د خوړو لپاره غوره یونان ټاپو
فهرست
یونان ته هیڅ سفر د هیواد د بډایه او خوندور خواړو نمونې پرته بشپړ نه دی. د ډیری مدیترانیا هیوادونو په څیر، د غنمو تثلیث، د زیتون غوړ او شراب په هر ځای کې موندل کیدی شي. البته، دا د تازه غوښې، کب او سبزیجاتو لخوا ستاینه کیږي.
دا نه یوازې بډایه او خوندور دی، بلکې د مدیترانې خواړه په نړۍ کې یو له صحي خوړو څخه شمیرل کیږي، او حتی د یونیسکو لخوا پیژندل شوی. د انسانیت د کلتوري میراث په توګه.
هم وګوره: په یونان کې پسرلیکه تاسو خوندور او تازه کونکي پیل کونکي لکه دولماډز، خوندور اصلي کورسونه لکه موساکا، یا د باکلوا په څیر خوندور ډیسرټونه غواړئ، تاسو به په کور کې اوسئ کله چې یونان ته لاړشئ او مرغۍ ته لاړ شئ. په زړه پورې هوټلونه.
په دې پوسټ کې، موږ به د خوړو لپاره لس غوره یوناني ټاپوګانو ته یوه کتنه وکړو. د دې په پای کې، ستاسو خوله به اوبه شي - یا شاید دا لا دمخه وي!
د خوړو او شرابو مینه والو لپاره د یونان غوره ټاپوګان
کریټ
چنیا په کریټ کېپه هیواد کې ترټولو لوی ټاپو په توګه، کریټ د خپل یونان ټاپو خواړه لري. دا متنوع معدې لري، او دلته ډیری خواړه شتون لري چې تاسو یې باید هڅه وکړئ کله چې دلته سفر وکړئ. تاسو به ډیری کریټان پائی ومومئ ، پشمول د چانیوټیکو بوریکي ، د چانیا سیمې څخه زچیني او کچالو پائی؛ سریکوپیتاکیا، فیلو پیسټری د پسونو له پنیر څخه ډک شوی او بیا د محلي زیتون په تیلو کې غوړ شوی؛ او sfakianes pites، سره د پنیر ډک پینکیکد راکی او زیتون غوړ څخه جوړ شوی اوړه. تاسو واقعیا د دې په څیر مینو سره غلط نشئ کولی!
که تاسو د پائی څخه روښانه شی په لټه کې یاست ، دودیز کریټان سلاد ډاکوس ګټونکی دی. د بروشیټا په څیر، تازه روميان او کریمي پنیر د وربشي د رسونو په سر کې ایښودل شوي مخکې له دې چې د موسم او زیتون غوړ سره توی شي. هر هغه خواړه چې تاسو یې خوند اخلئ، یو خوندور شراب به هم ورسره وي!
په کریټ کې د هڅه کولو لپاره غوره خواړه او څښاک: کریټان زیتون غوړ، پیاز، ډاکوس (سلاد)، snails gamopilafo، apaki، شراب او raki.
Sifnos
Herronissos ساحل د یونان په سیفنوس ټاپو کېSifnos دی د سایکلاډیک ګاسټرونومي فستیوال کور ، او د دې لوړ پای رستورانتونه د هالیوډ شاهي راج راجلبولو لپاره پیژندل شوي! دا هم هغه ځای دی چې د یوناني خواړو په اړه یو له لومړنیو او خورا پراخه کتابونو څخه یو د شیف نیکولاس تسلیمینټس لخوا لیکل شوی و.
په هرصورت، تاسو اړتیا نلرئ په سیفنوس کې د غوره خواړو نمونې لپاره د نغدو کڅوړو بار ولرئ. د دې بیکرۍ خواږه خواړه لري لکه امیګډالوټا ، په بوره کې د نرم بادامو کوکیز؛ او حلواډوپیتا، نوګات ویفرونه چې په شاتو او بادامو پوښل شوي دي.
څه خوندور وي؟ بیا د هیرسونیسوس ته لاړشئ کوم چې ډیری هوټلونه لري چې د دوی غوره سمندري غذا لپاره پیژندل کیږي. دا ممکنه ده چې سیفنوس د خوړو لپاره غوره یوناني ټاپو وي.
غوره خواړه او څښاک چې په سیفنوس کې هڅه وکړئ: امیګدالوټا، هیلواډوپیتا، ماستیلو،revithada
Naxos
Portara په Naxos کېد Cyclades یو بل ټاپو، Naxos په حقیقت کې ترټولو لوی دی. د دې غرنۍ داخلي برخې څخه مننه، دلته ډیری زړه راښکونکي او بډایه ډډونه شتون لري چې په ورو پخه شوي غوښې او کچالو سره جوړ شوي دي.
ډیری سیلانیان به نه غواړي چې نیکس ته لاړ شي پرته لدې چې یو څه محلي پنیر له ځان سره ولري - آرسینیکو، ګرویرا , xynotiro، او xynomyzithra خورا مشهور دي، مګر ښه بخت هڅه کوي چې وروستي دوه تلفظ وکړي!
