კრეტა არის საბერძნეთის უდიდესი კუნძული, რომელიც მდებარეობს ქვეყნის ყველაზე სამხრეთ საზღვარზე, ზუსტად იქ, სადაც ეგეოსის ზღვა ერწყმის დანარჩენ ხმელთაშუა ზღვას. კრეტა უბრალოდ მშვენიერია ყველა მხრივ: მისი ლანდშაფტი მრავალფეროვანი და ლამაზია, დათოვლილი თეთრი მთებიდან დაწყებული ფერდობების რამდენიმე თვალწარმტაცი ხედებამდე და, რა თქმა უნდა, მისი უნიკალური პლაჟები და მათი მიმზიდველი მრავალფეროვნება.

გარდა ამისა, მისი შეუდარებელი ბუნებრივი სილამაზით, კრეტა ამაყობს მდიდარი მემკვიდრეობითა და ისტორიით, რომელიც მოიცავს სულ მცირე სამ ათასწლეულს. ის რჩებოდა ენერგიული საუკუნეების განმავლობაში, რაც კრეტულ კულტურას აქცევს რეგიონში ერთ-ერთ უძველეს და გამორჩეულს. ნებისმიერი კულტურის ერთ-ერთი ყველაზე ცენტრალური ნაწილი ყოველთვის იყო მისი სამზარეულო და კრეტული კულტურა არაფრით განსხვავდება.

ტრადიციული ბერძნული სამზარეულოს ყველა ვარიაცია მიეკუთვნება ხმელთაშუა ზღვის დიეტას, რომელიც ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ და ჯანსაღ დიეტად. ყველაზე მდგრადი დიეტა. ამ ვარიაციებს შორის, ბერძნული კრეტული სამზარეულოს ქვეჯგუფი ადვილად დგას პირველ ადგილზე მრავალფეროვანი, ჯანსაღი, გემრიელი კვების თვალსაზრისით.

Იხილეთ ასევე: სად დარჩენა ნაქსოსში, საბერძნეთი - საუკეთესო ადგილები

კრეტაზე კვება და კვების კულტურა ბევრად მეტია, ვიდრე უბრალოდ საჭმლის მუცელში ჩადება. ეს არის რიტუალი, გამოცდილება, რომლის მეშვეობითაც თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ სხვებს, გაიხაროთ და ახალი მეგობრებიც კი შეიძინოთ. კრეტული საკვების მრავალი სპეციალობა და კერძი შექმნილია ზუსტად ამის შესაძლებლად!

მაშასადამე, თამამად შეიძლება ითქვას, რომ მოგეწონებათ.განსაკუთრებით სურნელოვანი, სურნელოვანი კერძი.

რეგიონიდან გამომდინარე, ეს ჩაშუშული შეიძლება მიირთვათ კვერცხისა და ლიმონის სოუსით ( ავგოლემონო ), რაც დამატებით სიმდიდრეს მატებს კერძს.

<. 10> ყველა ჭუჭყიანი კერძი

კრეტა განთქმულია კუდის მომზადების სხვადასხვა ხერხით და ეს ცერეცო ცერეცოს შესანიშნავი შესავალია უნიკალური გემოს გასახსნელად! ცერეცოს ხშირად ამზადებენ ზეთისხილით, რაც დამატებით ხასიათს სძენს უკიდურესად სეზონურ კერძს: იგი მზადდება გვიან გაზაფხულზე, როცა ცერეცოს უხვადაა.

კუდა კომბოსტოთი და კრეტული უზო ან რაკი ასევე სავალდებულოა. თუ ზამთარში კრეტას ეწვევით. ეს არის ძალიან თბილი და გემრიელი ჩაშუშული, დამატებითი არომატით, რომელსაც ანიჭებს რჩეული კრეტული ალკოჰოლური სასმელი.

ასევე არ უნდა გამოტოვოთ შიგთავსი კუტი, ჩვეულებრივ, პომიდორით და ყველით, ჩვეულებრივ, თხის ყველით. თუმცა, რეგიონიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო მდიდრული შიგთავსი, როგორიცაა გამხმარი პომიდორი, ანჩოუსი და სალბი. ჩაყრილ კუპს ჩვეულებრივ აცხობენ და ნებას რთავენ მოხარშონ საკუთარი წვენებითა და ზეითუნის ზეთში.

