Jos googletat sanan "ταβέρνα", jolla taverna kirjoitetaan kreikaksi, käännöksen, huomaat, että sitä ei voida helposti yhdistää sanaan "ravintola". Sen sijaan saat sanat "taverna" ja "ruokapaikka".

Tämä johtuu siitä, että tavernat ovat kuten Kun menet tavernaan, voit odottaa asioita, joita et voi odottaa ravintolassa, ja sinulla on etuoikeuksia, joita et voi odottaa ravintolassa, koska asiakkaiden suhde henkilökuntaan on hyvin erilainen.

Aivan kuten monissa muissakin asioissa Kreikassa, sinun on koettava tavernassa syöminen, jotta tiedät, millaista se on. Koska taverna on oma kulttuurinen juttunsa, siellä noudatetaan ainutlaatuisia käsikirjoituksia ja menettelytapoja. Muista, että mitä enemmän taverna muistuttaa ravintolaa, sitä todennäköisemmin se on turistinen ja vähemmän aito.

Kuten aina, se on parasta tehdä, jos menet paikallisen kanssa, joka esittelee sinulle kaiken, mutta tässä on hyvä opas myös omatoimiseen liikkumiseen!

Miten kokea tavernat Kreikassa

1. Paperinen pöytäliina

Olivatpa pöydät sitten ulkona tai sisällä (usein vuodenajasta riippuen), tavernoilla on yksi yleinen tavaramerkki: paperinen pöytäliina.

Pöydissä on toisinaan kankaiset pöytäliinat, mutta niiden päällä ei koskaan syödä, vaan pöytäliina on paperinen, vedenpitävä kertakäyttöinen pöytäliina, joka katetaan yhdessä lautasten ja ruokailuvälineiden kanssa.

Paperiseen pöytäliinaan painetaan usein tavernan logo, mutta toisinaan, jos omistaja tuntee olonsa nokkelaksi, siihen voidaan painaa pieniä viestejä asiakkaille, triviaa joistakin tarjolla olevista ruokalajeista tai mitä tahansa muuta.

Paperinen pöytäliina kiinnitetään usein pöytään tai pidetään kiinni kuminauhalla, jotta tuuli (tai lapset) eivät pääse irrottamaan sitä. Kun olet lopettanut syömisen, tarjoilija niputtaa siihen kaikki käytetyt lautasliinat, roskat ja muut tavarat sen sijaan, että hänen tarvitsisi siivota ne pöydältä.

2. Tarjoilija on ruokalista

Vaikka tavernasta löytyykin usein ruokalista, se on pelkkä merkki, joka lojuu pöydällä ja toimii pikemminkin paperipainona paperisille pöytäliinoille kuin mitään muuta. Varsinainen ruokalista on tarjoilijalla.

Todella perinteisissä paikoissa ei ole lainkaan ruokalistaa. Sen sijaan heti kun olet istuutunut ja pöytäsi on katettu, paikalle saapuu iso tarjotin, jossa on annoksia eri ruokalajeja. Sinun odotetaan poimivan tarjottimelta haluamasi alkupalat. Loput viedään pois.

Tavernoissa, jotka ovat kehittyneet tästä vaiheesta, tarjoilija saapuu paikalle ja luettelee kaikki alkupaloja ja pääruokia varten saatavilla olevat tuotteet. Älä huoli - hän on valmis luettelemaan tuotteet niin monta kertaa kuin tarvitset, jos unohdat jotain.

Tarjoilijat kertovat myös, mikä on juuri valmistettua ruokaa, mikä on erityisen hyvää päivälle tai päivän erikoisuuksia ja muuta vastaavaa. Vaikka olisitkin tutustunut ruokalistaan, kuuntele aina, mitä tarjoilijalla on sanottavaa - hän on totuudenmukainen suojellakseen tavernan tuotemerkkiä, mutta monia ruokalistan kohteita ei vain ole saatavilla, ja monia niistä ei ole ruokalistalla!

3. Valitse kalasi

Jos vierailet kalaravintolassa, tarjoilija kutsuu sinut usein takahuoneeseen, keittiön sisäänkäynnille, jotta voit tarkastaa, mitä tuoretta kalaa ja äyriäisiä heillä on kyseisenä päivänä, ja tehdä valintasi.

Näin he eivät ainoastaan kehuskele ruokansa tuoreudella, vaan voit myös nähdä, mitä (jälleen kerran) ei ole ruokalistalla, koska se riippuu yksinomaan siitä, mitä saalista sinä päivänä saatiin!

Kun valitset kalaa, tarjoilija olettaa yleensä, että tiedät, mikä ruoanlaittotapa on paras - yleensä grillattu tai paistettu. Jos et ole varma, kysy, sillä he eivät kypsennä kalaa muulla tavoin!

4. Saat kaikki kalat

Ellet ole valinnut kalalajia, joka on tarpeeksi suuri, jotta se voidaan tarjoilla paloiteltuna, sinulle tarjoillaan koko kala pöydässä - ja siihen sisältyy myös pää!

