Nëse kërkoni në google përkthimin e fjalës "ταβέρνα", siç është shkruar një tavernë në greqisht, do të shihni se nuk përputhet lehtësisht me fjalën "restorant". Në vend të kësaj ju merrni 'tavernë' dhe 'shtëpi për të ngrënë'.

Kjo për shkak se tavernat janë si restorantet, por nuk janë restorante: ato janë një kategori krejt tjetër e restorantit, me një kulturë dhe atmosferë që është specifike vetëm për ta. Kur shkon në një tavernë, ka gjëra për të pritur që nuk do të bësh në një restorant dhe privilegje që ke që nuk do t'i bësh në një restorant, sepse marrëdhëniet që kanë klientët me stafin janë shumë të ndryshme.

Ashtu si shumë gjëra në Greqi, ju duhet të provoni të hani në një tavernë për të ditur se si është. Për shkak se një tavernë është gjëja e saj kulturore, ka skenare dhe procedura që ndiqen të cilat janë unike. Mbani në mend se sa më shumë një tavernë i ngjan një restoranti, aq më shumë ka gjasa të jetë turistike dhe më pak autentike.

Si gjithmonë, është më mirë të bëni nëse shkoni me një vendas që do t'ju prezantojë me të gjitha, por këtu është një udhëzues i mirë për ta bërë atë edhe vetë!

Si të përjetoni tavernat në Greqi

1. Mbulesa prej letre

Pavarësisht nëse tavolinat janë jashtë në natyrë ose brenda (shpesh në varësi të sezonit), tavernat kanë një markë të kudogjendur: mbulesën e tavolinës prej letre.

Tabelatndonjëherë do të keni mbulesa tavoline, por nuk mund të hani kurrë mbi to. Një mbulesë tavoline e disponueshme prej letre, e papërshkueshme nga uji, është ajo që vendoset në përgjithësi dhe vjen së bashku me pjatat dhe takëmet.

Mbulesa e tavolinës prej letre shpesh printohet me logon e tavernës, por ndonjëherë, nëse pronari ndihet i zgjuar, mund të printohet me mesazhe të vogla për klientët, gjëra të vogla për disa nga pjatat që ofrohen, ose ndonjë gjë tjetër.

Mbulesa e tavolinës prej letre shpesh pritet në tavolinë ose mbahet fort nga një brez gome për të parandaluar erën ( ose fëmijët) nga heqja e tij. Kur të keni mbaruar së ngrëni, kamerieri do t'i grumbullojë të gjitha pecetat e përdorura, mbeturinat dhe gjërat e tjera në të në vend që t'i pastrojë ato nga tavolina.

2. Kamerieri është menyja

Megjithëse shpesh do të gjeni një menu në një tavernë, është një gjë simbolike që shtrihet rreth tavolinës dhe shërben më shumë si një peshë letre për mbulesat e tavolinës prej letre se çdo gjë tjetër. Menuja e vërtetë është kamerieri.

Në vendet vërtet tradicionale nuk do të gjeni fare menu. Në vend të kësaj, sapo të uleni dhe të shtroni tavolinën, do të vijë një tabaka e madhe me racione pjatash të ndryshme. Pritet të merrni nga tabaka çfarë të dëshironi si meze. Pjesa tjetër hiqet.

Në tavernat që kanë evoluar nga ajo fazë, do të mbërrijë kamarieri dhe do të listojë të gjitha artikujt e disponueshëm për meze dhe pjatën kryesore. Mosmerak - ai ose ajo është i përgatitur të listojë artikujt aq herë sa ju nevojitet nëse harroni diçka.

Kamerierët gjithashtu do t'ju tregojnë se çfarë është gatuar fllad, ose është veçanërisht e mirë për atë ditë, ose specialitete të ditës dhe të ngjashme. Edhe nëse e keni shqyrtuar menunë, gjithmonë dëgjoni atë që kamerieri ka për të thënë - jo vetëm që ai ose ajo është i sinqertë për të mbrojtur markën e tavernës, shumë artikuj në menu thjesht nuk do të jenë të disponueshëm dhe shumë që nuk do të jenë të disponueshëm. bëhu me të!

3. Zgjidhni peshkun tuaj

Nëse jeni duke vizituar një tavernë peshku, kamarieri do t'ju ftojë shpesh të shkoni në pjesën e pasme, në hyrje të kuzhinës, në mënyrë që të kontrolloni se çfarë peshku të freskët dhe ushqimet e detit ata kanë atë ditë dhe bëjnë zgjedhjen tuaj.

Jo vetëm që mburren me freskinë e ushqimit të tyre në këtë mënyrë, por ju gjithashtu mund të shihni se çfarë (edhe një herë) nuk është në meny sepse varet vetëm nga ajo që ka qenë kapja atë ditë!

Zakonisht kur zgjidhni peshk, kamarieri supozon se e dini se cila është mënyra e gatimit që konsiderohet më e mira - zakonisht i pjekur në skarë ose i skuqur. Nëse nuk jeni të sigurt, pyesni, sepse nuk do t'i gatuajnë ndryshe!

4. Ju merrni të gjithë peshkun

Nëse nuk keni zgjedhur një lloj peshku që është mjaftueshëm i madh për t'u shërbyer në copa, do t'ju shërbehet i gjithë peshku në tavolinë- dhe kjo përfshin koka!

