ඔබ ක්රීට්හි උත්සාහ කළ යුතු ආහාර
අන්තර්ගත වගුව
ක්රීට් යනු ග්‍රීසියේ විශාලතම දූපත වන අතර එය රටේ දකුණු කෙළවරේ මායිමේ පිහිටා ඇත, ඒජියන් මුහුද මධ්‍යධරණී මුහුදේ සෙසු ප්‍රදේශ සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. ක්‍රීටය සෑම ආකාරයකින්ම ඉතා අලංකාරයි: හිමෙන් වැසී ගිය සුදු කඳුකරයේ සිට පෙරළෙන බෑවුම්වල විශ්මයජනක දර්ශන කිහිපයක් දක්වා එහි භූ දර්ශනය විවිධාකාර හා අලංකාරයි. අසමසම ස්වභාව සෞන්දර්යය, ක්රීට් අවම වශයෙන් සහස්‍ර තුනක් පුරා විහිදෙන පොහොසත් උරුමයක් සහ ඉතිහාසයක් ඇත. එය යුග ගණනාවක් පුරා විචිත්‍රවත්ව පවතින අතර, ක්‍රේටන් සංස්කෘතිය කලාපයේ පැරණිතම සහ සුවිශේෂී එකක් බවට පත් කරයි. ඕනෑම සංස්කෘතියක වඩාත්ම කේන්ද්‍රීය කොටස්වලින් එකක් සෑම විටම එහි ආහාර පිසීම වන අතර ක්‍රේටන් සංස්කෘතිය ඊට වෙනස් නොවේ.
සාම්ප්‍රදායික ග්‍රීක ආහාරවල සියලුම වෙනස්කම් මධ්‍යධරණී ආහාර වේලට අයත් වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න එකක් ලෙස සැලකේ. පවතින වඩාත්ම තිරසාර ආහාර වේල්. මෙම වෙනස්කම් අතුරින්, ග්‍රීක ක්‍රේටන් ආහාර උප කුලකය විවිධ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ප්‍රණීත ආහාර ගැනීම අතින් පහසුවෙන් ඉහළින්ම සිටී.
ක්රීට්හි ආහාර ගැනීම සහ සංස්කෘතිය ආහාර ගැනීම හුදෙක් කෙනෙකුගේ බඩට ආහාර තැබීමට වඩා බොහෝ වැඩි දෙයකි. එය චාරිත්‍රයකි, ඔබ අන් අය සමඟ සන්නිවේදනය කිරීමට, ප්‍රීති වීමට සහ නව මිතුරන් ඇති කර ගැනීමට පවා අපේක්ෂා කරන අත්දැකීමකි. ක්‍රේටන් ආහාර විශේෂතා සහ කෑම වර්ග බොහෝමයක් නිර්මාණය කර ඇත්තේ එය හරියටම සක්‍රීය කිරීමටයි!
එබැවින්, ඔබ සංග්‍රහයක් සඳහා සූදානම්ව සිටින බව පැවසීම ආරක්ෂිතයි.විශේෂයෙන් සුවඳවත්, රසවත් කෑමක්.
ප්‍රදේශය අනුව, මෙම ඉස්ටුව බිත්තරය සහ ලෙමන් සෝස් ( avgolemono ) සමඟ පිරිනමනු ලබන අතර එය පිඟානට පොහොසත් තට්ටුවක් එක් කරයි.
සියලු කට්ල්ෆිෂ් කෑම
ක්රීට් කට්ල්ෆිෂ් පිසීමේ විවිධ ක්‍රම සඳහා ප්‍රසිද්ධය, මහදුරු සමග මෙම ඉස්ටුව අද්විතීය රසයන් අගුළු හැරීම සඳහා විශිෂ්ට හැඳින්වීමකි! මහදුරු සමග කට්ල්ෆිෂ් බොහෝ විට ඔලිව් සමඟ පිසිනු ලබන අතර, අතිශයින්ම සෘතුමය ආහාරයක් තුළ අමතර ලක්ෂණ එකතු කරයි: මහදුරු බහුල වන විට වසන්තයේ අග භාගයේදී එය සාදනු ලැබේ.
