క్రీట్ గ్రీస్ యొక్క అతిపెద్ద ద్వీపం, ఇది దేశం యొక్క దక్షిణ సరిహద్దులో ఉంది, ఇక్కడ ఏజియన్ సముద్రం మిగిలిన మధ్యధరా ప్రాంతాలతో కలిసిపోతుంది. క్రీట్ అన్ని విధాలుగా అందంగా ఉంటుంది: దాని ప్రకృతి దృశ్యం వైవిధ్యంగా మరియు అందంగా ఉంది, దాని మంచుతో కప్పబడిన తెల్లని పర్వతాల నుండి రోలింగ్ వాలుల యొక్క అనేక ఉత్కంఠభరితమైన వీక్షణలు మరియు దాని ప్రత్యేకమైన బీచ్‌లు మరియు వాటి ఆకర్షణీయమైన రకాలు.

అంతేకాకుండా. సాటిలేని సహజ సౌందర్యం, క్రీట్ గొప్ప వారసత్వం మరియు కనీసం మూడు సహస్రాబ్దాల చరిత్రను కలిగి ఉంది. ఇది యుగాలుగా ఉత్సాహంగా ఉంది, క్రెటన్ సంస్కృతిని ఈ ప్రాంతంలోని పురాతన మరియు అత్యంత విలక్షణమైనదిగా చేసింది. ఏదైనా సంస్కృతిలో అత్యంత ప్రధానమైన భాగాలలో ఒకటి ఎల్లప్పుడూ దాని వంటకాలు, మరియు క్రెటాన్ సంస్కృతి భిన్నంగా లేదు.

సాంప్రదాయ గ్రీకు వంటకాల యొక్క అన్ని వైవిధ్యాలు మధ్యధరా ఆహారం క్రిందకు వస్తాయి, ఇది ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఉనికిలో ఉన్న అత్యంత స్థిరమైన ఆహారాలు. ఈ వైవిధ్యాలలో, గ్రీక్ క్రెటాన్ వంటకాల ఉపసమితి వైవిధ్యమైన, ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన ఆహారంలో సులభంగా అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

క్రీట్‌లో భోజనం చేయడం మరియు ఆహారాన్ని తినడం అనేది కేవలం ఒకరి కడుపులో ఆహారాన్ని ఉంచడం కంటే చాలా ఎక్కువ. ఇది ఒక ఆచారం, దీని ద్వారా మీరు ఇతరులతో కమ్యూనికేట్ చేయడం, ఆనందించడం మరియు కొత్త స్నేహితులను సంపాదించుకోవడం వంటి అనుభవం. చాలా క్రెటాన్ ఫుడ్ స్పెషాలిటీస్ మరియు డిష్‌లు సరిగ్గా దానిని ఎనేబుల్ చేసేలా రూపొందించబడ్డాయి!

కాబట్టి, మీరు ట్రీట్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారని చెప్పడం సురక్షితం.ప్రత్యేకించి సువాసన, సువాసనగల వంటకం.

ప్రాంతాన్ని బట్టి, ఈ వంటకం గుడ్డు మరియు నిమ్మకాయ సాస్‌తో ( avgolemono ) వడ్డించవచ్చు. 10> అన్ని కటిల్ ఫిష్ వంటకాలు

క్రీట్ కటిల్ ఫిష్ వండడానికి వివిధ మార్గాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు ఫెన్నెల్‌తో కూడిన ఈ వంటకం ప్రత్యేకమైన రుచులను అన్‌లాక్ చేయడానికి గొప్ప పరిచయం! ఫెన్నెల్‌తో కూడిన కటిల్‌ఫిష్‌ను తరచుగా ఆలివ్‌లతో వండుతారు, ఇది చాలా కాలానుగుణమైన వంటకంలో అదనపు పాత్రను జోడిస్తుంది: వసంత ఋతువు చివరిలో ఫెన్నెల్ సమృద్ధిగా ఉన్నప్పుడు దీనిని తయారు చేస్తారు.

క్యాబేజీ మరియు క్రెటాన్ ఓజో లేదా రాకీతో కటిల్‌ఫిష్ కూడా తప్పనిసరి- మీరు శీతాకాలంలో క్రీట్‌ను సందర్శించినట్లయితే. ఐకానిక్ క్రెటాన్ ఆల్కహాల్ అందించిన అదనపు సువాసనతో ఇది చాలా వేడెక్కడం మరియు రుచికరమైన వంటకం.

