzten pertsonek ere "ouzaki" gozatzen dutela.

Egiaztatu: Grezian probatu behar dituzun edariak.

30. Greziako kafea (Frape)

Greziako kafe tradizionala jendeak gizarteratzeko erabiltzen duen edaria da. Eguneko edozein ordutan izan dezakezu. Edari ezagun honen zaporea indartsua da eta gozoa, neutroa edo erdian izan dezakezu. Apar krematsua ere ezinbesteko gehigarria da.

Ere gustatuko litzaizuke: Kafearen kultura Grezian.

Greziar sukaldaritza Europako sukaldaritzarik ospetsuenetakoa da. Greziako gastronomia barazkietan, gaztan, arrainetan eta itsaskietan oinarritzen da. Greziak hiru itsaso sartzen ditu (Egeoa, Joniakoa etaMediterraneoa). Beraz, litekeena da harrapaketa freskoaz gozatzea herrialde osoan arraina eta itsaskia eskatuz.

Gainera, ahuntz eta ardi artaldeak ikusiko dituzu Grezian zehar bidaiatzen duzun bitartean. Horregatik, greziar gazta kanpoan denbora pasatzen duten animalien esnearekin egiten da, ingurune osasuntsu batean. Oliba, eztia, barazkiak eta bestelako produktuak lantzeko antzeko prozedurak aplikatzen dira. Beraz, elikadura-balio handia greziar janariaren zapore gorenaren osagarri nagusia da.