ზღვის პროდუქტები საგანაკი

სხვადასხვა სახის ზღვის პროდუქტების საგანაკი ასევე არსებობს. ძალიან პოპულარულია კრეტაზე. საგანაკი გულისხმობს მომზადების მეთოდს, რომელიც ტაფაშია ზეითუნის ზეთის, პომიდვრის, ნივრის ძირით და მწვანილის ასორტიმენტით.

დარწმუნდით, რომ არ გამოტოვოთ კრევეტები საგანაკი, მიდიების საგანაკი,და სხვადასხვა სახის საგანაკი, სადაც სხვადასხვა სახის ზღვის პროდუქტები მზადდება ერთად ერთსა და იმავე ბაზაზე.

Xerotigana

ეს არის ტიპიური კრეტული დესერტი, ღრმა ცომის ფურცლებით. შემწვარი და შემდეგ კრეტულ თაფლში, სეზამში და დაქუცმაცებულ თხილში. ცომი მზადდება რაკით და ზელდება სპეციალური ტექნიკით, რათა უზრუნველყოფილი იყოს მაქსიმალური ხრაშუნა და დაფქვა.

თუმცა, უაღრესად გემრიელ ნიმუშებს ნახავთ ყველა კრეტულ თონეში, თუ თქვენ გაქვთ პრივილეგია მიირთვათ ისინი ადგილობრივი სახლის სამზარეულოდან. , ისინი გაგაოცებენ ჰაეროვანი სიტკბოებით.

ლიჰნარაკია

ეს არის ვარსკვლავის ფორმის პატარა ტკბილი ღვეზელები. ისინი მზადდება ტკბილი მიზითრას შიგთავსით, ხოლო ცომი არის რბილი, იდეალურად შედგენილი ჯვარი ფუნთუშასა და ღვეზელს შორის.

ლიჰნარაკია (მათი სახელი ნიშნავს „პატარა ნათურებს“) გარედან უნდა იყოს ოდნავ ხრაშუნა. და შიგნიდან რბილი, რომ მაქსიმალურად გაზარდოს გემო. ისინი შესანიშნავი ტკბილი საჭმელია ან დესერტი!

თქვენ ასევე მოგეწონებათ:

საუკეთესო საკვები საბერძნეთში

ქუჩის საკვები საბერძნეთში

ვეგანური და ვეგეტარიანული ბერძნული კერძები

ცნობილი ბერძნული დესერტები

ბერძნული სასმელები, რომლებიც უნდა სცადოთ

როდესაც საქმე ეხება კრეტას მონახულებას და მის გასაოცარ, ჯანსაღ საკვებს, რომელიც მთლიანად სახლში მოყვანილი ან ადგილობრივი ინგრედიენტებისგან მზადდება! და მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან დიდი მრავალფეროვნებაა იმისათვის, რომ შეიცავდეს ყველა გემრიელ კერძს, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ, ქვემოთ მოყვანილი კერძები აუცილებლად უნდა გქონდეთ, ამიტომ დარწმუნდით, რომ არ გამოტოვოთ!

ტრადიციული კრეტული საჭმელი, რომელიც უნდა გასინჯოთ

კრეტული მეზედები

კრეტებს სასმელის მტკიცე კულტურა აქვთ. თუმცა, სხვა ქვეყნებისგან განსხვავებით, მარტო დალევა ან დალევა სასმელების თანმხლები საკვების გარეშე, მიჩნეულია არასასიამოვნოდან სრულიად მიუღებლად!

Mezes ბერძნულად ნიშნავს „სურნელოვან ნაკბენს“ და ეს. ეს არის ზუსტად ის, რაც ამ კერძს ეხება: როდესაც უზოს, წიპუროს, რაკიის ან რეცინას მიირთმევენ, მათ მოჰყვება პატარა კერძები, ნაკბენის ზომის სხვადასხვა საკვებით, რომელიც შექმნილია ალკოჰოლის დასაბალანსებლად და გემოს მეტი ნიუანსის შესატანად.

