Jokia kelionė į Graikiją neapsieina be turtingos ir gardžios šalies virtuvės. Kaip ir daugelyje Viduržemio jūros regiono šalių, kviečiai, alyvuogių aliejus ir vynas yra beveik visur. Be abejo, juos papildo šviežia mėsa, žuvis ir daržovės.

Viduržemio jūros regiono mityba ne tik turtinga ir skani, bet ir laikoma viena sveikiausių pasaulyje, o UNESCO ją netgi pripažino žmonijos kultūros paveldu.

Nesvarbu, ar norite skanių ir gaivių užkandžių, pavyzdžiui, dolmades, skanių pagrindinių patiekalų, pavyzdžiui, musakos, ar gardžių desertų, pavyzdžiui, baklavos, lankydamiesi Graikijoje ir užsukdami į savitas tavernas jausitės kaip namie.

Šiame straipsnyje apžvelgsime dešimt geriausių Graikijos salų, kuriose galima skaniai pavalgyti. Iki šio straipsnio pabaigos jūsų burnoje atsiras vandens, o gal jau atsirado!

Geriausios Graikijos salos gurmanams ir vyno mėgėjams

Kreta

Chanija Kretoje

Kretos sala yra didžiausia šalies sala, todėl turi savitą graikišką salos virtuvę. Ji pasižymi įvairia gastronomija, todėl keliaudami čia turėtumėte paragauti keleto patiekalų. Čia rasite daug kretietiškų pyragų, įskaitant chaniotiko boureki - cukinijų ir bulvių pyragą iš Chanijos regiono; sarikopitakia - filo pyragaičius, įdarytus avies sūriu ir apkeptus vietiniame alyvuogių aliejuje; sfakianes.pites, sūriu įdaryti blyneliai su tešla, pagaminta iš raki ir alyvuogių aliejaus. Su tokiu meniu tikrai nesuklysite!

Jei norite ko nors lengvesnio nei pyragas, tradicinės Kretos salotos dakos - tai pergalė. Panašiai kaip brusketos, švieži pomidorai ir kreminis sūris dedami ant miežinių džiūvėsių, o tada apibarstomi prieskoniais ir alyvuogių aliejumi. Kad ir kokiu patiekalu mėgautumėtės, prie jo bus ir gardus vynas!

Geriausias maistas ir gėrimai Kretoje: Kretos alyvuogių aliejus, pyragai, dakos (salotos), sraigės gamopilafo, apaki, vynas ir rakija.

Sifnosas

Herronissos paplūdimys Sifnoso saloje, Graikija

Sifnose vyksta Kikladų gastronomijos festivalis, o jo aukščiausios klasės restoranai garsėja tuo, kad čia lankosi Holivudo karališkosios šeimos atstovai! Be to, čia šefas Nikolaos Tselementesas parašė vieną pirmųjų ir išsamiausių knygų apie graikų virtuvę.

Tačiau norint paragauti geriausių Sifnoso patiekalų, nebūtina turėti kibirą pinigų. amigdalota minkšti migdoliniai sausainiai, apvolioti cukruje, ir halvadopita - medumi ir migdolais apvolioti riešutų vafliai.

Norite ko nors pikantiško? Tuomet keliaukite į Hersonisą, kuriame yra keletas tavernų, garsėjančių puikiomis jūros gėrybėmis. Gali būti, kad Sifnosas yra geriausia Graikijos sala gurmanams.

Geriausias maistas ir gėrimai, kuriuos verta paragauti Sifnoso saloje: amigdalota, halvadopita, mastelo, revithada

Naxos

Portara in Naxos

Dar viena iš Kikladų salų - Naksos - yra didžiausia. Dėl kalnuoto salyno čia gaminami sotūs ir sotūs troškiniai iš lėtai virtos mėsos ir bulvių.

Daugelis turistų nenori palikti Naksos nepasiėmę su savimi vietinio sūrio - arseniko, graviera, xynotiro ir xynomyzithra yra populiariausi, tačiau sėkmės bandant ištarti pastaruosius du!

