Ни одна поездка в Грецию не будет полной без знакомства с богатой и вкусной кухней этой страны. Как и во многих других странах Средиземноморья, триединство пшеницы, оливкового масла и вина можно найти практически повсюду. Разумеется, оно дополняется свежим мясом, рыбой и овощами.

Она не только богата и ароматна, но средиземноморская диета считается одной из самых здоровых в мире и даже признана ЮНЕСКО культурным наследием человечества.

Хотите ли вы отведать вкусные и освежающие закуски, такие как долмадес, вкусные основные блюда, такие как мусака, или восхитительные десерты, такие как пахлава - посетив Грецию и заглянув в характерные таверны, вы будете чувствовать себя как дома.

В этой статье мы рассмотрим десять лучших греческих островов с точки зрения еды. К концу этой статьи у вас во рту будет много воды - а может быть, уже есть!

Лучшие греческие острова для гурманов и любителей вина

Крит

Ханья на Крите

Крит, как самый большой остров страны, имеет свою собственную греческую островную кухню. Он может похвастаться разнообразной гастрономией, и есть несколько блюд, которые вы должны попробовать, путешествуя здесь. Вы найдете много критских пирогов, включая chaniotiko boureki, пирог с цуккини и картофелем из региона Ханья; sarikopitakia, пирожки из фило с начинкой из овечьего сыра, затем обжаренные в местном оливковом масле; и sfakianes.pites, блинчики с сырной начинкой из теста, приготовленного из раки и оливкового масла. С таким меню действительно невозможно ошибиться!

Если вы ищете что-то более легкое, чем пирог, то традиционный критский салат "дакос" будет выигрышным вариантом. Подобно брускетте, свежие помидоры и сливочный сыр выкладываются поверх ячменных сухарей, а затем посыпаются приправами и оливковым маслом. Каким бы блюдом вы ни наслаждались, к нему также будет подано восхитительное вино!

Лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать на Крите: Критское оливковое масло, пироги, дакос (салат), улитки гамопилафо, апаки, вино и раки.

Сифнос

Пляж Херрониссос на острове Сифнос, Греция

Сифнос является домом для Кикладского гастрономического фестиваля, а его элитные рестораны известны тем, что привлекают голливудских королевских особ! Здесь также была написана одна из самых первых и наиболее полных книг о греческой кухне, написанная шеф-поваром Николаосом Тселементесом.

Однако, чтобы попробовать лучшие блюда на Сифносе, не обязательно иметь кучу денег. Его пекарни могут похвастаться такими сладостями, как amigdalota мягкое миндальное печенье, обвалянное в сахаре; и халвадопита - вафли из нуги, покрытые медом и миндалем.

Любите что-нибудь соленое? Тогда отправляйтесь в Херсониссос, где есть несколько таверн, известных своими превосходными морепродуктами. Возможно, Сифнос - лучший греческий остров для гурманов.

Лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать на Сифносе: амигдалота, халвадопита, мастело, ревитада

Naxos

Портара на Наксосе

Еще один из Кикладских островов, Наксос - самый большой. Благодаря гористой внутренней части острова, здесь готовят много сытных и богатых тушеных блюд из мяса и картофеля, приготовленных на медленном огне.

Многие туристы не захотят покидать Наксос, не захватив с собой немного местного сыра - арсенико, гравьера, ксинотиро и ксиномизитра являются самыми популярными, но удачи в попытках произнести последние два!

На острове в изобилии произрастает цитрон. Этот толстокожий цитрусовый фрукт похож на крупный лимон. Из него делают ликер под названием китрон , и вас обязательно примут в наксианской деревне, сделав несколько снимков.

Смотрите также: Греческие напитки, которые вы должны попробовать

Лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать на Наксосе: Сыр и Китрон.

Посмотрите: Путеводитель по острову Наксос, Греция.

Санторини

Одно из самых популярных направлений во всей стране, Санторини - прекрасное место для знакомства с кухней греческих островов. На острове находятся одни из лучших ресторанов Греции, и хотя здесь можно найти множество блюд международной кухни, таких как суши и пицца, мы советуем вам попробовать местные блюда, чтобы получить наибольшее удовольствие.

ntomatokeftedes с греческим салатом в Санторини

Санторини прекрасно подходит для вегетарианцев - на улицах можно легко купить фаву (похожую на хумус), ntomatokeftedes (томатные оладьи) и белые баклажаны, которые часто пюрируют и подают в качестве гарнира.

Любители плотоядных будут рады узнать, что здесь также много мяса и рыбы, которые часто подаются в паре с прекрасными винами из ряда виноделен острова.

Лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать на Санторини: Фава, нтоматокефтедес, изысканные вина.

Сирос

Эрмуполис на Сиросе

Административная столица острова, Сирос, предлагает еще одно измерение кикладской кухни. Считается, что вода Сироса делает лукумию (более известную как турецкое наслаждение) одной из самых вкусных за пределами Турции! Еще одно популярное сладкое блюдо - халвадопита, пирог с нугой, который немного отличается от своего аналога на Сифносе.