მეზედეს კერძი შეიძლება იყოს საკმაოდ მარტივი, რამდენიმე ნაკბენი ადგილობრივი ყველით, ზეთისხილითა და სეზამის ნამცხვრით, ზეითუნის ზეთში ჩასხმული, ან შეიძლება იყოს საკმაოდ დახვეწილი, ადგილისა და ადგილის მიხედვით. შემთხვევა: შეიძლება იყოს ხორცის ბურთულები, სპეციალური ფრიტერები, პატარა შემწვარი თევზი, სეზონური ბოსტნეული, პაწაწინა კრეტული ღვეზელები და შემწვარი ადგილობრივი პური სპეციალური დიპლომატებით.

სტანდარტულია, რომ მეზედეს კერძი არის ყოველთვის ადგილობრივი სოფლის უხვი პროდუქტის წარმომადგენელი: თუ მეთევზეთა სოფელში ხართ, მეზედები ექნებათზღვის პროდუქტები. თუ მთის სოფელში ხართ, ველით ყველს და ღვეზელებს. ყოველთვის ჩამოიბანეთ ალკოჰოლის ყლუპით, რომლითაც მეზედები მოვიდა სრული გამოცდილებისთვის!

Dakos

Dakos, რომელსაც ასევე უწოდებენ koukouvagia კრეტას ბევრ ადგილას, არის კრეტული ბერძნული სალათი და ის მშვენიერია: განსაკუთრებული, ტრადიციული ქერის ოხრახუშის საწოლზე, დაჭრილი პომიდორი, ზეითუნის ზეთი, ფეტა ყველი. მშვენიერი ლანჩის ან მადის მოსამზადებლად მოდის ორეგანოს და დაქუცმაცებული ზეთისხილი.

მიუხედავად იმისა, რომ სპეციალური რუხი ძლიერად იწყება, პომიდვრისა და ზეთისხილის წვენები, შერეული ორეგანოს სურნელთან. , ფეტა ყველის მარილიანობა და ზეითუნის ზეთების სიმკვრივე თანდათან არბილებს მას ხრაშუნა სიამოვნებად, რომელსაც არ გამოტოვებთ.

სკალცუნია (ან კალიცუნია)

სკალცუნია ფაქტობრივად არის საკვების კლასი კრეტაზე: ტრადიციული კრეტული ღვეზელები! ეს ღვეზელები შეიძლება გამომცხვარი ან შემწვარი იყოს ზეითუნის ზეთში, და ისინი უნდა იყოს პატარა: თქვენ უნდა შეგეძლოთ სკალწუნის მირთმევა ერთ ლუკმაში, ან მაქსიმუმ ორში. ისინი ერთდროულად უნდა იყოს ხრაშუნა და საღეჭი.

ეს ღვეზელები მზადდება სპეციალური ტიპის ფილოს ცომით და ივსება კრეტული მიზიტრას ყველით, სხვადასხვა მწვანილით, ისპანახით, ცერეცოს, ზეითუნის ზეთით და სხვა. რეგიონზე.

სკალწუნია იგულისხმება როგორც ა მეზე ან როგორც მისასალმებელი კერძი, ასე რომ თქვენ შეიძლება მოგემსახუროთ ეს ფრენაზე! ისინი ასევე შეიძლება იყოს შესანიშნავი მადა. იმის გამო, რომ ისინი მრავალფეროვანია, დარწმუნდით, რომ სცადეთ თითოეული ტიპი, როდესაც შეხვდებით მათ.

Kohlioi (ლოკოკინები)

ჩვეულებრივ ჩამოთვლილია როგორც kohlioi , ლოკოკინები განსაკუთრებით პოპულარულია კრეტაზე და ითვლება დიდ დელიკატესად. ისინი ძალიან სპეციფიკურია კრეტაზე, რაც ნიშნავს, რომ საბერძნეთში კერძი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იპოვოთ კერძი და მათი მოხარშვა შესაძლებელია რამდენიმე გზით. და შემწვარი ზეითუნის ზეთში, ან უფრო დიდხანს მოხარშული პომიდორში სხვადასხვა მწვანილთან ერთად, ისევ რეგიონის მიხედვით.

ჩვეულებრივ, ლოკოკინებს მიირთმევენ თავიანთ ნაჭუჭში და თქვენ უნდა შეწოვოთ. ისინი მისგან ან ამოიღეთ ისინი მისგან თქვენი ჩანგლით. არ შეგეშინდეთ და მიირთვით კერძი ისე, როგორც ეს იყო განკუთვნილი!

