Жодна подорож до Греції не обходиться без того, щоб не скуштувати багату і смачну кухню цієї країни. Як і в багатьох середземноморських країнах, трійцю пшениці, оливкової олії та вина можна знайти практично скрізь. Звісно ж, її доповнюють свіже м'ясо, риба та овочі.

Середземноморська дієта вважається однією з найздоровіших у світі і навіть визнана ЮНЕСКО культурною спадщиною людства.

Якщо ви хочете смачні та освіжаючі закуски, такі як долмаде, смачні основні страви, такі як мусака, або вишукані десерти, такі як пахлава, ви будете почувати себе як вдома, відвідавши Грецію та зазирнувши в характерні таверни.

У цій статті ми розглянемо десять найкращих грецьких островів, де можна поїсти. До її кінця у вас потече з рота - а може, вже потече!

Найкращі грецькі острови для гурманів та любителів вина

Крит

Ханья на Криті

Будучи найбільшим островом країни, Крит має свою власну грецьку острівну кухню. Він може похвалитися різноманітною гастрономією, і є кілька страв, які ви обов'язково повинні спробувати, подорожуючи сюди. Ви знайдете багато критських пирогів, включаючи ханіотико бурекі, пиріг з кабачків і картоплі з регіону Ханьї; сарікопітакія, випічка з тіста філо з начинкою з овечого сиру, яку потім обсмажують у місцевій оливковій олії; і сфакіане.піти, млинці з начинкою з сиру на тісті з ракії та оливкової олії. З таким меню ви точно не помилитеся!

Якщо ви шукаєте щось легше, ніж пиріг, традиційний критський салат дакос - ідеальний варіант. Подібно до брускетти, свіжі помідори та вершковий сир викладаються на ячмінні сухарики, а потім посипаються приправами та оливковою олією. Яку б страву ви не смакували, до неї обов'язково знайдеться смачне вино!

Найкращі страви та напої, які варто спробувати на Криті: Критська оливкова олія, пироги, дакос (салат), равлики гамопілафо, апакі, вино і ракія.

Дивіться також: Площа Синтагма та прилегла територія

Сіфнос

Пляж Херроніссос на острові Сіфнос, Греція

Сіфнос є домом для Кікладського гастрономічного фестивалю, а його висококласні ресторани відомі тим, що приваблюють голлівудських королів! Це також місце, де шеф-кухар Ніколаос Целементес написав одну з найперших і найповніших книг про грецьку кухню.

Однак вам не потрібно мати купу грошей, щоб скуштувати найкращі страви на Сіфносі. Його пекарні можуть похвалитися солодкими ласощами, такими як амігдалота м'яке мигдальне печиво, обваляне в цукрі; і халвадопіта, нугові вафлі, вкриті медом і мигдалем.

Хочете чогось пікантного? Тоді вирушайте до Херсоніссоса, де є кілька таверн, відомих своїми чудовими морепродуктами. Можливо, Сіфнос є найкращим грецьким островом для гурманів.

Найкращі страви та напої, які варто спробувати на Сіфносі: амігдалота, халвадопіта, мастело, ревітада

Наксос

Портара на Наксосі

Ще один з Кікладських островів, Наксос, насправді є найбільшим. Завдяки своїй гірській місцевості, тут готують багато ситних і наваристих рагу з м'яса і картоплі, що готуються на повільному вогні.

Багато туристів не захочуть покидати Наксос, не прихопивши з собою трохи місцевого сиру - арсеніко, гравієра, ксинотіро і ксиномізітра є найпопулярнішими, але бажаємо удачі у спробах вимовити останні два!

На острові також багато цитрусових. Цей товстошкірий цитрусовий зовні схожий на великий лимон. З нього роблять лікер, який називається кітрон і вас неодмінно приймуть у лоно наксіанського села, зробивши кілька знімків.

Найкращі страви та напої, які варто спробувати на Наксосі: Сир та кітрон.

Подивіться: Путівник по острову Наксос, Греція.

Санторіні

Один з найпопулярніших напрямків у всій країні, Санторіні - чудове місце, щоб спробувати грецьку острівну кухню. На острові є одні з найкращих ресторанів Греції, і хоча ви можете знайти тут безліч міжнародних страв, таких як суші та піца, ми радимо вам спробувати місцеву кухню, щоб отримати найбільше задоволення.

ntomatokeftedes з грецьким салатом на Санторіні

Санторіні чудово підходить для вегетаріанців - вулична їжа, яку ви можете легко придбати, включає фаву (схожу на хумус), нтоматокефтедес (томатні оладки) і білі баклажани, які часто пюрірують і подають як гарнір.

Хижакам буде приємно дізнатися, що тут також багато м'яса та риби, які часто подають у поєднанні з вишуканими винами з різних виноробень острова.

Найкращі страви та напої, які варто спробувати на Санторіні: Фава, нтоматокефтедес, вишукані вина.

Сирос

Ермуполіс на Сиросі

Все ще не наситилися кікладською їжею? Адміністративна столиця острова Сирос надає ще один вимір кікладській кухні. Кажуть, що сиросська вода робить лукумію (більш відому як турецька насолода) однією з найсмачніших, які ви знайдете за межами самої Туреччини! Ще одна популярна солодка страва - халвадопіта, пиріг з нуги, який дещо відрізняється від свого аналога на Сифносі.

