Таверна грек тілінде жазылған «ταβέρνα» сөзінің аудармасын Google-да іздесеңіз, оның «мейрамхана» сөзімен оңай сәйкес келмейтінін көресіз. Оның орнына сіз "таверна" мен "асхана" аласыз.

Себебі, таверналар ұқсас мейрамханалар, бірақ мейрамханалар емес: олар мәдениеті мен атмосферасы бар асхананың мүлдем басқа санаты. тек соларға ғана тән. Тавернаға барғанда, мейрамханада болмайтын нәрселер болады және мейрамханада болмайтын артықшылықтар бар, өйткені тұтынушылардың қызметкерлермен қарым-қатынасы мүлде басқаша.

Грекиядағы көптеген нәрселер сияқты, оның қандай екенін білу үшін тавернада тамақтану керек. Таверна өзіндік мәдени нәрсе болғандықтан, бірегей сценарийлер мен процедуралар орындалады. Таверна мейрамханаға қаншалықты ұқсайтын болса, соғұрлым оның туристік және шынайылығы азырақ болатынын есте сақтаңыз.

Әдеттегідей, сізді барлығымен таныстыратын жергілікті тұрғынмен барғаныңыз дұрыс. бірақ міне, мұны өзіңіз де жасауға арналған жақсы нұсқаулық!

Грециядағы таверналарды қалай көруге болады

1. Наксос Грекиядағы қағаз дастархан

Үстелдер сыртта немесе ішінде (көбінесе маусымға байланысты) болсын, таверналардың барлық жерде сауда белгісі бар: қағаз дастархан.

Кестелеркейде матадан жасалған дастархандар болады, бірақ сіз оларды ешқашан жей алмайсыз. Қағаз, су өткізбейтін, бір рет қолданылатын дастархан - бұл жалпы жинақталатын нәрсе және табақтар мен ас құралдарымен бірге келеді.

Қағаз дастархан жиі тавернаның логотипімен басылады, бірақ кейде иесі тапқырлық танытса, ол тұтынушыларға арналған шағын хабарламалармен, ұсынылатын тағамдардың кейбірі туралы ұсақ-түйектермен немесе басқа кез келген нәрсемен басылуы мүмкін.

Қағаз дастархан көбіне желдің алдын алу үшін үстелге қысылады немесе резеңке таспамен бекітіледі ( немесе балалар) оны алып тастаңыз. Тамақтанып болғаныңызда, даяшы үстел үстінен тазалаудың қажеті жоқ, оның ішіндегі барлық қолданылған майлықтарды, қоқыстарды және басқа заттарды жинайды.

2. Даяшы – бұл мәзір

Тавернада мәзірді жиі кездестіретін болсаңыз да, бұл үстелдің айналасында орналасқан және қағаз дастархандарға қағаз салмағы ретінде қызмет ететін белгі нәрсе. Нағыз мәзір – даяшы.

Нағыз дәстүрлі жерлерде мәзірді мүлдем таба алмайсыз. Оның орнына, сіз жайғасып, үстеліңізді жайғастырған кезде, әртүрлі тағамдар порциялары бар үлкен науа келеді. Сіз науадан дәмдеуіш ретінде қалағаныңызды алуыңыз керек. Қалғандары шайқалады.

Осы кезеңнен бастап дамыған таверналарға даяшы келіп, тағамдар мен негізгі тағамға қол жетімді барлық заттардың тізімін береді. Болмауайымдаңыз - егер сіз бірдеңені ұмытып қалсаңыз, ол заттарды қажетінше тізімдеуге дайын.

Сонымен қатар даяшылар сізге ненің жаңа піскенін, не әсіресе күн үшін жақсы екенін, не күндізгі арнайы тағамдарды айтып береді. сияқты. Мәзірді қарап шыққан болсаңыз да, даяшының айтқанын тыңдаңыз - ол тек тавернаның брендін қорғау үшін шыншыл ғана емес, мәзірдегі көптеген элементтер қол жетімді болмайды және көптеген нәрселер қол жетімді болмайды. осында болыңыз!

3. Балықтарыңызды таңдап алыңыз

Егер сіз балық мейрамханасына барсаңыз, даяшы сізді асүйдің кіре берісіне жиі шақырады, сонда сіз қандай жаңа балық бар екенін тексересіз. және теңіз өнімдері оларда сол күні бар және сіздің таңдауыңызды жасайды.

Олар осылайша өз тағамдарының балғындығымен мақтана қоймайды, сонымен қатар мәзірде не жоқ екенін де (тағы бір рет) көре аласыз, себебі ол тек сол күні қандай балық аулағанына байланысты!

Әдетте, сіз балықты таңдаған кезде, даяшы сіз қай пісіру тәсілі ең жақсы деп есептелетінін біледі деп есептейді - әдетте грильде немесе қуырылған. Егер сенімді болмасаңыз, сұраңыз, өйткені олар басқа жолмен пісірмейді!

4. Сіз барлық балықты аласыз

Егер сіз бөліктерге бөлуге болатындай үлкен балық түрін таңдамасаңыз, сізге үстелде бүкіл балық ұсынылады- және оған бас!