మీరు స్టఫ్డ్ కటిల్ ఫిష్‌ను కూడా మిస్ చేయకూడదు, సాధారణంగా టొమాటో మరియు చీజ్‌తో, సాధారణంగా మేక చీజ్‌తో నింపబడి ఉంటుంది. అయితే, ప్రాంతాన్ని బట్టి, మీరు ఎండిన టమోటాలు, ఆంకోవీలు మరియు సేజ్ వంటి మరింత సంపన్నమైన సగ్గుబియ్యాన్ని పొందవచ్చు. స్టఫ్డ్ కటిల్ ఫిష్ సాధారణంగా బేక్ చేయబడుతుంది మరియు దాని స్వంత రసాలు మరియు ఆలివ్ నూనెలో ఉడికించడానికి అనుమతించబడుతుంది.

సీఫుడ్ సాగనాకి

వివిధ రకాల సముద్రపు ఆహారం సగనాకి కూడా క్రీట్‌లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. సాగనాకి వంట పద్ధతిని సూచిస్తుంది, ఇది ఆలివ్ నూనె, టొమాటో, వెల్లుల్లి మరియు మూలికల మూలికలతో కూడిన పాన్‌లో ఉంటుంది.

మీరు రొయ్యల సగనాకి, మస్సెల్స్ సాగనాకి,మరియు వివిధ రకాలైన సాగనాకి వివిధ రకాలైన సముద్రపు ఆహారాలు ఒకే బేస్‌లో వండుతారు.

జెరోటిగానా

ఇది ఒక సాధారణ క్రెటాన్ డెజర్ట్, ఇందులో డౌ షీట్‌లు ఉంటాయి. వేయించి, ఆపై క్రెటాన్ తేనె, నువ్వులు మరియు చూర్ణం చేసిన గింజలలో వేయాలి. పిండిని రాకీతో తయారు చేస్తారు మరియు గరిష్టంగా క్రంచీనెస్ మరియు ఫ్లాకీనెస్ ఉండేలా ప్రత్యేక టెక్నిక్‌తో మెత్తగా పిసికి కలుపుతారు.

అయితే మీరు అన్ని క్రెటాన్ బేకరీలలో చాలా రుచికరమైన శాంపిల్స్‌ను కనుగొంటారు, అయితే మీరు స్థానికుల ఇంటి వంటగది నుండి వాటిని తినే అవకాశం ఉంటే. , అవి వాటి అవాస్తవిక తీపితో మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తాయి.

లిహ్నరాకియా

ఇవి నక్షత్రాకారంలో ఉండే చిన్న తీపి పైస్. అవి తీపి మిజిత్రా ఫిల్లింగ్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి, అయితే పిండి ఒక కుకీ మరియు పై మధ్య మెత్తగా, సంపూర్ణంగా ఆకృతితో కూడి ఉంటుంది.

లిహ్నరాకియా (వాటి పేరు 'చిన్న దీపాలు' అని అర్ధం) బయట కొద్దిగా క్రంచీగా ఉండాలి. మరియు రుచిని పెంచడానికి లోపలి భాగంలో మృదువైనది. అవి గొప్ప తీపి చిరుతిండి లేదా డెజర్ట్!

You might also like:

గ్రీస్‌లో ప్రయత్నించడానికి ఉత్తమమైన ఆహారం

గ్రీస్‌లో ప్రయత్నించడానికి వీధి ఆహారం

వేగన్ మరియు వెజిటేరియన్ గ్రీక్ వంటకాలు

ప్రసిద్ధ గ్రీక్ డెజర్ట్‌లు

మీరు ప్రయత్నించవలసిన గ్రీక్ పానీయాలు

క్రీట్‌ను సందర్శించడం మరియు దాని అద్భుతమైన, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని పూర్తిగా ఇంట్లో లేదా స్థానిక పదార్థాలతో తయారు చేయడం విషయానికి వస్తే! మరియు మీరు ప్రయత్నించగల అన్ని రుచికరమైన వంటకాలను చేర్చడానికి చాలా గొప్ప వైవిధ్యం ఉన్నప్పటికీ, దిగువ వాటిని తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండాలి, కాబట్టి మిస్ కాకుండా చూసుకోండి!

