Φαγητό που πρέπει να δοκιμάσετε στην Κρήτη

 Φαγητό που πρέπει να δοκιμάσετε στην Κρήτη

Richard Ortiz

Η Κρήτη είναι το μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας, που βρίσκεται στα νοτιότερα σύνορα της χώρας, ακριβώς εκεί όπου το Αιγαίο Πέλαγος συγχωνεύεται με την υπόλοιπη Μεσόγειο. Η Κρήτη είναι απλά πανέμορφη από κάθε άποψη: το τοπίο της είναι ποικίλο και όμορφο, από τα χιονισμένα Λευκά Όρη της μέχρι τις διάφορες μαγευτικές εικόνες των κυλιόμενων πλαγιών της και φυσικά τις μοναδικές παραλίες της και τη μαγευτική ποικιλία τους.

Εκτός από την απαράμιλλη φυσική ομορφιά της, η Κρήτη διαθέτει μια πλούσια κληρονομιά και ιστορία που καλύπτει τουλάχιστον τρεις χιλιετίες. Παρέμεινε ζωντανή στο πέρασμα των αιώνων, καθιστώντας τον κρητικό πολιτισμό έναν από τους παλαιότερους και πιο χαρακτηριστικούς στην περιοχή. Ένα από τα πιο κεντρικά μέρη κάθε πολιτισμού ήταν πάντα η κουζίνα του, και ο κρητικός πολιτισμός δεν διαφέρει.

Όλες οι παραλλαγές της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας εμπίπτουν στη μεσογειακή διατροφή, η οποία θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές και βιώσιμες δίαιτες που υπάρχουν. Από αυτές τις παραλλαγές, το υποσύνολο της ελληνικής κρητικής κουζίνας βρίσκεται εύκολα στην κορυφή όσον αφορά την ποικιλόμορφη, υγιεινή και νόστιμη διατροφή.

Τα γεύματα και η διατροφική κουλτούρα στην Κρήτη είναι κάτι πολύ περισσότερο από το να βάζετε απλώς φαγητό στην κοιλιά σας. Είναι μια τελετουργία, μια εμπειρία μέσω της οποίας υποτίθεται ότι επικοινωνείτε με τους άλλους, γλεντάτε και κάνετε ακόμη και νέους φίλους. Πολλές από τις κρητικές σπεσιαλιτέ και τα πιάτα έχουν σχεδιαστεί για να επιτρέπουν ακριβώς αυτό!

Επομένως, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι σας περιμένει μια απόλαυση όταν πρόκειται να επισκεφθείτε την Κρήτη και να δοκιμάσετε το καταπληκτικό, υγιεινό φαγητό της, φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από ντόπια ή εγχώρια υλικά! Και ενώ η ποικιλία είναι πολύ μεγάλη για να συμπεριλάβουμε όλα τα απολαυστικά πιάτα που μπορείτε να δοκιμάσετε, τα παρακάτω είναι απαραίτητα, οπότε φροντίστε να μην τα χάσετε!

    Παραδοσιακό Κρητικό φαγητό για να δοκιμάσετε

    Κρητικοί Μεζέδες

    Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλες χώρες, το να πίνεις μόνος σου ή να πίνεις χωρίς να συνοδεύεις το ποτό με κάποιο φαγητό θεωρείται από αντιπαθητικό έως εντελώς απαράδεκτο!

    Mezes σημαίνει "μια γευστική μπουκιά" στα ελληνικά, και αυτό ακριβώς είναι το νόημα αυτού του πιάτου: Όταν σερβίρονται τα σφηνάκια ούζο, τσίπουρο, ρακή ή ρετσίνα, συνοδεύονται από μικρά πιάτα με μια ποικιλία από φαγητά σε μέγεθος μπουκιάς που έχουν σχεδιαστεί για να αντισταθμίζουν το αλκοόλ και να προσθέτουν περισσότερες αποχρώσεις στον ουρανίσκο.

