Нито едно пътуване до Гърция не е пълно, ако не опитате богатата и вкусна кухня на страната. Подобно на много средиземноморски страни, триединството на пшеницата, зехтина и виното може да се намери почти навсякъде. Разбира се, то се допълва от прясно месо, риба и зеленчуци.

Средиземноморската диета е не само богата и ароматна, но и се смята за една от най-здравословните в света, а ЮНЕСКО дори я признава за културно наследство на човечеството.

Вижте също: Известни сгради в Атина

Независимо дали искате вкусни и освежаващи предястия като долмадес, вкусни основни ястия като мусака или апетитни десерти като баклава, ще се чувствате като у дома си, когато посетите Гърция и се отбиете в характерните таверни.

В тази статия ще разгледаме десет от най-добрите гръцки острови за хранене. В края ѝ устата ви ще се залюлее - а може би вече е!

Най-добрите гръцки острови за любители на храната и виното

Крит

Ханя в Крит

Като най-голям остров в страната, Крит има своя собствена гръцка островна кухня. Той се гордее с разнообразна гастрономия и има няколко ястия, които трябва да опитате, когато пътувате тук. Ще намерите много критски пайове, включително chaniotiko boureki, пай от тиквички и картофи от района на Ханя; sarikopitakia, сладкиши от фило, пълни с овче сирене и пържени в местен зехтин; и sfakianes.pites, палачинки с пълнеж от сирене и тесто от ракия и зехтин. Наистина няма как да сбъркате с подобно меню!

Ако търсите нещо по-леко от пай, традиционната критска салата дакос е победител. Подобно на брускетите, пресни домати и кремообразно сирене се поставят върху ечемичени сухари, след което се поръсват с подправки и зехтин. На което и ястие да се наслаждавате, ще има и вкусно вино към него!

Най-добрите храни и напитки, които да опитате в Крит: Критски зехтин, пайове, дакос (салата), охлюви гамопилафо, апаки, вино и ракия.

Сифнос

Плажът Херонисос на остров Сифнос, Гърция

В Сифнос се провежда фестивалът на цикладската гастрономия, а елитните му ресторанти са известни с това, че привличат холивудски кралски особи! Тук е написана и една от най-ранните и изчерпателни книги за гръцката кухня от готвача Николаос Целементес.

Не е необходимо обаче да разполагате с ведро пари, за да опитате най-добрите ястия в Сифнос. Неговите пекарни се гордеят със сладкиши като amigdalota , меки бадемови бисквити, оваляни в захар, и халвадопита, нуга вафли, покрити с мед и бадеми.

Имате ли желание за нещо пикантно? Тогава се отправете към Херсонисос, където има няколко таверни, известни с отличните си морски дарове. Възможно е Сифнос да е най-добрият гръцки остров за гурмани.

Най-добрите храни и напитки, които да опитате в Сифнос: amigdalota, halvadopita, mastelo, revithada

Naxos

Портара в Наксос

Друг от Цикладските острови, Наксос, всъщност е най-големият. Благодарение на планинската си вътрешност тук има много сърдечни и богати яхнии, приготвени с бавно варени меса и картофи.

Много туристи няма да искат да напуснат Наксос, без да вземат със себе си местно сирене - най-популярни са арсенико, гравиера, ксинотиро и ксиномизитра, но късмет да се опитате да произнесете последните две!

Този цитрусов плод с дебела кожа прилича на голям лимон. От него се прави ликьор, наречен китрън , и със сигурност ще бъдете посрещнати в лоното на наксийско село с няколко снимки от него.

Най-добрите храни и напитки, които да опитате в Наксос: Сирене и китрон.

Вижте: Пътеводител за остров Наксос, Гърция.

Санторини

Една от най-популярните дестинации в цялата страна, Санторини, е чудесно място, където можете да се запознаете с кухнята на гръцките острови. Островът разполага с някои от най-добрите ресторанти в Гърция и въпреки че тук можете да откриете редица международни храни като суши и пица, ви предлагаме да опитате местните, за да получите най-големи награди.

нтоматокефтета с гръцка салата в Санторини

Санторини е чудесен за вегетарианците - на улицата лесно можете да си купите храна, която включва фава (подобна на хумус), нтоматокефедес (пържени домати) и бели патладжани, които често се пюрират и се сервират като гарнитура.

Месоядните ще се радват да разберат, че има и много месо и риба, които често се сервират в комбинация с изискани вина от различни винарни на острова.

Най-добрите храни и напитки, които да опитате в Санторини: Fava, ntomatokeftedes, изискани вина.

Сирос

Ермуполис в Сирос

Административната столица Сирос предлага още едно измерение на цикладската кухня. Смята се, че водата на Сирос прави лукумията (по-известна като "турска наслада") една от най-вкусните, които можете да намерите извън Турция! Друго популярно сладко ястие е халвадопита - пай с нуга, който е малко по-различен от този на Сифнос.

