यदि तपाईंले "ταβέρνα" शब्दको अनुवाद गुगल गर्नुभयो, जसलाई ग्रीकमा taverna लेखिएको छ, तपाईंले देख्नुहुनेछ कि यो शब्द 'restaurant' सँग सजिलै मेल खाँदैन। तपाईंले यसको सट्टा 'टेभर्न' र 'खाने घर' पाउनुहुन्छ।

त्यो हो किनभने ट्याभरनाहरू जस्तै रेस्टुरेन्टहरू हुन् तर रेस्टुरेन्टहरू होइनन्: तिनीहरू संस्कृति र वातावरणको साथ पूर्ण रूपमा फरक वर्गका भोजनालय हुन्। तिनीहरूका लागि मात्र विशिष्ट छ। जब तपाईं ट्याभर्नामा जानुहुन्छ, त्यहाँ तपाईंले रेस्टुरेन्टमा नहुने अपेक्षा गर्ने चीजहरू छन्, र तपाईंसँग रेस्टुरेन्टमा नहुने विशेषाधिकारहरू छन् किनभने कर्मचारीहरूसँग ग्राहकहरूको सम्बन्ध एकदमै फरक छ।

ग्रीसमा धेरै चीजहरू जस्तै, तपाईंले यो कस्तो छ जान्नको लागि ट्याभरनामा खाने अनुभव गर्नुपर्छ। किनकी टवेर्ना यसको आफ्नै सांस्कृतिक चीज हो, त्यहाँ लिपिहरू र प्रक्रियाहरू छन् जुन अनुसरण गरिन्छ जुन अद्वितीय छन्। ध्यान राख्नुहोस् कि रेस्टुरेन्ट जति धेरै ट्याभेर्ना जस्तो देखिन्छ, त्यति नै पर्यटकीय र कम प्रामाणिक हुने सम्भावना हुन्छ।

सधैं झैं, यो सबै भन्दा राम्रो हुन्छ यदि तपाईं स्थानीयसँग जानुहुन्छ जसले तपाईंलाई यो सबैको परिचय गराउँदछ, तर यहाँ आफ्नै हातमा पनि गर्नको लागि एक राम्रो गाइड छ!

ग्रीसमा Tavernas कसरी अनुभव गर्ने

1। कागजको टेबलक्लोथ

चाहे टेबलहरू बाहिर वा भित्र (प्रायः सिजनमा निर्भर गर्दछ), ट्याभरनाको सर्वव्यापी ट्रेडमार्क हुन्छ: पेपर टेबलक्लोथ।

तालिकाहरूकहिलेकाहीँ कपडाको टेबुलक्लोथहरू हुनेछन्, तर तपाईंले त्यसमा खान पाउनुहुन्न। एउटा कागज, वाटरप्रूफ, डिस्पोजेबल टेबलक्लोथ भनेको समग्रमा सेट हुन्छ, र प्लेट र कटलरीसँग मिलेर आउँछ।

कागजको टेबलक्लोथमा प्राय: ट्याभेर्नाको लोगो छापिएको हुन्छ, तर कहिलेकाहीँ, मालिकलाई मजाक लाग्छ भने, यो ग्राहकहरूका लागि साना सन्देशहरू, प्रस्ताव गरिएका केही भाँडाहरू वा अन्य चीजहरूको बारेमा सामान्य कुराहरू सहित छापिएको हुन सक्छ।

पेपर टेबलक्लोथ प्रायः टेबलमा काटिन्छ वा हावाबाट बच्न रबर ब्यान्डले छिटो समातिन्छ ( वा बच्चाहरू) यसलाई हटाउनबाट। तपाईंले खाना खाइसकेपछि, वेटरले टेबलको माथिबाट सफा गर्नुको सट्टा त्यसमा प्रयोग गरिएका सबै न्यापकिनहरू, भग्नावशेषहरू र अन्य चीजहरू बन्डल गर्नेछ।

2। वेटर भनेको मेनु हो

यद्यपि तपाइँले प्राय: ट्याभरनामा मेनु भेट्टाउनुहुनेछ, यो एउटा टोकन चीज हो जुन टेबलको वरिपरि रहेको छ र कागजको टेबलक्लोथको लागि अन्य चीजहरू भन्दा बढी काम गर्दछ। वास्तविक मेनु वेटर हो।

साँच्चै परम्परागत ठाउँहरूमा तपाईंले कुनै पनि मेनु फेला पार्नुहुनेछैन। बरु, तपाईं बस्ने बित्तिकै र तपाईंको टेबल सेट गर्नुहुन्छ, विभिन्न परिकारहरूको सर्भिङसहितको ठूलो ट्रे आइपुग्छ। तपाईले ट्रेबाट एपेटाइजरको रूपमा चाहेको कुरा उठाउन अपेक्षा गरिन्छ। बाँकी सबै हटेर जान्छ।

त्यस चरणबाट विकसित टेभरनाहरूमा, वेटर आइपुग्छ र एपेटाइजर र मुख्य पाठ्यक्रमका लागि उपलब्ध सबै वस्तुहरू सूचीबद्ध गर्नेछ। नगर्नुहोस्चिन्ता - यदि तपाईले केहि बिर्सनुभयो भने तपाईले जति पटक आवश्यक पर्ने वस्तुहरू सूचीबद्ध गर्न उहाँ तयार हुनुहुन्छ।

वेटरहरूले तपाईंलाई ताजा पकाएको, वा दिनको लागि विशेष गरी राम्रो छ, वा दिनको विशेष र जस्तै। यदि तपाईंले मेनु हेरेको छ भने पनि, सधैं वेटरले के भनेका छन् सुन्नुहोस्- ट्याभरनाको ब्रान्डको सुरक्षा गर्न उहाँ सत्यवादी मात्र होइन, मेनुमा धेरै वस्तुहरू मात्र उपलब्ध हुनेछैनन्, र धेरै जसो छैनन्। यसमा रहनुहोस्!

3. माछा छान्नुहोस् र तिनीहरूसँग त्यो दिन समुद्री खाना छ र तपाईंको छनौट गर्नुहोस्।

उनीहरूले आफ्नो खानाको ताजापनमा घमण्ड मात्र गर्दैनन्, तर तपाईंले मेनुमा (फेरि) के छैन भनेर पनि हेर्न सक्नुहुन्छ किनभने यो त्यो दिनको क्याचमा मात्र भर पर्छ!

सामान्यतया जब तपाइँ माछा छनोट गर्नुहुन्छ, वेटरले तपाइँलाई थाहा छ कि खाना पकाउने तरिका कुन हो त्यो राम्रो मानिन्छ - सामान्यतया ग्रिल वा फ्राइड। यदि तपाइँ निश्चित हुनुहुन्न भने, सोध्नुहोस्, किनकि उनीहरूले तिनीहरूलाई कुनै पनि तरिकाले पकाउने छैनन्!

4. तपाईंले सबै माछाहरू पाउनुहुन्छ

जबसम्म तपाईंले टुक्राहरूमा सेवा गर्न पर्याप्त ठूलो माछाको प्रकार छनोट गर्नुभएको छैन भने, तपाईंलाई सम्पूर्ण माछा टेबलमा दिइनेछ- र यसमा समावेश छ टाउको!

ग्रीकहरूले सम्पूर्ण माछा खान्छन्, र वास्तवमा, टाउकोलाई स्वादिष्ट मानिन्छ, जसले तपाईंलाईयदि तपाईं कुनै देशबाट आउनुभएको हो जसले तिनीहरूलाई टाउकोविहीन सेवा गर्दछ, त्यसैले सल्लाह दिनुहोस्। तपाईंले आफ्नो पकाएको माछालाई फिलेट र अलग्गै लिने अपेक्षा गरिन्छ तर चिन्ता नगर्नुहोस्; कसैले वास्ता गर्दैन कि तपाइँ कसरी गर्नुहुन्छ। धेरैले यसलाई आफ्नो औंलाले गर्छन्।

५. तपाईंले आफ्नै टेबल सेट गर्न सक्नुहुन्छ

यदि ट्याभरना पर्याप्त परम्परागत छ भने, तपाईंले आंशिक रूपमा आफ्नै टेबल सेट गर्न सक्नुहुन्छ! जब वेटरले पेपर टेबलक्लोथ र प्लेट र चश्मा सेट गर्नेछ, काँटा र चक्कुहरू एक गुच्छामा आउँछन्, प्रायः रोटीको टोकरीमा भरिएका हुन्छन्।

यो सामान्य हो, त्यसैले अचम्म नमान्नुहोस्! केवल काँटा र चक्कुहरू लिनुहोस् र तिनीहरूलाई वरिपरि वितरण गर्नुहोस्, र तपाईं त्यहाँ हुँदा नैपकिनको गुच्छाको लागि पनि त्यस्तै गर्नुहोस्!

तपाईंले प्रायः नुन र नुनको साथमा 'तेल र सिरका' डिक्यान्टरहरू पनि फेला पार्नुहुनेछ। काली मिर्च शेकरहरू टेबलको बीचमा बसिरहेका छन्। त्यो किनभने तपाईंले आफ्नो खाना र सलादमा आफूलाई मनपर्ने मसाला थप्ने अपेक्षा गरिन्छ।

यो विशेष गरी ग्रिल गरिएको खानाको लागि जान्छ!

6। खाना साम्प्रदायिक छ

तपाईँको एपेटाइजर र सलादहरू सधैं बीचमा जान्छन्, र सबैजना डुब्न्छन्। यो ग्रीसमा खाने मानक तरिका हो, र यो ढाँचा ट्याभरनाले पछ्याउँछ। तपाइँको अगाडि तपाइँको आफ्नै मुख्य पाठ्यक्रम हुने अपेक्षा गरिएको छ, तर अरू सबै साझा गरिएको छ!