    A mezedes Το πιάτο μπορεί να είναι αρκετά απλό με μερικές μπουκιές τοπικού τυριού, ελιές και παξιμάδια με σουσάμι βουτηγμένα σε ελαιόλαδο, ή μπορεί να είναι αρκετά περίτεχνο, ανάλογα με το μέρος και την περίσταση: μπορεί να υπάρχουν κεφτεδάκια, ειδικές τηγανητές πατάτες, μικροσκοπικά τηγανητά ψάρια, λαχανικά εποχής, μικροσκοπικές κρητικές πίτες και φρυγανισμένο τοπικό ψωμί με ειδικές σάλτσες.

    Αυτό που είναι τυπικό είναι ότι ένα mezedes πιάτο είναι πάντα αντιπροσωπευτικό των άφθονων προϊόντων του τοπικού χωριού: αν βρίσκεστε σε ένα ψαροχώρι, το mezedes Αν βρίσκεστε σε ορεινό χωριό, περιμένετε τυριά και πίτες. Πάντα ξεπλύνετε με μια γουλιά από το αλκοόλ που θα σας προσφέρει το εστιατόριο. mezedes έχουν έρθει μαζί για την πλήρη εμπειρία!

    Dakos

    Dakos, που ονομάζεται επίσης koukouvagia σε πολλά μέρη της Κρήτης, είναι η πεμπτουσία της κρητικής ελληνικής σαλάτας και είναι πανέμορφη: πάνω σε ένα κρεβάτι από ειδικό, παραδοσιακό κριθαρένιο παξιμάδι, ψιλοκομμένες ντομάτες, ελαιόλαδο, φέτα, πασπαλισμένη ρίγανη και ψιλοκομμένες ελιές καλαμών, αποτελεί ένα υπέροχο γεύμα ή ορεκτικό.

    Ενώ το ειδικό παξιμάδι ξεκινάει σκληρό, οι χυμοί από την ντομάτα και την ελιά, σε συνδυασμό με το άρωμα της ρίγανης, την αλμύρα της φέτας και την πικάντικη γεύση των ελαιολάδων, το μαλακώνουν σταδιακά και το μετατρέπουν σε μια τραγανή απόλαυση που δεν μπορείτε να χάσετε.

    Σκαλτσούνια (ή Καλιτσούνια)

    Σκαλτσούνια είναι στην πραγματικότητα μια κατηγορία φαγητού στην Κρήτη: οι παραδοσιακές κρητικές πίτες! Αυτές οι πίτες μπορούν να ψηθούν ή να τηγανιστούν σε ελαιόλαδο, και προορίζονται να είναι μικρές: θα πρέπει να μπορείτε να φάτε ένα skaltsouni Υποτίθεται ότι πρέπει να είναι τραγανά και μαστιχωτά ταυτόχρονα.

    Αυτές οι πίτες φτιάχνονται με έναν ειδικό τύπο ζύμης από φύλλο και γεμίζονται με κρητικό τυρί μυζήθρα, διάφορα βότανα, σπανάκι, μάραθο, ελαιόλαδο και άλλα ανάλογα με την περιοχή.

    Σκαλτσούνια νοούνται ως μεζέδες ή ως φιλόξενο κέρασμα, οπότε μπορεί να σας το σερβίρουν εν κινήσει! Μπορούν επίσης να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό. Καθώς κυκλοφορούν σε μεγάλη ποικιλία, φροντίστε να δοκιμάσετε κάθε είδος όταν τα συναντήσετε.

    Kohlioi (Σαλιγκάρια)

    Συνήθως αναφέρεται ως kohlioi , τα σαλιγκάρια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Κρήτη και θεωρούνται εξαιρετικές λιχουδιές. Είναι πολύ συγκεκριμένα για την Κρήτη, πράγμα που σημαίνει ότι είναι απίθανο να βρείτε το πιάτο οπουδήποτε αλλού στην Ελλάδα, και μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους.

