Ja jūs uzmeklēsiet vārda "ταβέρνα" tulkojumu, kā grieķu valodā tiek rakstīts taverna, jūs redzēsiet, ka tas nav viegli savienojams ar vārdu "restorāns". Tā vietā jūs saņemsiet "tavernu" un "ēstuvi".

Tas ir tāpēc, ka krodziņi ir piemēram, restorāni, bet tie nav restorāni: tie ir pavisam cita ēdināšanas uzņēmumu kategorija, ar tikai tiem raksturīgu kultūru un atmosfēru. Apmeklējot tavernu, ir lietas, ko nevar sagaidīt restorānā, un privilēģijas, kas nav pieejamas restorānā, jo klientu attiecības ar personālu ir ievērojami atšķirīgas.

Tāpat kā daudz ko citu Grieķijā, arī ēdināšanu tavernā ir jāpiedzīvo, lai saprastu, kāda tā ir. Tā kā taverna ir sava kultūras īpatnība, tajā tiek ievēroti unikāli scenāriji un procedūras. Paturiet prātā, ka, jo vairāk taverna līdzinās restorānam, jo lielāka iespēja, ka tā būs tūristu un mazāk autentiska.

Kā vienmēr, vislabāk to darīt kopā ar kādu vietējo iedzīvotāju, kurš jūs ar to visu iepazīstinās, bet šeit ir labs ceļvedis, kā to darīt arī patstāvīgi!

Kā izbaudīt tavernas Grieķijā

1. Papīra galdauts

Neatkarīgi no tā, vai galdi atrodas ārā vai iekštelpās (bieži vien atkarībā no sezonas), tavernām ir raksturīga viena iezīme - papīra galdauts.

Dažkārt galdi ir klāti ar auduma galdautiem, bet uz tiem nekad nevar ēst. Kopumā tiek uzklāts papīra, ūdensnecaurlaidīgs vienreizlietojams galdauts, kas tiek pasniegts kopā ar šķīvjiem un galda piederumiem.

Uz papīra galdauta bieži vien ir uzdrukāts tavernas logotips, bet dažkārt, ja īpašnieks jūtas asprātīgs, uz galdauta var uzdrukāt arī nelielu vēstījumu klientiem, informāciju par kādu no piedāvātajiem ēdieniem vai ko citu.

Papīra galdauts bieži tiek piestiprināts pie galda vai piestiprināts ar gumiju, lai vējš (vai bērni) nevarētu to noņemt. Kad esat pabeidzis ēst, viesmīlis sasaiņo tajā visas izlietotās salvetes, gružus un citus priekšmetus, nevis tīra tos no galda virsmas.

2. Viesmīlis ir ēdienkarte

Lai gan tavernās bieži vien ir ēdienkarte, tā ir simboliska lieta, kas atrodas uz galda un kalpo vairāk kā papīrgrozs papīra galdautiem, nevis kā kas cits. Īstā ēdienkarte ir viesmīlis.

Patiesi tradicionālajās vietās ēdienkartes nav vispār. Tā vietā, tiklīdz jūs esat apsēdies un galds ir klāts, tiek atnests liels paplātes ar dažādu ēdienu porcijām. No paplātes jūs paņemsiet to, ko vēlaties kā uzkodas. Pārējais tiek aiznests.

Tavernās, kas ir attīstījušās no šī posma, ierodas viesmīlis un uzskaita visas pieejamās uzkodas un pamatēdienu preces. Neuztraucieties - viņš vai viņa ir gatavi uzskaitīt preces tik reižu, cik nepieciešams, ja jūs kaut ko aizmirsīsiet.

Arī viesmīļi jums pastāstīs, kas ir svaigi pagatavots, vai kas ir īpaši labs attiecīgajā dienā, vai arī dienas īpašie ēdieni un tamlīdzīgi. Pat ja esat izpētījis ēdienkarti, vienmēr ieklausieties viesmīļa teiktajā - viņš vai viņa ir ne tikai godīgs, lai aizsargātu tavernas zīmolu, bet daudzi ēdienkartē iekļautie ēdieni vienkārši nebūs pieejami, un daudzu ēdienu, kas ir, tajā nebūs!

3. Izvēlieties zivis

Ja apmeklējat zivju krodziņu, viesmīlis bieži vien aicinās jūs doties uz aizmuguri, pie virtuves ieejas, lai jūs varētu apskatīt, kādas svaigas zivis un jūras veltes jums tajā dienā ir, un izvēlēties.

Tādā veidā viņi ne tikai lepojas ar ēdienu svaigumu, bet jūs varat arī redzēt, kas (atkal) nav iekļauts ēdienkartē, jo tas ir atkarīgs tikai un vienīgi no tā, kāda ir bijusi nozveja tajā dienā!

Parasti, izvēloties zivis, viesmīlis pieņems, ka jūs zināt, kurš gatavošanas veids tiek uzskatīts par labāko - parasti grilēts vai cepts. Ja neesat pārliecināts, pajautājiet, jo citādi tās negatavos!

4. Jūs saņemat visas zivis

Ja vien neesat izvēlējies zivs veidu, kas ir pietiekami liels, lai to pasniegtu gabalos, jums uz galda tiks pasniegta visa zivs - ieskaitot galvu!