Гректер балықты түгел жейді, ал шын мәнінде басы деликатес болып саналады, бұл сізді қоюы мүмкін.өшіру, егер сіз оларға бассыз қызмет көрсетуге бейім елден келсеңіз, кеңес беріңіз. Сіз өзіңіздің пісірілген балықты сүзіп, бөліп алуыңыз керек немесе өзіңіздің балықтың сүйектерін алуыңыз керек, бірақ алаңдамаңыз; сенің қалай істегенің ешкімді қызықтырмайды. Көбісі саусақтарымен жасайды.

5. Сіз өзіңіздің дастарханыңызды қоя аласыз

Егер таверна жеткілікті дәстүрлі болса, ішінара өз үстеліңізді қоюға болады! Даяшы қағаз дастарханды, тәрелкелер мен стақандарды қоятын кезде, шанышқылар мен пышақтар нан себетіне толтырылған шоғыр болып келеді.

Бұл қалыпты жағдай, сондықтан таң қалмаңыз! Шанышқылар мен пышақтарды алып, айналаға таратыңыз және қолыңызда болған кезде майлықтар үшін де солай істеңіз!

Сонымен қатар тұз бен сірке суы бар графиндерді жиі табасыз. үстелдің ортасында отырған бұрыш шейкерлері. Себебі сіз тағамыңызға және салатыңызға дәмдеуіштерді қалауыңызша қосуыңыз керек.

Бұл әсіресе грильде пісірілген тағамға қатысты!

6. Азық-түлік жалпыға ортақ

Сіздің тағамдарыңыз бен салаттарыңыз әрқашан ортасында болады, ал барлығы суға түседі. Бұл Грецияда тамақтанудың стандартты тәсілі және тавернаның форматы осындай. Сіздің алдыңызда өзіңіздің негізгі тағамыңыз болады деп күтілуде, бірақ қалғанының бәрі ортақ!

Сонымен қатар, сіз тамаша нанды (көбінесе грильде пісірілген және зәйтүн майына жағылған) пайдаланасыз деп күтілуде. салат, және сіздің үстелдегі достарыңыз болады!Егер сізде бұл мәселе болса, оның бірінші тағамдар келгенге дейін хабарланғанына көз жеткізіңіз.

7. Қаңғыбас мысықтардан құтылу мүмкін емес

Сіз далада тамақтанған кезде, бұл мысықтардың тамақ қалдықтарын сұрауға келетінінің кепілі дерлік. Әсіресе, егер бұл балық мейрамханасы болса, сіз біреуден көп аласыз.

Бұл мысықтар негізінен тамақ қалдықтарымен қоректенетін қаңғыбастар және дәмді тағамдар алуды біледі. Егер сіз оларды ұнатпасаңыз, ең жақсы нәрсе - оларды тамақтандыру немесе оларға назар аудармау. Олар басқа кестеге көшетін болады.

Не істесеңіз де, олардың қатысуынан ләззат алыңыз, өйткені олар жиі жалпы тәжірибенің бөлігі болып табылады!

8. Жемістер тегін келеді

Таверналарда көбінесе десерттер каталогы болмайды. Сіз сол күні қол жетімді кез келген жемісті аласыз және көбінесе негізгі тағамдарды тазалағаннан кейін ғана тегін.

Егер жеміс болмаса, дәстүрлі десерт бар, ең жиі бал мен грек жаңғағы қосылған йогурт немесе баклава.

Алкоголь, әдетте раки немесе жергілікті ішімдіктің бір түрі де сіз шотпен бірге алатын нәрсе болуы мүмкін.

Таверналар дамып келе жатқанда, дәстүр сақталмауы мүмкін, әсіресе, десерттер каталогы болса, бірақ әдетте үйге қандай да бір рахат аласыз.

9. Ерлер гриль жасайды, әйелдер пісіреді

Көбінесе дәстүрлі тавернада сіз оның отбасылық екенін көресіз.Ерлер (әдетте әке) ет пен балықты грильдейтін адам, ал әйелдер тамақ дайындаудың барлық басқа түрлерін жасайды. Егер оларда кәстрөлдер және отбасылық әжесі (yiayia) дайындаған басқа да күрделі тағамдар болса, бонус ұпайлары - егер бар болса, сол күні оның не істегенін алыңыз. Оның керемет болатынына сенімді!

10. Би болса, тегін сабақ аласыз

Барлық таверналарда жанды музыка немесе би алаңы бола бермейді. Егер олар солай етсе, сіз әртүрлі грек билерін көре аласыз. Тамақ ішу және ішу көбірек адамдарды өздерінің бақытты орындарына айналдырған сайын, барлық үстелдерден бір-бірін танымаса да, адамдар қосылып билейтін болады.

Мұндай жағдайда болмаңыз. қосылу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз - барлығы сізге би қадамдарын үйретуге қуанышты болады, осылайша сіз орындай аласыз және сіз оны басынан бастап дұрыс түсінбесеңіз, ешкім маңызды емес.

Мүмкін Сондай-ақ ұнайды:

Грецияда не жеуге болады?

Грецияда жеуге болатын көше тағамдары

Вегетариандық және вегетариандық грек тағамдары

Деуге болатын Критан тағамы

Грекияның ұлттық тағамы дегеніміз не?

Әйгілі грек десерттері

Деуге болатын грек сусындары