Лукумія з Сиросу

Серед пікантних страв - ковбаски, приправлені часником і фенхелем, та гострий сир Сан-Міхалі. Хочете спробувати сиросську кухню? Plakostroto в Ано-Сіросі - одна з найпопулярніших таверн на острові, яка вирощує власні овочі та зелень.

Найкращі страви та напої, які варто спробувати на Сиросі: Сир Сан-Міхалі, луканика (ковбаса), лукумія "Турецька насолода").

Подивіться: Путівник по острову Сірос, Греція.

Корфу

Корфу

Протягом своєї історії Корфу перебував під владою багатьох різних народів, і це відобразилося на його кухні. Хоча французи та британці правили Корфу, найбільш помітний слід залишили венеціанці. Ви навіть помітите тут кілька страв з італійськими назвами!

Найпопулярніші з них - софріто (смажена яловичина в соусі з картоплею), стіфадо (тушкована яловичина) і фірмова страва острова - пастіцада. М'ясо готується на повільному вогні в суміші трав і вина, а потім подається з макаронами і посипається сиром. Вишукано!

Найкращі страви та напої, які варто спробувати на Корфу: пастицада, софріто, баклажани пастрокіо, джіалетія (кукурудзяні млинці).

Подивіться: Путівник по острову Корфу, Греція.

Лемнос

Лемнос Греція

На багатьох островах Греції вам запропонують так зване "туристичне меню". Хоча тут це не є чимось незвичним, але дуже рідкісним. Відсутність масового туризму призвела до того, що Лемнос, на північному сході Егейського моря, зберіг вірність своїй оригінальній кухні. Острів відомий своїми багатими та солоними оливками, з яких роблять ідеальну олію.

Унікальна страва, яку ви можете спробувати тут - паста фломарія, яка готується з борошна, овечого молока та свіжих яєць. Ви дійсно не знайдете її більше ніде! Традиційно ви знайдете її вкритою розтопленим вершковим маслом та тертим сиром, але її також можна знайти в супі та з м'ясними/овочевими стравами.

паста фломарія з баклажанами

Місцеві сири включають калатаки лімну і меліхоро, а стародавні злаки і крупи також популярні в лемносській кухні. Запивайте страви на Лемносі винами Москато Александрії.

Найкращі страви та напої, які варто спробувати на Лемносі: Паста фломарія, місцевий сир, трахана, вино.

Мілоше.

Туризм у Мілосі розвивається, і ресторанна сфера тут також бурхливо розвивається. Він досить стриманий і невибагливий у порівнянні зі своїми кікладськими сусідами, такими як Санторіні та Сіфнос, але тут є кілька страв, які ви обов'язково повинні скуштувати!

Буйурді - це рагу з помідорів, фети та гострого перцю, а кацикакі - молода коза, запечена в папері. Незважаючи на ситні та теплі страви, більшість сімейних таверн тут дуже доступні за ціною. Можливо, ви здивуєтеся, дізнавшись, що Мілос - популярне місце серед афінських гурманів. Якщо їм тут так добре, то і вам має сподобатися!

Найкращі страви та напої, які варто спробувати в Мілоші: буйурді, кацикакі, пітаракія, десерт з ложки куфето.

Подивіться: Путівник по острову Мілос, Греція.

Лесбос

Молівос на Лесбосі

Лесбос - третій за величиною острів Греції, але найдивовижніше, що саме тут виробляють більше половини узо в країні. Якщо ви ніколи не пробували його раніше, узо - це лікер, виготовлений із залишків виноробства і приправлений анісом. Він досить міцний, і кілька келихів можуть залишити вас з головним болем на наступний день!

Сардини з Лесбосу

Лесбос також славиться своєю оливковою олією, і на острові є кілька агротуристичних напрямків, де можна скуштувати високоякісну оливкову олію та вина. Розташування острова поблизу Туреччини означає, що його кухня зазнала візантійського (і подальшого східного) впливу. Гурманам варто приїхати на острів у липні, коли проходить фестиваль їжі на Лесбосі, і ви зможете скуштувати багато місцевих делікатесів.

Найкращі страви та напої, які варто спробувати на Лесбосі: Сардини, узо, квіти гарбуза з сиром фета.

Вам також може сподобатися: Найкращі грецькі напої, які варто спробувати.

Хіос

Хіос відомий як "запашний острів" і розташований у північно-східній частині Егейського моря. Це 5-й за величиною острів Греції! Хіос, мабуть, найбільше відомий завдяки мастиковим деревам, які тут ростуть. З середньовічних часів (а можливо, і раніше) ці дерева давали краплеподібну смолу (відому як "сльози Хіосу"), яка використовувалася в медицині та кулінарії.

Дивіться також: Путівник по Емпоріо, Санторіні

Мастика має протизапальні, антимікробні та загоювальні властивості, а також може полегшити розлади шлунку. Сьогодні її можна знайти в алкогольних напоях та жувальній гумці. Але вона використовується не тільки в їжі - її також застосовують у засобах догляду за шкірою та гігієни тіла.

Найкращі страви та напої, які варто спробувати на Хіосі: Цукерки та напої з мастики.