Kreikkalaiset syövät koko kalan, ja itse asiassa päätä pidetään herkkuna, mikä saattaa lannistaa sinua, jos olet kotoisin maasta, jossa kalaa tarjoillaan yleensä ilman päätä, joten ole varovainen. Sinun odotetaan fileoivan ja irrottavan tai luuttomaksi leikkaavan oman kypsennetyn kalasi, mutta älä huolehdi, kukaan ei välitä siitä, miten teet sen. Moni tekee sen sormillaan.

5. Voit kattaa oman pöytäsi

Jos taverna on tarpeeksi perinteinen, saatat saada kattaa pöytääsi osittain itse! Tarjoilija kattaa paperisen pöytäliinan sekä lautaset ja lasit, mutta haarukat ja veitset tulevat nipussa, usein leipäkoriin tungettuina.

Tämä on normaalia, joten älä hämmästy! Ota vain haarukat ja veitset ja jaa ne ympäriinsä, ja tee sama lautasliinojen kanssa, kun olet jo siinä!

Usein pöydän keskellä on myös "öljy- ja etikka"-dekanttereita sekä suola- ja pippurisirottimia, koska sinun odotetaan maustavan ruokasi ja salaattisi haluamallasi tavalla.

Tämä koskee erityisesti grillattua ruokaa!

6. Ruoka on yhteisöllistä

Alkuruuat ja salaatit laitetaan aina keskelle, ja kaikki syömään. Tämä on tavallinen tapa syödä Kreikassa, ja tavernassa noudatetaan tätä muotoa. Sinun odotetaan saavan oman pääruokasi eteesi, mutta kaikki muu jaetaan!

On myös odotettavissa, että käytät erinomaista leipää (usein grillattua ja oliiviöljyllä maustettua) salaattiin upotettavaksi, ja niin tekevät myös pöytäseurueesi! Jos sinulla on ongelmia tämän kanssa, varmista, että se ilmoitetaan ennen ensimmäisten ruokien saapumista.

7. Kulkukissat ovat väistämättömiä.

Kun syöt ulkona, on melkein taattu, että kissat tulevat kerjäämään ruoantähteitä. Etenkin jos kyseessä on kalakapakka, saat useamman kuin yhden.

Nämä kissat ovat enimmäkseen kulkukissoja, joita ruokitaan tähteillä ja jotka osaavat jäädä tänne herkuttelemaan. Jos et pidä niistä, on parasta olla ruokkimatta niitä tai kiinnittämättä niihin huomiota. Ne siirtyvät toiseen pöytään, jossa niitä on.

Mitä tahansa teettekin, nauttikaa niiden läsnäolosta, sillä ne ovat usein osa yleistä kokemusta!

8. Hedelmät tulevat ilmaiseksi

Tavernoissa ei useinkaan ole varsinaista jälkiruokaluetteloa, vaan saat mitä tahansa hedelmiä, joita sinä päivänä on saatavilla, ja usein ilmaiseksi heti pääruokien tyhjennyttyäsi.

Jos hedelmiä ei ole, on tarjolla perinteinen jälkiruoka, joista yleisimpiä ovat jogurtti hunajan ja saksanpähkinöiden kera tai baklava.

Laskun yhteydessä saat ehkä myös paukun alkoholia, yleensä rakia tai jotain paikallista viinaa.

Tavernojen kehittyessä perinteitä ei välttämättä noudateta, varsinkin jos jälkiruokia on luetteloitu, mutta yleensä saat jonkinlaisen herkun talon puolesta.

9. Miehet grillaavat, naiset kokkaavat

Perinteinen taverna on usein perheomisteinen, ja miehet (yleensä isä) grillaavat lihaa ja kalaa ja naiset tekevät kaiken muun ruoanvalmistuksen. Bonuspisteitä, jos siellä on pataruokia ja muita monimutkaisia ruokia, jotka perheen isoäiti (yiayia) on valmistanut - jos sellainen on, ota sitä, mitä hän on valmistanut sinä päivänä. Se on melkein taatusti mahtavaa!

10. Jos on tanssia, saat ilmaisen oppitunnin.

Kaikissa tavernoissa ei ole elävää musiikkia tai tanssilattiaa. Jos kuitenkin on, voit odottaa näkeväsi erilaisia kreikkalaisia tansseja. Kun syöminen ja juominen saavat yhä useammat ihmiset viihtymään, tanssia tulee lisää, ja ihmiset liittyvät mukaan kaikista pöydistä, vaikka eivät tuntisikaan toisiaan.

Kun näin käy, älä jätä tilaisuutta käyttämättä ja liity mukaan - kaikki opettavat sinulle mielellään tanssin vaiheet, jotta voit seurata niitä, eikä kukaan välitä, jos et osaa sitä heti alusta alkaen.

Saatat myös pitää:

Mitä syödä Kreikassa?

Katuruokaa, jota kannattaa kokeilla Kreikassa

Vegaaniset ja kasvisruokavalioiset kreikkalaiset ruoat

Kreetalainen ruoka maistettavaksi

Mikä on Grecen kansallisruoka?

Kuuluisia kreikkalaisia jälkiruokia

Kreikkalaiset juomat, joita sinun pitäisi kokeilla