Grekët hanë të gjithë peshkun dhe në fakt, koka konsiderohet një delikatesë, e cila mund t'ju vërëoff nëse vini nga një vend që tenton t'u shërbejë atyre pa kokë, kështu që këshillohuni. Nga ju pritet të filetoni dhe zgjidhni peshkun tuaj të gatuar ose të hiqni kockat tuaja, por mos u shqetësoni; askujt nuk i intereson se si e bëni. Shumë e bëjnë këtë me gishtat e tyre.

5. Mund ta shtroni tavolinën tuaj

Nëse taverna është mjaft tradicionale, mund të vendosni pjesërisht tavolinën tuaj! Ndërsa kamarieri vendos mbulesën e tavolinës prej letre, pjatat dhe gotat, pirunët dhe thikat vijnë në një tufë, shpesh të mbushura në koshin e bukës.

Kjo është normale, ndaj mos u habisni! Thjesht merrni pirunët dhe thikat dhe shpërndajini përreth, dhe bëni të njëjtën gjë për tufën e pecetave ndërsa jeni në të!

Gjithashtu shpesh do të gjeni dekantuesit 'vaj dhe uthull' së bashku me kripën dhe kripën dhe shakers piper ulur në mes të tryezës. Kjo është për shkak se ju pritet t'i shtoni erëza ushqimit dhe sallatës tuaj sipas dëshirës tuaj.

Kjo vlen veçanërisht për ushqimin e pjekur në skarë!

6. Ushqimi është i përbashkët

Mezetë dhe sallatat tuaja shkojnë gjithmonë në mes dhe të gjithë zhyten. Kjo është mënyra standarde për të ngrënë në Greqi, dhe ky është formati që ndjek taverna. Ju pritet të keni pjatën tuaj kryesore përpara, por gjithçka tjetër është e përbashkët!

Pritet gjithashtu që të përdorni bukën e shkëlqyer (shpesh të pjekur në skarë dhe të lyer me vaj ulliri) për t'u zhytur në sallatë, dhe po ashtu edhe shokët tuaj të tavolinës!Nëse keni një problem me këtë, sigurohuni që të komunikohet përpara se të mbërrijnë pjatat e para.

7. Macet endacake janë të pashmangshme

Kur jeni duke ngrënë jashtë, është pothuajse një garanci që macet do të vijnë të kërkojnë mbetje ushqimi. Sidomos nëse është një tavernë peshku, do të merrni më shumë se një.

Këto mace janë kryesisht endacakë që ushqehen me mbetjet e tyre dhe dinë të rrinë përreth për gjëra të këndshme. Nëse nuk ju pëlqejnë, gjëja më e mirë për të bërë është të mos i ushqeni ose t'i kushtoni vëmendje. Ata do të migrojnë në një tryezë tjetër që do.

Megjithatë, çfarëdo që të bëni, shijoni praninë e tyre pasi shpesh janë pjesë e përvojës së përgjithshme!

8. Frutat vijnë falas

Tavernat shpesh nuk kanë një katalog ëmbëlsirash. Ju merrni çdo frut që është në dispozicion atë ditë dhe shpesh falas menjëherë pasi të keni pastruar pjatat tuaja kryesore.

Nëse nuk ka fruta, ka ëmbëlsirë tradicionale, ku më e shpeshta është kosi me mjaltë dhe arra ose bakllava.

Një gotë alkool, zakonisht raki ose një lloj pije alkoolike lokale mund të jetë gjithashtu ajo që merrni bashkë me faturën.

Ndërsa tavernat zhvillohen, tradita mund të mos ndiqet, veçanërisht nëse ka një katalog për ëmbëlsirat, por zakonisht do të merrni një lloj kënaqësie në shtëpi.

9. Burrat gatuajnë skarë, gratë gatuajnë

Shpesh në një tavernë tradicionale, do të gjeni se është e drejtuar nga familja, meburrat (zakonisht babai) janë ata që pijnë mishin dhe peshkun në skarë dhe gratë që bëjnë të gjitha llojet e tjera të gatimit. Pikë bonus nëse përmbajnë tava dhe pjata të tjera të ndërlikuara të gatuara nga gjyshja e familjes (yiayia) - nëse ka një të tillë, hani çfarëdo që ajo ka bërë atë ditë. Është pothuajse e garantuar të jetë e mrekullueshme!

10. Nëse ka vallëzim, ju merrni një mësim falas

Jo të gjitha tavernat kanë muzikë live ose një pistë kërcimi. Megjithatë, nëse e bëjnë këtë, mund të prisni të shihni valle të ndryshme greke. Ndërsa ngrënia dhe pirja sjell më shumë njerëz në vendin e tyre të lumtur, më shumë vallëzime do të ketë me njerëz që bashkohen edhe nëse nuk e njohin njëri-tjetrin, nga të gjitha tryezat.

Kur të ndodhë kjo, mos humbisni mundësinë për t'u bashkuar gjithashtu - të gjithë do të jenë të lumtur t'ju mësojnë hapat e kërcimit në mënyrë që të mund t'i ndiqni dhe askush nuk do t'i interesojë nëse nuk e kuptoni që në fillim.

Ju mund të gjithashtu si:

Çfarë duhet të hani në Greqi?

Ushqimet e rrugës për të provuar në Greqi

Gjata greke vegane dhe vegjetariane

Ushqim i Kretës për t'u provuar

Cila është pjata kombëtare Grece?

Ëmbëlsirat e famshme greke

Pijet greke që duhet të provoni