Se buscas en Google a tradución da palabra "ταβέρνα", que é como se escribe unha taberna en grego, verás que non se relaciona facilmente coa palabra "restaurante". En vez diso, obtén "taberna" e "casa de comedor".

Isto débese a que as tabernas son como restaurantes pero non son restaurantes: son unha categoría de restaurantes completamente diferente, cunha cultura e unha atmosfera que é específico só para eles. Cando vas a unha taberna, hai cousas que podes esperar que non vaias nun restaurante e privilexios que non tes nun restaurante porque a relación dos clientes co persoal é moi diferente.

Do mesmo xeito que tantas cousas en Grecia, debes probar a comer nunha taberna para saber como é. Porque unha taberna é algo cultural propio, hai guións e procedementos que se seguen que son únicos. Ten en conta que canto máis se asemella unha taberna a un restaurante, máis probabilidades terá de ser turística e menos auténtica.

Como sempre, é mellor facelo se vas cun local que te presentará todo. pero aquí tes unha boa guía para facelo pola túa conta tamén!

Como experimentar as tabernas en Grecia

1. O mantel de papel

Se as mesas están fóra, ao aire libre ou dentro (a miúdo dependendo da estación), as tabernas teñen unha marca comercial omnipresente: o mantel de papel.

As táboasterá manteis de pano ás veces, pero nunca podes comer neles. Un pano de mesa de papel, impermeable e desbotable é o que se coloca en xeral, e vén xunto cos pratos e os cubertos.

O mantel de papel adoita estar impreso co logotipo da taberna, pero ás veces, se o propietario se sente enxeñoso, pódese imprimir con pequenas mensaxes para os clientes, curiosidades sobre algúns dos pratos que se ofrecen ou calquera outra cousa.

O pano de mesa de papel adoita estar enganchado á mesa ou suxeitado por unha banda de goma para evitar vento ( ou nenos) de eliminalo. Cando remates de comer, o camareiro agrupará nel todas as servilletas, restos e outras cousas usadas en lugar de ter que limpalas da mesa.

2. O camareiro é o menú

Aínda que moitas veces atoparás un menú nunha taberna, é unha cousa simbólica que está sobre a mesa e serve máis como pisapapeles para os manteis de papel que calquera outra cousa. O verdadeiro menú é o camareiro.

Nos locais verdadeiramente tradicionais non atoparás ningún menú. En cambio, en canto esteas sentado e teñas a mesa preparada, chegará unha bandexa grande con porcións de varios pratos. Espérase que recollas da bandexa o que queiras como aperitivos. O resto lévase.

Nas tabernas que evolucionaron a partir desa etapa, chegará o camareiro e enumerará todos os artigos dispoñibles para aperitivos e prato principal. Nonpreocúpate- el ou ela está preparado para enumerar os artigos tantas veces como necesites se esqueces algo.

Os camareiros tamén che dirán o que acaba de cociñar, ou é especialmente bo para o día, ou as ofertas especiais do día. o parecido. Aínda que teñas leído o menú, escoita sempre o que ten que dicir o camareiro: non só é sincero para protexer a marca da taberna, moitos elementos do menú simplemente non estarán dispoñibles e moitos que non o estarán. estar nel!

3. Escolle o teu peixe

Se estás de visita nunha taberna de peixe, o camareiro adoita convidarte a entrar na parte de atrás, na entrada da cociña, para que inspecciones que peixe fresco. e marisco que teñen ese día e escolle.

Non só presumen da frescura da súa comida así, senón que tamén podes ver o que (unha vez máis) non está no menú porque depende unicamente de cal foi a captura ese día!

Normalmente, cando colles peixe, o camareiro suporá que sabes cal é a forma de cociñar que se considera mellor, normalmente á prancha ou frita. Se non estás seguro, pregunta, porque non os cociñarán doutro xeito!

4. Recibes todo o peixe

A menos que escolleches un tipo de peixe que sexa o suficientemente grande como para servir en anacos, servirache todo o peixe na mesa, e iso inclúe o cabeza!

