क्रेट ग्रीसको सबैभन्दा ठूलो टापु हो, जुन देशको दक्षिणी सिमानामा अवस्थित छ, जहाँ एजियन सागर बाँकी भूमध्यसागरसँग मिल्छ। क्रेट सबै हिसाबले सुन्दर छ: यसको परिदृश्य विविध र सुन्दर छ, यसको हिउँले ढाकिएको सेतो पहाडहरूदेखि लिएर घुमाउने ढलानहरूको धेरै लुभावनी दृश्यहरू, र पक्कै पनि यसको अद्वितीय समुद्र तटहरू र तिनीहरूको मनमोहक विविधता।

यसको अलावा अतुलनीय प्राकृतिक सौन्दर्य, क्रेटले कम्तिमा तीन सहस्राब्दीको समृद्ध सम्पदा र इतिहासको गर्व गर्दछ। क्रेटन संस्कृतिलाई यस क्षेत्रको सबैभन्दा पुरानो र सबैभन्दा विशिष्ट बनाउँदै, यो युगौंदेखि जीवन्त रह्यो। कुनै पनि संस्कृतिको सबैभन्दा केन्द्रीय भागहरू मध्ये एक सधैं यसको व्यञ्जन हो, र क्रेटन संस्कृति फरक छैन।

परम्परागत ग्रीक व्यञ्जनका सबै विविधताहरू भूमध्यसागरीय आहार अन्तर्गत पर्दछन्, जुन सबैभन्दा स्वस्थ र अस्तित्वमा सबैभन्दा दिगो आहार। यी भिन्नताहरू मध्ये, ग्रीक क्रेटान खानाको उपसमूह विविध, स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजनको सन्दर्भमा सजिलै शीर्षमा छ।

क्रेटमा खाना खानु र खाना खानु भनेको आफ्नो पेटमा खाना राख्नु भन्दा धेरै हो। यो एक अनुष्ठान हो, एक अनुभव जसको माध्यमबाट तपाईंले अरूसँग कुराकानी गर्न, रमाइलो गर्न, र नयाँ साथीहरू पनि बनाउनु पर्छ। धेरै क्रेटान खाना विशेषताहरू र भाँडाहरू ठ्याक्कै त्यो सक्षम गर्न डिजाइन गरिएको छ!

यसकारण, यो भन्न सुरक्षित छ कि तपाईं उपचारको लागि हुनुहुन्छ।विशेष गरी सुगन्धित, स्वादिलो ​​परिकार।

क्षेत्रको आधारमा, यो स्ट्युलाई अण्डा र कागतीको चटनी ( avgolemono ) मा परिकारको थप तह थपेर सेवा गर्न सकिन्छ।

सबै कटलफिश व्यंजनहरू

क्रेट कटलफिस पकाउने विभिन्न तरिकाका लागि प्रसिद्ध छ, र सौंफको साथ यो स्ट्यु अद्वितीय स्वादहरू अनलक गर्नको लागि उत्कृष्ट परिचय हो! सौफको साथ कटलफिस प्रायः जैतुनको साथ पकाइन्छ, अत्यधिक मौसमी भाँडामा अतिरिक्त वर्ण थप्छ: यो वसन्तको अन्तमा बनाइन्छ जब सौफ प्रशस्त हुन्छ।

यो पनि हेर्नुहोस्: 2023 मा एथेन्स एयरपोर्टबाट पिरियस पोर्टमा कसरी पुग्ने

गोभी र क्रेटन ओजो वा राकीसँग कटलफिस पनि अनिवार्य छ- यदि तपाइँ जाडोमा क्रेट भ्रमण गर्न जानुहुन्छ भने। यो छनोटको प्रतिष्ठित क्रेटन अल्कोहल द्वारा प्रदान गरिएको अतिरिक्त स्वादको साथ एक धेरै न्यानो र स्वादिष्ट स्टू हो।

तपाईंले भरिएको कटलफिशलाई पनि नछुटाउनु हुँदैन, सामान्यतया टमाटर र चीजले भरिएको, सामान्यतया बाख्राको चीज। जे होस्, क्षेत्रको आधारमा, तपाईं सुकेको टमाटर, एन्कोभिज र ऋषि जस्ता थप भव्य सामानहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। भरिएको कटलफिस सामान्यतया पकाइन्छ र यसको आफ्नै रस र जैतूनको तेलमा पकाउन अनुमति दिन्छ।

