Gall bod yn fegan neu'n llysieuwr fod yn her wrth fod ar wyliau. Yn aml bydd gan fwytai a bwytai fwydlen gyfyng neu gyfyng iawn. Weithiau efallai na fydd hyd yn oed y cysyniad o beth yw person llysieuol neu fegan yn cael ei ddeall yn ddigon da, gan arwain at hyd yn oed mwy o gyfyngiadau ar ddewis yr hyn y mae'n rhaid i feganiaid a llysieuwyr ei fwyta.

Ond nid yng Ngwlad Groeg!

Er bod llawer o ddiwylliant cig yng Ngwlad Groeg, mae'r diwylliant fegan a llysieuol yr un mor helaeth. Mae hyn oherwydd bod arferion Eglwys Uniongred Groegaidd yn gorfodi Groegiaid yn grefyddol i fod yn llysieuwyr neu'n fegan am tua ¾ o flwyddyn galendr. Ar ben hynny, mae'r tlodi a ddeilliodd o'r llu o ddigwyddiadau hanesyddol enbyd y mae Groeg a Groegiaid wedi'u dioddef yn amddifadu pobl o fynediad rheolaidd at gig am ran fawr o hanes.

Mae'r hanes hwn yn cael ei gyplysu â'r ffaith bod Groegiaid bwyd yw un o'r mathau mwyaf cynrychioliadol o ddeiet enwog Môr y Canoldir. Mae hynny'n golygu bod tueddiad cyffredinol i lawer o ffrwythau a llysiau gymryd rhan ganolog mewn seigiau fel rheol.

O ganlyniad, mae gan fwyd Groegaidd amrywiaeth enfawr o seigiau fegan a llysieuol blasus sy'n dal i fod yn boblogaidd. heddiw. Ac nid prydau ochr yn unig mohono chwaith! Yng Ngwlad Groeg, fe welwch seigiau fegan a llysieuol ym mhob taverna Groegaidd traddodiadol a restrir fel opsiynau ar gyfer eich prif gwrs. ​​

Yn aml mewn tavernas Groeg, ni fyddwch yn dod o hyd i fegan pwrpasolneu adran lysieuol yn y fwydlen, a allai siomi ymwelwyr. Po fwyaf traddodiadol ydyn nhw, y lleiaf tebygol ydych chi o ddod o hyd i'r math yna o adran. Nid oes gan rai tafarndai traddodiadol iawn fwydlen hyd yn oed!

Nid yw hynny'n golygu nad oes unrhyw brydau fegan na llysieuol serch hynny. Gyda'r canllaw hwn, byddwch chi'n gwybod ble i ddod o hyd iddyn nhw neu sut i ofyn amdanyn nhw.

5>

Seigiau Fegan a Llysieuol i roi cynnig arnyn nhw yng Ngwlad Groeg

Mae Ladera neu Seigiau wedi'u Coginio ag Olew yn Fegan

Mae Ladera (yngenir ladaeRAH) yn ddosbarth cyfan o seigiau gyda'r un dull o goginio: yn cael eu coginio yn yr olew y mae gwaelod sylfaenol o'i dorri'n fân winwns, garlleg, a/neu domato yn ffrio. Yna mae llysiau eraill yn cael eu hychwanegu at y pot i'w coginio'n araf dros amser a chael eu sudd wedi'i gyfuno'n bryd blasus, iach a fegan.



Mae prydau Ladera yn brydau un-pot, yn yr ystyr bod y saig gyfan yn cael ei goginio gyda'i gilydd mewn un pot. Yr unig wahaniaeth yw bod gwahanol lysiau'n cael eu hychwanegu ar wahanol adegau, yn ogystal â'r holl sbeisys a'r sesnin.

Mae yna sawl Ladera gwahanol. Yn dibynnu a fyddwch chi'n ymweld â Gwlad Groeg yn ystod yr haf neu'r gaeaf, fe gewch chi hefyd ddewis yr haf neu'r gaeaf gan fod y seigiau hyn yn hynod dymhorol.

