Ingen rejse til Grækenland er komplet uden at smage på landets rige og lækre køkken. Som i mange andre Middelhavslande kan treenigheden af hvede, olivenolie og vin findes stort set overalt. Det komplimenteres selvfølgelig af frisk kød, fisk og grøntsager.

Den er ikke kun rig og smagfuld, men middelhavskosten betragtes også som en af de sundeste i verden, og den er endda anerkendt af UNESCO som en del af menneskehedens kulturarv.

Uanset om du vil have velsmagende og forfriskende forretter som dolmades, lækre hovedretter som moussaka eller lækre desserter som baklava, vil du føle dig hjemme, når du besøger Grækenland og dukker ind på karakteristiske taverner.

I dette indlæg tager vi et kig på ti af de bedste græske øer, når det gælder mad. Når vi er færdige, vil din mund løbe i vand - eller måske gør den det allerede!

De bedste græske øer for foodies og vinelskere

Kreta

Chania på Kreta

Som den største ø i landet har Kreta sit helt eget græske ø-køkken. Den kan prale af mangfoldig gastronomi, og der er flere retter, du bør prøve, når du rejser her. Du finder mange kretensiske tærter, herunder chaniotiko boureki, en courgette- og kartoffeltærte fra Chania-regionen; sarikopitakia, filokager fyldt med fåreost og derefter stegt i lokal olivenolie; og sfakianespites, ostefyldte pandekager med dej lavet af raki og olivenolie. Man kan virkelig ikke gå galt i byen med en menu som denne!

Se også: En dagstur fra Kreta til Santorini

Hvis du er på udkig efter noget lettere end en tærte, er den traditionelle kretensiske salat dakos en vinder. I lighed med bruschetta lægges friske tomater og cremet ost oven på byggryn, inden de drysses med krydderier og olivenolie. Uanset hvilket måltid du nyder, vil der også være en lækker vin til at ledsage det!

Den bedste mad og drikke, man kan prøve på Kreta: Kretensisk olivenolie, tærter, Dakos (salat), snegle gamopilafo, apaki, vin og raki.

Sifnos

Herronissos-stranden på øen Sifnos, Grækenland

Sifnos er hjemsted for den kykladiske gastronomifestival, og de eksklusive restauranter er kendt for at tiltrække Hollywoods kongelige! Det er også her, at en af de tidligste og mest omfattende bøger om det græske køkken blev skrevet af kokken Nikolaos Tselementes.

Du behøver dog ikke at have masser af penge for at smage de bedste retter på Sifnos. Bagerierne kan prale af søde sager såsom amigdalota , bløde mandelkager rullet i sukker; og halvadopita, nougatvafler dækket af honning og mandler.

Har du lyst til noget salt, så tag til Hersonissos, som har flere taverner, der er kendt for deres fremragende fisk og skaldyr. Det er muligt, at Sifnos er den bedste græske ø for foodies.

Den bedste mad og drikke at prøve på Sifnos: amigdalota, halvadopita, mastelo, revithada

Naxos

Portara i Naxos

Naxos er en anden af Kykladernes øer og faktisk den største. Takket være øens bjergrige indre er der her mange solide og fyldige gryderetter lavet med langsomt kogt kød og kartofler.

Mange turister vil ikke forlade Naxos uden at tage noget lokal ost med sig - arseniko, graviera, xynotiro og xynomyzithra er de mest populære, men held og lykke med at prøve at udtale de to sidste!

Citronfrugten er også udbredt på hele øen. Denne tykskallede citrusfrugt ligner en stor citron. Den fremstilles til en likør, der hedder kitron Og du er sikker på at blive budt velkommen i en naxiansk landsby med et par billeder af den.

Den bedste mad og drikke at prøve på Naxos: Ost og kitron.

Se også: En guide til øen Naxos i Grækenland.

Santorini

Santorini er et af de mest populære rejsemål i hele landet og et vidunderligt sted at opleve det græske køkken. Øen har nogle af de bedste restauranter i Grækenland, og selvom du kan finde en række internationale retter som sushi og pizza her, anbefaler vi, at du prøver det lokale for at få det største udbytte.

ntomatokeftedes med græsk salat på Santorini

Santorini er fantastisk til vegetarer - gademad, du nemt kan købe, inkluderer fava (som ligner hummus), ntomatokeftedes (tomatfritter) og hvide auberginer, som ofte er purerede og serveres som tilbehør.

Kødædere vil blive glade for at vide, at der også er masser af kød og fisk, som ofte serveres sammen med fine vine fra en række vingårde på øen.

Den bedste mad og drikke at prøve på Santorini: Fava, ntomatokeftedes, fine vine.

Syros

Ermoupolis i Syros

Har du stadig ikke fået nok af kykladisk mad? Den administrative hovedstad, Syros, giver en anden dimension til det kykladiske køkken. Syros' vand siges at gøre loukoumia (bedre kendt som Turkish Delight) til noget af det mest velsmagende, du kan finde uden for selve Tyrkiet! En anden populær sød ret er halvadopita, en nougattærte, som er lidt anderledes end dens modstykke på Sifnos.