Os gregos comen o peixe enteiro e, de feito, a cabeza considérase un manxar, o que pode poñercheapagado se procedes dun país que adoita servilos sen cabeza, así que avisa. Espérase que filetees e descollas o teu propio peixe cocido ou deshusado, pero non te preocupes; a ninguén lle importa como o fas. Moitos fano cos dedos.

5. Podes poñer a túa propia mesa

Se a taberna é o suficientemente tradicional, podes poñer a túa propia mesa parcialmente! Mentres o camareiro poñerá o mantel de papel e os pratos e vasos, os garfos e os coitelos veñen amontoados, moitas veces metidos na cesta do pan.

Isto é normal, así que non te sorprendas! Só tes que coller os garfos e os coitelos e distribuílos, e facer o mesmo co montón de servilletas mentres estás!

Tamén atoparás a miúdo os decantadores de "aceite e vinagre" xunto co sal e pementeiros sentados no medio da mesa. Isto é porque se espera que engadas condimentos á túa comida e ensalada como che guste.

Isto vale especialmente para a comida á prancha!

6. A comida é comunitaria

Os teus aperitivos e ensaladas sempre van no medio, e todos se mergullan. Esta é a forma estándar de comer en Grecia, e este é o formato que segue a taberna. Espérase que teñas o teu propio prato principal diante de ti, pero todo o demais é compartido!

Tamén se espera que uses o excelente pan (moitas veces á prancha e regado en aceite de oliva) para mollar no ensalada, e tamén os teus compañeiros de mesa!Se tes algún problema con iso, asegúrate de que se comunique antes de que cheguen os primeiros pratos.

7. Os gatos vagabundos son inevitables

Cando comes ao aire libre, é case unha garantía de que os gatos veñen a pedir restos de comida. Especialmente se se trata dunha taberna de peixe, obterás máis dunha.

Estes gatos son na súa maioría vagabundos que se alimentan das sobras e saben quedarse para comer deliciosos bocados. Se non che gustan, o mellor que podes facer é non darlles de comer nin prestarlles atención. Migrarán a outra táboa que o fará.

Fagas o que fagas, goza da súa presenza xa que moitas veces forman parte da experiencia xeral.

8. A froita vén de balde

As tabernas moitas veces non teñen un catálogo de sobremesas. Obtén calquera froita dispoñible ese día, e moitas veces de balde xusto despois de limpar o prato principal.

Se non hai froita, hai unha sobremesa tradicional, sendo o máis frecuente o iogur con mel e noces ou baklava.

Un trago de alcohol, xeralmente raki ou algún tipo de licor local tamén pode ser o que se xunta coa factura.

A medida que evolucionan as tabernas, é posible que non se siga a tradición, especialmente se hai un catálogo de sobremesas, pero normalmente terás algún tipo de golosina na casa.

9. Os homes asan, as mulleres cociñan

Moitas veces, nunha taberna tradicional, atoparás que é familiar, conos homes (xeralmente o pai) son os que asan a carne e o peixe e as mulleres fan todo o resto de cociñas. Puntos extra se inclúen cazolas e outros pratos complicados cociñados pola avoa da familia (a yiayia). Está case garantido que será incrible!

10. Se hai baile, recibes unha lección gratuíta

Non todas as tabernas teñen música en directo ou pista de baile. Se o fan, con todo, podes esperar ver varias danzas gregas. A medida que comer e beber leva a máis xente ao seu lugar feliz, haberá máis baile con persoas que se unirán aínda que non se coñezan, de todas as mesas.

Cando isto ocorra, non o fagas. perda a oportunidade de unirse tamén; todo o mundo estará encantado de ensinarche os pasos de baile para que poidas seguir, e a ninguén lle importará se non o acertas desde o principio.

É posible que poidas seguir. Tamén lle gusta:

Que comer en Grecia?

Comida na rúa para probar en Grecia

Pratos gregos veganos e vexetarianos

Comida cretense para probar

Cal é o prato nacional de Grecia?

Famosas sobremesas gregas

Bebidas gregas que debes probar