Žádná cesta do Řecka se neobejde bez ochutnávky bohaté a chutné řecké kuchyně. Stejně jako v mnoha středomořských zemích se i zde prakticky všude setkáte s trojicí pšenice, olivový olej a víno. Samozřejmě je doplňuje čerstvé maso, ryby a zelenina.

Nejenže je bohatá a chutná, ale středomořská strava je považována za jednu z nejzdravějších na světě a UNESCO ji dokonce uznalo za kulturní dědictví lidstva.

Ať už si dáte chutné a osvěžující předkrmy, jako jsou dolmady, lahodné hlavní chody, jako je musaka, nebo vynikající dezerty, jako je baklava, při návštěvě Řecka budete v osobitých tavernách jako doma.

V tomto příspěvku se podíváme na deset nejlepších řeckých ostrovů, kde se dá dobře najíst. Na jeho konci se vám budou sbíhat sliny - nebo možná už sbíhají!

Nejlepší řecké ostrovy pro gurmány a milovníky vína

Kréta

Chania na Krétě

Kréta je největším ostrovem v zemi a má svou vlastní řeckou ostrovní kuchyni. Pyšní se rozmanitou gastronomií a existuje několik pokrmů, které byste při cestě sem měli ochutnat. Najdete tu spoustu krétských koláčů, včetně chaniotiko boureki, koláče z cukety a brambor z oblasti Chania; sarikopitakia, filo pečivo plněné ovčím sýrem a poté smažené v místním olivovém oleji; a sfakianes.pites, palačinky plněné sýrem s těstem z rakije a olivového oleje. S takovým menu opravdu nemůžete udělat chybu!

Pokud hledáte něco lehčího než koláč, je to tradiční krétský salát dakos. Podobně jako bruschetta se na ječné suchary položí čerstvá rajčata a smetanový sýr a pak se posypou kořením a olivovým olejem. Ať už si pochutnáte na jakémkoli jídle, určitě k němu dostanete i lahodné víno!

Nejlepší jídlo a pití na Krétě: Krétský olivový olej, koláče, dakos (salát), šneci gamopilafo, apaki, víno a raki.

Sifnos

Pláž Herronissos na ostrově Sifnos, Řecko

Na ostrově Sifnos se koná Kykladský gastronomický festival a jeho špičkové restaurace jsou známé tím, že sem jezdí hollywoodská smetánka! Je to také místo, kde byla napsána jedna z prvních a nejobsáhlejších knih o řecké kuchyni, jejímž autorem je šéfkuchař Nikolaos Tselementes.

Na to, abyste ochutnali nejlepší jídla na Sifnosu, však nemusíte mít kýble peněz: zdejší pekárny se pyšní sladkými dobrotami, jako je např. amigdalota , měkké mandlové sušenky obalené v cukru, a halvadopita, nugátové oplatky obalené v medu a mandlích.

Máte chuť na něco slaného? Pak se vydejte do Hersonissosu, kde je několik taveren vyhlášených vynikajícími mořskými plody. Je možné, že Sifnos je nejlepším řeckým ostrovem pro gurmány.

Nejlepší jídlo a pití na Sifnosu: amigdalota, halvadopita, mastelo, revithada

Naxos

Portara na ostrově Naxos

Další z Kykladských ostrovů, Naxos, je vlastně největší. Díky svému hornatému vnitrozemí se zde vaří spousta vydatných a bohatých dušených pokrmů z pomalu vařeného masa a brambor.

Mnozí turisté nechtějí opustit Naxos, aniž by si s sebou odvezli místní sýry - nejoblíbenější jsou arseniko, graviera, xynotiro a xynomyzithra, ale hodně štěstí při vyslovování posledních dvou!

Na celém ostrově se hojně vyskytuje také citron. Tento citrusový plod s tlustou slupkou vypadá podobně jako velký citron. Vyrábí se z něj likér zvaný kitron , a určitě vás přivítá v zázemí naxijské vesnice s několika záběry.

Nejlepší jídlo a pití na Naxu: Sýr a Kitron.

Podívejte se na: Průvodce po ostrově Naxos, Řecko.

Santorini

Santorini, jedna z nejoblíbenějších destinací v celé zemi, je skvělým místem, kde můžete poznat řeckou ostrovní kuchyni. Na ostrově najdete jedny z nejlepších restaurací v Řecku, a přestože zde najdete řadu mezinárodních jídel, jako je sushi nebo pizza, doporučujeme vám vyzkoušet místní kuchyni, která vám přinese největší odměnu.

ntomatokefty s řeckým salátem na Santorini

Na Santorini si přijdou na své i vegetariáni - na ulici si můžete snadno koupit jídlo fava (podobné hummusu), rajčatové placky (ntomatokeftedes) a bílé lilky, které se často podávají v pyré jako příloha.

Masožravce jistě potěší, že se zde podává také velké množství masa a ryb, které se často kombinují s kvalitními víny z řady vinařství na ostrově.

Nejlepší jídlo a pití na Santorini: Fava, ntomatokeftedes, kvalitní vína.

Syros

Ermoupolis na ostrově Syros

Kykladské jídlo vás ještě nenasytilo? Správní hlavní město Syros nabízí další rozměr kykladské kuchyně. Říká se, že díky syrosské vodě je loukoumia (známá spíše jako turecká pochoutka) jedna z nejchutnějších, kterou najdete mimo Turecko! Dalším oblíbeným sladkým pokrmem je halvadopita, nugátový koláč, který se trochu liší od svého protějšku na Sifnosu.