Taip pat žr: Kastorija, Graikija Kelionių vadovas

Visoje saloje taip pat gausu citrinmedžio vaisių. Šis storą odelę turintis citrusinis vaisius panašus į didelę citriną. Iš jo gaminamas likeris, vadinamas kitron , ir jūs tikrai būsite pasveikinti keliomis nuotraukomis naksų kaime.

Geriausias maistas ir gėrimai, kurių verta paragauti Naksose: Sūris ir Kitą kartą.

Peržiūrėkite: Gidas po Naxos salą, Graikija.

Santorinis

Viena populiariausių vietų visoje šalyje - Santorinis - yra puiki vieta susipažinti su Graikijos salų virtuve. Saloje yra vieni geriausių Graikijos restoranų, ir nors čia rasite daugybę tarptautinių patiekalų, pavyzdžiui, suši ir picų, siūlome išbandyti vietinius, kad gautumėte didžiausią naudą.

ntomatokeftedes su graikiškomis salotomis Santorine

Santorini puikiai tinka vegetarams - gatvės maistas, kurio lengvai galite įsigyti, yra fava (panašus į humusą), pomidorų paplotėliai ir balti baklažanai, kurie dažnai yra trinti ir patiekiami kaip garnyras.

Mėsėdžiams bus malonu žinoti, kad čia taip pat gausu mėsos ir žuvies, kuri dažnai patiekiama kartu su puikiais vynais iš įvairių saloje esančių vyninių.

Geriausias maistas ir gėrimai Santorine: Fava, ntomatokeftedes, puikūs vynai.

Syros

Ermoupolis in Syros

Vis dar nepasisotinote Kikladų regiono maistu? Administracinė sostinė Syrosas suteikia dar vieną Kikladų regiono virtuvės dimensiją. Sakoma, kad dėl Syroso vandens loukoumia (geriau žinomas kaip turkiškas skanėstas) yra vienas skaniausių už Turkijos ribų! Kitas populiarus saldus patiekalas - halvadopita, riešutų pyragas, kuris šiek tiek skiriasi nuo Sifnoso.

Loukoumia iš Syros

Iš pikantiškų patiekalų galima paragauti česnaku ir pankoliais pagardintų dešrelių bei aštraus San Michali sūrio. Norite paragauti Syros virtuvės patiekalų? Ano Syros mieste esanti "Plakostroto" yra viena populiariausių salos tavernų, kurioje auginamos nuosavos daržovės ir prieskoninės žolelės.

Geriausias maistas ir gėrimai, kuriuos verta paragauti Syrose: San Michali sūris, loukanika (dešra), turkiškas skanėstas loukoumia).

Peržiūrėkite: Syros salos (Graikija) vadovas.

Korfu

Korfu

Per visą Korfu istoriją jį valdė daugybė skirtingų tautų, ir tai atsispindi maiste. Nors Korfu valdė prancūzai ir britai, ryškiausią pėdsaką paliko venecijiečiai. Pastebėsite net keletą patiekalų itališkais pavadinimais!

Populiariausi patiekalai yra sofrito (kepta jautiena padaže su bulvėmis), stifado (jautienos troškinys) ir firminis salos patiekalas - pastitsada. Mėsa lėtai verdama žolelių ir vyno mišinyje, po to patiekiama su makaronais ir pabarstyta sūriu. Puiku!

Geriausias maistas ir gėrimai Korfu: pastitsada, sofrito, Pastrokio baklažanai, Gialetia (kukurūzų blyneliai).

Peržiūrėkite: Korfu salos (Graikija) vadovas.

Lemnosas

Lemnosas Graikija

Daugelyje Graikijos salų galite gauti vadinamąjį turistinį meniu. Nors čia jis nėra visiškai negirdėtas, tačiau labai neįprastas. Dėl masinio turizmo stokos šiaurės rytų Egėjo jūros Lemnosas išliko ištikimas savo originaliai virtuvei. Ši sala garsėja sultingomis alyvuogėmis, iš kurių gaminamas puikus aliejus.