यो पनि आशा गरिन्छ कि तपाइँ उत्कृष्ट रोटी (प्रायः ग्रिल गरिएको र जैतूनको तेलमा डुबाइएको) प्रयोग गर्नुहुनेछ। सलाद, र त्यस्तै तपाईंको टेबलमेटहरू हुनेछन्!यदि तपाइँसँग त्यसमा समस्या छ भने, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि पहिलो परिकार आउनु अघि यो सञ्चार गरिएको छ।

7. आवारा बिरालाहरू अपरिहार्य छन्

जब तपाईं बाहिर खाना खानुहुन्छ, यो लगभग एक ग्यारेन्टी हो कि बिरालोहरू खानाको स्क्र्यापको लागि भिख माग्न आउनेछन्। विशेष गरी यदि यो माछा खानी हो भने, तपाईंले एक भन्दा बढी पाउनुहुनेछ।

यी बिरालाहरू प्रायः आवारा हुन् जसले बचेको खाना खुवाउँछन्, र रमाईलो कुराहरूका लागि वरिपरि रहन जान्छन्। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई मन पराउनुहुन्न भने, सबै भन्दा राम्रो कुरा तिनीहरूलाई खुवाउनु वा तिनीहरूलाई ध्यान दिनु हुँदैन। तिनीहरू अर्को तालिकामा माइग्रेट हुनेछन्।

तपाईंले जे गरे पनि, तिनीहरूको उपस्थितिको आनन्द लिनुहोस् किनकि तिनीहरू प्रायः सामान्य अनुभवको अंश हुन्!

8। फल सित्तैमा आउँछ

टाभरनामा प्राय: मिठाईको सूची हुँदैन। तपाईंले त्यो दिन उपलब्ध हुने जुनसुकै फलफूल पाउनुहुनेछ, र प्रायः तपाईंको मुख्य पाठ्यक्रमका भाँडाहरू सफा गरिसकेपछि सित्तैमा पाउनुहुन्छ।

यदि त्यहाँ कुनै फल छैन भने, त्यहाँ परम्परागत मिठाई छ, जसमा मह र ओखरको साथमा दही वा baklava।

रक्सीको एक शट, सामान्यतया राकी वा कुनै प्रकारको स्थानीय रक्सी पनि तपाईले बिलसँग सँगै प्राप्त गर्ने कुरा हुन सक्छ।

टभरनाहरू विकसित हुँदै जाँदा, विशेष गरी परम्परालाई पालना नहुन सक्छ। यदि त्यहाँ डेसर्टहरूको लागि क्याटलग छ, तर सामान्यतया तपाईंले घरमा कुनै प्रकारको उपचार पाउनुहुनेछ।

9. पुरुषहरू ग्रिल गर्छन्, महिलाहरूले खाना पकाउँछन्

प्रायः परम्परागत ट्याभर्नामा, तपाईंले यो पारिवारिक रूपमा चलाइएको पाउनुहुनेछ,पुरुषहरू (सामान्यतया बुबा) मासु र माछा ग्रिल गर्ने र महिलाहरू अन्य सबै प्रकारका खाना पकाउने। बोनस अंकहरू यदि तिनीहरूले क्यासरोलहरू र परिवारको हजुरआमा (yiayia) द्वारा पकाएको अन्य जटिल परिकारहरू प्रस्तुत गर्दछन् - यदि त्यहाँ छ भने, उसले त्यो दिन बनाएको चीजहरू राख्नुहोस्। यो अद्भुत हुन लगभग ग्यारेन्टी छ!

10। यदि त्यहाँ नृत्य छ भने, तपाईंले नि:शुल्क पाठ पाउनु हुन्छ

सबै ट्याभरनाहरूमा लाइभ संगीत वा नृत्य फ्लोर हुँदैन। यदि तिनीहरूले गरे, तथापि, तपाईं विभिन्न ग्रीक नृत्यहरू हेर्न आशा गर्न सक्नुहुन्छ। खाने र पिउनाले धेरै मानिसहरूलाई उनीहरूको खुसीको ठाउँमा पुर्‍याउने क्रममा, सबै टेबलहरूबाट एक अर्कालाई नचिनेको भए पनि मानिसहरू जोडिएर थप नाचहरू हुनेछन्।

जब यस्तो हुन्छ, नगर्नुहोस्। सम्मिलित हुने अवसर पनि नभुल्नुहोस्- सबैजना तपाईलाई नृत्य स्टेपहरू सिकाउन पाउँदा खुसी हुनेछन् ताकि तपाईले पछ्याउन सक्नुहुन्छ, र यदि तपाईले यसलाई सुरुदेखि नै प्राप्त गर्नुभएन भने कसैले वास्ता गर्नेछैन।

तपाईंले यो पनि मनपर्छ:

ग्रीसमा के खाने?

20>ग्रीसमा प्रयास गर्न सडक खाना

शाकाहारी र शाकाहारी ग्रीक परिकारहरू

क्रेटन फूड ट्राय गर्न

ग्रीसको राष्ट्रिय परिकार के हो?

प्रसिद्ध ग्रीक मिठाईहरू

ग्रीक पेयहरू तपाईंले प्रयास गर्नुपर्छ