Janten vegan atanapi vegetarian tiasa janten tantangan nalika nuju liburan. Mindeng réstoran jeung eateries bakal boga menu pisan sempit atawa kawates. Sok sanajan konsép naon jalma vegetarian atawa vegan bisa jadi teu kahartos cukup, hasilna malah leuwih wates dina pilihan naon vegans jeung vegetarian kudu dahar.

Tapi teu di Yunani!

Sanaos seueur budaya daging di Yunani, budaya vegan sareng vegetarian sami éksténsif. Ieu kusabab urang Yunani sacara agama diwajibkeun ku prakték Garéja Ortodoks Yunani janten vegetarian atanapi vegan salami ¾ taun kalénder. Sajaba ti éta, kamiskinan anu balukar tina loba kajadian sajarah pikareueuseun yén Yunani jeung Yunani geus endured jalma dicabut aksés biasa kana daging pikeun bagian badag tina sajarah.

Sajarah ieu gandeng jeung kanyataan yén Yunani asakan mangrupa salah sahiji jenis paling wawakil diet Tengah kawentar. Éta hartina aya kacenderungan umum pikeun loba buah jeung sayuran nyokot peran sentral dina masakan sakumaha aturan.

Akibatna, asakan Yunani boasts rupa badag masakan vegan jeung vegetarian ngeunah nu masih populér. kiwari. Sareng éta sanés ngan ukur lauk! Di Yunani, anjeun bakal manggihan masakan vegan jeung vegetarian di unggal taverna Yunani tradisional didaptarkeun salaku pilihan pikeun hidangan utama Anjeun.

Mindeng di tavernas Yunani, anjeun moal manggihan vegan dedicated.atawa bagian vegetarian dina menu nu, nu bisa nguciwakeun datang. Beuki tradisional aranjeunna, kurang kamungkinan anjeun mendakan bagian sapertos kitu. Sababaraha tavernas pisan tradisional malah teu boga menu a!

Éta henteu hartosna aya euweuh vegan atawa vegetarian masakan sanajan. Kalayan pituduh ieu, anjeun bakal terang dimana tempatna atanapi kumaha cara naroskeunana.

Katuangan Vegan sareng Vegetarian pikeun Dicobian di Yunani

Ladera atawa Masakan Asak Minyak Éta Vegan

Ladera (dibaca ladaeRAH) nyaéta sakabéh kelas masakan kalawan cara masak anu sarua: dimasak dina minyak nu dasarna dicincang. bawang, bawang bodas, jeung / atawa tomat tumis. Sayuran sanésna teras diasupkeun kana pot pikeun masak lalaunan kana waktosna sareng jusna ngahiji janten piring anu lezat, séhat, sareng vegan.

Piring Ladera nyaéta tuangeun hiji pot, kumargi sadaya masakan dimasak babarengan dina hiji pot. Hiji-hijina bédana nyaéta yén sayuran anu béda-béda ditambah dina waktos anu béda-béda, ogé sagala rempah sareng bumbu.

Aya sababaraha Ladera anu béda. Gumantung kana naha anjeun nganjang ka Yunani nalika usum panas atanapi usum tiris, anjeun ogé bakal nampi pilihan usum panas atanapi usum tiris sabab masakan ieu musiman pisan.

Sababaraha masakan Ladera anu pang populerna kalebet fasolakia (héjo kacang dina saos tomat), bamies (okra stewed seger), tourlou (térong, zucchini, kentang,jeung cabé asak dina tomat, boh dina pot atawa dina oven), arakas (kacang héjo jeung wortel jeung kentang dina saos tomat), prassa yachni (leeks stewed dina tomat) , agginares me koukia (artichoke stewed jeung kacang lega jeung lemon) jeung countless leuwih.

Émut yén versi leuwih opulent pangan ieu kaasup tambahan daging, tradisional dilayanan salaku Minggu. dahar beurang. Nanging, upami kitu, dagingna diumumkeun dina judulna, janten anjeun terang.

Pastikeun teu aya kaldu daging anu ditambihkeun dina saos sareng nikmati gratis!

Katuangan jeung Sangu Mindeng Vegan atawa Vegetarian

Sababaraha masakan Yunani nu kawentar ngalibetkeun sangu dirancang pikeun mibanda versi daging jeung daging-gratis. Tina éta, anjeun hoyong milarian sareng nyobian bebas daging dolmadakia sareng gemista .

Dolmadakia ( disebut ogé sarmadakia di sababaraha daérah) nyaéta daun anggur dieusi béas sareng sababaraha bumbu seungit sapertos dill, chives, spearmint, sareng peterseli. Versi daging kalebet daging sapi giling, janten anjeun hoyong milarian versi yalantzi atanapi yatim .