Unikalus patiekalas, kurio čia galite paragauti, yra flomaria makaronai, gaminami iš miltų, avies pieno ir šviežių kiaušinių. Tokių makaronų tikrai nerasite niekur kitur! Tradiciškai jie būna užpilti lydytu sviestu ir tarkuotu sūriu, bet taip pat patiekiami sriuboje ir su mėsos bei daržovių patiekalais.

flomaria makaronai su baklažanais

Vietiniai sūriai - kalathaki limnou ir melichoro, o senoviniai grūdai ir javai taip pat populiarūs Lemnoso virtuvėje. Lemnoso patiekalus skanaukite su Moscato Alexandria vynais.

Geriausias maistas ir gėrimai, kurių verta paragauti Lemnoso saloje: Flomaria makaronai, vietinis sūris, trahana, vynas.

Milos

Turizmas Miloje auga, todėl čia klesti ir restoranų gyvenimas. Palyginti su kaimyninėmis Kikladų salomis, tokiomis kaip Santorinis ir Sifnosas, jis gana santūrus ir nepretenzingas, tačiau yra keletas patiekalų, kuriuos norėsite būtinai paragauti!

Bouyiourdi - tai pomidorų, fetos ir aštrių paprikų troškinys, o katsikaki - jaunas ožiukas, keptas popieriuje. Nepaisant to, kad patiekalai yra sotūs ir šildantys, dauguma šeimyninių tavernų yra labai nebrangios. Galbūt nustebsite sužinoję, kad Milosas yra populiari Atėnų gurmanų kelionių vieta. Jei maistas pakankamai skanus jiems, jis turėtų patikti ir jums!

Geriausias maistas ir gėrimai, kurių verta paragauti Miloše: bouyiourdi, katsikaki, pitarakia, koufeto šaukšto desertas.

Peržiūrėkite: Milošo salos, Graikija, vadovas.

Lesbas

Molyvos Lesbo saloje

Lesbas yra trečia pagal dydį Graikijos sala, tačiau labiausiai stebina tai, kad joje pagaminama daugiau nei pusė visos šalies ouzo. Jei dar niekada jo neragavote, ouzo yra likeris, gaminamas iš vyno gamybos liekanų ir pagardintas anyžiais. Jis gana stiprus ir po kelių taurių kitą dieną gali skaudėti galvą!

Lesbo sardinės

Lesbas taip pat garsėja alyvuogių aliejumi, todėl saloje yra kelios agroturizmo vietovės, kuriose galima paragauti aukštos kokybės alyvuogių aliejaus ir vynų. Dėl netoli Turkijos esančios vietos į salos virtuvę pateko Bizantijos (ir tolimesnių rytų) įtaka. Gurmanai turėtų vykti į salą liepos mėnesį, kai vyksta Lesbo maisto festivalis, kuriame galima paragauti daugybės vietinių skanėstų.

Geriausias maistas ir gėrimai, kurių verta paragauti Lesbe: Sardinės, ouzo, moliūgų žiedai su fetos sūriu.

Taip pat gali patikti: Geriausi graikiški gėrimai, kuriuos verta paragauti.

Chios

Chiosas vadinamas "kvepiančia sala" ir yra Egėjo jūros šiaurės rytuose. Tai penkta pagal dydį Graikijos sala! Chiosas tikriausiai geriausiai žinomas dėl čia augančių mastikos medžių. Nuo viduramžių (o gal ir anksčiau) iš šių medžių gaunama ašarų formos derva (vadinamoji Chioso ašara), kuri naudojama medicinoje ir kulinarijoje.

Mastika pasižymi priešuždegiminėmis, antimikrobinėmis ir gydomosiomis savybėmis, gali palengvinti skrandžio sutrikimus. Šiandien jos galima rasti alkoholiniuose gėrimuose ir kramtomojoje gumoje. Tačiau ji naudojama ne tik maiste - ji taip pat naudojama odos priežiūros ir kūno higienos priemonėse.

Taip pat žr: Geriausi Kretos viešbučiai su privačiu baseinu

Geriausias maistas ir gėrimai, kurių verta paragauti Chioso mieste: Mastikiniai saldumynai ir gėrimai.