Loukoumia od Syros

Mezi pikantní jídla patří klobásy ochucené česnekem a fenyklem a pikantní sýr San Michali. Chcete ochutnat syroskou kuchyni? Plakostroto v Ano Syros je jednou z nejoblíbenějších taveren na ostrově a pěstuje vlastní zeleninu a bylinky.

Nejlepší jídlo a pití na ostrově Syros: sýr San Michali, loukanika (klobása), turecká pochoutka loukoumia).

Podívejte se na: Průvodce po ostrově Syros, Řecko.

Viz_také: Starověké řecké vynálezy

Korfu

Korfu

Na Korfu vládlo během jeho historie mnoho různých národů, což se projevuje i na jeho jídle. Ačkoli Korfu vládli Francouzi a Britové, nejzřetelnější stopu zde zanechali Benátčané. Dokonce si zde všimnete několika jídel s italsky znějícími názvy!

Mezi nejoblíbenější patří sofrito (smažené hovězí maso v omáčce s bramborem), stifado (dušené hovězí maso) a specialita ostrova, pastitsada. Maso se pomalu vaří ve směsi bylinek a vína a poté se podává s těstovinami a posypané sýrem. Vynikající!

Nejlepší jídlo a pití na Korfu: pastitsada, sofrito, lilky Pastrokio, Gialetia (kukuřičné placky).

Podívejte se na: Průvodce po ostrově Korfu, Řecko.

Lemnos

Lemnos Řecko

Na mnoha řeckých ostrovech se setkáte s takzvaným turistickým menu, které zde sice není úplně neznámé, ale je velmi neobvyklé. Díky nedostatku masového turismu zůstal Lemnos v severovýchodní části Egejského moře věrný své původní kuchyni. Ostrov je známý svými bohatými a slanými olivami, z nichž se vyrábí dokonalý olej.

Jedinečným pokrmem, který zde můžete ochutnat, jsou těstoviny flomaria, které se vyrábějí z mouky, ovčího mléka a čerstvých vajec. Nikde jinde je opravdu nenajdete! Tradičně je najdete zalité rozpuštěným máslem a strouhaným sýrem, ale také v polévce a s masovými a zeleninovými pokrmy.

těstoviny flomaria s lilkem

K místním sýrům patří kalathaki limnou a melichoro a v lemnoské kuchyni jsou oblíbené také starověké obiloviny a cereálie. Jídlo na ostrově Lemnos můžete zapít vínem Moscato Alexandria.

Viz_také: Průvodce po Vathii, Řecko

Nejlepší jídlo a pití na Lemnosu: Těstoviny Flomaria, místní sýr, trahana, víno.

Miloš

Turistický ruch na Milosu je na vzestupu a tomu odpovídá i vzkvétající restaurační scéna. V porovnání s kykladskými sousedy, jako je Santorini a Sifnos, je poměrně zdrženlivý a nenáročný, ale je tu několik dobrých jídel, která byste měli určitě ochutnat!

Bouyiourdi je dušené maso z rajčat, fety a pikantních paprik, zatímco katsikaki je mladé kůzle pečené v papíru. Přestože jsou jídla vydatná a hřejivá, většina zdejších rodinných taveren je cenově velmi dostupná. Možná vás překvapí, že Milos je oblíbeným cílem athénských gurmánů. Když je to dost dobré pro ně, měli byste si pochutnat i vy!

Nejlepší jídlo a pití na Milosu: bouyiourdi, katsikaki, pitarakia, koufeto lžíce dezert.

Podívejte se na: Průvodce po ostrově Milos, Řecko.

Lesbos

Molyvos na Lesbosu

Lesbos je třetím největším řeckým ostrovem, ale překvapivě se na něm vyrábí více než polovina ouzo. Pokud jste ho ještě nikdy neochutnali, ouzo je likér, který se vyrábí z pozůstatků výroby vína a je ochucený anýzem. Je dost silný a po několika skleničkách vás může druhý den bolet hlava!

Sardinky z ostrova Lesbos

Lesbos je také proslulý svým olivovým olejem a na ostrově se nachází několik agroturistických destinací, kde můžete ochutnat kvalitní olivový olej a vína. Díky své poloze v blízkosti Turecka se do jeho kuchyně promítly byzantské (a další východní) vlivy. Gurmáni by se na ostrov měli vydat v červenci, kdy se zde koná Lesbos Food Festival, kde můžete ochutnat mnoho místních specialit.

Nejlepší jídlo a pití na Lesbosu: Sardinky, ouzo, dýňové květy se sýrem feta.

Mohlo by vás také zajímat: Nejlepší řecké nápoje, které musíte ochutnat.

Chios

Chios je známý jako "voňavý ostrov" a nachází se v severovýchodní části Egejského moře. Je to pátý největší ostrov v Řecku! Chios je pravděpodobně nejznámější díky mastichovým stromům, které zde rostou. Od středověku (a možná i dříve) dávají tyto stromy pryskyřici ve tvaru slzy (známou jako chioské slzy), která se používá v lékařství a kuchyni.

Masticha má protizánětlivé, antimikrobiální a hojivé účinky a dokáže zmírnit žaludeční potíže. V současnosti ji najdete v alkoholických nápojích a žvýkačkách. Nepoužívá se však jen v potravinách - používá se také v přípravcích pro péči o pleť a tělesnou hygienu.

Nejlepší jídlo a pití na Chiosu: Sladkosti a nápoje z mastichy.