দেশের সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু রন্ধনপ্রণালীর নমুনা না নিয়ে গ্রিসের কোনো ভ্রমণ সম্পূর্ণ হয় না। অনেক ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলির মতো, গম, জলপাই তেল এবং ওয়াইনের ত্রিত্ব প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়। এটি অবশ্যই তাজা মাংস, মাছ এবং শাকসবজি দ্বারা প্রশংসিত৷

এটি শুধুমাত্র সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু নয়, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি এমনকি ইউনেস্কো দ্বারা স্বীকৃত মানবতার সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে।

আপনি সুস্বাদু এবং সতেজ স্টার্টার যেমন ডলমেডস, মুসাকা-এর মতো সুস্বাদু প্রধান কোর্স বা বাকলাভা-এর মতো চটকদার ডেজার্ট চান না কেন, গ্রিসে যাওয়ার সময় আপনি বাড়িতেই থাকবেন। চারিত্রিক ট্যাভার্না।

এই পোস্টে, আমরা খাবারের জন্য সেরা দশটি গ্রীক দ্বীপের দিকে নজর দেব। এটির শেষ নাগাদ, আপনার মুখে জল চলে আসবে – অথবা হয়ত ইতিমধ্যেই হয়ে গেছে!

খাদ্যপ্রিয় এবং ওয়াইন প্রেমীদের জন্য সেরা গ্রীক দ্বীপপুঞ্জ

ক্রিট

ক্রিটে চানিয়া

দেশের বৃহত্তম দ্বীপ হিসাবে, ক্রেটের নিজস্ব গ্রীক দ্বীপের খাবার রয়েছে। এটি বৈচিত্র্যময় গ্যাস্ট্রোনমি নিয়ে গর্বিত, এবং এখানে ভ্রমণ করার সময় আপনার চেষ্টা করা উচিত এমন বেশ কয়েকটি খাবার রয়েছে। আপনি চানিয়া অঞ্চলের চানিওটিকো বোরেকি, জুচিনি এবং আলু পাই সহ প্রচুর ক্রেটান পাই পাবেন; সারিকোপিটাকিয়া, ভেড়ার পনিরে ভরা ফিলো পেস্ট্রি তারপর স্থানীয় জলপাই তেলে ভাজা; এবং sfakianes pites, সঙ্গে পনির-স্টাফ প্যানকেকরাকি এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি ময়দা। আপনি সত্যিই এই ধরনের মেনুতে ভুল করতে পারবেন না!

আপনি যদি পাইয়ের চেয়ে হালকা কিছু খুঁজছেন, ঐতিহ্যগত ক্রেটান সালাদ ডাকোস বিজয়ী। ব্রুশেটার মতই, তাজা টমেটো এবং ক্রিমি পনির বার্লি রাস্কের উপরে সিজনিং এবং অলিভ অয়েল ছিটিয়ে দেওয়া হয়। আপনি যে খাবারটি উপভোগ করছেন না কেন, এর সাথে একটি সুস্বাদু ওয়াইনও থাকবে!

ক্রিটে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার এবং পানীয়: ক্রেটান অলিভ অয়েল, পাই, ডাকোস (সালাদ), শামুক গামোপিলাফো, আপাকি, ওয়াইন এবং রাকি।

সিফনোস

সিফনোস দ্বীপে হেরোনিসোস সৈকত, গ্রিস

সিফনোস হল সাইক্ল্যাডিক গ্যাস্ট্রোনমি ফেস্টিভ্যালের বাড়ি, এবং এর উচ্চমানের রেস্তোরাঁগুলি হলিউডের রাজকীয়দের আকর্ষণ করার জন্য পরিচিত! গ্রীক রন্ধনপ্রণালীর উপর প্রাচীনতম এবং বিস্তৃত বইগুলির মধ্যে একটি যেখানে শেফ নিকোলাওস টেসেলেমেন্টেস লিখেছিলেন।

তবে, সিফনোসের সেরা খাবারের নমুনা পেতে আপনার কাছে নগদ বালতি লোডের প্রয়োজন নেই। এর বেকারিতে মিষ্টি খাবার যেমন অ্যামিগডালোটা , চিনিতে পাকানো নরম বাদাম কুকিজ; এবং হালভাডোপিটা, মধু এবং বাদাম দিয়ে ঢেকে রাখা নউগাট ওয়েফার।