ట్రైషనల్ క్రెటాన్ ఫుడ్

క్రెటాన్ మెజెడెస్

క్రెటాన్‌లు బలమైన మద్యపాన సంస్కృతిని కలిగి ఉన్నారు. అయితే, ఇతర దేశాల్లో కాకుండా, ఒంటరిగా తాగడం లేదా పానీయాలతో పాటు కొన్ని ఆహారాలు లేకుండా తాగడం అనేది అసహ్యకరమైనది నుండి పూర్తిగా ఆమోదయోగ్యం కానిదిగా పరిగణించబడుతుంది!

Mezes అంటే గ్రీకులో “ఒక రుచిగల కాటు”, మరియు ఇది సరిగ్గా ఈ వంటకం అంటే ఏమిటి: ఓజో, ట్సిపౌరో, రాకీ లేదా రెట్సినా షాట్‌లను వడ్డించినప్పుడు, అవి ఆల్కహాల్‌ను సమతుల్యం చేయడానికి మరియు అంగిలికి మరింత సూక్ష్మభేదం కలిగించడానికి రూపొందించబడిన వివిధ రకాల కాటు-పరిమాణ ఆహారాలతో కూడిన చిన్న వంటకాలతో వస్తాయి.

ఒక మెజెడెస్ వంటకం స్థానిక చీజ్, ఆలివ్ మరియు నువ్వుల రస్క్‌లను ఆలివ్ నూనెలో పోసి చాలా సరళంగా ఉంటుంది లేదా స్థలం మరియు స్థలాన్ని బట్టి ఇది చాలా వివరంగా ఉంటుంది. సందర్భంగా: మీట్‌బాల్‌లు, ప్రత్యేక వడలు, చిన్న వేయించిన చేపలు, కాలానుగుణ కూరగాయలు, చిన్న క్రెటాన్ పైస్ మరియు ప్రత్యేక డిప్‌లతో కాల్చిన స్థానిక బ్రెడ్ ఉండవచ్చు.

ప్రామాణికత ఏమిటంటే మెజెడెస్ వంటకం స్థానిక గ్రామం యొక్క సమృద్ధిగా ఉన్న ఉత్పత్తులకు ఎల్లప్పుడూ ప్రతినిధి: మీరు మత్స్యకారుల గ్రామంలో ఉన్నట్లయితే, మెజెడెస్ కలిగి ఉంటుందిమత్స్య. మీరు పర్వత గ్రామంలో ఉన్నట్లయితే, చీజ్‌లు మరియు పైస్‌లను ఆశించండి. పూర్తి అనుభవం కోసం mezedes వచ్చిన ఆల్కహాల్‌ని ఎల్లప్పుడూ సిప్‌తో కడుక్కోండి!

Dakos

డకోస్, క్రీట్‌లోని అనేక ప్రదేశాలలో కౌకౌవాజియా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది క్రెటాన్ గ్రీక్ సలాడ్‌లో అత్యుత్తమమైనది మరియు ఇది అందానికి సంబంధించినది: ప్రత్యేకమైన, సాంప్రదాయ బార్లీ రస్క్, తరిగిన టమోటాలు, ఆలివ్ ఆయిల్, ఫెటా చీజ్ బెడ్‌పై , ఒరేగానో చిలకరించడం మరియు ఒక అద్భుతమైన లంచ్ లేదా ఆకలి కోసం తరిగిన కలమటా ఆలివ్‌లు వస్తాయి.

స్పెషల్ రస్క్‌ను గట్టిగా ప్రారంభించినప్పుడు, టమోటా మరియు ఆలివ్ నుండి రసాలను ఒరేగానో నుండి సువాసనతో కలుపుతారు. , ఫెటా చీజ్ యొక్క లవణం మరియు ఆలివ్ నూనెల యొక్క టాంజినెస్ క్రమంగా దానిని మెత్తగా కరకరలాడే ఆనందంగా మారుస్తాయి.

Skaltsounia (లేదా Kalitsounia)

12>

Skaltsounia నిజానికి క్రీట్‌లోని ఒక తరగతి ఆహారం: సాంప్రదాయ క్రెటన్ పైస్! ఈ పైస్‌లను ఆలివ్ నూనెలో కాల్చవచ్చు లేదా వేయించవచ్చు మరియు అవి చిన్నవిగా ఉంటాయి: మీరు స్కల్ట్‌సౌని ని ఒకే కాటులో లేదా గరిష్టంగా రెండు తినవచ్చు. అవి ఒకే సమయంలో కరకరలాడుతూ మరియు నమిలేవిగా ఉండాలి.