ගෝවා සහ ක්‍රේටන් ඕසෝ හෝ රකි සමඟ කට්ල්ෆිෂ් ද අත්‍යවශ්‍ය වේ- ශීත ඍතුවේ දී ඔබ ක්රීට් වෙත යාමට සිදුවුවහොත්. මෙය ඉතා උණුසුම් සහ රසවත් ඉස්ටුවක් වන අතර එය තෝරාගත් ක්‍රේටන් ඇල්කොහොල් මගින් සපයනු ලබන අතිරේක රසකාරකයකි.
සාමාන්‍යයෙන් තක්කාලි සහ චීස්වලින් පිරවූ, සාමාන්‍යයෙන් එළු චීස් පිරවූ කට්ල්ෆිෂ් ද ඔබ අතපසු නොකළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, කලාපය අනුව, ඔබට වියළි තක්කාලි, ඇන්චෝවි සහ අග්ගිස් වැනි වඩාත් සාරවත් පුලුන් ලබා ගත හැකිය. පිරවූ කට්ල්ෆිෂ් සාමාන්‍යයෙන් පුළුස්සනු ලබන අතර එහි යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් වලින් පිසීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
මුහුදු සගනාකි
විවිධ මුහුදු ආහාර සගනාකි ද වේ. ක්රීට්හි ඉතා ජනප්රියයි. සගනාකි යනු ඔලිව් තෙල්, තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතුවක් සහිත පෑන් එකක ඇති ආහාර පිසීමේ ක්‍රමයයි.
ඔබට ඉස්සන් සගනාකි, මස්සල් සගනාකි, අතපසු නොකිරීමට වග බලා ගන්න.සහ විවිධ වර්ගයේ මුහුදු ආහාර එකම පදනමක එකට පිසූ සගනාකි ප්‍රභේදයකි.
Xerotigana
මෙය සාමාන්‍ය ක්‍රේටන් අතුරුපසක් වන අතර ගැඹුරු පිටි ගුලියක් ඇත- බදින ලද සහ පසුව ක්‍රේටන් මී පැණි, තල සහ තලන ලද ඇට වර්ග. පිටි ගුලිය රකි වලින් සාදා ඇති අතර උපරිම හැපෙනසුළු බව සහ පියලි බව සහතික කිරීම සඳහා විශේෂ තාක්‍ෂණයකින් දණ ගසා ඇත.
ඔබට සියලුම ක්‍රේටන් බේකරිවල අතිශයින්ම රසවත් සාම්පල සොයාගත හැකි වුවද, ඔබට ප්‍රදේශයේ නිවසේ මුළුතැන්ගෙයකින් ඒවා අනුභව කිරීමේ වරප්‍රසාදය තිබේ නම්. , ඔවුන් ඔවුන්ගේ වාතය සහිත මිහිරි බවින් ඔබව මවිතයට පත් කරනු ඇත.
Lihnarakia
මේවා තරු හැඩැති කුඩා පැණිරස පයි. ඒවා සෑදී ඇත්තේ පැණි රස මිශ්‍ර පිරවීමකින් වන අතර පිටි ගුලිය කුකියක් සහ පයි එකක් අතර මෘදු, මනාව හැඩැති හරස්කඩකි.
ලිහ්නරාකියා (ඔවුන්ගේ නමේ තේරුම 'කුඩා ලාම්පු') පිටතින් තරමක් හැපෙනසුළු විය යුතුය. සහ රසය උපරිම කිරීම සඳහා ඇතුළත මෘදුයි. ඒවා විශිෂ්ට පැණිරස කෑමක් හෝ අතුරුපසක්!
You might also like:
ග්‍රීසියේ උත්සාහ කිරීමට හොඳම ආහාරය
ග්‍රීසියේ උත්සාහ කිරීමට වීදි ආහාර
වීගන් සහ නිර්මාංශ ග්‍රීක කෑම
ප්‍රසිද්ධ ග්‍රීක අතුරුපස
ඔබ උත්සාහ කළ යුතු ග්‍රීක බීම
ක්රීට් වෙත ගොස් එහි විස්මිත, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ගෙදර හැදූ හෝ දේශීය අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන විට! ඔබට උත්සාහ කළ හැකි සියලුම ප්‍රණීත ආහාර ඇතුළත් කිරීමට නොහැකි තරම් විශාල විවිධත්වයක් ඇති අතර, පහත ඒවා අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුතුය, එබැවින් අතපසු නොකිරීමට වග බලා ගන්න!උත්සාහ කිරීමට සාම්ප්‍රදායික ක්‍රේටන් ආහාර
Cretan Mezedes
ක්‍රේටන්වරුන්ට ශක්තිමත් පානීය සංස්කෘතියක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් රටවල මෙන් නොව, තනිව පානය කිරීම හෝ බීම සමඟ ආහාර නොමැතිව පානය කිරීම නොගැලපෙන සිට සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිගත නොහැකි දෙයක් ලෙස සැලකේ!