समुद्री खाना सागानाकी

विभिन्न प्रकारका समुद्री खाना सागानाकी पनि छन्। क्रेट मा धेरै लोकप्रिय। सगानाकीले खाना पकाउने विधिलाई बुझाउँछ, जुन प्यानमा जैतुनको तेल, टमाटर, लसुन र जडिबुटीको एक वर्गीकरणको आधारमा हुन्छ।

निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले झींगा सागानाकी, मुसेल्स सगानाकी,र एक किसिमको सागानाकी जहाँ विभिन्न प्रकारका समुद्री खानाहरू सबै एउटै आधारमा पकाइन्छ।

Xerotigana

यो एक सामान्य क्रेटन मिठाई हो, जसमा आटाको पानाहरू गहिरो- भुटेको र त्यसपछि क्रेटान मह, तिल र कुचल नटहरूमा डुबाइन्छ। आटालाई राकीसँग बनाइन्छ र अधिकतम कुचोपन र फ्लिकनेस सुनिश्चित गर्न विशेष प्रविधिको साथ मुछिन्छ।

यद्यपि तपाईंले सबै क्रेटान बेकरीहरूमा अत्यन्तै स्वादिष्ट नमूनाहरू पाउनुहुनेछ, यदि तपाईंसँग स्थानीयको घरको भान्छाबाट खाने सुअवसर छ भने। , तिनीहरूले आफ्नो हावायुक्त मिठासले तपाईंलाई छक्क पार्नेछन्।

लिहनारकिया

यी तारा आकारका साना मीठा पाईहरू हुन्। तिनीहरू मीठो मिजिथ्रा फिलिंगबाट बनेका हुन्छन् जबकि आटा कुकी र पाईको बीचमा नरम, पूर्ण रूपमा टेक्स्चर गरिएको क्रस हो।

लिहनारकिया (तिनीहरूको नामको अर्थ 'साना बत्तीहरू') बाहिरबाट थोरै कुरकुरा भएको मानिन्छ। र स्वाद अधिकतम बनाउन भित्र नरम। तिनीहरू एक उत्कृष्ट मीठो खाजा वा मिठाई हुन्!

तपाईंलाई यो पनि मन पर्न सक्छ:

ग्रीसमा प्रयास गर्नको लागि उत्तम खाना

ग्रीसमा प्रयास गर्न सडक खाना

शाकाहारी र शाकाहारी ग्रीक व्यंजनहरू

प्रसिद्ध ग्रीक मिठाईहरू

ग्रीक पेयहरू तपाईंले प्रयास गर्नुपर्छ

जब यो क्रेट भ्रमण गर्न र यसको अद्भुत, स्वस्थ खाना पूर्ण रूपमा घर-उत्पन्न वा स्थानीय सामग्रीबाट बनेको प्रयास गर्ने कुरा आउँछ! र तपाईंले प्रयास गर्न सक्नुहुने सबै स्वादिष्ट परिकारहरू समावेश गर्नको लागि त्यहाँ धेरै प्रकारका विविधताहरू छन्, तलका एक हुनै पर्छ, त्यसैले नछुटाउन सुनिश्चित गर्नुहोस्!

परम्परागत क्रेटान खानाहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ

Cretan Mezedes

Cretans को एक बलियो पिउने संस्कृति छ। यद्यपि, अन्य देशहरूमा जस्तो नभई, एकल पिउनु वा पेयहरूसँग केही खानेकुरा बिना पिउनुलाई अप्रिय देखि पूर्ण रूपमा अस्वीकार्य मानिन्छ!

Mezes को अर्थ ग्रीकमा "स्वादिपूर्ण टोकाइ" हो, र यो यो डिशको बारेमा ठ्याक्कै के हो: जब ouzo, tsipouro, raki, वा retsina को शटहरू प्रस्तुत गरिन्छ, तिनीहरू रक्सीलाई काउन्टर ब्यालेन्स गर्न र तालुमा थप सूक्ष्मता थप्नको लागि डिजाइन गरिएको विभिन्न प्रकारका बाइट-आकारको खानाको साथ साना परिकारहरू आउँछन्।

A mezedes डिश जैतुनको तेलमा पकाइएको स्थानीय चीज, जैतून र तिलको रस्सको केही काटेर एकदम सरल हुन सक्छ, वा यो ठाउँ र स्थानको आधारमा धेरै विस्तृत हुन सक्छ। अवसर: त्यहाँ मीटबलहरू, विशेष फ्रिटरहरू, सानो फ्राइड माछा, मौसमी तरकारीहरू, सानो क्रेटान पाईहरू, र विशेष डुबकीहरू सहित टोस्ट गरिएको स्थानीय रोटी हुन सक्छ।