ველური მწვანილი (ჰორტა)

კრეტა ცნობილია თავისით მდიდრული ბუნებრივი რესურსები და ამაზე უკეთესი არაფერია, ვიდრე მისი მრავალფეროვანი საკვები ველური მწვანილი, რომელსაც ყველგან ნახავთ კრეტულ ტავერნაში.

Იხილეთ ასევე: ადგილობრივი მეგზური საუკეთესო 18 საქმის გასაკეთებლად მილოსის კუნძულზე

ველურ მწვანილს ადუღებენ მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ცხლად მიირთმევენ ახალ ლიმონთან ერთად. რომელსაც მათზე გული აწებებ. ზეითუნის ზეთი არის სურვილისამებრ, მაგრამ ძალიან რეკომენდებულია.

ველური მწვანილი ძალიან სეზონურია კრეტაზე და სეზონის მიხედვით თქვენ ნახავთძალიან განსხვავებული არჩევანი. ჭარხლის ფოთლებიდან წიწაკის ფოთლებზე დაწყებული ველური ასპარაგით დამთავრებული ადგილობრივი ჯიშებით, როგორიცაა სტამნაგათი, ველური მწვანილის თითოეული თეფში სასიამოვნოა და გემო მკვეთრად განსხვავდება ჯიშიდან ჯიშამდე. დარწმუნდით, რომ გასინჯეთ რაც შეიძლება მეტი სახეობა!

ისინი შესანიშნავი თანმხლებია თქვენი მთავარი კერძისთვის, განსაკუთრებით თევზისა და ხორცისთვის.

სტაკა და სტაკოვუტირო

სხვა სპეციალობები, რომლებსაც მხოლოდ კრეტაზე ნახავთ, არის სტაკა და სტაკოვუტირო. ისინი მზადდება ერთსა და იმავე დროს ერთი და იგივე პროცესისგან და ეს არის რძის პროდუქტების ორი განსაკუთრებული სახეობა.

ეს ყველაფერი იწყება მაშინ, როდესაც თხის რძე პასტერიზდება სახლში (რაც ნიშნავს ძალიან დაბალ ცეცხლზე. დიდი ხნის განმავლობაში).

სტაკას კრეფს თხის რძის ნაღებისაგან, როდესაც ის უცხიმოა. შემდეგ ამ კრემს ამარილებენ და პილპილს აყრიან, შემდეგ ფრთხილად უმატებენ რუეს (ფქვილი და წყალი), სანამ ყველაფერი ადუღდება. ადუღებასთან ერთად, სტაკა ქოთნის კედლებიდან ცალკევებას იწყებს და მისი ძალიან მდიდარი კარაქი გამოყოფას იწყებს.

კარაქი გროვდება ცალკე კონტეინერში და დარჩენილი ცილა საფუძვლიანად იხარშება სხვა სპრეში. ამ სპრედს ჰქვია სტაკა, ხოლო კარაქს - სტაკოვუთირო.

ორივე ძალიან არომატული და სურნელოვანია, მაგრამ სხვადასხვა კუთხით: სტაკა თითქმის უგემოვნოა, მაგრამ ყველგან, სადაც მას სხვადასხვა კერძებში ემატება, მატებს შეგრძნებას. სიმდიდრე და სიმდიდრეკერძის დომინანტური გემო: ასე ეძახიან იაპონელები კოკუმი .

Stakovoutyro შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ნებისმიერი ტიპიური კარაქი, როგორც სპრეი ორშანგზე ან პურზე. მისი რძისფერი, კარაქიანი სურნელი ძალიან დამახასიათებელი და მადის აღმძვრელია. ის ასევე შესანიშნავ გემოს შემატებს რამდენიმე კერძს, რომლებსაც კარაქი სჭირდება, მათ შორის კრეტულ რიზოტოს!

გამოპილაფო (ანუ საქორწინო რიზოტო)

ტრადიციულად, ამ რიზოტოს მხოლოდ ამზადებდნენ. საქორწილო შემთხვევები და განკუთვნილი იყო ძირითადად პატარძლისა და პატარძლის მოხმარებისთვის. ეს იყო იმის გამო, რომ გამოპილაფო ორგანიზმისთვის განსაკუთრებით გამაძლიერებლად და გამაძლიერებლად ითვლება და ახალგაზრდა წყვილს სჭირდებოდა მთელი ენერგია და გამძლეობა პირველი რამდენიმე კვირის განმავლობაში!