බලන්න: හොඳම පුරාණ ග්‍රීක දාර්ශනිකයන් 10 දෙනාMezes ග්‍රීක භාෂාවෙන් "රසවත් කටගැස්ම" යන්නයි, සහ මෙය මෙම ආහාරය හරියටම කුමක් ද යන්නයි: ouzo, tsipouro, raki, හෝ retsina වෙඩි තැබූ විට, ඔවුන් කුඩා කෑම වර්ග සමඟ පැමිණෙන්නේ මත්පැන් සමතුලිත කිරීමට සහ තාලයට වැඩි සූක්ෂ්මතාවයක් එක් කිරීමට නිර්මාණය කර ඇති විවිධ බයිට් ප්‍රමාණයේ ආහාර සමඟිනි.
mezedes කෑමක් දේශීය චීස්, ඔලිව් සහ තල රස්තියාදු කිහිපයක් ඔලිව් තෙල්වල තවරන විට ඉතා සරල විය හැකිය, නැතහොත් එය ස්ථානය සහ ස්ථානය අනුව තරමක් විස්තීර්ණ විය හැකිය. අවස්ථාව: මීට්බෝල්ස්, විශේෂ ෆ්‍රිටර්ස්, කුඩා බැදපු මාළු, සෘතුමය එළවළු, කුඩා ක්‍රේටන් පයි සහ විශේෂ ගිල්වාගත් දේශීය පාන් විය හැකිය.
සම්මතය වන්නේ මෙසෙඩ්ස් කෑමක් සෑම විටම ප්‍රාදේශීය ගම්මානයේ බහුල නිෂ්පාදන නියෝජනය කරයි: ඔබ ධීවර ගම්මානයක සිටී නම්, mezedes සතුව ඇතමුහුදු ආහාර. ඔබ කඳුකර ගම්මානයක සිටී නම්, චීස් සහ පයි බලාපොරොත්තු වන්න. සම්පූර්ණ අත්දැකීම සඳහා mezedes පැමිණ ඇති ඕනෑම මත්පැන් පානයක් සමඟ නිතරම සෝදා හරින්න!
Dakos
Dakos, ක්රීට්හි බොහෝ ස්ථානවල koukouvagia ලෙසද හැඳින්වේ, එය ක්‍රේටන් ග්‍රීක සලාදයක් වන අතර එය සුන්දරත්වයේ දෙයකි: විශේෂ, සම්ප්‍රදායික බාර්ලි රස්ක්, කැඩුණු තක්කාලි, ඔලිව් තෙල්, ෆෙටා චීස් ඇඳක් මත , අපූරු දිවා ආහාරය හෝ ආහාර රුචිය සඳහා ඔෙරගනයෝ ඉසින ලද සහ කැඩුණු කලමාටා ඔලිව් පැමිණේ.
විශේෂ රස්ක් අමාරුවෙන් ආරම්භ වන අතර, තක්කාලි සහ ඔලිව් යුෂ, ඔෙරගනයෝ වල සුවඳ සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත. , ෆෙටා චීස් වල ලවණ ගතිය සහ ඔලිව් තෙල්වල තද ගතිය ක්‍රමානුකූලව එය හැපෙනසුළු ප්‍රීතියක් බවට පත් කරයි.
Skaltsounia (හෝ Kalitsounia)
12>
Skaltsounia ඇත්තෙන්ම ක්රීට්හි ආහාර පන්තියකි: සම්ප්‍රදායික ක්‍රේටන් පයි! මෙම පයි ඔලිව් තෙල්වලින් පුළුස්සා හෝ ෆ්රයිඩ් කළ හැකි අතර, ඒවා කුඩා වීමට අදහස් කෙරේ: ඔබට skaltsouni එක කටගැස්මකින් හෝ උපරිම වශයෙන් දෙකක් අනුභව කිරීමට හැකි විය යුතුය. ඒවා එකවර හැපෙනසුළු සහ හපමින් තිබිය යුතුය.