ఈ పైస్‌లు ఒక ప్రత్యేక రకం ఫిలో డౌతో తయారు చేయబడతాయి మరియు క్రెటాన్ మిజిత్రా చీజ్, వివిధ మూలికలు, బచ్చలికూర, ఫెన్నెల్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు మరెన్నో వాటితో నింపబడి ఉంటాయి. ప్రాంతంపై.

Skaltsounia అంటే a meze లేదా స్వాగతించే ట్రీట్‌గా, మీకు ప్రయాణంలో అందించబడవచ్చు! వారు గొప్ప ఆకలిని కూడా కలిగి ఉంటారు. అవి చాలా రకాలుగా వస్తాయి కాబట్టి, మీరు వాటిని ఎదుర్కొన్నప్పుడు ప్రతి రకాన్ని ప్రయత్నించండి kohlioi , నత్తలు ముఖ్యంగా క్రీట్‌లో ప్రసిద్ధి చెందాయి మరియు గొప్ప రుచికరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. అవి క్రీట్‌కి చాలా ప్రత్యేకమైనవి, అంటే మీరు గ్రీస్‌లో మరెక్కడా ఈ వంటకాన్ని కనుగొనే అవకాశం లేదు మరియు వాటిని అనేక విధాలుగా వండవచ్చు.

నత్తలను వండడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కొన్ని మార్గాలు వెనిగర్ మరియు రోజ్మేరీలో ఉన్నాయి. మరియు ఆలివ్ నూనెలో వేయించి, లేదా ప్రాంతాన్ని బట్టి మళ్లీ టొమాటోలో వివిధ మూలికలతో ఎక్కువసేపు వండుతారు.

సాధారణంగా, నత్తలు వాటి షెల్‌లో వడ్డించబడతాయి మరియు మీరు పీలుస్తారని భావించబడుతుంది మరియు ఆశించబడుతుంది. వాటిని దాని నుండి లేదా మీ ఫోర్క్‌తో దాని నుండి బయటకు తీయండి. సిగ్గుపడకండి మరియు అది అనుకున్న విధంగానే తినండి!

వైల్డ్ గ్రీన్స్ (హోర్టా)

క్రీట్ దాని కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది సంపన్నమైన సహజ వనరులు, మరియు మీరు క్రెటాన్ టావెర్నాస్‌లో ప్రతిచోటా కనుగొనగలిగే అనేక రకాల తినదగిన అడవి ఆకుకూరల కంటే మెరుగైనది ఏదీ లేదు.

అడవి ఆకుకూరలు కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే ఉడకబెట్టబడతాయి, తర్వాత తాజా నిమ్మకాయతో వేడిగా వడ్డిస్తారు. మీరు వాటిని మీ హృదయ తృప్తి మేరకు పిండి వేయండి. ఆలివ్ నూనె ఐచ్ఛికం కానీ బాగా సిఫార్సు చేయబడింది.

క్రెట్‌లో అడవి ఆకుకూరలు చాలా కాలానుగుణంగా ఉంటాయి మరియు సీజన్‌ను బట్టి మీరు కనుగొనవచ్చుచాలా భిన్నమైన ఎంపిక. దుంప ఆకుల నుండి చికోరి ఆకుల నుండి అడవి తోటకూర, స్తమ్నాగతి వంటి స్థానిక రకాలు, ప్రతి ప్లేట్‌ఫుల్ అడవి ఆకుకూరలు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి మరియు రుచి వివిధ రకాలకు నాటకీయంగా మారుతూ ఉంటుంది. మీకు వీలైనన్ని రకాలుగా రుచి చూసేలా చూసుకోండి!

అవి మీ ప్రధాన వంటకం, ముఖ్యంగా చేపలు లేదా మాంసానికి చక్కని తోడుగా ఉంటాయి.