    Μερικοί από τους πιο δημοφιλείς τρόπους μαγειρέματος των σαλιγκαριών είναι με ξύδι και δεντρολίβανο και τηγανητά σε ελαιόλαδο, ή μαγειρεμένα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε ντομάτα με διάφορα βότανα, και πάλι ανάλογα με την περιοχή.

    Συνήθως, τα σαλιγκάρια σερβίρονται με το κέλυφός τους, και υποτίθεται -και αναμένεται- ότι πρέπει να τα ρουφήξετε από αυτό ή να τα ψαρέψετε με το πιρούνι σας. Μην ντρέπεστε και καταναλώστε το πιάτο με τον τρόπο που πρέπει!

    Άγρια χόρτα (Horta)

    Η Κρήτη φημίζεται για τους πλούσιους φυσικούς της πόρους, και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για να το αντιπροσωπεύσει αυτό από τη μεγάλη ποικιλία βρώσιμων άγριων χόρτων που μπορείτε να βρείτε παντού στις κρητικές ταβέρνες.

    Τα άγρια χόρτα βράζονται μόνο για λίγα λεπτά και στη συνέχεια σερβίρονται ζεστά με φρέσκο λεμόνι, το οποίο στύβετε πάνω τους όσο θέλετε. Το ελαιόλαδο είναι προαιρετικό, αλλά συνιστάται ανεπιφύλακτα.

    Τα άγρια χόρτα είναι πολύ εποχιακά στην Κρήτη και ανάλογα με την εποχή θα βρείτε μια πολύ διαφορετική ποικιλία. Από φύλλα παντζαριού μέχρι φύλλα ρεβιθιού και άγρια σπαράγγια μέχρι τοπικές ποικιλίες όπως το σταμναγκάθι, κάθε πιάτο με άγρια χόρτα είναι μια απόλαυση και η γεύση τους διαφέρει δραματικά από ποικιλία σε ποικιλία. Φροντίστε να δοκιμάσετε όσο περισσότερα είδη μπορείτε!

    Είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για το κύριο πιάτο σας, ειδικά για ψάρι ή κρέας.

    Staka και Stakovoutyro

    Άλλες σπεσιαλιτέ που θα βρείτε μόνο στην Κρήτη είναι η στάκα και το στακοβούτυρο. Φτιάχνονται ταυτόχρονα από την ίδια διαδικασία και είναι δύο πολύ ιδιαίτεροι τύποι γαλακτοκομικών προϊόντων.

    Όλα ξεκινούν όταν το κατσικίσιο γάλα παστεριώνεται στο σπίτι (δηλαδή σε πολύ χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα).

    Η στακά συλλέγεται από την κρέμα του κατσικίσιου γάλακτος ενώ αυτό αποβουτυρώνεται. Στη συνέχεια, αυτή η κρέμα αλατίζεται και πιπερώνεται και στη συνέχεια προστίθεται προσεκτικά ένας ραβδιστικός βότρυς (αλεύρι και νερό) ενώ όλα σιγοβράζουν. Καθώς σιγοβράζει, η στακά αρχίζει να αποκολλάται από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και το πολύ πλούσιο βούτυρό της αρχίζει επίσης να διαχωρίζεται.

    Το βούτυρο συγκεντρώνεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο και η υπόλοιπη πρωτεΐνη μαγειρεύεται καλά σε ένα διαφορετικό άλειμμα. Αυτό το άλειμμα είναι αυτό που ονομάζεται στακά και το βούτυρο ονομάζεται στακοβούτυρο.

    Και τα δύο είναι εξαιρετικά γευστικά και αρωματικά, αλλά με διαφορετικό τρόπο: το Staka είναι σχεδόν άγευστο, αλλά όπου και αν προστεθεί σε διάφορα πιάτα, προσθέτει μια αίσθηση χλιδής και πλούτου στην κυρίαρχη γεύση του πιάτου: είναι αυτό που οι Ιάπωνες αποκαλούν kokumi .

    Το Στακοβούτυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως κάθε τυπικό βούτυρο, ως επάλειψη σε παξιμάδια ή ψωμί. Το γαλακτώδες, βουτυρένιο άρωμά του είναι πολύ χαρακτηριστικό και ορεκτικό. Θα προσθέσει επίσης εξαιρετική γεύση σε διάφορα πιάτα που χρειάζονται βούτυρο, συμπεριλαμβανομένων των κρητικών ριζότων!

    Gamopilafo (δηλαδή το ριζότο του γάμου)

    Παραδοσιακά, αυτό το ριζότο μαγειρευόταν μόνο σε γαμήλιες περιστάσεις και προοριζόταν για κατανάλωση κυρίως για τη νύφη και το γαμπρό. Αυτό συνέβαινε επειδή το γαμοπίλαφο θεωρείται ιδιαίτερα ενισχυτικό και τονωτικό για τον οργανισμό και το νεαρό ζευγάρι αναμενόταν να χρειαστεί όλη την ενέργεια και την αντοχή που μπορεί να έχει τις πρώτες εβδομάδες!

    Το γαμοπίλαφο παρασκευάζεται σε ζωμό από διάφορα είδη κρέατος, έτσι ώστε να είναι ιδιαίτερα γευστικό. Το ρύζι μαγειρεύεται σε κρεμώδη υφή με προσθήκη στακοβούτυρου ή στάκας ως επιπλέον αρωματικό. Ως αποτέλεσμα, θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά ριζότο που υπάρχουν, παρά τη φαινομενική του απλότητα. Σερβίρεται με λίγο φρεσκοστυμμένο λεμόνι.

    Σήμερα μπορείτε να βρείτε το γαμοπίλαφο στις περισσότερες κρητικές ταβέρνες, οπότε μην το χάσετε!

    Δείτε επίσης: Οδηγός για τη Σάμη, Κεφαλονιά

    Σαρικοπιτάκια

    Πρόκειται για τυροπιτάκια που τυλίγονται και είναι εμβληματικά για την κρητική κουζίνα. Το φύλλο είναι χειροποίητο και τηγανίζεται σε ελαιόλαδο. Σερβίρεται ως σνακ ή επιδόρπιο, περιχυμένο με κρητικό μέλι.

    Η γεύση τους είναι κυρίως γλυκιά με μια πινελιά αλμύρας και είναι πολύ τραγανές. Ονομάζονται έτσι από το σχήμα τους, το οποίο μοιάζει με την παραδοσιακή ανδρική κρητική μαντήλα, το sariki .

    Σφακιανοπίτες (Σφακιά πίτες)

    Πρόκειται για επίπεδες πίτες, σχεδόν σαν τηγανίτες, που φτιάχνονται από ζύμη ζυμωμένη με ρακή και ελαιόλαδο. Γεμίζονται με οποιαδήποτε τοπική ποικιλία τυριού ή με άγρια χόρτα και στη συνέχεια τηγανίζονται. Αν είναι γεμιστές με τυρί, μερικές φορές σερβίρονται ως επιδόρπιο με άφθονο μέλι από πάνω. Διαφορετικά, αποτελούν εξαιρετικό σνακ ή ορεκτικό.

    Apaki

    Παραδοσιακά, το απάκι ήταν σπιτικό κρέας που προοριζόταν να σερβίρεται σε λεπτές φέτες σαν αλλαντικά ή να προστίθεται ως αποκορύφωμα σε επιλεγμένα πιάτα.

    Το απάκι παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας χωρίς λίπος, το οποίο αλατίζεται έντονα, πιπερώνεται και επεξεργάζεται με ειδικά τοπικά βότανα, όπως θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο και άλλα (ανάλογα με τη συνταγή του σπιτιού). Στη συνέχεια, κρεμιέται για να στεγνώσει και καπνίζεται πάνω από αρωματικά ξύλα για να προστεθεί το καπνιστό άρωμα. Η διαδικασία αυτή διαρκεί τουλάχιστον μερικές ημέρες.