সুস্বাদু কিছু? তারপরে হের্সোনিসোসে যান যেখানে বেশ কয়েকটি ট্যাভার্না রয়েছে যা তাদের দুর্দান্ত সামুদ্রিক খাবারের জন্য পরিচিত। এটা সম্ভব যে সিফনোস ভোজনরসিকদের জন্য সেরা গ্রীক দ্বীপ।

সিফনোসে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার এবং পানীয়: অমিগডালোটা, হালভাডোপিটা, মাস্টেলো,রেভিথাদা

নাক্সোস

নাক্সোসের পোর্টারা

অন্য একটি সাইক্লেডস দ্বীপ, নাক্সোস আসলে সবচেয়ে বড়। এর পার্বত্য অভ্যন্তরের জন্য ধন্যবাদ, এখানে ধীরে ধীরে রান্না করা মাংস এবং আলু দিয়ে তৈরি প্রচুর হৃদয়গ্রাহী এবং সমৃদ্ধ স্টু রয়েছে৷

অনেক পর্যটক তাদের সাথে কিছু স্থানীয় পনির না নিয়ে নাক্সোস ছেড়ে যেতে চাইবেন না - আর্সেনিকো, গ্র্যাভিরা , xynotiro, এবং xynomyzithra সবচেয়ে জনপ্রিয়, কিন্তু শেষ দুটি উচ্চারণের চেষ্টা করার জন্য সৌভাগ্য কামনা করছি!

সাইট্রন ফলটিও দ্বীপ জুড়ে প্রচুর। এই পুরু চামড়ার সাইট্রাস ফল দেখতে অনেকটা লেবুর মতোই। এটিকে কিট্রন নামে একটি লিকারে তৈরি করা হয়েছে, এবং এর কয়েকটি শট সহ আপনাকে একটি নাক্সিয়ান গ্রামের ভাঁজে স্বাগত জানানো হবে।

সেরা খাবার এবং পানীয় Naxos-এ চেষ্টা করুন: চিজ এবং কিট্রন।

চেক আউট করুন: গ্রিসের নাক্সোস দ্বীপের জন্য একটি গাইড।

সান্তোরিনি

সমগ্র দেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় গন্তব্যগুলির মধ্যে একটি, সান্তোরিনি গ্রীক দ্বীপপুঞ্জের রন্ধনপ্রণালী উপভোগ করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা। দ্বীপটিতে গ্রীসের কিছু সেরা রেস্তোরাঁ রয়েছে এবং যদিও আপনি এখানে সুশি এবং পিজ্জার মতো আন্তর্জাতিক খাবারের একটি অ্যারে খুঁজে পেতে পারেন, আমরা আপনাকে সবচেয়ে বড় পুরস্কারের জন্য স্থানীয়ভাবে চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। সান্তোরিনিতে সালাদ

সান্তোরিনি নিরামিষভোজীদের জন্য দুর্দান্ত - রাস্তার খাবার আপনি সহজেই নিতে পারেন ফাভা (যা হুমুসের মতো),ntomatokeftedes (টমেটো ভাজা) এবং সাদা aubergines যা প্রায়শই বিশুদ্ধ করা হয় এবং একটি পার্শ্ব হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

মাংসভোজীরা জেনে খুশি হবে যে এখানে প্রচুর পরিমাণে মাংস এবং মাছ রয়েছে, যা প্রায়শই বিভিন্ন পরিসরের সূক্ষ্ম ওয়াইনের সাথে জুড়ি দিয়ে পরিবেশন করা হয় দ্বীপে ওয়াইনারি

সান্তোরিনিতে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার এবং পানীয়: ফাভা, এনটোমাটোকেফটেডস, ফাইন ওয়াইন।

সাইরোস

সাইরোসের Ermoupolis

এখনও আপনার সাইক্ল্যাডিক খাবারে ভরপুর পাননি? প্রশাসনিক রাজধানী, সাইরোস, সাইক্ল্যাডিক রন্ধনপ্রণালীকে অন্য মাত্রা প্রদান করে। সাইরোসের জল লুকোমিয়া (তুর্কি ডিলাইট নামে আরও বেশি পরিচিত) তৈরি করে যা আপনি তুরস্কের বাইরে খুঁজে পাবেন! আরেকটি জনপ্রিয় মিষ্টি খাবার হল হালভাডোপিটা, একটি নউগাট পাই যা সিফনোসের প্রতিকূল থেকে একটু আলাদা।