මෙම පයි විශේෂ ෆිලෝ පිටි ගුලියකින් සාදා ඇති අතර ක්‍රේටන් මිසිත්‍රා චීස්, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි, නිවිති, මහදුරු, ඔලිව් තෙල් සහ තවත් බොහෝ දේවලින් පුරවා ඇත. කලාපය මත.
Skaltsounia යනු a meze හෝ පිළිගැනීමේ සංග්‍රහයක් ලෙස, එවිට ඔබට එය පියාසර කළ හැකිය! ඒවා විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් ද විය හැකිය. ඔවුන් විශාල විවිධත්වයකින් පැමිණෙන බැවින්, ඔබ ඒවා හමු වූ විට එක් එක් වර්ගය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.
Kohlioi (Snails)
සාමාන්‍යයෙන් ලැයිස්තුගත කර ඇත්තේ kohlioi , ගොළුබෙල්ලන් ක්රීට්හි විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වන අතර විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාර ලෙස සැලකේ. ඒවා ක්රීට් සඳහා ඉතා විශේෂිත වේ, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබට ග්‍රීසියේ වෙනත් ඕනෑම තැනක පිඟාන සොයාගත නොහැකි බවත්, ඒවා ක්‍රම කිහිපයකින් පිසිය හැකි බවත් ය.
ගොළුබෙල්ලන් පිසීමේ වඩාත් ජනප්‍රිය ක්‍රම සමහරක් වන්නේ විනාකිරි සහ රෝස්මරී වල ය. සහ ඔලිව් තෙල්වල බදින ලද, හෝ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තක්කාලිවල දීර්ඝ කාලයක් පිසූ, නැවත කලාපය අනුව.
සාමාන්‍යයෙන්, ගොළුබෙල්ලන් ඔවුන්ගේ කටුව තුළ සේවය කරනු ලබන අතර, ඔබ උරා බොනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ. ඔවුන් එයින් හෝ ඔබේ දෙබලෙන් එයින් මසුන් අල්ලන්න. ලැජ්ජ වෙන්න එපා, කෑමට අදහස් කළ ආකාරයටම එය පරිභෝජනය කරන්න!
වල් හරිතයන් (හෝටා)
ක්රීට් එහි ප්‍රසිද්ධියට පත්ව ඇත. සශ්‍රීක ස්වභාවික සම්පත්, ක්‍රේටන් තැබෑරුම්වල සෑම තැනකම ඔබට සොයා ගත හැකි එහි විවිධාකාර ආහාරයට ගත හැකි වල් කොළ වර්ගවලට වඩා එය නියෝජනය කිරීමට වඩා හොඳ දෙයක් නැත.
වල් කොළ මිනිත්තු කිහිපයක් පමණක් තම්බා, පසුව නැවුම් ලෙමන් සමඟ උණුසුම්ව පිළිගන්වනු ලැබේ. ඔබ ඔබේ හදවතේ ප්‍රමාණයට ඒවා මත මිරිකන. ඔලිව් තෙල් වෛකල්පිත නමුත් ඉතා නිර්දේශිතයි.
වල් කොළ ක්රීට්හි ඉතා සෘතුමය වන අතර, සමය අනුව ඔබටබෙහෙවින් වෙනස් තේරීම. බීට් කොළ සිට චිකරි කොළ, වල් හාතාවාරිය, ස්ටම්නාගති වැනි දේශීය ප්‍රභේද දක්වා එක් එක් වල් කොළ ප්‍රියජනක වන අතර රසය විවිධත්වයෙන් ප්‍රභේදයට නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වේ. ඔබට හැකි තරම් වර්ගවල රස බැලීමට වග බලා ගන්න!
ඒවා ඔබේ ප්‍රධාන ආහාරය, විශේෂයෙන්ම මාළු හෝ මස් සඳහා විශිෂ්ට සහායකයකි.