    Παραδοσιακά διατηρούνταν σε κελάρια καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης και σερβιριζόταν πολύ φειδωλά και σε πολύ λεπτές φέτες. Είναι εξαιρετικά αρωματικό και νόστιμο. Μπορείτε να το βρείτε στην αγορά σήμερα, αλλά αν ποτέ σας δοθεί η ευκαιρία να δοκιμάσετε το παραδοσιακά φτιαγμένο, σπιτικό πράγμα, ορμήστε σε αυτό!

    Ξινόχονδρος (κρητική ταρχάνα)

    Ο Ξινόχονδρος ήταν ο παραδοσιακός, αρχαίος τρόπος που χρησιμοποιούσαν τα κρητικά νοικοκυριά για να συντηρούν το γάλα που περίσσευε. Αν και δεν τον συναντάτε εύκολα σε μια ταβέρνα, θα τον βρείτε σε πολλά κρητικά χωριά τους καλοκαιρινούς μήνες που φτιάχνεται κυρίως.

    Ο Ξινόχονδρος είναι βασικά σπασμένο σιτάρι και ξινό κατσικίσιο γάλα που μαγειρεύονται μαζί και στη συνέχεια απλώνονται στον ήλιο για να στεγνώσουν. Μοιάζει με ένα είδος χοντροκομμένου ζυμαρικού και χρησιμοποιείται σε διάφορες σούπες για να προσθέσει γεύση και να τις κάνει πιο χορταστικές.

    Χανιώτικο μπουρέκι

    Πρόκειται για μια εμβληματική χανιώτικη πίτα λαχανικών, που αποτελείται από φύλλα σε στρώσεις με φέτες από διάφορα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, πατάτες ή ακόμα και μελιτζάνες, ανακατεμένα με κρητικό τυρί όπως η μυζήθρα και αρωματικά βότανα όπως ο δυόσμος.

    Το χανιώτικο μπουρέκι είναι εξαιρετικά νόστιμο και η γέμισή του ποικίλλει ανάλογα με την εποχή, καθώς μπορεί να προστεθεί οποιοδήποτε διαθέσιμο λαχανικό, όπως κολοκύθα το χειμώνα αντί για κολοκυθάκια το καλοκαίρι.

    Υποτίθεται ότι πρέπει να είναι τραγανή εξωτερικά, ενώ στο εσωτερικό της να είναι εύγευστη και μαστιχωτή, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τις πολλές γεύσεις της.

    Το μπουρέκι δεν είναι ποτέ ακριβώς το ίδιο από ταβέρνα σε ταβέρνα και από νοικοκυριό σε νοικοκυριό, γι' αυτό φροντίστε να το δοκιμάζετε πάντα!

    Antikristo

    Αυτό είναι ένα πιάτο για τους λάτρεις του κρέατος. Αντικριστό, που στα ελληνικά σημαίνει "το ένα απέναντι από το άλλο", σημαίνει ότι το κρέας έχει μαγειρευτεί όχι πάνω από ανοιχτή φωτιά, αλλά πολύ κοντά σε αυτήν. Τα κομμάτια του κρέατος πέρασαν μέσα από μακριές σούβλες, οι οποίες στη συνέχεια τοποθετήθηκαν στην περιφέρεια μιας ανοιχτής φωτιάς (το ένα απέναντι από το άλλο) και αφέθηκαν να ψηθούν αργά από τη θερμότητα, χωρίς όμως η φωτιά να τα αγγίξει ποτέ. Αυτό κάνει τοοι γεύσεις ενισχύονται πολύ, καθώς το κρέας αφήνεται να ψηθεί στα δικά του λίπη χωρίς να βιαστεί.

    Η Κρήτη έχει αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, ειδικά του αρνιού, από την αρχαιότητα και είναι κάτι που δεν πρέπει να χάσετε! Το αντικριστό ψήσιμο κάνει το κρέας του αρνιού τρυφερό και ζουμερό με τρόπους που οι άλλοι τύποι ψησίματος δεν επιτρέπουν.