გამოპილაფო მზადდება ბულიონში. რამდენიმე სხვადასხვა სახის ხორცი, ამიტომ განსაკუთრებით გემრიელია. ბრინჯი მოხარშულია კრემისებურ კონსისტენციამდე, დამატებით არომატის სახით დამატებული stakovyro ან staka. შედეგად, იგი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე გემრიელ და მკვებავ რიზოტოდ, მიუხედავად მისი აშკარა სიმარტივისა. მას მიირთმევენ ახლად გაწურულ ლიმონთან ერთად.

დღეს კრეტულ ტავერნაში შეგიძლიათ იპოვოთ გამოპილაფო, ასე რომ არ გამოტოვოთ!

სარიკოპიტაკია

ეს არის დახვეული- პატარა ყველის ღვეზელები. ისინი საკულტოა, როდესაც საქმე ეხება კრეტულ სამზარეულოს. ფილოს ცომი ხელნაკეთია და შემწვარი ზეითუნის ზეთში. ისინი ემსახურება როგორც snack ან დესერტი, doused ერთადკრეტული თაფლი.

გემო ძირითადად ტკბილია ქონდარი შეხებით და ძალიან ხრაშუნა. მათ დაარქვეს მათი ფორმის მიხედვით, რომელიც წააგავს მამაკაცის ტრადიციულ კრეტულ თავსაბურავს, sariki .

Sfakianopites (Sfakia pies)

ეს არის ბრტყელი ღვეზელები, თითქმის ბლინების მსგავსი, დამზადებული რაკითა და ზეითუნის ზეთით მოზელილი ცომით. ისინი ივსება ნებისმიერი ადგილობრივი ყველის ჯიშით ან ველური მწვანილებით და შემდეგ შემწვარი. თუ ისინი სავსეა ყველით, ისინი ზოგჯერ დესერტად მიირთმევენ, ზემოდან თაფლის დიდი რაოდენობით წვეთებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი ამზადებენ შესანიშნავ საჭმელს ან მადას.

Apaki

Apaki ტრადიციულად წარმოადგენდა ხელნაკეთ მომზადებულ ხორცს, რომელიც განკუთვნილი იყო თხელ ნაჭრებად, როგორც ცივი. დაჭრილი ან დამატებული რჩეულ კერძებში.

აპაკი მზადდება უცხიმო ღორის ხორცისგან, რომელიც ძლიერ დამარილებულია, წიწაკა და დამუშავებულია სპეციალური ადგილობრივი მწვანილებით, როგორიცაა თიამი, ორეგანო, როზმარინი და სხვა (დამოკიდებულია სახლის რეცეპტი). შემდეგ მას აკიდებენ გასაშრობად და აბოლებენ სურნელოვან ხეზე, რათა დაემატოს კვამლის არომატი. ამ პროცესს სულ მცირე რამდენიმე დღე სჭირდება.

ტრადიციულად ინახებოდა სარდაფებში ზამთრისა და გაზაფხულის მთელი სეზონის განმავლობაში და ემსახურებოდა ძალიან ზომიერად და ძალიან თხელ ნაჭრებად. ის უაღრესად სურნელოვანი და გემრიელია. დღესდღეობით შეგიძლიათ იპოვოთ იგი ბაზარზე, მაგრამ თუ ოდესმე გექნებათ საშუალება დააგემოვნოთ ტრადიციულად დამზადებული, ხელნაკეთი ნივთი, გადადით მასზე!

Xinohondros(კრეტული ტარჰანა)

Xinohondros იყო ტრადიციული, უძველესი გზა კრეტული ოჯახებისთვის ჭარბი რძის შესანარჩუნებლად. მიუხედავად იმისა, რომ ტავერნაში მას ადვილად არ შეხვდებით, მას ზაფხულის თვეებში ბევრ კრეტულ სოფელში ნახავთ, როდესაც მას ძირითადად ამზადებენ.