मानक के हो भने मेजेडेस डिश हो। सधैं स्थानीय गाउँको प्रचुर उत्पादनको प्रतिनिधि: यदि तपाईं माछा मार्ने गाउँमा हुनुहुन्छ भने, mezedes हुनेछ।समुद्री खाना। यदि तपाईं पहाडी गाउँमा हुनुहुन्छ भने, चीज र पाईको अपेक्षा गर्नुहोस्। मेजेडेस ले पूर्ण अनुभवको लागि आएका जुनसुकै रक्सीको चुस्कीले सधैं धुनुहोस्!

डाकोस

Dakos, जसलाई क्रेटका धेरै ठाउँहरूमा koukouvagia पनि भनिन्छ, उत्कृष्ट क्रेटन ग्रीक सलाद हो र यो सुन्दरताको कुरा हो: विशेष, परम्परागत जौको रुस्कको ओछ्यानमा, टमाटर, जैतूनको तेल, फेटा चिज। , त्यहाँ अरिगानो र कालामाता जैतून को छर्कने को लागी एक अद्भुत खाजा वा भोक बनाउन को लागी आउँछ।

जब विशेष रस्क कडा बन्द हुन्छ, टमाटर र जैतून को जुस, ओरेगानो को सुगन्ध संग मिश्रित। , फेटा चीजको नुनिलोपन, र जैतूनको तेलको टेन्जिनेसले यसलाई क्रमशः नरम पार्छ जुन कुरकुराको रमाइलो हुन्छ जुन तपाईंले याद गर्न सक्नुहुन्न। 12>

Skaltsounia वास्तवमा क्रेटमा खानाको एक वर्ग हो: परम्परागत क्रेटान पाईहरू! यी पाईहरू जैतुनको तेलमा पकाउन वा भुटेको हुन सक्छ, र तिनीहरू सानो हुनुको अर्थ हो: तपाईंले एकल काटेर, वा बढीमा दुईवटा स्कल्टसौनी खान सक्षम हुनुपर्दछ। तिनीहरू एकै समयमा कुरकुरा र चपाउने मानिन्छन्।

यी पाईहरू विशेष प्रकारको फिलो आटाले बनाइन्छ र क्रेटान मिजिथ्रा चीज, विभिन्न जडिबुटीहरू, पालक, सौंफ, जैतूनको तेल, र अधिक निर्भर गर्दछ। क्षेत्रमा।

Skaltsounia को अर्थ हो meze वा स्वागत उपचारको रूपमा, ताकि तपाईंलाई उडानमा सेवा गर्न सकिन्छ! तिनीहरू पनि एक महान एपेटाइजर हुन सक्छ। तिनीहरू एक उत्कृष्ट विविधतामा आउँछन्, तपाईंले तिनीहरूलाई भेट्दा प्रत्येक प्रकार प्रयास गर्न निश्चित गर्नुहोस्।

कोहली (घोंगा)

सामान्यतया रूपमा सूचीबद्ध kohlioi , स्नेलहरू विशेष गरी क्रेटमा लोकप्रिय छन् र उत्कृष्ट स्वादिष्ट खाना मानिन्छ। तिनीहरू क्रेटका लागि धेरै विशिष्ट छन्, जसको मतलब तपाईंले ग्रीसमा कतै पनि पकवान फेला पार्न सक्नुहुन्न, र तिनीहरूलाई धेरै तरिकामा पकाउन सकिन्छ।

स्नेलहरू पकाउने केही सबैभन्दा लोकप्रिय तरिकाहरू सिरका र रोजमेरीमा छन्। र जैतुनको तेलमा भुटेको, वा विभिन्न जडीबुटीहरू सहित टमाटरमा लामो समयसम्म पकाइन्छ, फेरि क्षेत्र अनुसार।

सामान्यतया, शंगलहरूलाई तिनीहरूको खोलमा सेवा दिइनेछ, र तपाईंले चूस्नु पर्छ- र अपेक्षा गरिएको छ। तिनीहरूलाई त्यसबाट वा आफ्नो काँटाले तिनीहरूलाई बाहिर माछा। लज्जित नहुनुहोस् र पकवानलाई जसरी यो चाहिएको थियो त्यो खानुहोस्!