    Tsigariasto

    Πρόκειται και πάλι για ένα εμβληματικό κρητικό πιάτο, ειδικά για τους λάτρεις του κρέατος. Συνήθως πρόκειται για αρνί ή κατσίκι σε ελαιόλαδο, μαγειρεμένο σε πολύ χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

    Αυτό επιτυγχάνεται με το μαγείρεμα του κρέατος σε μια σφραγισμένη κατσαρόλα που δεν ανοίγει ούτε μία φορά μέχρι να περάσει ο χρόνος και το κρέας να είναι έτοιμο. Με αυτόν τον τρόπο, το κρέας γίνεται εξαιρετικά τρυφερό χωρίς να χάνει κανένα από τα θρεπτικά συστατικά του από τη θερμότητα.

    Φροντίστε να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με άγρια χόρτα για μια ισορροπημένη συμφωνία γεύσεων.

    Χοιρινό και σέλινο

    Το χοιρινό μαγειρεμένο με σέλινο αποτελεί βασικό συστατικό της κρητικής κουζίνας. Είναι ένα στιφάδο που παρασκευάζεται από την ελληνική ποικιλία σέλινου, η οποία είναι πολύ φυλλώδης με σκεπτόμενους μίσχους. Όπως πολλά ελληνικά μαγειρευτά, μαγειρεύεται σε αργή φωτιά με στρατηγικό συγχρονισμό στην προσθήκη των διαφόρων βοτάνων και του σέλινου για να παραχθεί ένα ιδιαίτερα αρωματικό, γευστικό πιάτο.

    Ανάλογα με την περιοχή, αυτό το στιφάδο μπορεί να σερβίρεται με σάλτσα αυγού και λεμονιού ( avgolemono ) προσθέτοντας ένα επιπλέον στρώμα πλούτου στο πιάτο.

    Όλα τα πιάτα με σουπιές

    Η Κρήτη φημίζεται για τους διάφορους τρόπους μαγειρέματος της σουπιάς, και αυτό το στιφάδο με μάραθο είναι μια εξαιρετική εισαγωγή στο ξεκλείδωμα των μοναδικών γεύσεων! Η σουπιά με μάραθο μαγειρεύεται συχνά με ελιές, προσθέτοντας επιπλέον χαρακτήρα σε ένα πιάτο που είναι εξαιρετικά εποχιακό: φτιάχνεται στα τέλη της άνοιξης, όταν ο μάραθος είναι άφθονος.

    Η σουπιά με λάχανο και κρητικό ούζο ή ρακή είναι επίσης ένα must-have αν τύχει να επισκεφθείτε την Κρήτη κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Πρόκειται για ένα πολύ ζεστό και νόστιμο στιφάδο με την έξτρα γεύση που προσφέρει το εμβληματικό κρητικό αλκοόλ της επιλογής σας.

    Δεν πρέπει επίσης να παραλείψετε τις γεμιστές σουπιές, συνήθως γεμιστές με ντομάτα και τυρί, συνήθως κατσικίσιο τυρί. Ωστόσο, ανάλογα με την περιοχή, μπορείτε να πάρετε πιο πλούσια γέμιση, όπως αποξηραμένες ντομάτες, αντζούγιες και φασκόμηλο. Οι γεμιστές σουπιές συνήθως ψήνονται και αφήνονται να ψηθούν στους χυμούς τους και στο ελαιόλαδο.

    Σαγανάκι θαλασσινών

    Τα διάφορα είδη σαγανάκι με θαλασσινά είναι επίσης πολύ δημοφιλή στην Κρήτη. Το σαγανάκι υπονοεί τη μέθοδο μαγειρέματος, η οποία είναι σε τηγάνι με βάση το ελαιόλαδο, την ντομάτα, το σκόρδο και μια ποικιλία από βότανα.

    Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε γαρίδες σαγανάκι, μύδια σαγανάκι και ποικιλία σαγανάκι, όπου διαφορετικά είδη θαλασσινών μαγειρεύονται όλα μαζί στην ίδια βάση.

    Xerotigana

    Πρόκειται για ένα τυπικό κρητικό επιδόρπιο, με φύλλα ζύμης που τηγανίζονται και στη συνέχεια περιχύνονται με κρητικό μέλι, σουσάμι και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Η ζύμη παρασκευάζεται με ρακή και ζυμώνεται με ειδική τεχνική για να εξασφαλιστεί η μέγιστη τραγανότητα και αφράτη υφή.

    Δείτε επίσης: Οδηγός για το νησί των Σπετσών, Ελλάδα

    Αν και θα βρείτε εξαιρετικά νόστιμα δείγματα σε όλους τους κρητικούς φούρνους, αν έχετε το προνόμιο να τα φάτε από την κουζίνα του σπιτιού ενός ντόπιου, θα σας καταπλήξουν με την αέρινη γλυκύτητά τους.

    Lihnarakia

    Πρόκειται για μικρές γλυκές πίτες σε σχήμα αστεριού, οι οποίες αποτελούνται από μια γλυκιά γέμιση μίζιθρα, ενώ η ζύμη τους είναι μια μαλακή, με τέλεια υφή, διασταύρωση μπισκότου και πίτας.

    Τα λιχναράκια (το όνομά τους σημαίνει "μικρές λάμπες") πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανά εξωτερικά και μαλακά εσωτερικά για να μεγιστοποιήσουν τη γεύση τους. Είναι ένα υπέροχο γλυκό σνακ ή επιδόρπιο!

    Μπορεί επίσης να σας αρέσει:

    Το καλύτερο φαγητό που πρέπει να δοκιμάσετε στην Ελλάδα

    Φαγητό του δρόμου για να δοκιμάσετε στην Ελλάδα

    Vegan και χορτοφαγικά ελληνικά πιάτα

    Διάσημα ελληνικά επιδόρπια

    Ελληνικά ποτά που πρέπει να δοκιμάσετε

    Richard Ortiz

    Ο Richard Ortiz είναι ένας άπληστος ταξιδιώτης, συγγραφέας και τυχοδιώκτης με ακόρεστη περιέργεια για εξερεύνηση νέων προορισμών. Μεγαλωμένος στην Ελλάδα, ο Richard ανέπτυξε βαθιά εκτίμηση για την πλούσια ιστορία, τα εκπληκτικά τοπία και τη ζωντανή κουλτούρα της χώρας. Εμπνευσμένος από τη δική του περιπλάνηση, δημιούργησε το blog Ideas for traveling in Greece ως έναν τρόπο να μοιραστεί τις γνώσεις, τις εμπειρίες και τις εμπιστευτικές συμβουλές του για να βοηθήσει τους συνταξιδιώτες να ανακαλύψουν τα κρυμμένα διαμάντια αυτού του πανέμορφου μεσογειακού παραδείσου. Με γνήσιο πάθος για σύνδεση με ανθρώπους και βυθίζοντας τον εαυτό του στις τοπικές κοινωνίες, το ιστολόγιο του Richard συνδυάζει την αγάπη του για τη φωτογραφία, την αφήγηση και τα ταξίδια για να προσφέρει στους αναγνώστες μια μοναδική οπτική γωνία για τους ελληνικούς προορισμούς, από τους διάσημους τουριστικούς κόμβους μέχρι τα λιγότερο γνωστά σημεία έξω από το στίβος. Είτε σχεδιάζετε το πρώτο σας ταξίδι στην Ελλάδα είτε αναζητάτε έμπνευση για την επόμενη περιπέτειά σας, το blog του Richard είναι ο βασικός πόρος που θα σας αφήσει να λαχταράτε να εξερευνήσετε κάθε γωνιά αυτής της μαγευτικής χώρας.