Loukoumia от Сирос

Пикантните ястия включват колбаси с вкус на чесън и копър и пикантно сирене "Сан Михали". Искате ли да опитате кухнята на Сирос? Plakostroto в Ано Сирос е една от най-популярните таверни на острова, в която се отглеждат собствени зеленчуци и билки.

Най-добрите храни и напитки, които да опитате в Сирос: Сирене "Сан Михали", луканка (колбас), турска наслада лукумия).

Вижте: Пътеводител за остров Сирос, Гърция.

Корфу

Корфу

През цялата си история Корфу е бил управляван от много различни народи и това личи в храната му. Въпреки че французи и британци са управлявали Корфу, венецианците са тези, които са оставили най-очевидната следа. Тук дори ще забележите няколко ястия с италиански звучащи имена!

Сред най-популярните са sofrito (пържено говеждо в сос с картофи), stifado (задушено говеждо) и запазената марка на острова - pastitsada. Месото се вари бавно в смес от билки и вино, след което се сервира с паста и се гарнира със сирене. Изключително!

Най-добрите храни и напитки, които да опитате в Корфу: пастицада, софрито, патладжани Pastrokio, Gialetia (царевични палачинки).

Вижте: Пътеводител за остров Корфу, Гърция.

Вижте също: Най-добрите плажове в Сифнос

Лемнос

Лемнос Гърция

На много острови в Гърция можете да получите нещо, наречено "туристическо меню". Въпреки че не е напълно нечувано, тук то е много рядко срещано. Липсата на масов туризъм означава, че Лемнос, в североизточната част на Егейско море, е останал верен на оригиналната си кухня. Островът е известен с богатите си и солени маслини, от които се получава отлично масло.

Уникално ястие, което можете да опитате тук, е пастата flomaria, която се приготвя от брашно, овче мляко и пресни яйца. Наистина няма да я намерите никъде другаде! Традиционно тя е покрита с разтопено масло и настърган кашкавал, но се среща и в супа и с месни/зеленчукови ястия.

паста flomaria с патладжани

Местните сирена включват калатаки лимну и мелихоро, а древните зърнени култури и житни растения също са популярни в кухнята на Лемнос. Запивайте ястията на Лемнос с вината Moscato Alexandria.

Най-добрите храни и напитки, които да опитате в Лемнос: Паста Flomaria, местно сирене, трахана, вино.

Милош

Туризмът в Милос е в подем, а ресторантите му са в разгара си. Той е доста сдържан и непретенциозен в сравнение със съседните му цикладски острови като Санторини и Сифнос, но има няколко ястия, които непременно трябва да опитате!

Буйурди е яхния от домати, фета и пикантни чушки, а кацикаки е младо козле, печено в хартия. Въпреки че ястията са обилни и сгряващи, повечето семейни таверни тук са на много достъпни цени. Може би ще се изненадате да разберете, че Милос е популярна дестинация за атинските кулинари. Ако е достатъчно добро за тях, трябва и вие да му се насладите!

Най-добрите храни и напитки, които да опитате в Милос: десерт с лъжица bouyiourdi, katsikaki, pitarakia, koufeto.

Вижте: Пътеводител за остров Милос, Гърция.

Лесбос

Моливос в Лесбос

Лесбос е третият по големина остров в Гърция, но най-изненадващото е, че на него се произвежда повече от половината от узото в страната. Ако не сте опитвали досега, узото е ликьор, който се прави от остатъците от винопроизводството и се ароматизира с анасон. Той е доста силен и няколко чаши могат да ви причинят главоболие на следващия ден!

Сардини от Лесбос

Лесбос е известен и със своя зехтин, а на острова има няколко дестинации за агротуризъм, където можете да опитате висококачествен зехтин и вина. Близостта на острова с Турция означава, че в кухнята му са пренесени византийски (и още по-източни) влияния. Любителите на храната трябва да посетят острова през юли, когато се провежда фестивалът на храната на Лесбос и можете да опитате много местни изкушения.

Най-добрите храни и напитки, които да опитате в Лесбос: Сардини, узо, тиквени цветя със сирене фета.

Може да ви хареса също: Най-добрите гръцки напитки, които да опитате.

Хиос

Хиос е известен като "благоуханният остров" и се намира в североизточната част на Егейско море. Той е петият по големина остров в Гърция! Хиос е вероятно най-известен с мастиковите дървета, които растат тук. От средновековието (а може би и преди това) тези дървета дават смола с форма на сълза (известна като сълзите на Хиос), която се използва в медицината и кулинарията.

Мастиката има противовъзпалителни, антимикробни и лечебни свойства и може да облекчи стомашни разстройства. В днешно време можете да я откриете в алкохолните напитки и дъвките. Но тя не се използва само в храните - използва се и в продуктите за грижа за кожата и хигиена на тялото.

Най-добрите храни и напитки, които да опитате в Хиос: Сладкиши и напитки от мастика.