Staka మరియు Stakovoutyro

మీరు క్రీట్‌లో మాత్రమే కనుగొనగలిగే ఇతర ప్రత్యేకతలు స్టాకా మరియు స్టాకోవౌటిరో. అవి ఒకే ప్రక్రియ నుండి ఒకే సమయంలో తయారు చేయబడతాయి మరియు అవి రెండు ప్రత్యేక రకాల పాల ఉత్పత్తులు.

ఇవన్నీ మేక పాలు ఇంటిలో పాశ్చరైజ్ చేయబడినప్పుడు ప్రారంభమవుతాయి (అంటే చాలా తక్కువ అగ్నిలో చాలా కాలంగా).

స్కిమ్ చేస్తున్నప్పుడు మేక పాలు క్రీమ్ నుండి స్టాకాను పండిస్తారు. అప్పుడు ఈ క్రీమ్ సాల్టెడ్ మరియు మిరియాలు వేయబడుతుంది, అప్పుడు ప్రతిదీ ఉడకబెట్టినప్పుడు ఒక ర్యూ (పిండి మరియు నీరు) జాగ్రత్తగా జోడించబడుతుంది. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, స్టాకా కుండ గోడల నుండి వేరుచేయడం ప్రారంభిస్తుంది మరియు దాని గొప్ప వెన్న కూడా వేరుచేయడం ప్రారంభమవుతుంది.

వెన్న ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో సేకరిస్తారు మరియు మిగిలిన ప్రోటీన్ పూర్తిగా వేరొక స్ప్రెడ్‌లో వండుతుంది. ఈ స్ప్రెడ్‌ని స్టాకా అని పిలుస్తారు మరియు వెన్నని స్టాకోవౌటీరో అని పిలుస్తారు.

రెండూ చాలా రుచిగా మరియు సువాసనగా ఉంటాయి కానీ వివిధ మార్గాల్లో ఉంటాయి: స్టాకా దాదాపు రుచిలేనిది, కానీ ప్రతిచోటా ఇది వివిధ వంటకాల్లో జోడించబడుతుంది, ఇది ఒక అనుభూతిని జోడిస్తుంది. సంపద మరియు సంపదడిష్ యొక్క ఆధిపత్య రుచి: దీనిని జపనీస్ కొకుమి అని పిలుస్తారు.

Stakovoutyroను రస్క్‌లు లేదా బ్రెడ్‌పై స్ప్రెడ్‌గా ఏదైనా సాధారణ వెన్న వలె ఉపయోగించవచ్చు. దాని పాల, వెన్న వంటి సువాసన చాలా లక్షణం మరియు ఆకలి పుట్టించేది. ఇది క్రీటన్ రిసోట్టోస్‌తో సహా వెన్న అవసరమయ్యే అనేక వంటకాలకు గొప్ప రుచిని కూడా జోడిస్తుంది!

గామోపిలాఫో (అంటే వెడ్డింగ్ రిసోటో)

సాంప్రదాయకంగా, ఈ రిసోట్టో కేవలం వండుతారు వివాహ సందర్భాలలో మరియు ప్రధానంగా వధూవరుల కోసం వినియోగం కోసం ఉద్దేశించబడింది. ఎందుకంటే గామోపిలాఫో ముఖ్యంగా శరీరాన్ని బలపరిచేదిగా మరియు పెంచేదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు యువ జంటకు మొదటి కొన్ని వారాల పాటు వారు పొందగలిగే శక్తి మరియు సత్తువ అవసరమని భావించారు!

Gamopilafo ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసులో తయారు చేయబడుతుంది. వివిధ రకాల మాంసం, కాబట్టి ఇది ప్రత్యేకంగా రుచికరమైనది. అదనపు సువాసనగా జోడించిన స్టాకోవౌటీరో లేదా స్టాకాతో అన్నం క్రీము అనుగుణ్యతతో వండుతారు. ఫలితంగా, ఇది స్పష్టమైన సరళత ఉన్నప్పటికీ అక్కడ రుచికరమైన మరియు అత్యంత పోషకమైన రిసోట్టోలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది తాజాగా పిండిన నిమ్మకాయతో అందించబడుతుంది.

ఈ రోజుల్లో మీరు చాలా క్రెటాన్ టావెర్నాస్‌లో గామోపిలాఫోను కనుగొనవచ్చు, కాబట్టి దీన్ని మిస్ చేయకండి!