সাইরোস থেকে লুকোমিয়া

রসালো খাবারের মধ্যে রয়েছে রসুন এবং মৌরি এবং মশলাদার সান মিচালি পনিরের স্বাদযুক্ত সসেজ . Syros রন্ধনপ্রণালী চেষ্টা করতে চান? Ano Syros-এর Plakostroto হল দ্বীপের সবচেয়ে জনপ্রিয় ট্যাভার্নাগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি নিজস্ব শাকসবজি এবং ভেষজ উৎপাদন করে৷

সাইরোসে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার এবং পানীয়: সান মিচালি পনির, লুকানিকা (সসেজ), তুর্কি ডিলাইট লুকোউমিয়া)।

চেক আউট করুন: সাইরোস দ্বীপের একটি গাইড, গ্রীস।

কর্ফু

কর্ফু

কর্ফু তার ইতিহাস জুড়ে বিভিন্ন লোক দ্বারা শাসিত হয়েছে, এবং এটি এর খাবারে দেখা যায়। যদিও ফরাসি ও ব্রিটিশদের আছেকর্ফু শাসন করেছিল, এটি ভেনিসিয়ানরা ছিল যারা সবচেয়ে সুস্পষ্ট চিহ্ন রেখেছিল। এমনকি আপনি এখানে ইতালীয়-শব্দযুক্ত নাম সহ বেশ কয়েকটি খাবার লক্ষ্য করবেন!

সবচেয়ে জনপ্রিয় হল সোফ্রিটো (আলুর পাশে সসে ভাজা গরুর মাংস), স্টিফাডো (একটি গরুর মাংসের স্টু), এবং দ্বীপের ট্রেডমার্ক ডিশ, পাস্তিসদা। মাংস ভেষজ এবং ওয়াইনের মিশ্রণে ধীরে ধীরে রান্না করা হয় পাস্তার সাথে পরিবেশন করার আগে এবং পনিরের সাথে শীর্ষে। চমৎকার!

কর্ফুতে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার এবং পানীয়: পেস্টিসাদা, সোফ্রিটো, প্যাস্ট্রোকিও অবার্গিনস, গিয়ালেটিয়া (ভুট্টার প্যানকেকস)।

চেক আউট করুন: করফু দ্বীপের একটি গাইড, গ্রীস।

Lemnos

Lemnos গ্রীস

গ্রীসের অনেক দ্বীপে, আপনি 'পর্যটন মেনু' নামে কিছু পাবেন। যদিও এটি এখানে সম্পূর্ণরূপে শোনা যায় না, এটি খুবই অস্বাভাবিক। ব্যাপক পর্যটনের অভাবের অর্থ হল উত্তর-পূর্ব এজিয়ানের লেমনোস তার আসল খাবারের প্রতি সত্য রয়ে গেছে। দ্বীপটি তার সমৃদ্ধ এবং লবণাক্ত জলপাইয়ের জন্য পরিচিত, যা নিখুঁত তেল তৈরি করে।

একটি অনন্য খাবার যা আপনি এখানে চেষ্টা করতে পারেন তা হল ফ্লোমারিয়া পাস্তা, যা ময়দা, ভেড়ার দুধ এবং তাজা ডিম দিয়ে তৈরি। আপনি সত্যিই এটি অন্য কোথাও খুঁজে পাবেন না! ঐতিহ্যগতভাবে, আপনি এটি গলিত মাখন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ঢেকে দেখতে পাবেন, তবে এটি স্যুপে এবং মাংস/সবজির খাবারের সাথেও পাওয়া যায়।

অবার্গিনের সাথে ফ্লোমারিয়া পাস্তা

স্থানীয় পনিরের মধ্যে রয়েছে কালাথাকি লিমনো এবং মেলিচোরো, যেখানে প্রাচীন শস্য এবং সিরিয়াল জনপ্রিয়Lemnos রন্ধনপ্রণালী এছাড়াও. মোসকাটো আলেকজান্দ্রিয়ার ওয়াইন দিয়ে লেমনোসে খাবার ধুয়ে নিন।

লেমনোসে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার এবং পানীয়: ফ্লোমারিয়া পাস্তা, স্থানীয় পনির, ট্রাহানা, ওয়াইন।

মিলোস

মিলোসে পর্যটন ক্রমবর্ধমান, এবং এটির সাথে মিলের জন্য একটি ক্রমবর্ধমান রেস্তোরাঁর দৃশ্য রয়েছে। সান্তোরিনি এবং সিফনোসের মতো সাইক্ল্যাডিক প্রতিবেশীদের তুলনায় এটি বেশ সংরক্ষিত এবং নজিরবিহীন, তবে এমন কয়েকটি ভাল খাবার রয়েছে যা আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি নমুনা পান!