Xinohondros ძირითადად არის დაფქული ხორბალი და თხის მჟავე რძე, რომლებიც ერთად მოხარშული და შემდეგ მზეზეა გაფენილი. გაშრობა. გარეგნულად უხეში პასტას წააგავს და გამოიყენება სხვადასხვა სუპებში, რათა არომატი შემატოს და უფრო შემავსებელი იყოს>ეს არის საკულტო ბოსტნეულის ღვეზელი ჭანიიდან. იგი შედგება ფენოვანი ფილოსგან სხვადასხვა ბოსტნეულის ნაჭრებით, როგორიცაა ყაბაყი, კარტოფილი ან თუნდაც ბადრიჯანი, შერეული კრეტულ ყველთან, როგორიცაა მიზიტრა და სურნელოვანი მწვანილი, როგორიცაა პიტნა.

ჩანიოტიკო ბურეკი უაღრესად გემრიელია და განსხვავდება თავისით. შევსება სეზონის მიხედვით, რადგან ნებისმიერი ხელმისაწვდომი ბოსტნეული შეიძლება დაემატოს, მაგალითად, ზამთარში გოგრა ზამთარში ზაფხულის ყაბაყის ნაცვლად.

სავარაუდოდ, ის გარედან ხრაშუნა, ხოლო შიგნიდან არომატული და საღეჭი. რომ ისიამოვნოთ მისი მრავალი გემოს სრული ზემოქმედებით.

ბურექი არასოდეს არის ზუსტად იგივე ტავერნადან ტავერნამდე და სახლიდან სახლში, ამიტომ დარწმუნდით, რომ ყოველთვის აგემოვნებთ მას!

Antikristo

ეს არის ხორცის მოყვარულთა კერძი. ანტიკრისტო, რაც ბერძნულად „ერთმანეთის საპირისპიროდ“ ნიშნავს, ნიშნავს, რომ ხორცი არ იყო მოხარშულიღია ცეცხლზე, მაგრამ ძალიან ახლოს. ხორცის ნაჭრებს აყრიდნენ გრძელ შამფურებში, რომლებიც შემდეგ დაყენებული იყო ღია ცეცხლის პერიფერიაზე (ერთ-ერთის საპირისპიროდ) და აძლევდნენ საშუალებას ნელ-ნელა მოეხარშოს სიცხეზე, მაგრამ ცეცხლი არ შეხებოდა მათ. ეს აძლიერებს გემოს, რადგან ხორცს უფლება აქვს იხარშოს საკუთარ ცხიმებში დაჩქარების გარეშე.

კრეტაში მომზადების ასეთი ხერხი იყო, განსაკუთრებით ცხვრის, უძველესი დროიდან და ეს არის ის, რაც არ უნდა გამოტოვოთ! ანტიკრისტოს შეწვა ცხვრის ხორცს რბილს და წვნიანს ხდის ისე, როგორც სხვა სახის შემწვარი არ იძლევა საშუალებას.

ციგარიასტო

ეს ისევ კრეტული კერძია, განსაკუთრებით ხორცის მოყვარულებს. ჩვეულებრივ, ეს არის ცხვრის ან თხის ხორცი ზეითუნის ზეთში, მოხარშული ძალიან დაბალ ცეცხლზე დიდი ხნის განმავლობაში.

ეს მიიღწევა ხორცის მოხარშვით დახურულ ქვაბში, რომელიც ერთხელ არ იხსნება, სანამ დრო არ ამოიწურება და ხორცი მზად არის. ამგვარად, ხორცი ხდება უაღრესად ნაზი, ისე რომ არ კარგავს რაიმე საკვებ ნივთიერებას გაცხელებისას.

აუცილებლად მიიტანეთ ეს კერძი ველური მწვანილებით, გემოს დაბალანსებული სიმფონიისთვის.

ღორის ხორცი. და ნიახური

ნიახურით მოხარშული ღორის ხორცი კრეტული სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია. ეს არის ბერძნული ჯიშის ნიახურისგან დამზადებული ჩაშუშული, რომელიც ძალიან ფოთლოვანია სააზროვნო ღეროებით. ბევრი ბერძნული ღორის მსგავსად, ის ნელ ცეცხლზე იხარშება სტრატეგიული დროით, სხვადასხვა მწვანილისა და ნიახურის დამატებით.