Staka සහ Stakovoutyro
ඔබ ක්රීට්හි පමණක් සොයා ගත හැකි අනෙකුත් විශේෂතා වන්නේ ස්ටාකා සහ ස්ටාකොවුටිරෝ ය. ඒවා එකම ක්‍රියාවලියකින් එකම වේලාවක සාදනු ලබන අතර ඒවා ඉතා සුවිශේෂී කිරි නිෂ්පාදන වර්ග දෙකකි.
බලන්න: ඇතන්ස් සිට සමෝස් වෙත යන්නේ කෙසේද?ඒ සියල්ල ආරම්භ වන්නේ එළු කිරි නිවස තුළ පැස්ටරීකරණය කළ විටය (එයින් අදහස් කරන්නේ ඉතා අඩු ගින්නක් මත දිගු කාලයක්).
එළු කිරි ක්රීම් වලින් ස්ටාකා නෙලා ගන්නේ එය මුදවමින් සිටියදීය. ඉන්පසු මෙම ක්රීම් එක ලුණු දමා ගම්මිරිස් දමා පසුව රූ (පිටි සහ ජලය) සියල්ල උනු වන විට ප්‍රවේශමෙන් එකතු කරනු ලැබේ. එය ගිලී යන විට, ස්ටාකා බඳුනේ බිත්ති වලින් වෙන් වීමට පටන් ගනී, එහි ඉතා පොහොසත් බටර් ද වෙන් වීමට පටන් ගනී.
බටර් වෙනම කන්ටේනරයක එකතු කර ඇති අතර ඉතිරි ප්‍රෝටීනය වෙනස් පැතිරීමකට හොඳින් පිසිනු ලැබේ. මෙම පැතිරීම ස්ටකා ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර බටර් ස්ටැකොවුටිරෝ ලෙස හැඳින්වේ.
දෙකම අතිශයින් රස සහ සුවඳ නමුත් විවිධ ආකාරවලින්: ස්ටාකා පාහේ රස රහිත ය, නමුත් සෑම තැනකම එය විවිධ කෑම වර්ගවල එකතු කරනු ලැබේ, එය හැඟීමක් එක් කරයි. ධනවත්කම සහ පොහොසත්කමපිඟානේ ප්‍රමුඛ රසය: එය ජපන් ජාතිකයින් kokumi ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ.
Stakovoutyro ඕනෑම සාමාන්‍ය බටර් මෙන් රස්ක් හෝ පාන් මත පැතිරීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැක. එහි කිරි, බටර් වැනි සුවඳ ඉතා ලක්ෂණ සහ රුචිය. ක්‍රේටන් රිසෝටෝ ඇතුළු බටර් අවශ්‍ය කෑම වර්ග කිහිපයකටද එය විශිෂ්ට රසයක් එක් කරනු ඇත!
Gamopilafo (එනම් මංගල රිසෝටෝ)
සාම්ප්‍රදායිකව, මෙම රිසෝටෝ පිසූවේ පමණි. මංගල අවස්ථා සහ මූලික වශයෙන් මනාලිය හා මනාලයා සඳහා පරිභෝජනය සඳහා අදහස් කරන ලදී. මක්නිසාද යත්, ගැමොපිලාෆෝ ජීවියා සඳහා විශේෂයෙන් ශක්තිමත් සහ වැඩි දියුණු කිරීමක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, තරුණ යුවළට පළමු සති කිහිපය සඳහා ලබා ගත හැකි සියලු ශක්තිය සහ ශක්තිය අවශ්‍ය වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරන ලදී!
Gamopilafo සුප් හොද්දක් තුළ සාදා ඇත. විවිධ මස් වර්ග කිහිපයකින්, එබැවින් එය විශේෂයෙන් රසවත් ය. සහල් අතිරේක රසකාරකයක් ලෙස එකතු කරන ලද stakovoutyro හෝ staka සමග ක්රීම් අනුකූලතාවයට පිසිනු ලැබේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, පෙනෙන සරල බව නොතකා එය රසවත්ම සහ පෝෂ්‍යදායී රිසෝටෝ එකක් ලෙස සැලකේ. එය නැවුම්ව මිරිකාගත් ලෙමන් ගෙඩියක් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
දැන් ඔබට බොහෝ ක්‍රේටන් තැබෑරුම්වල ගැමොපිලාෆෝ සොයාගත හැකිය, එබැවින් එය අතපසු නොකරන්න!
Sarikopitakia
මේවා දඟර ඇත- කුඩා චීස් පයි දක්වා. ක්‍රේටන් ආහාර පිසීමේදී ඒවා සංකේතවත් කරයි. ෆිලෝ පේස්ට්‍රි අතින් සාදා ඔලිව් තෙල්වල බැදපු එකක්. ඒවා සුලු කෑමක් හෝ අතුරුපසක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේක්‍රේටන් මී පැණි.
රසය බොහෝ විට පැණි රස වන අතර ඒවා ඉතා හැපෙනසුළුයි. සාම්ප්‍රදායික පිරිමි ක්‍රේටන් හිස් වැසුම sariki .
Sfakianopites (Sfakia pies)
ට සමාන හැඩය අනුව ඒවා නම් කර ඇත.මේවා පෑන්කේක් වැනි පැතලි පයි, රාකි සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ ඇනූ පිටි ගුලියකින් සාදා ඇත. ඒවා ඕනෑම දේශීය චීස් ප්‍රභේදයකින් හෝ වල් කොළ වලින් පුරවා පසුව බදින ලද ඒවා වේ. ඒවා චීස්වලින් පිරුණු ඒවා නම්, ඒවා සමහර විට අතුරුපසක් ලෙස පිරිනමනු ලබන අතර ඒවා මත මී පැණි විශාල ප්‍රමාණයක් ඉසිනු ලැබේ. එසේ නොමැති නම්, ඔවුන් විශිෂ්ට කෑම වර්ග හෝ ආහාර රුචිය සඳහා සාදයි.
Apaki
අපාකි සම්ප්‍රදායිකව ගෙදර හැදූ මස් වර්ගයක් වූයේ සීතල වැනි තුනී පෙතිවල සේවය කිරීමටයි. කැපීම හෝ තෝරා ගැනීම සඳහා උද්දීපනයක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ.
අපාකි සෑදී ඇත්තේ මේදය රහිත ඌරු මස් වලින් වන අතර එය අධික ලෙස ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස් දමා, සහ විශේෂ දේශීය ඖෂධ පැළෑටි වන ටයිම්, ඔෙරගනයෝ, රෝස්මරී සහ තවත් බොහෝ දේ සමඟ ප්‍රතිකාර කරනු ලැබේ. නිවසේ වට්ටෝරුව). පසුව එය වියළීම සඳහා එල්ලා ඇති අතර දුම් සුවඳ එකතු කිරීම සඳහා සුවඳ දැව මත දුම් දමනු ලැබේ. මෙම ක්‍රියාවලියට අවම වශයෙන් දින කිහිපයක් ගතවේ.
මෙය සම්ප්‍රදායිකව මුළු ශීත හා වසන්ත සමය පුරාවටම බඳුනක් යට වත් තබා ඇති අතර ඉතා අරපිරිමැස්මෙන් හා ඉතා තුනී පෙතිවල සේවය කරන ලදී. එය අතිශයින් සුවඳ සහ රසවත් ය. වර්තමානයේ ඔබට එය වෙළඳපොලේ සොයා ගත හැකි නමුත් සාම්ප්‍රදායිකව සාදන ලද, ගෙදර හැදූ දේ රස බැලීමට ඔබට කවදා හෝ අවස්ථාවක් ලැබුණහොත්, එයට පනින්න!
Xinohondros(Cretan tarhana)
Xinohondros යනු ක්‍රේටන් කුටුම්භවල අතිරික්ත කිරි කල් තබා ගැනීම සඳහා සම්ප්‍රදායික, පැරණි ක්‍රමයයි. තැබෑරුමකදී එය පහසුවෙන් හමුවිය නොහැකි වුවද, එය බොහෝ විට සාදනු ලබන ග්‍රීෂ්ම මාසවලදී බොහෝ ක්‍රේටන් ගම්මානවල ඔබට එය හමුවනු ඇත.
Xinohondros යනු මූලික වශයෙන් ඉරිතලා ඇති තිරිඟු සහ ඇඹුල් එළු කිරි එකට පිසූ අතර පසුව අව්වේ පැතිරෙයි. වියළීමට. එය රළු පැස්ටා වර්ගයක් මෙන් පෙනෙන අතර, එය විවිධ සුප් වල රසය එකතු කිරීමට සහ ඒවා වඩාත් පිරවීම සඳහා භාවිතා කරයි.
