ವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳು ಬಹಳ ಕಿರಿದಾದ ಅಥವಾ ಸೀಮಿತ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ಏನೆಂಬುದರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗದಿರಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇದ್ದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅಷ್ಟೇ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ ಆಚರಣೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಕರು ಸುಮಾರು ¾ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿರಲು ಧಾರ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿತರಾಗಿದ್ದರು. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಅನೇಕ ಭೀಕರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಘಟನೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾದ ಬಡತನವು ಇತಿಹಾಸದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ನಿಯಮಿತ ಪ್ರವೇಶದಿಂದ ವಂಚಿತರಾದ ಜನರು.

ಈ ಇತಿಹಾಸವು ಗ್ರೀಕ್ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲವು ಇದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು. ಮತ್ತು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ! ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀಸಲಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲಅಥವಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಿಭಾಗ, ಇದು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆ ರೀತಿಯ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೋಟೆಲುಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಲ್ಲ!

ಆದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೇಳಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಲಡೆರಾ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಲಡೆರಾ (ಲಡೆರಾ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆಯ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬೇಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಡೆರಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಊಟವಾಗಿದ್ದು, ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಲಾಡೆರಾಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಲಾಡೆರಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫಾಸೊಲಾಕಿಯಾ (ಹಸಿರು) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್), ಬೇಮಿಸ್ (ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ), ಟೌರ್ಲೌ (ಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ), ಅರಕಾಸ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಪ್ರಸ್ಸಾ ಯಾಚ್ನಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್) , agginares me koukia (ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವು) ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಈ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಐಶ್ವರ್ಯಭರಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಾನುವಾರದಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಊಟ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ-ಆಧಾರಿತ ಬೌಲನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿವೆ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಡೊಲ್ಮಡಾಕಿಯಾ ಮತ್ತು ಜೆಮಿಸ್ಟಾ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಡೊಲ್ಮಡಾಕಿಯಾ ( ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ಮದಾಕಿಯಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೀವ್ಸ್, ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಯು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು yalantzi ಅಥವಾ ಅನಾಥ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

Gemista ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಅತ್ಯಂತ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

Lahanodolmades dolmadakia ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ: ಬಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು!

ಈ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ avgolemono ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯರು ಮಾಡುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೆಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ!

ಗ್ರೀಕ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು spanakoryzo (ಪಾಲಕ ಅಕ್ಕಿ) ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೆನೆ, ಲಹನೋರಿಜೊ (ಎಲೆಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ) ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸೋರಿಜೊ. (ಲೀಕ್ ರೈಸ್) ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬಡವನ ಮಾಂಸ ಬೀನ್ಸ್" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಹಳೆಯ ಮಾತಿದೆ. . ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದವರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದ್ದವು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಆದರೆ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಮಾತು.

ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ :

ಫಸೊಲಾಡಾ : ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್. ಈ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಗ್ರೇವಿಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ,ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಆವೃತ್ತಿ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Fasolia piaz : ಇವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫೆಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ನಕಲಿಗಳು : ಇದು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದರ ಸ್ವಂತ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ರೆವಿಥಿಯಾ ಅಥವಾ ರೆವಿಥಾಡ : ಇವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ನೀಡಬಹುದು!

Fava : ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರದೇಶ, ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆ, ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಕೆನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ 'ವಿಶೇಷ' ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿವೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹೈಲೈಟ್ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆನುವಿನ ಆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಐಟಂಗಳಿವೆ, ಸ್ಥಳೀಯರು ತಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿಮಾಂಸಾಧಾರಿತ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಹುಡುಕಲು ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು:

Tiganites patates : ನೀವು ಎಲ್ಲೆಲ್ಲೂ ಹುಡುಕಲು ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸರ್ವತ್ರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಗಳು. ಅವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಡಿಲೈಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹೋಟೆಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Patates fournou : ಇವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿವೆ . ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದವು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

Pantzaria skordalia : ಇವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್‌ಗಳು. ಇದು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ ಧ್ವನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ! ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ 'ಬೇಯಿಸಿದ' ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕೊಲೊಕಿಥಾಕಿಯಾ ಟಿಗಾನಿಟಾ : ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ-ಇನ್-ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಫ್ರೈಸ್!

ಮೆಲಿಟ್ಜಾನ್ಸ್ ಟೈಗಾನೈಟ್ಸ್ : ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಇವುಗಳು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗಿಗಾಂಟೆಸ್ : ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ'ದೈತ್ಯರು' ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ದೊಡ್ಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೈತ್ಯರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

ಟೈರಿ ಸಗಾನಕಿ : ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್, ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗಿಯುವ, ಮೃದುವಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ!

ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ : ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ವ್ಯಂಜನವಾದ ಟ್ಜಾಟ್‌ಜಿಕಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮೆಲಿಟ್ಜಾನೋಸಲಾಟಾ : ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ 'ಸಲಾಡ್'. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಸ್‌ಗೆ ಅದ್ದುವುದು.

ಹೋರ್ಟಾ : ಇವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಕಾಡಿನಿಂದ ಕೃಷಿಗೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಹಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಕೇಳಿ!

ಕೊಲೊಕಿಥೋಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ / ಟೊಮ್ಯಾಟೊಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ : ಇವುಗಳು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪನಿಯಾಣಗಳು. ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಖಾರದ ಡೋನಟ್-ಶೈಲಿಯ ಗಟ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು,ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು.

ಮಾವ್ರೊಮಾಟಿಕಾ ಫಾಸೋಲಿಯಾ : ಇದು ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಿಯರ್‌ಮಿಂಟ್, ಚೀವ್ಸ್, ಲೀಕ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟಾವೆರ್ನಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಐಟಂ ಆಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೊರಿಯಾಟಿಕಿ ಸಲಾಟಾ : ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ ಮೇಲೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸದಂತೆ ಟಾವೆರ್ನಾವನ್ನು ಕೇಳಿ. (ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಇಲ್ಲ!)

ಇವು ಗ್ರೀಕ್ ಟ್ಯಾವೆರ್ನಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಐಟಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು! ದೇಶದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಲೆಂಟ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೌಲನ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ! ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯತೆಗಳೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಸರ್ವರ್‌ಗೆ ವಿವರಿಸಿ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಐಟಂ ಇಲ್ಲದ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ! ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸರ್ವರ್ ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ದಿನದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದುಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ನೀವು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾನೀಯಗಳು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕ್ರೆಟನ್ ಆಹಾರ

ಗ್ರೀಸ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವುದು?