જો તમે "ταβέρνα" શબ્દનો અનુવાદ ગૂગલ કરો, જે ગ્રીકમાં ટેવર્ના કેવી રીતે લખાય છે, તો તમે જોશો કે તે 'રેસ્ટોરન્ટ' શબ્દ સાથે સરળતાથી મેળ ખાતો નથી. તેના બદલે તમને 'ટેવર્ન' અને 'ઈટિંગ હાઉસ' મળે છે.

તે એટલા માટે કે ટેવર્ન એ રેસ્ટોરન્ટ્સ જેવી છે પરંતુ રેસ્ટોરન્ટ નથી: તે સંસ્કૃતિ અને વાતાવરણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ભોજનશાળાની એક અલગ શ્રેણી છે. માત્ર તેમના માટે વિશિષ્ટ છે. જ્યારે તમે ટેવરનામાં જાઓ છો, ત્યારે એવી વસ્તુઓ હોય છે કે તમે રેસ્ટોરન્ટમાં નહીં હોવ તેવી અપેક્ષા રાખી શકો છો, અને તમારી પાસે જે વિશેષાધિકારો છે કે તમે રેસ્ટોરન્ટમાં નહીં રહેશો કારણ કે સ્ટાફ સાથે ગ્રાહકોનો સંબંધ ઘણો અલગ છે.

ગ્રીસમાં ઘણી બધી વસ્તુઓની જેમ, તમારે તે કેવું છે તે જાણવા માટે ટેવર્નામાં ખાવાનો અનુભવ કરવો જોઈએ. કારણ કે ટેવર્ના તેની પોતાની સાંસ્કૃતિક વસ્તુ છે, ત્યાં સ્ક્રિપ્ટો અને પ્રક્રિયાઓ છે જે અનુસરવામાં આવે છે જે અનન્ય છે. ધ્યાનમાં રાખો કે ટેવર્ના રેસ્ટોરન્ટ જેવું વધુ હોય છે, તે પ્રવાસી અને ઓછા પ્રમાણિક હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે.

હંમેશની જેમ, જો તમે કોઈ સ્થાનિક સાથે જાઓ છો જે તમને તે બધાનો પરિચય કરાવશે, તો તે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તે જાતે કરવા માટે અહીં એક સારી માર્ગદર્શિકા છે!

ગ્રીસમાં ટેવર્નાસનો અનુભવ કેવી રીતે કરવો

1. પેપર ટેબલક્લોથ

પહેલાં ટેબલ બહારના હોય કે અંદર (ઘણી વખત સીઝનના આધારે), ટેવરનામાં સર્વવ્યાપક ટ્રેડમાર્ક હોય છે: પેપર ટેબલક્લોથ.

કોષ્ટકોક્યારેક કપડાના ટેબલક્લોથ હશે, પરંતુ તમને તેના પર ક્યારેય ખાવા મળશે નહીં. કાગળ, વોટરપ્રૂફ, નિકાલજોગ ટેબલક્લોથ તે છે જે એકંદરે સેટ થઈ જાય છે અને પ્લેટો અને કટલરી સાથે આવે છે.

કાગળના ટેબલક્લોથને ઘણીવાર ટેવર્નાના લોગો સાથે છાપવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર, જો માલિક વિનોદી અનુભવે છે, તે ગ્રાહકો માટે નાના સંદેશાઓ, ઓફર કરવામાં આવતી કેટલીક વાનગીઓ વિશેની નજીવી બાબતો અથવા અન્ય કંઈપણ સાથે છાપવામાં આવી શકે છે.

કાગળના ટેબલક્લોથને ઘણીવાર ટેબલ પર ક્લિપ કરવામાં આવે છે અથવા પવનને રોકવા માટે તેને રબર બેન્ડ દ્વારા પકડી રાખવામાં આવે છે ( અથવા બાળકો) તેને દૂર કરવાથી. જ્યારે તમે જમવાનું પૂરું કરી લો, ત્યારે વેઈટર ટેબલ ઉપરથી સાફ કરવાની જરૂરને બદલે તેમાં વપરાયેલા બધા નેપકિન્સ, ભંગાર અને અન્ય વસ્તુઓને બંડલ કરશે.

2. વેઈટર એ મેનૂ છે

જો કે તમને ઘણીવાર ટેવરનામાં મેનૂ મળશે, તે એક ટોકન વસ્તુ છે જે ટેબલ પર પડેલી છે અને કાગળના ટેબલક્લોથ્સ માટે પેપરવેઇટ તરીકે અન્ય કંઈપણ કરતાં વધુ સેવા આપે છે. વાસ્તવિક મેનૂ વેઈટર છે.

ખરેખર પરંપરાગત સ્થળોએ તમને કોઈ મેનૂ નહીં મળે. તેના બદલે, જલદી તમે બેઠા છો અને તમારું ટેબલ સેટ કરો છો, વિવિધ વાનગીઓની સર્વિંગ સાથે એક મોટી ટ્રે આવશે. તમે એપેટાઇઝર તરીકે જે ઇચ્છો તે ટ્રેમાંથી ઉપાડવાની અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે. બાકીનાને હટાવી દેવામાં આવે છે.

તે સ્ટેજથી વિકસિત ટેવર્નામાં, વેઈટર આવશે અને એપેટાઇઝર્સ અને મુખ્ય કોર્સ માટે ઉપલબ્ધ તમામ વસ્તુઓની યાદી આપશે. ના કરોચિંતા- જો તમે કંઇક ભૂલી જાઓ તો તે તમને જરૂર હોય તેટલી વખત વસ્તુઓની યાદી આપવા માટે તૈયાર છે.

વેઇટર્સ તમને એ પણ કહેશે કે શું તાજી રાંધવામાં આવે છે, અથવા ખાસ કરીને દિવસ માટે સારું છે, અથવા દિવસની વિશેષ અને પસંદીદા. જો તમે મેનૂનો અભ્યાસ કર્યો હોય તો પણ, હંમેશા વેઈટર શું કહે છે તે સાંભળો- માત્ર તે અથવા તેણી ટેવર્નાની બ્રાન્ડને સુરક્ષિત કરવા માટે સાચા છે એટલું જ નહીં, મેનૂ પરની ઘણી વસ્તુઓ ઉપલબ્ધ રહેશે નહીં, અને ઘણી વસ્તુઓ ઉપલબ્ધ નથી. તેના પર રહો!

3. તમારી માછલીને ચૂંટો

જો તમે ફિશ ટેવર્નની મુલાકાત લેતા હોવ, તો વેઈટર વારંવાર તમને રસોડામાં પ્રવેશતા પાછળ જવા માટે આમંત્રિત કરશે, જેથી તમે તપાસ કરી શકો કે કઈ તાજી માછલી છે. અને તે દિવસે તેઓ પાસે સીફૂડ હોય છે અને તે તમારી પસંદગી કરે છે.

તેઓ માત્ર આ રીતે તેમના ખોરાકની તાજગીની બડાઈ મારતા નથી, પરંતુ તમે એ પણ જોઈ શકો છો કે (ફરી એક વાર) મેનૂમાં શું નથી કારણ કે તે તે દિવસે કેચ શું હતું તેના પર સંપૂર્ણપણે આધાર રાખે છે!

સામાન્ય રીતે જ્યારે તમે માછલી પસંદ કરો છો, ત્યારે વેઈટર તમને જાણશે કે રસોઈની કઈ રીત શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે - સામાન્ય રીતે શેકેલા અથવા તળેલા. જો તમને ખાતરી ન હોય, તો પૂછો, કારણ કે તેઓ તેમને બીજી રીતે રાંધશે નહીં!

4. તમને બધી માછલીઓ મળે છે

જ્યાં સુધી તમે માછલીનો એક પ્રકાર પસંદ કર્યો નથી જે ટુકડાઓમાં સેવા આપવા માટે પૂરતી મોટી હોય, તો તમને ટેબલ પર આખી માછલી પીરસવામાં આવશે- અને તેમાં વડા!

ગ્રીકો આખી માછલી ખાય છે, અને હકીકતમાં, વડાને સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે, જે તમનેજો તમે એવા દેશમાંથી આવો છો કે જે તેમને વડા વિના સેવા આપે છે, તો સલાહ આપો. તમે તમારી પોતાની રાંધેલી માછલીને ફિલેટ અને અલગ કરી લો તેવી અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં; તમે કેવી રીતે કરો છો તેની કોઈને પરવા નથી. ઘણા પોતાની આંગળીઓ વડે કરે છે.

5. તમે તમારું પોતાનું ટેબલ સેટ કરી શકો છો

જો ટેવર્ના પર્યાપ્ત પરંપરાગત છે, તો તમે તમારું પોતાનું ટેબલ આંશિક રીતે સેટ કરી શકો છો! જ્યારે વેઈટર પેપર ટેબલક્લોથ અને પ્લેટ્સ અને ચશ્મા સેટ કરશે, ત્યારે કાંટો અને છરીઓ એક ટોળામાં આવે છે, જે ઘણી વખત બ્રેડબાસ્કેટમાં ભરેલા હોય છે.

આ સામાન્ય છે, તેથી ચકિત ન થાઓ! ફક્ત કાંટો અને છરીઓ લો અને તેને આજુબાજુ વહેંચો, અને જ્યારે તમે તેના પર હોવ ત્યારે નેપકિન્સના સમૂહ માટે પણ તે જ કરો!

તમને ઘણીવાર મીઠાની સાથે 'તેલ અને સરકો' ડિકેન્ટર પણ મળશે. ટેબલની મધ્યમાં બેઠેલા મરી શેકર્સ. તે એટલા માટે કારણ કે તમે તમારા ખોરાક અને સલાડમાં તમને ગમે તે રીતે મસાલા ઉમેરવાની અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે.

આ ખાસ કરીને શેકેલા ખોરાક માટે છે!

6. ખોરાક સાંપ્રદાયિક છે

તમારા એપેટાઇઝર અને સલાડ હંમેશા મધ્યમાં જાય છે અને દરેક વ્યક્તિ તેમાં ડૂબકી મારે છે. ગ્રીસમાં ખાવાની આ પ્રમાણભૂત રીત છે, અને ટેવર્ના આ ફોર્મેટને અનુસરે છે. તમારી સામે તમારો પોતાનો મુખ્ય અભ્યાસક્રમ હોય તેવી અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે, પરંતુ બાકીનું બધું વહેંચાયેલું છે!

એવું પણ અપેક્ષિત છે કે તમે ઉત્તમ બ્રેડ (ઘણી વખત શેકેલી અને ઓલિવ તેલમાં ભેળવવામાં આવે છે) નો ઉપયોગ કરો. સલાડ, અને તમારા ટેબલમેટ્સ પણ!જો તમને તેની સાથે કોઈ સમસ્યા હોય, તો ખાતરી કરો કે પ્રથમ વાનગીઓ આવે તે પહેલાં તેની વાતચીત કરવામાં આવી છે.

7. રખડતી બિલાડીઓ અનિવાર્ય છે

જ્યારે તમે બહાર જમતા હોવ, ત્યારે તે લગભગ ગેરંટી છે કે બિલાડીઓ ખોરાકના ભંગાર માટે ભીખ માંગવા આવશે. ખાસ કરીને જો તે માછલીની ટેવર્ન હોય, તો તમને એક કરતાં વધુ મળશે.

આ બિલાડીઓ મોટાભાગે ભટકાતી હોય છે જે બચેલા ખોરાકને ખવડાવી દે છે, અને મનોરંજક વાતો માટે આસપાસ વળગી રહેવાનું જાણે છે. જો તમને તેઓ પસંદ ન હોય, તો શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તેમને ખવડાવવું નહીં અથવા તેમના પર ધ્યાન આપવું નહીં. તેઓ અન્ય ટેબલ પર સ્થાનાંતરિત થશે જે કરશે.

તમે જે પણ કરો છો, તેમની હાજરીનો આનંદ માણો કારણ કે તેઓ સામાન્ય અનુભવનો ભાગ છે!

8. ફળ મફતમાં આવે છે

ટેવર્નાસમાં ઘણી વાર ખરેખર મીઠાઈની સૂચિ હોતી નથી. તે દિવસે જે પણ ફળ ઉપલબ્ધ હોય તે તમને મળે છે, અને ઘણી વખત તમારા મુખ્ય અભ્યાસક્રમની વાનગીઓ સાફ કર્યા પછી જ મફતમાં મળે છે.

જો ત્યાં કોઈ ફળ ન હોય, તો ત્યાં પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જેમાં સૌથી વધુ વારંવાર મધ અને અખરોટ સાથે દહીં અથવા બકલાવા.

આલ્કોહોલનો શોટ, સામાન્ય રીતે રાકી અથવા અમુક પ્રકારનો સ્થાનિક દારૂ પણ તમને બિલ સાથે મળી શકે છે.

જેમ જેમ ટેવર્નાઓ વિકસિત થાય છે, તેમ તેમ પરંપરાનું પાલન કરવામાં આવતું નથી, ખાસ કરીને જો મીઠાઈઓ માટે સૂચિ હોય, પરંતુ સામાન્ય રીતે તમને ઘર પર અમુક પ્રકારની સારવાર મળશે.

9. પુરૂષો ગ્રીલ કરે છે, સ્ત્રીઓ રાંધે છે

ઘણીવાર પરંપરાગત ટેવરનામાં, તમે જોશો કે તે કુટુંબ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે, સાથેપુરુષો (સામાન્ય રીતે પિતા) તે છે જે માંસ અને માછલીને ગ્રિલ કરે છે અને સ્ત્રીઓ અન્ય તમામ પ્રકારની રસોઈ કરે છે. બોનસ પોઈન્ટ જો તેમાં કૌટુંબિક દાદીમા (યિયાયા) દ્વારા રાંધવામાં આવેલ કેસરોલ્સ અને અન્ય જટિલ વાનગીઓ હોય તો - જો ત્યાં હોય, તો તેણીએ તે દિવસે જે બનાવ્યું હોય તે રાખો. તે અદ્ભુત હોવાની લગભગ ખાતરી છે!

10. જો ત્યાં નૃત્ય હોય, તો તમને મફત પાઠ મળે છે

તમામ ટેવરનામાં લાઇવ મ્યુઝિક અથવા ડાન્સ ફ્લોર હોતું નથી. જો તેઓ કરે છે, તેમ છતાં, તમે વિવિધ ગ્રીક નૃત્યો જોવાની અપેક્ષા રાખી શકો છો. જેમ જેમ ખાવા-પીવાથી વધુ લોકો તેમના સુખી સ્થાન પર પહોંચે છે, તેમ તેમ બધા ટેબલો પરથી લોકો એકબીજાને જાણતા ન હોય તો પણ તેમાં જોડાવા સાથે વધુ નૃત્ય થશે.

જ્યારે આવું થાય છે, ત્યારે ના કરો જોડાવાની તક પણ ચૂકી જશો- દરેક જણ તમને નૃત્યના પગલાં શીખવવામાં ખુશ થશે જેથી તમે અનુસરી શકો, અને જો તમને તે શરૂઆતથી જ ન મળે તો કોઈને પરવા નહીં થાય.

તમે કદાચ આ પણ ગમે છે:

ગ્રીસમાં શું ખાવું?

ગ્રીસમાં ટ્રાય કરવા માટે સ્ટ્રીટ ફૂડ

શાકાહારી અને શાકાહારી ગ્રીક વાનગીઓ

અજમાવવા માટે ક્રેટન ફૂડ

ગ્રીસની રાષ્ટ્રીય વાનગી શું છે?

પ્રખ્યાત ગ્રીક મીઠાઈઓ

ગ્રીક પીણાં તમારે અજમાવવા જોઈએ