د لیترون میوه هم په ټوله ټاپو کې ډیره ده. دا موټی پوستکی لرونکی لیمو میوه یو لوی لیمو ته ورته ښکاري. دا د کیترون په نوم په مایع کې جوړ شوی، او تاسو ډاډه یاست چې د نکسیان کلي ته د څو عکسونو سره ښه راغلاست ویل کیږي.
غوره خواړه او څښاک په Naxos کې هڅه وکړئ: پنیر او کیترون.
9> وګورئ: د یونان د نیکس ټاپو لپاره لارښود.
سانتوریني
په ټول هیواد کې یو له خورا مشهور ځایونو څخه ، سانتورینی د یونان ټاپوګانو خواړو تجربه کولو لپاره په زړه پوری ځای دی. دا ټاپو په یونان کې ځینې غوره رستورانتونه لري، او که څه هم تاسو کولی شئ دلته د نړیوالو خواړو لړۍ لکه سوشي او پیزا ومومئ، موږ وړاندیز کوو چې تاسو د لوی انعامونو لپاره محلي هڅه وکړئ. په سنتوریني کې سلاد
سنټوریني د سبزیجاتو لپاره خورا ښه دی - د کوڅو خواړه چې تاسو یې په اسانۍ سره اخیستلی شئ فاوا (کوم چې hummus ته ورته دی) شامل دي.ntomatokeftedes (Tomato fritters) او سپین اوبرګین چې ډیری وختونه پاکیږي او د غاړې په توګه کارول کیږي.
غوښه خوړونکي به په دې پوه شي چې غوښه او ماهي هم شتون لري، چې ډیری وختونه د یو لړ ښه شرابو سره یوځای خدمت کیږي. په ټاپو کې شراب خانې
غوره خواړه او څښاک چې په سنتوریني کې هڅه وکړئ: Fava، ntomatokeftedes، ښه شراب.
Syros
ایرموپولیس په سیروس کې تر اوسه مو د سایکلاډیک خواړه نه دي ډک کړي؟ اداري پلازمینه، سیروس، د سایکلاډیک خواړو ته بل اړخ چمتو کوي. ویل کیږي چې د سیروس اوبه لوکومیا جوړوي (د ترکش ډیلیټ په نوم پیژندل کیږي) ځینې خورا خوندور چې تاسو به یې پخپله د ترکیې څخه بهر ومومئ! بل مشهور خواږه ډوډۍ حلواډوپیتا ده، یو نوګټ پائی چې په سیفنوس کې د خپل سیال څخه یو څه توپیر لري.
لوکومیا د سیروس څخه خوړونکي خواړه کې ساسیج شامل دي چې د لہسن او سونف سره خوندور او مساله لرونکي سان میچالي پنیر لري. . غواړئ د سیروس خواړه وخورئ؟ په انو سیروس کې پلاکوسټروټو په ټاپو کې یو له خورا مشهور خواړو څخه دی، او دا خپل سبزیجات او بوټي کري.
په سیروس کې د هڅه کولو لپاره غوره خواړه او څښاک: سان میشالي پنیر، لوکانیکا (ساسیج)، د ترکش ډیلیټ لوکومیا).
وګوره: د سیروس ټاپو، یونان ته لارښود.
کورفو
کورفو کورفو د خپل تاریخ په اوږدو کې د ډیری مختلف خلکو لخوا واکمن شوی ، او دا د هغې په خواړو کې ښیې. که څه هم فرانسوي او برتانوي لريپه کورفو واکمن شو، دا وینیټینان وو چې خورا څرګند نښه یې پریښوده. تاسو به حتی دلته د ایټالوي غږیز نومونو سره ډیری خواړه وګورئ!
تر ټولو مشهور کې شامل دي sofrito (د کچالو له یوې غاړې سره په ساس کې د غوښې غوښه)، سټیفاډو (د غوښې غوښه)، او د ټاپو سوداګریزې نښې، پاسیتسدا. غوښه د بوټو او شرابو په مخلوط کې ورو پخه کیږي مخکې لدې چې د پاستا سره ورکړل شي او د پنیر سره پورته شي. عالي!
غوره خواړه او څښاک چې په کورفو کې هڅه وکړئ: پاستیسادا، سوفریتو، پاسټروکیو اوبرګینز، ګیلیتیا (د جوارو پینکیکس).
وګوره: د کورفو ټاپو، یونان ته لارښود.
Lemnos
Lemnos Greece په یونان کې په ډیری ټاپوګانو کې، تاسو به د "سیاحت مینو" په نوم یو څه ترلاسه کړئ. که څه هم دا دلته په بشپړه توګه نه اوریدل کیږي، دا خورا غیر معمولي ده. د ډله ایز ګرځندوی نشتوالی پدې معنی دی چې لیمنوس ، په شمال ختیځ ایجین کې ، خپل اصلي خواړو ته ریښتینی پاتې شوی. دا ټاپو د خپلو بډایه او مالګین زیتونونو لپاره پیژندل شوی، کوم چې د ښه تیلو لپاره جوړوي.