సరికోపిటాకియా

ఇవి చుట్టబడినవి- చిన్న చీజ్ పైస్. క్రెటన్ వంటకాల విషయానికి వస్తే అవి ఐకానిక్‌గా ఉంటాయి. ఫిలో పేస్ట్రీ చేతితో తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఆలివ్ నూనెలో వేయించబడుతుంది. వాటిని చిరుతిండిగా లేదా డెజర్ట్‌గా వడ్డిస్తారుక్రెటాన్ తేనె.

రుచి ఎక్కువగా తీపిగా ఉంటుంది మరియు అవి చాలా క్రంచీగా ఉంటాయి. సాంప్రదాయ మగ క్రెటాన్ హెడ్‌స్కార్ఫ్‌ని పోలి ఉండే వాటి ఆకారాన్ని బట్టి వాటికి పేరు పెట్టారు, సారికి .

Sfakianopites (Sfakia పైస్)

ఇవి దాదాపు పాన్‌కేక్‌ల వంటి ఫ్లాట్ పైస్, రాకీ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్‌తో పిండితో తయారు చేస్తారు. అవి ఏదైనా స్థానిక చీజ్ రకంతో లేదా అడవి ఆకుకూరలతో నింపబడి ఆపై వేయించబడతాయి. అవి జున్నుతో నిండినట్లయితే, వాటిని కొన్నిసార్లు పైన విస్తారమైన తేనెతో కూడిన డెజర్ట్‌గా వడ్డిస్తారు. లేకపోతే, అవి గొప్ప స్నాక్స్ లేదా ఆకలి పుట్టించేవిగా తయారుచేస్తాయి.

అపాకి

అపాకి సాంప్రదాయకంగా ఇంట్లో తయారు చేసిన క్యూరేటెడ్ మాంసాన్ని చలి వంటి పలుచని ముక్కలుగా వడ్డిస్తారు. కోతలు లేదా ఎంపిక వంటకాలకు హైలైట్‌గా జోడించబడతాయి.

అపాకి కొవ్వు రహిత పంది మాంసం నుండి తయారు చేయబడింది, ఇది అధికంగా ఉప్పు, మిరియాలు మరియు థైమ్, ఒరేగానో, రోజ్మేరీ మరియు మరిన్ని వంటి ప్రత్యేక స్థానిక మూలికలతో చికిత్స చేయబడుతుంది (దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది ఇంటి వంటకం). అది ఆరబెట్టడానికి వేలాడదీయబడుతుంది మరియు స్మోకీ వాసనను జోడించడానికి సువాసనగల చెక్కపై పొగబెట్టబడుతుంది. ఈ ప్రక్రియకు కనీసం కొన్ని రోజులు పడుతుంది.

ఇది సాంప్రదాయకంగా మొత్తం శీతాకాలం మరియు వసంత రుతువులలో సెల్లార్‌లలో ఉంచబడుతుంది మరియు చాలా తక్కువగా మరియు చాలా సన్నని ముక్కలలో అందించబడుతుంది. ఇది చాలా సువాసన మరియు రుచికరమైనది. ఈ రోజుల్లో మీరు దీన్ని మార్కెట్‌లో కనుగొనవచ్చు కానీ మీరు ఎప్పుడైనా సంప్రదాయబద్ధంగా తయారుచేసిన, ఇంట్లో తయారుచేసిన వస్తువులను రుచి చూసే అవకాశం లభిస్తే, దానికి వెళ్లండి!

Xinohondros(క్రెటాన్ తర్హానా)

క్రెటన్ కుటుంబాలు అదనపు పాలను సంరక్షించడానికి Xinohondros సాంప్రదాయ, పురాతన మార్గం. ఇది టావెర్నాలో సులభంగా కనిపించదు, వేసవి నెలల్లో మీరు దీన్ని చాలా క్రెటాన్ గ్రామాలలో కనుగొంటారు. ఆరబెట్టుట. ఇది ఒక రకమైన ముతక పాస్తా వలె కనిపిస్తుంది మరియు రుచిని జోడించడానికి మరియు వాటిని మరింత నింపడానికి వివిధ సూప్‌లలో ఉపయోగిస్తారు.