जंगली हरियो (होर्टा)

क्रेट यसको लागि प्रख्यात छ प्रशस्त प्राकृतिक स्रोतहरू, र यसको प्रतिनिधित्व गर्न यो भन्दा राम्रो अरू केहि छैन खाद्य जंगली सागहरूको यसको विस्तृत विविधता जुन तपाईंले क्रेटान टेभरनामा जताततै भेट्टाउन सक्नुहुन्छ।

जंगली सागहरू केही मिनेटको लागि मात्र उमालेका छन्, त्यसपछि ताजा कागतीको साथ तातो सेवा गरिन्छ। जसलाई तपाईले आफ्नो हृदयको सामग्रीमा निचोड गर्नुहुन्छ। जैतुनको तेल वैकल्पिक छ तर अत्यधिक सिफारिस गरिएको छ।

जंगली सागहरू क्रेटमा धेरै मौसमी हुन्छन्, र मौसमको आधारमा तपाईंले फेला पार्नुहुनेछधेरै फरक चयन। चुकन्दरका पातहरूदेखि कुखुराको पातहरूदेखि जंगली शतावरीसम्म स्थानीय प्रजातिहरू जस्तै स्टमनागाथी, जङ्गली सागहरूको प्रत्येक थाली रमाइलो हुन्छ र स्वाद विभिन्न प्रकारबाट नाटकीय रूपमा फरक हुन्छ। तपाईंले सकेसम्म धेरै प्रकारका स्वादहरू लिन निश्चित हुनुहोस्!

तिनीहरू तपाईंको मुख्य परिकार, विशेष गरी माछा वा मासुका लागि उत्कृष्ट सहयोगी हुन्।

स्टाका र स्टाकोवाउटाइरो

अन्य विशेषताहरू तपाईंले क्रेटमा मात्र पाउनुहुनेछ staka र stakovoutyro। तिनीहरू एउटै प्रक्रियाबाट एकै समयमा बनाइएका छन्, र तिनीहरू दुग्ध उत्पादनका दुई धेरै विशेष प्रकार हुन्।

यो सबै सुरु हुन्छ जब बाख्राको दूध घरमा पाश्चराइज हुन्छ (जसको मतलब धेरै कम आगोमा लामो समय)।

स्टाकालाई स्किमिङ गर्दा बाख्राको दूधको क्रीमबाट काटिन्छ। त्यसपछि यो क्रीम नमकीन र काली मिर्च छ र त्यसपछि एक rue (पीठो र पानी) सावधानीपूर्वक थपिएको छ जब सबै चीज उबलिन्छ। यो उबाउने बित्तिकै, स्टक भाँडोको भित्ताबाट अलग हुन थाल्छ, र यसको धेरै धनी मक्खन पनि अलग हुन थाल्छ।

मक्खनलाई छुट्टै कन्टेनरमा जम्मा गरिन्छ र बाँकी प्रोटिनलाई फरक स्प्रेडमा राम्ररी पकाइन्छ। यो स्प्रेडलाई staka भनिन्छ र मक्खनलाई stakovoutyro भनिन्छ।

दुबै धेरै स्वादिलो ​​र सुगन्धित छन् तर फरक तरिकामा: Staka लगभग स्वादविहीन छ, तर जताततै यसलाई विभिन्न परिकारहरूमा थपिएको छ, यसले एक भावना थप्छ। ऐश्वर्य र समृद्धि को लागीपकवानको प्रमुख स्वाद: यसलाई जापानीहरू कोकुमी भन्छन्।

Stakovoutyro कुनै पनि सामान्य मक्खन जस्तै रस्क वा रोटी मा फैलिएको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसको दुध, मक्खन सुगन्ध धेरै विशेषता र भोक छ। यसले क्रेटान रिसोट्टो सहित मक्खन चाहिने धेरै परिकारहरूमा पनि उत्कृष्ट स्वाद थप्नेछ!

गामोपिलाफो (अर्थात् वेडिंग रिसोट्टो)

परम्परागत रूपमा, यो रिसोट्टो मात्र पकाइएको थियो। विवाह अवसरहरू र मुख्य रूपमा दुलही र दुलहीको लागि उपभोगको लागि उद्देश्य थियो। यो किनभने gamopilafo विशेष गरी जीवको लागि बलियो र बढावा दिने मानिन्छ, र युवा दम्पतीलाई उनीहरूले पहिलो केही हप्तासम्म प्राप्त गर्न सक्ने सबै ऊर्जा र सहनशीलता चाहिने अपेक्षा गरिएको थियो!

Gamopilafo एक शोरबामा बनाइन्छ। धेरै प्रकारको मासुको, त्यसैले यो विशेष गरी स्वादिष्ट छ। चामललाई क्रीमयुक्त स्थिरतामा पकाइन्छ जसमा stakovoutyro वा staka थप स्वादको रूपमा थपिन्छ। नतिजाको रूपमा, यो स्पष्ट सादगीको बावजुद त्यहाँको सबैभन्दा स्वादिष्ट र सबैभन्दा पौष्टिक रिसोटोस मध्ये एक मानिन्छ। यसलाई भर्खरै निचोडेको कागतीको ड्याससँग सेवा गरिन्छ।

अहिले धेरै जसो क्रेटान टेभर्नामा गामोपिलाफो भेट्टाउन सकिन्छ, त्यसैले यसलाई नछुटाउनुहोस्!

सारिकोपिटकिया

यी कुण्डलित छन्- सानो पनीर पाईहरू। तिनीहरू प्रतिष्ठित छन् जब यो Cretan भोजन को लागी आउँछ। फिलो पेस्ट्री हस्तनिर्मित र जैतूनको तेलमा गहिरो भुटेको छ। तिनीहरूलाई खाजा वा मिठाईको रूपमा सेवा गरिन्छ, जसमा पकाइन्छक्रेटन हनी।

स्वाद धेरै जसो स्वादिलो ​​हुन्छ र तिनीहरू धेरै कुरकुरा हुन्छन्। तिनीहरूको आकार तिनीहरूको नामबाट राखिएको छ, जुन परम्परागत पुरुष क्रेटन हेडस्कार्फ, सारिकी सँग मिल्दोजुल्दो छ।

स्फाकियानोपाइट्स (स्फाकिया पाई)

यी सपाट पाईहरू हुन्, लगभग प्यानकेकहरू जस्तै, राकी र जैतुनको तेलले मुछिएको पीठोबाट बनेको हुन्छ। तिनीहरू कुनै पनि स्थानीय पनीर विविधता वा जंगली सागहरूसँग भरिएका छन् र त्यसपछि भुटेको छ। यदि तिनीहरू चीजले भरिएका छन् भने तिनीहरू कहिलेकाहीँ एक मिठाईको रूपमा सेवा गरिन्छ जसमा महको माथिल्लो भागमा प्रचुर मात्रामा झर्छ। अन्यथा, तिनीहरूले उत्कृष्ट स्न्याक्स वा एपेटाइजरहरू बनाउँछन्।

Apaki

अपाकी परम्परागत रूपमा घरमा बनाइएको क्युरेट गरिएको मासु थियो जसको अर्थ चिसो जस्तै पातलो स्लाइसहरूमा सेवा गरिन्छ। छनोटका परिकारहरूमा हाइलाइटको रूपमा काट्नुहोस् वा थप्नुहोस्।

अपाकी फ्याट-फ्री पोर्कबाट बनाइन्छ जसलाई धेरै नुन, मिर्च, र विशेष स्थानीय जडिबुटीहरू जस्तै थाइम, ओरेगानो, रोजमेरी, र थप प्रयोग गरिन्छ। घर नुस्खा)। त्यसपछि यसलाई सुकाउनको लागि झुण्ड्याइन्छ र सुगन्धित काठमा धुम्रपान गरी धुम्रपानको सुगन्ध थपिन्छ। यो प्रक्रियामा कम्तिमा केही दिन लाग्छ।

यो परम्परागत रूपमा सम्पूर्ण जाडो र वसन्त ऋतुहरूमा तहखानेहरूमा राखिन्थ्यो र धेरै थोरै र धेरै पातलो स्लाइसहरूमा सेवा गरिन्छ। यो धेरै सुगन्धित र स्वादिष्ट छ। तपाईले यसलाई आजकल बजारमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ तर यदि तपाईले परम्परागत रूपमा बनाइएको, घरमा बनाइएको चीजको स्वाद लिने मौका पाउनुभयो भने, त्यसमा जानुहोस्!