Лукумия из Сироса

К соленым блюдам относятся колбасы с чесноком и фенхелем и острый сыр Сан-Михали. Хотите попробовать кухню Сироса? Плакострото в Ано Сирос - одна из самых популярных таверн на острове, где выращивают собственные овощи и травы.

Лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать на Сиросе: Сыр Сан-Михали, луканика (колбаса), турецкое лакомство лукумия).

Посмотрите: Путеводитель по острову Сирос, Греция.

Корфу

Корфу

На протяжении своей истории Корфу находился под властью разных народов, и это отражается на его кухне. Хотя на Корфу правили французы и англичане, наиболее заметный след оставили венецианцы. Вы даже заметите здесь несколько блюд с итальянскими названиями!

Смотрите также: Как добраться из Афин в Гидру на однодневную экскурсию

Самые популярные из них - софрито (жареная говядина в соусе с гарниром из картофеля), стифадо (тушеная говядина) и фирменное блюдо острова - пастицада. Мясо медленно варится в смеси трав и вина, а затем подается с пастой и посыпается сыром. Изысканно!

Лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать на Корфу: пастицада, софрито, баклажаны Пастрокио, Гиалетиа (кукурузные блинчики).

Посмотрите: Путеводитель по острову Корфу, Греция.

Лемнос

Лемнос Греция

На многих островах Греции вы можете попробовать так называемое "туристическое меню". Хотя это не совсем редкость, но здесь это очень редко. Отсутствие массового туризма означает, что Лемнос, расположенный на северо-востоке Эгейского моря, остался верен своей оригинальной кухне. Остров известен своими сочными и солеными оливками, из которых получается идеальное масло.

Уникальное блюдо, которое вы можете попробовать здесь, - макароны фломария, которые готовятся из муки, овечьего молока и свежих яиц. Таких макарон вы больше нигде не встретите! Традиционно макароны намазывают растопленным маслом и тертым сыром, но их также подают в супах и с мясными/овощными блюдами.

паста фломария с баклажанами

Среди местных сыров - лимну калатаки и мелихоро, а древние злаки и крупы также популярны в кухне Лемноса. Запивайте еду на Лемносе винами Moscato Alexandria.

Лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать на Лемносе: Паста "Фломария", местный сыр, трахана, вино.

Милош

Туризм на Милосе на подъеме, и в соответствии с этим развивается ресторанная жизнь. Он довольно сдержан и непритязателен по сравнению с соседними Кикладскими островами, такими как Санторини и Сифнос, но здесь есть несколько блюд, которые вы обязательно должны попробовать!

Буйурди - это рагу из помидоров, феты и острого перца, а кацикаки - молодой козленок, запеченный в бумаге. Несмотря на сытные и согревающие блюда, большинство семейных таверн здесь очень доступны по цене. Возможно, вы удивитесь, узнав, что Милос - популярное место для афинских гурманов. Если для них это достаточно вкусно, то и вам должно понравиться!

Лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать на Милосе: буйурди, кацикаки, питаракия, десерт из ложек куфето.

Посмотрите: Путеводитель по острову Милос, Греция.

Лесбос

Моливос на Лесбосе

Лесбос - третий по величине остров Греции, но самое удивительное, что здесь производится более половины всего узо. Если вы никогда не пробовали его раньше, узо - это ликер, сделанный из остатков виноделия и ароматизированный анисом. Он довольно крепкий, и несколько бокалов могут оставить вас с головной болью на следующий день!

Сардины с Лесбоса

Лесбос также славится своим оливковым маслом, и на острове есть несколько мест для агротуризма, где можно попробовать высококачественное оливковое масло и вина. Благодаря своему расположению рядом с Турцией, остров принял византийское (и более восточное) влияние на свою кухню. Гурманам стоит отправиться на остров в июле, когда на Лесбосе проходит фестиваль еды, где можно попробовать множество местных деликатесов.

Лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать на Лесбосе: Сардины, узо, цветы тыквы с сыром фета.

Вам также может понравиться: Лучшие греческие напитки, которые стоит попробовать.

Хиос

Хиос известен как "ароматный остров" и расположен в северо-восточной части Эгейского моря. Это 5-й по величине остров Греции! Хиос, вероятно, наиболее известен благодаря растущим здесь мастиковым деревьям. Со средневековых времен (а возможно, и раньше) эти деревья дают смолу каплевидной формы (известную как хиосские слезы), которая используется в медицине и кулинарии.

Мастика обладает противовоспалительными, антимикробными, заживляющими свойствами и может облегчить расстройство желудка. Сегодня ее можно найти в алкогольных напитках и жевательной резинке. Но она используется не только в пище - ее также применяют в средствах по уходу за кожей и гигиене тела.

Лучшие блюда и напитки, которые стоит попробовать на Хиосе: Мастичные сладости и напитки.