Gemista nyaéta sayuran anu dieusi sangu. jeung bumbu, doused jeung minyak, jeung asak dina oven atawa dina pot, gumantung kana versi nu. Duanana pisan succulent jeung ngeunah tapi heran béda jadi pastikeun pikeun nyobaan duanana!

Lahanodolmades nyaéta versi usum dolmadakia : tinimbang daun anggur, éta daun kol anu dieusian ku keusikan sangu seungit!

Tilu masakan ieu. mindeng dilayanan kalayan avgolemono saos, nyaéta saos kandel dijieunna tina lemon jeung endog. Upami anjeun vegan pastikeun yén réstoran henteu nambihan saos pikeun anjeun. Upami anjeun vegetarian, nikmati sareng tambahkeun sakedik feta sapertos sadayana warga lokal!

risottos Yunani mangrupikeun piring vegan anu saé. Biasana, risottos ieu dimasak sareng sayuran atanapi sayuran khusus. Tina ieu anu paling kasohor sareng dipikacinta nyaéta spanakoryzo (béas kangkung) anu teksturna luar biasa krim, lahanoryzo (béas kol) anu biasana dimasak dina tomat, sareng prasoryzo. (béas leek) nu teu disangka-sangka amis tur beunghar ku rasana.

Pulses and Legumes are Vegan

Aya paribasa baheula di Yunani nu nyebutkeun "daging nu miskin téh buncis" . Éta sabaraha nyebar sarta sering éta masakan bébas daging ngalibetkeun kacang jeung pulsa séjén atawa legumes di antara kelas gawe jeung menengah. Kadaharan ieu teu aya daging tapi pisan bergizi sareng dipak protéin, sapertos daging, janten paribasa kuno.

Aya seueur teuing tuangeun pikeun daptar dina kategori ieu, tapi anjeun kedah pastikeun sahenteuna nyobian staples. :

Fasolada : Sup kacang Yunani tradisional. Sup ieu kandel ampir kawas kuah,kalawan kacang, tomat, wortel, jeung seledri sahenteuna. Gumantung kana wewengkon bisa jadi aya leuwih bumbu ditambahkeun komo sakumpulan kentang. Teuing kumaha versi na, sok teu bisa dipercaya.

Fasolia piaz : Ieu kacang bodas rebus anu disajikeun dina saos anu dijieun tina kacang sorangan. aci jeung dilayanan kalayan tomat atah, bawang, jeung oregano. Upami anjeun vegetarian pasti tambahkeun feta nalika masih panas!

Palsu : Ieu sup lentil anu kentel sareng pati sorangan sareng disayogikeun panas sareng roti. Mun anjeun vegetarian pasti tambahkeun kéju feta dina!

Revythia atawa revythada : Ieu chickpeas asak dina tomat. Gumantung kana daérah, aranjeunna tiasa disayogikeun salaku tuangeun utama sareng sangu bodas atanapi roti atanapi salaku sup kentel pikeun langkung seueur roti dipping!

Fava : Gumantung kana wewengkon, ieu mangrupa lauk atawa hidangan utama. Ieu mangrupakeun stew creamy tina kacang konéng pamisah dilayanan kalayan minyak, bawang atah, jeung lemon. Kadang-kadang, anjeun tiasa mendakan versi 'istimewa', khususna di kapuloan, anu ogé dimasak dina panci sareng bawang tumis sareng minyak zaitun sareng disayogikeun sareng capers.

Buah Pangan Mindeng Vegan atanapi Vegetarian

Sorotan anu ageung dina kalolobaan taverna tradisional nyaéta tuangeunana. Kadang-kadang aya kitu loba item dina éta bagian tina menu nu locals, ngan mesen appetizers pikeun hidangan maranéhanana. Ieu hususnagunana pikeun vegans sarta vegetarian nu bisa manggihan diri dina taverna tradisional jeung masakan utama dumasar-daging: appetizers bakal leuwih ti make up pikeun eta!

Sababaraha staples nu nuju kabeungkeut manggihan nyaéta:

Tiganites patates : Kentang goreng dimana-mana anu pasti anjeun mendakan dimana-mana. Éta mangrupikeun nikmat gorengan standar anjeun, ngan gumantung kana taverna, sababaraha kentang goreng dipotong langkung kandel tibatan anu sanés.

Patates fournou : Ieu kentang anu dimasak dina oven dina minyak sareng bawang bodas. . Aranjeunna biasana dimasak bareng jeung daging sarta mangrupa bagian tina piring utama, tapi lamun henteu aranjeunna mindeng didaptarkeun salaku appetizer. Aranjeunna lemes sareng creamy di jero sareng crunchy di luar. Upami anjeun mendakanana, tong sono!