یو ځانګړی ډوډۍ چې تاسو یې دلته هڅه کولی شئ فلومیریا پاستا دی، چې د اوړو، پسونو شیدو او تازه هګیو څخه جوړ شوی. تاسو به واقعیا دا بل چیرې ونه مومئ! په دودیز ډول، تاسو به دا په غوړ شوي مکھن او ګنډل شوي پنیر کې پوښلي ومومئ، مګر دا په سوپ او د غوښې / سبزیجاتو په لوښو کې هم موندل کیږي. melichoro، پداسې حال کې چې لرغوني غلې دانې او حبوبات په کې مشهور ديد لیمنوس خواړه هم. په لیمنوس کې خواړه د موسکاټو الکساندریا شرابو سره ومینځئ.
په لیمنوس کې د هڅه کولو لپاره غوره خواړه او څښاک: فلوماریا پاستا، ځایی پنیر، ترهانا، شراب.
هم وګوره: اتینا څنګه زیږیدلی؟میلوس
په میلوس کې ګرځندوی په وده کې دی، او دا د میچ کولو لپاره د رستورانت صحنه لري. دا د خپلو سایکلاډیک ګاونډیو لکه سانتورینی او سیفنوس په پرتله خورا خوندي او بې ساري دی، مګر دلته یو څو ښه خواړه شتون لري چې تاسو یې غواړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې نمونه یې کړئ!
بوییووردي د روميانو، فیټا او مساله لرونکي ډډ دی. مرچ، په داسې حال کې چې کاټسیکاکي یو ځوان وزه ده چې په کاغذ کې پخه شوې. سره له دې چې خواړه زړه راښکونکي او ګرم دي، دلته ډیری کورنۍ ډوډۍ خورا ارزانه دي. تاسو شاید حیران شئ چې پوه شئ چې میلوس د ایتینیا د خواړو لپاره یو مشهور ځای دی. که دا د دوی لپاره کافي وي، تاسو باید هم ترې خوند واخلئ!
په میلوس کې د هڅه کولو لپاره غوره خواړه او څښاک: بوییووردي، کاتسیکاکي، پیتراکیا، کوفیټو سپون ډیزرټ.
وګوره: د میلوس ټاپو، یونان ته لارښود.
Lesvos
Molyvos in Lesvos Lesvos په یونان کې دریم لوی ټاپو دی مګر په حیرانتیا سره دا د نیمایي څخه ډیر تولیدوي. د هیواد اوزو که تاسو مخکې هیڅکله دا هڅه نه ده کړې، اوزو یو مایع دی چې د شرابو له پاتې شونو څخه جوړ شوی او د انیس سره خوندور دی. دا خورا قوي دی او یو څو شیشې ممکن تاسو ته بله ورځ د سر درد سره پریږدي!
د لیسووس څخه سارډینز لیسووس هم مشهور دید دې د زیتون غوړ لپاره، او په ټوله ټاپو کې د کرنې د سیاحت ډیری ځایونه شتون لري چیرې چې تاسو کولی شئ د لوړ کیفیت زیتون غوړ او شراب نمونه واخلئ. ترکیې ته نږدې موقعیت پدې معنی دی چې دا د بازنطین (او نور ختیځ) تاثیرات په خپل خواړو کې اخیستي. خواړه خوښونکي باید د جولای په میاشت کې ټاپو ته لاړ شي کله چې د لیسووس فوډ فستیوال ترسره کیږي، او تاسو کولی شئ ډیری محلي خوندونه نمونه کړئ.
په لیسووس کې د هڅه کولو لپاره غوره خواړه او څښاک: سارډینز، اوزو، کدو د فیټا پنیر سره ګلونه.
تاسو شاید دا هم خوښ کړئ: غوره یوناني څښاک هڅه وکړئ.
Chios
Chios د "خوشبوه ټاپو" په نوم پیژندل کیږي او په شمال ختیځ ایجین سمندر کې موقعیت لري. دا په یونان کې پنځم لوی ټاپو دی! Chios شاید د مستطیل ونو لپاره غوره پیژندل کیږي کوم چې دلته وده کوي. د منځنیو پیړیو راهیسې (او احتمالا مخکې) دې ونو د اوښکو په شکل رال (د چایوس د اوښکو په نوم پیژندل شوی) تولید کړی چې په درملو او پخلی کې کارول کیږي.
مستیک د التهاب ضد، مایکروبیل ضد، او شفاهي ملکیتونه او کولی شي د معدې اختلالات کم کړي. نن ورځ ، تاسو کولی شئ دا په الکولي مشروباتو او ژویو ګمونو کې ومومئ. مګر دا نه یوازې په خواړو کې کارول کیږي - دا د پوستکي پاملرنې او د بدن د حفظ الصحې محصولاتو کې هم کارول کیږي.
غوره خواړه او څښاک چې په Chios کې هڅه وکړئ: مستیکي خواږه او مشروبات.