Xinohondros(Cretan tarhana)

Xinohondros क्रेटान परिवारका लागि अतिरिक्त दूध जोगाउने परम्परागत, पुरातन तरिका थियो। ट्याभेर्नामा सजिलै भेट्न नसकिने भए तापनि गर्मी महिनाहरूमा यसलाई धेरैजसो क्रेटान गाउँहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ।

जिनोहोन्ड्रोस मूलतया फटाफट गहुँ र खट्टा बाख्राको दूध एकसाथ पकाएर घाममा फैलिन्छ। सुकाउन। यो एक प्रकारको मोटो पास्ता जस्तो देखिन्छ, र स्वाद थप्न र तिनीहरूलाई थप फिलिङ्ग बनाउन विभिन्न सूपहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

चानोटिको बोउरेकी

यो चनियाको प्रतिष्ठित तरकारी पाई हो। यसमा विभिन्न तरकारीहरू, जस्तै जुचीनी, आलु, वा बैंगन, मिजिथ्रा जस्ता सुगन्धित जडीबुटीहरू र स्पियरमिन्ट जस्ता सुगन्धित जडीबुटीहरू मिसाइएका लेयर्ड फिलोहरू हुन्छन्। मौसम अनुसार कुनै पनि उपलब्ध तरकारी थप्न सकिन्छ, जस्तै गर्मीको जुचीनीको सट्टा जाडोमा स्क्वास।

यो बाहिरबाट कुरकुरा हुने मानिन्छ जबकि भित्री भागमा स्वादिलो ​​र चपाउने हुन्छ। यसका धेरै स्वादहरूको पूर्ण प्रभावको आनन्द लिनको लागि।

बोउरेकी ट्याभेर्नाबाट ट्याभरना र घरपरिवारमा घरपरिवारमा ठ्याक्कै उस्तै हुँदैन, त्यसैले निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले सधैं यसको नमूना लिनुहोस्!

एन्टिक्रिस्टो

यो मासु प्रेमीहरूको लागि एक परिकार हो। एन्टिक्रिस्टो, जसको अर्थ ग्रीकमा 'एक अर्काको विपरीत' हो, यसको अर्थ मासु पकाइएको छैन।खुला आगो माथि, तर धेरै नजिक। मासुका टुक्राहरू लामो स्किभरहरू मार्फत राखिन्थ्यो जुन त्यसपछि खुला आगोको परिधिमा (एकअर्काको विपरीत) स्थापित गरिन्थ्यो र बिस्तारै तातोले पकाउन अनुमति दिईयो तर आगोले तिनीहरूलाई छोएन। मासुलाई हतार नगरी आफ्नै फ्याटमा पकाउन अनुमति दिइएको हुनाले यसले स्वादलाई धेरै परिष्कृत बनाउँछ।

क्रेटमा खाना पकाउने यो तरिका, विशेष गरी भेडा, पुरातन कालदेखि नै रहेको छ र यो तपाईंले याद नगर्नु पर्ने कुरा हो! एन्टिक्रिस्टो रोस्टिङले भेडाको मासुलाई कोमल र रसीला बनाउँछ जसरी अन्य प्रकारका रोस्टिङले अनुमति दिँदैन।

Tsigariasto

यो फेरि एक प्रतिष्ठित क्रेटन डिश हो, विशेष गरी यसको लागि। मासु प्रेमीहरू। यो सामान्यतया जैतुनको तेलमा भेडा वा बाख्रा हो, लामो समयसम्म धेरै कम तातोमा पकाइन्छ।

यो पनि हेर्नुहोस्: रोड्स मा Kallithea Springs को लागि एक गाइड

यो मासुलाई सिल गरिएको भाँडोमा पकाएर प्राप्त गरिन्छ जुन समय पूरा नभएसम्म एक पटक खुल्दैन र मासु तयार छ। यस तरिकाले, मासु तातोमा यसको कुनै पनि पोषक तत्व नगुमाई अत्यन्त कोमल बन्छ।

स्वादको सन्तुलित सिम्फनीको लागि यो परिकारको साथमा जंगली सागसब्जीको साथ सुनिश्चित गर्नुहोस्।

पोर्क र सेलेरी

सेलेरीसँग पकाइएको पोर्क क्रेटान खानाको मुख्य भाग हो। यो ग्रीक किसिमको अजवाइनबाट बनेको स्ट्यु हो, जुन थिंक डण्डीहरूसँग धेरै पातदार हुन्छ। धेरै ग्रीक स्ट्यूजस्तै, यसले विभिन्न जडिबुटीहरू र अजवाइनहरू थप्न रणनीतिक समयको साथ ढिलो आगोमा पकाउँछ।