Grieķi ēd visu zivi, un patiesībā galva tiek uzskatīta par delikatesi, kas var jūs atturēt, ja esat no valsts, kur zivis parasti pasniedz bez galvas, tāpēc esiet piesardzīgi. No jums tiek gaidīts, ka jūs paši atfilēsiet un atdalīsiet vai atkaulosiet pagatavoto zivi, bet neuztraucieties, nevienam nav svarīgi, kā jūs to darīsiet. Daudzi to dara ar pirkstiem.

5. Jūs pats varat uzstādīt savu galdu

Ja taverna ir pietiekami tradicionāla, iespējams, varēsiet daļēji paši uzklāt galdu! Kamēr viesmīlis uzklās papīra galdautu, šķīvjus un glāzes, dakšiņas un naži būs sakrauti kaudzē, bieži vien iebērti maizes grozā.

Tas ir normāli, tāpēc nebrīnieties! Vienkārši paņemiet dakšiņas un nažus un sadaliet tos apkārt, to pašu izdariet arī ar salvešu kaudzēm, kamēr jūs to darāt!

Bieži vien galda vidū atradīsiet arī dekanterus ar eļļu un etiķi, kā arī sāls un piparu trauciņus. Tas ir tāpēc, ka no jums tiek sagaidīts, ka jūs ēdienam un salātiem pievienosiet garšvielas, kā jums patīk.

Īpaši tas attiecas uz grilētiem ēdieniem!

6. Pārtika ir kopīga

Jūsu uzkodas un salāti vienmēr tiek likti pa vidu, un visi tos iegremdē. Tas ir standarta veids, kā ēst Grieķijā, un šāds formāts tiek ievērots arī tavernās. No jums tiek sagaidīts, ka jums priekšā būs savs galvenais ēdiens, bet viss pārējais tiek dalīts!

Tāpat tiek sagaidīts, ka jūs izmantosiet lielisko maizi (bieži vien grilētu un aplietu ar olīveļļu), lai iemērktu to salātos, un to darīs arī jūsu galda biedri! Ja jums ar to ir problēmas, pārliecinieties, ka par to tiek paziņots pirms pirmo ēdienu pasniegšanas.

7. Klaiņojoši kaķi ir neizbēgami

Ja ēdat brīvā dabā, ir gandrīz garantija, ka kaķi nāks ubagot ēdiena atliekas. Īpaši, ja tā ir zivju krodziņš, jūs saņemsiet ne vienu vien.

Šie kaķi lielākoties ir klaiņojoši, kas barojas no ēdiena atliekām un zina, ka jāpaliek apkārt, lai saņemtu gardus našķus. Ja jums tie nepatīk, vislabāk tos nebarot un nepievērst tiem uzmanību. Viņi pārcelsies pie cita galda, kas to vēlas.

Lai ko jūs darītu, izbaudiet viņu klātbūtni, jo viņi bieži vien ir daļa no kopējās pieredzes!

8. Augļi ir bez maksas

Tavernās bieži vien nav desertu kataloga. Jūs saņemat to, kādi augļi tajā dienā ir pieejami, un bieži vien bez maksas uzreiz pēc tam, kad jūsu pamatēdiens ir izēdināts.

Ja nav augļu, ir tradicionālais deserts, visbiežāk jogurts ar medu un valriekstiem vai baklava.

Kopā ar rēķinu var saņemt arī alkohola, parasti raki vai kādu vietējo dzērienu, šāvienu.

Tā kā tavernas attīstās, tradīcijas var neievērot, īpaši, ja ir desertu katalogs, bet parasti jūs saņemsiet kādu kārumu uz vietas.

9. Vīrieši cep uz grila, sievietes gatavo ēst

Bieži vien tradicionālajās tavernās saimnieko ģimene, un vīrieši (parasti tēvs) ir tie, kas cep gaļu un zivis uz grila, bet sievietes gatavo visus pārējos ēdienus. Bonusa punkti tiek piešķirti, ja tajās gatavo sacepumus un citus sarežģītus ēdienus, ko gatavo ģimenes vecmāmiņa (ja tāda ir) - ja tāda ir, ēdiet to, ko viņa tajā dienā pagatavoja. Tas gandrīz garantēti būs lieliski!

10. Ja tiek dejots, jūs saņemat bezmaksas nodarbību.

Ne visās tavernās ir dzīvā mūzika vai deju grīda. Tomēr, ja tavernās tāda ir, jūs varat sagaidīt dažādas grieķu dejas. Tā kā ēdot un dzerot vairāk cilvēku nonāk savā laimīgajā vietā, dejas notiks vairāk, un cilvēki pievienosies no visiem galdiem, pat ja viņi viens otru nepazīst.

Kad tas notiks, nepalaidiet garām iespēju pievienoties arī jūs - ikviens labprāt iemācīs jums dejas soļus, lai jūs varētu sekot, un nevienam nebūs vienalga, ja jums tas neizdosies jau pašā sākumā.

Jums varētu arī patikt:

Ko ēst Grieķijā?

Ielu ēdieni, kas jāizmēģina Grieķijā

Vegānu un veģetārie grieķu ēdieni

Kretas ēdieni, ko izmēģināt

Kāds ir Grieķijas nacionālais ēdiens?

Slaveni grieķu deserti

Grieķu dzērieni, kas jums jāizmēģina