Mae rhai o'r seigiau Ladera mwyaf poblogaidd yn cynnwys fasolakia (gwyrdd ffa mewn saws tomato), bamies (ocra wedi'i stiwio'n ffres), tourlou (eggplant, zucchini, tatws,a phupur cloch wedi'u coginio mewn tomato, naill ai yn y pot neu yn y popty), arakas (pys gwyrdd gyda moron a thatws mewn saws tomato), prassa yachni (cennin wedi'u stiwio mewn tomato) , agginares me koukia (artichoke wedi'i stiwio gyda ffa llydan a lemwn) a llawer mwy.

Cofiwch fod y fersiynau mwy blasus o'r bwydydd hyn yn cynnwys ychwanegu cig, a weinir yn draddodiadol fel dydd Sul cinio. Fodd bynnag, os yw hynny'n wir mae'r cig yn cael ei gyhoeddi yn y teitl, felly byddwch chi'n gwybod.

Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw bouillon o gig wedi'i ychwanegu yn y saws a mwynhewch yn rhydd!

>Mae prydau gyda reis yn aml yn Fegan neu'n Llysieuol

Mae rhai o'r seigiau Groegaidd enwocaf sy'n cynnwys reis wedi'u cynllunio i fod â fersiynau cig a di-gig. O'r rhain, rydych chi eisiau chwilio am dolmadakia a gemista a gemista a rhoi cynnig arnynt.

16>dolmadakia

Dolmadakia ( a elwir hefyd sarmadakia mewn rhai rhanbarthau) yn ddail gwinwydd wedi'u stwffio â reis a nifer o berlysiau persawrus fel dil, cennin syfi, sbearmin, a phersli. Mae'r fersiwn cig yn cynnwys cig eidion wedi'i falu, felly rydych chi eisiau cadw llygad am y fersiwn yalantzi neu amddifad .

Llysiau wedi'u stwffio â reis yw Gemista a pherlysiau, wedi'u dousio ag olew, a'u coginio yn y popty neu yn y pot, yn dibynnu ar y fersiwn. Mae'r ddau yn hynod o flasus a blasus ond yn rhyfeddol o wahanol felly gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar y ddau!

Gemista

Lahanodolmades yw fersiwn gaeaf dolmadakia : yn lle dail gwinwydd, dail bresych sydd wedi'u stwffio â llenwad reis persawrus!

Y tair pryd hyn yn aml yn cael eu gweini â saws avgolemono , sef saws trwchus wedi'i wneud o lemwn ac wy. Os ydych chi'n fegan gwnewch yn siŵr nad yw'r bwyty yn ychwanegu'r saws i chi. Os ydych chi'n llysieuwr, mwynhewch ac ychwanegwch ychydig o feta fel y mae'r holl bobl leol yn ei wneud!

Mae risottos Groeg yn saig fegan ardderchog arall. Fel arfer, mae'r risottos hyn yn cael eu coginio gyda llysiau gwyrdd neu lysiau penodol. O'r rhain y rhai mwyaf enwog ac annwyl yw spanakoryzo (reis sbigoglys) sy'n anghredadwy o hufennog o ran gwead, lahanoryzo (reis bresych) sydd fel arfer wedi'i goginio mewn tomato, a prasoryzo (reis cennin) sy'n annisgwyl o felys ac yn gyfoethog o ran blas.

Mae codlysiau a chodlysiau yn Fegan

Mae hen ddywediad yng Ngwlad Groeg sy'n dweud “ffa yw cig y dyn tlawd” . Dyna pa mor gyffredin ac aml oedd y seigiau di-gig yn cynnwys ffa a chorbys neu godlysiau eraill ymhlith y dosbarth gweithiol a chanol. Mae'r seigiau hyn yn rhydd o gig ond yn faethlon iawn ac yn llawn protein, fel cig, dyna pam yr hen ddywediad.

Mae gormod o seigiau i'w rhestru yn y categori hwn, ond rhaid i chi wneud yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar y styffylau o leiaf :

Fasolada : Y cawl ffa Groegaidd traddodiadol. Mae'r cawl hwn yn drwchus bron fel grefi,gyda ffa, tomato, moron, a seleri o leiaf. Yn dibynnu ar y rhanbarth, efallai y bydd mwy o berlysiau wedi'u hychwanegu a hyd yn oed darnau tatws. Waeth beth yw ei fersiwn, mae bob amser yn anhygoel o flasus.