Loukoumia fra Syros

Den salte mad omfatter pølser med smag af hvidløg og fennikel og krydret San Michali-ost. Vil du prøve Syros-køkkenet? Plakostroto i Ano Syros er en af de mest populære taverner på øen, og her dyrker man sine egne grøntsager og krydderurter.

Den bedste mad og drikke, du kan prøve på Syros: San Michali-ost, loukanika (pølse), Turkish Delight loukoumia).

Tjek: En guide til øen Syros, Grækenland.

Korfu

Korfu

Korfu er blevet regeret af mange forskellige folk gennem historien, og det kan ses på maden. Selvom franskmændene og briterne har regeret Korfu, var det venetianerne, der satte det mest tydelige præg. Du vil endda bemærke flere retter med italienskklingende navne her!

De mest populære er sofrito (stegt oksekød i sauce med kartofler til), stifado (en gryderet med oksekød) og øens varemærke, pastitsada. Kødet koges langsomt i en blanding af urter og vin, inden det serveres med pasta og toppes med ost. Udsøgt!

Den bedste mad og drikke, du kan prøve på Korfu: pastitsada, sofrito, Pastrokio auberginer, Gialetia (majspandekager).

Tjek: En guide til øen Korfu i Grækenland.

Lemnos

Lemnos Grækenland

På mange øer i Grækenland får du noget, der kaldes "turistmenuen". Selvom det ikke er helt uhørt her, er det meget usædvanligt. Manglen på masseturisme har betydet, at Lemnos i det nordøstlige Ægæerhav er forblevet tro mod sit oprindelige køkken. Øen er kendt for sine rige og salte oliven, som giver en perfekt olie.

En unik ret, du kan prøve her, er flomaria-pasta, som er lavet af mel, fåremælk og friske æg. Du finder det virkelig ikke andre steder! Traditionelt finder du det dækket af smeltet smør og revet ost, men det findes også i suppe og med kød/grøntsagsretter.

flomaria-pasta med auberginer

Lokale oste omfatter kalathaki limnou og melichoro, mens gamle kornsorter også er populære i Lemnos' køkken. Skyl måltiderne på Lemnos ned med Moscato Alexandrias vine.

Den bedste mad og drikke at prøve på Lemnos: Flomaria-pasta, lokal ost, trahana, vin.

Milos

Turismen er stigende på Milos, og det har en spirende restaurantscene til følge. Det er ret reserveret og uhøjtideligt sammenlignet med dets kykladiske naboer som Santorini og Sifnos, men der er et par gode retter, som du gerne vil sikre dig, at du smager!

Bouyiourdi er en gryderet med tomater, feta og krydret peberfrugt, mens katsikaki er en ung ged bagt i papir. Selvom måltiderne er solide og varmende, er de fleste familietaverner her meget overkommelige. Du bliver måske overrasket over at vide, at Milos er et populært rejsemål for athenske foodies. Hvis det er godt nok til dem, bør du også nyde det!

Den bedste mad og drikke, du kan prøve på Milos: bouyiourdi, katsikaki, pitarakia, koufeto ske dessert.

Se også: En guide til øen Milos i Grækenland.

Lesbos

Molyvos på Lesbos

Lesbos er den tredjestørste ø i Grækenland, men mest overraskende producerer den mere end halvdelen af landets ouzo. Hvis du aldrig har prøvet det før, er ouzo en likør lavet af resterne fra vinfremstilling og smagt til med anis. Den er ret stærk, og et par glas kan give dig hovedpine den følgende dag!

Sardiner fra Lesbos

Lesbos er også berømt for sin olivenolie, og der er flere agriturismo-destinationer på øen, hvor man kan smage olivenolie og vine af høj kvalitet. Beliggenheden tæt på Tyrkiet betyder, at øen har taget byzantinske (og andre østlige) påvirkninger ind i sit køkken. Madelskere bør tage til øen i juli, når Lesbos madfestival finder sted, og man kan smage mange lokale lækkerier.

Den bedste mad og drikke at prøve på Lesbos: Sardiner, ouzo, græskarblomster med fetaost.

Du kan måske også lide: De bedste græske drinks at prøve.

Chios

Chios er kendt som "den duftende ø" og ligger i det nordøstlige Ægæiske Hav. Det er den 5. største ø i Grækenland! Chios er nok mest kendt for de mastiktræer, der vokser her. Siden middelalderen (og muligvis før) har disse træer givet en dråbeformet harpiks (kendt som Chios' tårer), som er blevet brugt i medicin og madlavning.

Mastiks har antiinflammatoriske, antimikrobielle og helbredende egenskaber og kan lindre maveproblemer. I dag kan du finde det i alkoholiske drikke og tyggegummi. Men det bruges ikke kun i mad - det bruges også i hudpleje- og kropshygiejneprodukter.

Se også: Zeus' døtre

Bedste mad og drikke at prøve i Chios: Mastikslik og -drikke.