Pantzaria skordalia : Ieu bit rebus anu dibarengan ku bawang bodas sareng saos roti. Ieu bisa disada kawas kombinasi unorthodox, tapi heran ogé saimbang! Ieu salah sahiji salad 'dimasak' nu pang populerna di masakan Yunani.

Kolokythakia tiganita : Irisan zucchini-in-adonan anu digoréng nyaéta saréat anu renyah, rada amis anu pas sareng. gorengan!

Melitzanes tiganites : Irisan terong dicelupkeun kana adonan tuluy digoreng pelengkap zucchini jeung biasana dipesen babarengan ku warga satempat. Upami anjeun vegetarian, ieu cocog sareng kéju feta.

Gigantes : Ngaranna hartosna'raksasa' sarta eta nujul kana kacang badag dipaké pikeun nyiapkeun piring. Raksasa nyaéta kacang dipanggang dina saos tomat sareng peterseli. Kacang kudu ngalembereh dina sungut anjeun lamun geus asak bener!

Tyri saganaki : Ieu husus, goreng kéju dilayanan jeung lemon. Éta tumuwuh kerak emas, crunchy di luar jeung chewy, inti mellow di jero. Ieu sakuduna langsung didahar jadi ulah ngantosan mun aranjeunna ngalayanan anjeun!

Tzatziki : The dip kawentar tur condiment Yunani, tzatziki dijieun kalayan yogurt , bonténg dicincang, bawang bodas, uyah, jeung drizzles minyak zaitun. Éta saé sareng seueur pisan anu digoréng!

Melitzanosalata : Lauk krim anu saé pikeun marengan sadaya tuangeun goreng anjeun nyaéta 'salad' terong. Sabenerna lain salat tapi sambel keur roti atawa gorengan.

Horta : Ieu sayuran rebus. Aranjeunna datangna dina sababaraha variétas, ti liar ka dibudidayakan sarta ti rada amis mun rada asin mun rada pait. Tiap jenis boga fanbase sorangan jadi pastikeun pikeun nyobaan kabeh jeung tanyakeun naon rupa maranéhanana!

Kolokythokeftedes / tomatokeftedes : Ieu zucchini goreng jero goreng jeung tomat fritters. Éta nugét gaya donat gurih anu populer pisan anu didamel tina adonan sareng sayuran anu cocog. Gumantung kana daérah anjeun tiasa mendakan sababaraha variasi,kayaning goreng bumbu aromatik.

Mavromatika fasolia : Ieu salad buncis panon hideung dimana kacang pindang dicampurkeun jeung spearmint, chives, leek, bawang dicincang, sarta kadangkala wortel. Salad ngeunah pisan jeung seger jeung geulis biasa salaku item dina menu taverna.

Horiatiki salata : Ieu salad Yunani klasik, kawentar, iconic. Éta dijieun tina tomat, bonténg, sliced ​​​​bawang, olives, capers, minyak zaitun, sarta oregano. Ogé hadir kalawan nyiksikan badag tina keju feta di luhur sakumaha aturan jadi lamun anjeun vegan saukur nanya ka taverna teu nambahkeun ieu anjeun. (Teu aya apu dina salad Yunani anu leres!)

Ieu ngan ukur sababaraha barang vegan sareng vegetarian anu paling sering dipendakan dina menu taverna Yunani. Meureun aya leuwih pisan, utamana gumantung kana wewengkon jeung usum! Ieu hususna leres upami anjeun nganjang salami salah sahiji période Puasa anu panjang di nagara éta.

Pastikeun anjeun sok naroskeun upami tuangeun éta ngagaduhan kaldu daging atanapi kaldu rasa daging supados henteu aya pitfalls nalika anjeun mesen tuangeun vegan atanapi vegetarian.

Ahirna, tong isin! Ngajelaskeun ka server naon kabutuhan Anjeun. Malah dina kasempetan langka nu teu aya vegan atawa vegetarian item dina menu nu, aranjeunna pasti bakal manggihan cara pikeun nampung anjeun! Leuwih sering, server bisa nyarankeun vegan atawa vegetarian masakan poé teu dina menu biasa pikeun anjeunmanggihan.

Anjeun meureun ogé resep:

Naon nu kudu didahar di Yunani?

Kadaharan jalanan pikeun dicoba di Yunani

Dessert Yunani kawentar

Inuman Yunani Anjeun Kudu Coba

Kadaharan Kreta pikeun Coba

Naon Masakan Nasional Yunani?