Fasolada

Fasolia piaz : Ffa gwyn wedi'i ferwi yw'r rhain a weinir mewn saws a grëwyd o'r ffa eu hunain startsh a'i weini gyda thomato amrwd, winwnsyn, ac oregano. Os ydych chi'n llysieuwr, rhowch feta i mewn tra maen nhw'n dal yn boeth!

Fakes : Cawl corbys yw hwn sydd wedi'i dewychu â'i startsh ei hun a'i weini'n boeth gyda bara. Os ydych chi'n llysieuwr yn bendant, ychwanegwch gaws feta i mewn!

Gweld hefyd: 10 Gwesty Gorau i Oedolion Yn Unig Yn Creta

Revythia neu revythada : Mae'r rhain yn ffacbys wedi'u coginio mewn tomatos. Yn dibynnu ar y rhanbarth gellir eu gweini fel prif gwrs gyda reis gwyn neu fara neu fel cawl gludiog ar gyfer mwy o dipio bara!

Fava

Fava : Yn dibynnu ar y rhanbarth, dysgl ochr neu ddysgl prif gwrs yw hwn. Mae'n stiw hufenog o ffa melyn hollt wedi'i weini ag olew, winwnsyn amrwd, a lemwn. O bryd i'w gilydd, efallai y byddwch yn dod o hyd i'r fersiwn 'arbennig', yn enwedig yn yr ynysoedd, sydd hefyd wedi'i goginio mewn padell gyda winwns wedi'i ffrio ac olew olewydd a'i weini â chaprys.

Uchafbwynt mawr yn y rhan fwyaf o dafarndai traddodiadol yw eu blasau. Weithiau mae cymaint o eitemau yn yr adran honno o'r fwydlen fel bod pobl leol yn archebu blasau ar gyfer eu pryd yn unig. Mae hyn yn arbennighandi ar gyfer feganiaid a llysieuwyr a all gael eu hunain mewn taverna traddodiadol gyda phrif seigiau cig: bydd y blasau yn fwy na gwneud iawn amdano!

Rhai o'r staplau rydych chi'n siŵr o ddod o hyd iddyn nhw yw:<1

Tiganites patates : Y sglodion tatws hollbresennol yr ydych yn sicr o ddod o hyd iddynt ym mhobman. Maent yn hyfrydwch arferol wedi'u ffrio'n ddwfn, dim ond yn dibynnu ar y taverna, mae rhai sglodion yn cael eu torri'n dewach nag eraill.

Patates fournou : Tatws wedi'u coginio yn y popty mewn olew a garlleg yw'r rhain . Fel arfer maen nhw'n cael eu coginio gyda'i gilydd gyda chig ac maen nhw'n rhan o'r brif ddysgl, ond os nad ydyn nhw, maen nhw'n aml yn cael eu rhestru fel blasus. Maent yn feddal ac yn hufennog ar y tu mewn ac yn grensiog ar y tu allan. Os gwelwch chi nhw, peidiwch â'u colli!

Pantzaria skordalia : Beets wedi'u berwi yw'r rhain gyda saws garlleg a bara. Efallai ei fod yn swnio fel cyfuniad anuniongred, ond mae'n rhyfeddol o gytbwys! Mae'n un o'r saladau 'wedi'u coginio' mwyaf poblogaidd o fwyd Groegaidd.

Kolokythakia tiganita : Mae'r sleisys zucchini-mewn-cytew wedi'u ffrio'n ddwfn yn flas crensiog, ychydig yn felys sy'n cyd-fynd yn wych ag ef. y sglodion!

Melitzanes tiganites : Mae sleisys o eggplant wedi'u trochi mewn cytew ac yna wedi'u ffrio'n ddwfn yn ategu'r zucchini ac fel arfer yn cael eu harchebu gyda'i gilydd gan y bobl leol. Os ydych chi'n llysieuwr mae'r rhain yn mynd yn wych gyda chaws feta.

Gigantes

Gigantes : Ystyr yr enw yw‘cewri’ ac mae’n cyfeirio at y ffa mawr a ddefnyddiwyd i baratoi’r pryd hwn. Mae cewri yn ffa pob mewn saws tomato a phersli. Mae'r ffa i fod i doddi yn eich ceg os ydyn nhw wedi'u coginio'n iawn!