చానియోటికో బౌరేకి

ఇది చానియా నుండి ఒక ఐకానిక్ వెజిటబుల్ పై. ఇది గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు లేదా వంకాయ వంటి వివిధ కూరగాయల ముక్కలతో కూడిన లేయర్డ్ ఫైలోను కలిగి ఉంటుంది, మిజిత్రా వంటి క్రెటాన్ చీజ్ మరియు స్పియర్‌మింట్ వంటి సువాసన మూలికలతో కలిపి ఉంటుంది.

ఇది కూడ చూడు: మైకోనోస్ యొక్క విండ్‌మిల్స్

చానియోటికో బౌరేకి చాలా రుచికరమైనది మరియు దానిలో తేడా ఉంటుంది. వేసవిలో గుమ్మడికాయకు బదులుగా శీతాకాలంలో స్క్వాష్ వంటి ఏదైనా అందుబాటులో ఉన్న కూరగాయలను సీజన్‌కు అనుగుణంగా పూరించవచ్చు.

ఇది కూడ చూడు: ఏథెన్స్‌లోని హెఫెస్టస్ ఆలయం

ఇది బయట కరకరలాడుతూ, రుచిగా మరియు లోపలి భాగం నమలడం ద్వారా మిమ్మల్ని అనుమతించేలా ఉంటుంది. దాని అనేక రుచుల యొక్క పూర్తి ప్రభావాన్ని ఆస్వాదించడానికి.

బౌరేకి ఎప్పుడూ టావెర్నా నుండి టావెర్నా వరకు మరియు ఇంటి నుండి ఇంటి వరకు ఒకేలా ఉండదు, కాబట్టి మీరు దీన్ని ఎల్లప్పుడూ నమూనాగా చూసుకోండి!

Antikristo

ఇది మాంసం ప్రియులకు ఒక వంటకం. Antikristo, అంటే గ్రీకులో ‘ఒకదానికొకటి ఎదురుగా’ అంటే మాంసం వండలేదు అని అర్థంబహిరంగ నిప్పు మీద, కానీ చాలా సమీపంలో. మాంసపు ముక్కలను పొడవాటి స్కేవర్‌ల ద్వారా ఉంచారు, తరువాత వాటిని బహిరంగ అగ్ని అంచున (ఒకదానికొకటి ఎదురుగా) అమర్చారు మరియు నెమ్మదిగా వేడితో ఉడికించడానికి అనుమతించారు, కానీ అగ్ని వాటిని తాకకుండా. ఇది మాంసాన్ని దాని స్వంత కొవ్వులలో ఉడికించడానికి అనుమతించబడినందున ఇది రుచులను బాగా మెరుగుపరుస్తుంది.

క్రీట్ పురాతన కాలం నుండి ఈ వంట పద్ధతిని కలిగి ఉంది, ముఖ్యంగా గొర్రె మాంసం మరియు ఇది మీరు మిస్ చేయకూడనిది! Antikristo వేయించడం వల్ల గొర్రె మాంసాన్ని మృదువుగా మరియు రసవంతంగా ఉండేలా చేస్తుంది. మాంసం ప్రేమికులు. ఇది సాధారణంగా ఆలివ్ నూనెలో గొర్రె లేదా మేక, చాలా కాలం పాటు చాలా తక్కువ వేడిలో వండుతారు.

ఇది సమయం ముగిసే వరకు ఒకసారి తెరవని మూసివున్న కుండలో మాంసాన్ని ఉడికించడం ద్వారా సాధించబడుతుంది మరియు మాంసం సిద్ధంగా ఉంది. ఈ విధంగా, మాంసం వేడెక్కడానికి దానిలోని పోషకాలను కోల్పోకుండా చాలా మృదువుగా మారుతుంది.

రుచుల సమతుల్య సింఫొనీ కోసం అడవి ఆకుకూరలతో ఈ వంటకంతో పాటు ఉండేలా చూసుకోండి.

పంది మాంసం మరియు సెలెరీ

క్రెటన్ వంటకాలలో సెలెరీతో వండిన పంది మాంసం ప్రధానమైనది. ఇది గ్రీకు వెరైటీ సెలెరీ నుండి తయారు చేయబడిన వంటకం, ఇది చాలా ఆకులతో ఆలోచించే కాండాలతో ఉంటుంది. అనేక గ్రీకు వంటకాల మాదిరిగానే, ఇది వివిధ మూలికలు మరియు సెలెరీని జోడించడంలో వ్యూహాత్మక సమయంతో నెమ్మదిగా నిప్పు మీద వండుతుంది.