বুয়িওরডি হল টমেটো, ফেটা এবং মশলাদার একটি স্টু। মরিচ, যখন কাটসিকাকি কাগজে সেঁকানো একটি ছোট ছাগল। খাবার হৃদয়গ্রাহী এবং উষ্ণ হওয়া সত্ত্বেও, এখানকার বেশিরভাগ পারিবারিক সরাইখানা খুবই সাশ্রয়ী। আপনি জেনে অবাক হতে পারেন যে মিলোস এথেনিয়ান ভোজনরসিকদের জন্য একটি জনপ্রিয় গন্তব্য। যদি এটি তাদের জন্য যথেষ্ট ভাল হয়, তাহলে আপনারও এটি উপভোগ করা উচিত!

মিলোসে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার এবং পানীয়: বুয়িওরডি, কাটসিকাকি, পিতরাকিয়া, কুফেটো চামচ ডেজার্ট৷

আরো দেখুন: সিফনোস, গ্রীসে করণীয় জিনিস - 2023 গাইড

চেক আউট করুন: মিলোস দ্বীপের একটি গাইড, গ্রীস।

লেসভোস

লেসভোসে মলিভোস

লেসভোস গ্রীসের তৃতীয় বৃহত্তম দ্বীপ তবে সবচেয়ে আশ্চর্যজনকভাবে, এটি অর্ধেকেরও বেশি উত্পাদন করে দেশের ওজো। আপনি যদি আগে কখনও এটি চেষ্টা না করে থাকেন তবে ওজো হল একটি লিকার যা ওয়াইন তৈরির অবশিষ্টাংশ থেকে তৈরি এবং মৌরি দিয়ে স্বাদযুক্ত। এটি বেশ শক্তিশালী এবং পরের দিন কয়েক চশমা আপনার মাথা ব্যাথা করতে পারে!

লেসভোসের সার্ডিনস

লেসভোসও বিখ্যাত।এর জলপাই তেলের জন্য, এবং দ্বীপ জুড়ে বেশ কয়েকটি কৃষি পর্যটন গন্তব্য রয়েছে যেখানে আপনি উচ্চ মানের জলপাই তেল এবং ওয়াইন নমুনা করতে পারেন। তুরস্কের কাছাকাছি অবস্থানের অর্থ হল এটি তার রন্ধনপ্রণালীতে বাইজেন্টাইন (এবং আরও পূর্ব) প্রভাব গ্রহণ করেছে। জুলাই মাসে যখন লেসভোস ফুড ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠিত হয় তখন ফুডিদের দ্বীপের জন্য তৈরি করা উচিত এবং আপনি অনেক স্থানীয় আনন্দের নমুনা নিতে পারেন।

আরো দেখুন: গ্রীসের থ্যাসোস দ্বীপে করণীয়

লেসভোসে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার এবং পানীয়: সারডিনস, ওজো, কুমড়া ফেটা পনির দিয়ে ফুল।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন: চেষ্টা করার জন্য সেরা গ্রীক পানীয়।

Chios

Chios 'সুগন্ধি দ্বীপ' নামে পরিচিত এবং এটি উত্তর-পূর্ব এজিয়ান সাগরে অবস্থিত। এটি গ্রীসের 5ম বৃহত্তম দ্বীপ! চিওস সম্ভবত এখানে জন্মানো ম্যাস্টিক গাছের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। মধ্যযুগীয় সময় থেকে (এবং সম্ভবত আগে) এই গাছগুলি একটি টিয়ারড্রপ-আকৃতির রজন (চিওসের অশ্রু হিসাবে পরিচিত) উৎপন্ন করেছে যা ওষুধ এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়েছে।

মাস্টিকের রয়েছে প্রদাহ বিরোধী, অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল, এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং পেট ব্যাধি উপশম করতে পারেন. আজকাল, আপনি এটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং চুইংগামে খুঁজে পেতে পারেন। তবে এটি শুধুমাত্র খাবারেই ব্যবহৃত হয় না - এটি ত্বকের যত্ন এবং শরীরের স্বাস্থ্যবিধি পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়৷

চিওসে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার এবং পানীয়: মাস্টিক মিষ্টি এবং পানীয়৷