Tyri saganaki : Mae hwn yn gaws arbennig, wedi'i ffrio'n ddwfn gyda lemwn. Mae'n datblygu cramen euraidd, crensiog ar y tu allan a chraidd cnoi, mellow ar y tu mewn. Mae i fod i gael ei fwyta ar unwaith felly peidiwch ag aros pan fyddant yn eich gweini!

Tzatziki

Tzatziki : Mae dip a chyfwyd enwog Gwlad Groeg, tzatziki wedi'i wneud ag iogwrt , ciwcymbr wedi'i dorri, garlleg, halen, a diferion o olew olewydd. Mae'n mynd yn wych gyda bron iawn popeth wedi'i ffrio'n ddwfn!

Melitzanosalata : Saig ochr hufennog wych i gyd-fynd â'ch holl flasau wedi'u ffrio'n ddwfn yw'r 'salad' eggplant. Nid salad mohono mewn gwirionedd ond yn hytrach dip ar gyfer eich bara neu sglodion.

Horta : Gwyrddion wedi'u berwi yw'r rhain. Maent yn dod mewn sawl math, o wyllt i drin ac o braidd yn felys i ychydig yn hallt i eithaf chwerw. Mae gan bob math ei sylfaen ei hun felly gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig arnyn nhw i gyd a gofynnwch am ba amrywiaeth sydd ganddyn nhw!

Horta

Kolokythokeftedes / tomatokeftedes : Mae'r rhain yn zucchini wedi'u ffrio'n ddwfn fritters a fritters tomato. Maent yn nygets sawrus arddull toesen hynod boblogaidd sydd wedi'u gwneud o gytew a'u llysiau cyfatebol. Yn dibynnu ar y rhanbarth efallai y byddwch yn dod ar draws sawl amrywiad,megis fritters perlysiau aromatig.

Mavromatika fasolia : Salad ffa â llygaid du yw hwn lle cymysgir ffa wedi'i ferwi â sbearmin, cennin syfi, cennin, winwns wedi'u torri, ac weithiau moron. Mae'r salad yn flasus iawn ac yn ffres ac yn eithaf arferol fel eitem ar fwydlen y taverna.

Horiatiki salata : Dyma'r salad Groegaidd clasurol, enwog, eiconig. Fe'i gwneir gyda thomato, ciwcymbr, winwnsyn wedi'i sleisio, olewydd, capers, olew olewydd, ac oregano. Mae hefyd yn dod â thafell fawr o gaws feta ar ei ben fel rheol felly os ydych chi'n fegan gofynnwch i'r taverna beidio ag ychwanegu hwn yn eich un chi. (Does dim letys mewn salad Groegaidd go iawn!)

Salad Horiatiki

Dim ond ychydig o'r eitemau fegan a llysieuol y deuir o hyd iddynt amlaf yw'r rhain mewn bwydlen taverna Groegaidd. Efallai y bydd llawer mwy, yn enwedig yn dibynnu ar y rhanbarth a'r tymor! Mae hyn yn arbennig o wir os digwydd i chi ymweld yn ystod un o gyfnodau hir y Grawys yn y wlad.

Gwnewch yn siŵr eich bod bob amser yn gofyn a oes gan y pryd unrhyw broth cig neu bouillon blas cig er mwyn osgoi unrhyw beryglon pan fyddwch yn archebu bwyd fegan neu lysieuol.

Yn olaf, peidiwch â bod yn swil! Eglurwch i'r gweinydd beth yw eich anghenion. Hyd yn oed ar yr achlysur prin pan nad oes unrhyw eitem fegan na llysieuol ar y fwydlen, byddant yn sicr yn dod o hyd i ffyrdd o ddarparu ar eich cyfer chi! Yn amlach, efallai y bydd y gweinydd yn awgrymu seigiau fegan neu lysieuol y dydd nad ydynt ar y fwydlen arferol i chidarganfod.

Efallai yr hoffech chi hefyd:

Beth i'w Fwyta yng Ngwlad Groeg?

Gweld hefyd: Canllaw i Xanthi, Gwlad Groeg

Bwyd stryd i roi cynnig arno yng Ngwlad Groeg

Pwdinau Groegaidd Enwog

Diodydd Groegaidd y Dylech Roi Cynnig arnynt

Bwyd i Roi Cretan

Beth yw Dysgl Genedlaethol Groeg?