Chaniotiko boureki
මෙය චානියා වෙතින් නිරූපිත එළවළු පයි වර්ගයකි. එය zucchini, අර්තාපල් හෝ වම්බටු වැනි විවිධ එළවළු පෙති සහිත ස්ථර ෆිලෝ වලින් සමන්විත වේ, මිසිත්‍රා වැනි ක්‍රේටන් චීස් සහ ස්පියර්මින්ට් වැනි සුවඳ ඖෂධ සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත.
Chaniotiko boureki අතිශයින්ම රසවත් වන අතර එහි වෙනස් වේ. ගිම්හාන zucchini වෙනුවට ශීත ඍතුවේ දී ස්කොෂ් වැනි ඕනෑම එළවළු වර්ගයක් එකතු කළ හැකි බැවින් සමය අනුව පිරවීම.
එය පිටතින් හැපෙනසුළු විය යුතු අතර එය රසවත් හා ඇතුළතින් හපමින් ඔබට ඉඩ සලසයි එහි බොහෝ රසවල සම්පූර්ණ බලපෑම භුක්ති විඳීමට.
Boureki කිසිවිටෙක තැබෑරුම්වල සිට තැබෑරුම් දක්වා සහ ගෙදරින් නිවසට හරියටම සමාන නොවේ, එබැවින් ඔබ සැමවිටම එය ආදර්ශයට ගැනීමට වග බලා ගන්න!
Antikristo
මෙය මස් ලෝලීන් සඳහා වන ආහාරයකි. ග්‍රීක භාෂාවෙන් 'එකිනෙකාට විරුද්ධ' යන අරුත ඇති Antikristo යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ මස් පිසූ නැති බවයිවිවෘත ගින්නක් මත, නමුත් එය ඉතා ආසන්නයේ. මස් කැබලි දිගු ඇටසැකිලි හරහා දමා විවෘත ගින්නක පරිධියේ (එකිනෙකාට විරුද්ධ) ස්ථාපනය කර ඇති අතර ගින්නෙන් සෙමින් පිසීමට ඉඩ දෙන නමුත් ගින්නෙන් ඒවා ස්පර්ශ නොවේ. මස් ඉක්මන් නොවී තමන්ගේම මේදවල උයා ගැනීමට ඉඩ දී ඇති නිසා මෙය රසයන් ඉතා ඉහළ නංවයි.
ක්රීට්හි මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය ඇත, විශේෂයෙන් බැටළු පැටවා, පුරාණ කාලයේ සිට එය ඔබ අතපසු නොකළ යුතු දෙයකි! Antikristo රෝස් කිරීම මගින් බැටළු මස් ටෙන්ඩර් සහ සාරවත් බවට පත් කරයි.
Tsigariasto
මෙය නැවතත් සංකේතාත්මක ක්‍රේටන් ආහාරයකි, විශේෂයෙන්ම මස් පෙම්වතුන්. එය සාමාන්‍යයෙන් ඔලිව් තෙල්වල බැටළු පැටවෙකු හෝ එළුවෙකු වේ, ඉතා අඩු තාපයක් මත දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පිසිනු ලැබේ.
මෙය සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ කාලය අවසන් වන තුරු එක් වරක් විවෘත නොවන මුද්‍රා තැබූ බඳුනක මස් පිසීමෙනි. මස් සූදානම්. මේ ආකාරයෙන්, මස් රත් වීමට එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිසිවක් නැති නොවී අතිශයින් මෘදු වේ.
රසවල සමබර සංධ්වනියක් සඳහා වල් හරිතයන් සමඟ මෙම ආහාරය සමඟ යාමට වග බලා ගන්න.
ඌරු මස් සහ සැල්දිරි
සැල්දිරි සමඟ පිසූ ඌරු මස් ක්‍රේටන් ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයකි. එය ග්‍රීක සැල්දිරි ප්‍රභේදයකින් සාදන ලද ඉස්ටුවක් වන අතර එය චින්තන දඬු යට ඉතා කොළ සහිත ය. බොහෝ ග්‍රීක ඉස්ටුවක් මෙන්, එය නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ සැල්දිරි එකතු කිරීමේදී උපායශීලී වේලාවක් සමඟ මන්දගාමී ගින්නක් මත පිසිනු ලැබේ.
