إذا قمت بترجمة كلمة "ταβέρνα" في جوجل ، وهي الطريقة التي تكتب بها الحانة باللغة اليونانية ، فسترى أنه لا يمكن مطابقتها بسهولة مع كلمة "مطعم". يمكنك الحصول على "حانة" و "تناول الطعام في المنزل" بدلاً من ذلك.

ذلك لأن الحانات مثل مطاعم ولكنها ليست مطاعم: إنها فئة مختلفة تمامًا من المطاعم ، مع ثقافة وأجواء خاص بهم فقط. عندما تذهب إلى حانة ، هناك أشياء تتوقع أنك لن تكون في مطعم ، وامتيازات لديك لن تكون في مطعم لأن العلاقة التي تربط العملاء بالموظفين مختلفة تمامًا.

تمامًا مثل العديد من الأشياء في اليونان ، يجب أن تجرب تناول الطعام في حانة لتعرف كيف يبدو الأمر. نظرًا لأن الحانة هي شيء ثقافي خاص بها ، فهناك نصوص وإجراءات متبعة فريدة. ضع في اعتبارك أنه كلما كانت الحانة تشبه مطعمًا ، زادت احتمالية أن تكون سياحية وأقل أصالة.

كما هو الحال دائمًا ، من الأفضل أن تذهب مع أحد السكان المحليين الذي سيقدم لك كل ذلك ، ولكن هذا دليل جيد للقيام بذلك بنفسك أيضًا! مفرش المائدة الورقي حانة في Naxos Greece

سواء كانت الطاولات بالخارج في الهواء الطلق أو بالداخل (غالبًا حسب الموسم) ، فإن الحانات بها علامة تجارية في كل مكان: مفرش المائدة الورقي.

الجداولسوف تحتوي على مفارش مائدة من القماش في بعض الأحيان ، لكنك لن تأكل عليها أبدًا. مفرش المائدة الورقي المقاوم للماء هو ما يتم ضبطه بشكل عام ، ويأتي مع الأطباق وأدوات المائدة.

غالبًا ما يُطبع مفرش المائدة الورقي بشعار الحانة ، ولكن في بعض الأحيان ، إذا كان المالك يشعر بالذكاء ، قد تتم طباعته مع رسائل صغيرة للعملاء ، أو معلومات عن بعض الأطباق التي يتم تقديمها ، أو أي شيء آخر. أو الأطفال) من إزالته. عندما تنتهي من تناول الطعام ، يقوم النادل بتجميع جميع المناديل والأوساخ والأشياء الأخرى المستعملة بدلاً من الحاجة إلى تنظيفها من سطح الطاولة.

2. النادل هو القائمة

على الرغم من أنك ستجد غالبًا قائمة في حانة ، إلا أنها شيء رمزي موجود على الطاولة ويعمل أكثر من أي شيء آخر كوزن ثقيل لمفارش المائدة الورقية. القائمة الحقيقية هي النادل.

في الأماكن التقليدية حقًا لن تجد أي قائمة على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، بمجرد جلوسك وتجهيز طاولتك ، ستصل صينية كبيرة بها حصص من الأطباق المختلفة. من المتوقع أن تلتقط من الدرج كل ما تريده كمقبلات. يتم نقل الباقي بعيدًا.

في الحانات التي تطورت من تلك المرحلة ، سيصل النادل وسيدرج جميع العناصر المتاحة للمقبلات والطبق الرئيسي. لاقلق - هو أو هي على استعداد لسرد العناصر بقدر ما تحتاج إذا نسيت شيئًا ما.

سيخبرك النوادل أيضًا بما تم طهيه حديثًا ، أو أنه جيد بشكل خاص لليوم أو العروض اليومية و الاعجاب. حتى إذا كنت قد اطلعت على القائمة ، فاستمع دائمًا إلى ما يقوله النادل - فهو ليس فقط صادقًا في حماية العلامة التجارية للحانة ، فالعديد من العناصر الموجودة في القائمة لن تكون متاحة ، والكثير منها لن يكون متاحًا كن عليه!

3. اختر سمكتك

إذا كنت تزور حانة أسماك ، غالبًا ما يدعوك النادل للذهاب إلى الخلف ، عند مدخل المطبخ ، حتى تتمكن من فحص الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية لديهم في ذلك اليوم واختيار ما يناسبك.

لا يتباهون فقط بنضارة طعامهم بهذه الطريقة ، ولكن يمكنك أيضًا رؤية ما (مرة أخرى) ليس في القائمة لأنه يعتمد فقط على ما كان عليه الصيد في ذلك اليوم!

عادة عندما تختار السمك ، يفترض النادل أنك تعرف طريقة الطهي الأفضل - عادة ما تكون مشوية أو مقلية. إذا لم تكن متأكدًا ، فاسأل ، لأنهم لن يطهووها بأي طريقة أخرى!

4. ستحصل على كل الأسماك

ما لم تكن قد اخترت نوعًا من الأسماك كبير بما يكفي لتقديمه على شكل قطع ، فسيتم تقديم السمك بأكمله على الطاولة - وهذا يشمل رأس!

يأكل اليونانيون السمكة بأكملها ، وفي الواقع ، يعتبر الرأس طعامًا شهيًا ، مما قد يجعلكإذا كنت قادمًا من دولة تميل إلى خدمتهم مقطوعة الرأس ، فاحذر. من المتوقع أن تقطع شرائح وتقطف الأسماك المطبوخة الخاصة بك أو تفكيكها ولكن لا تقلق ؛ لا أحد يهتم كيف تفعل ذلك. يفعل الكثيرون ذلك بأصابعهم.

5. يمكنك إعداد طاولتك الخاصة

إذا كانت الحانة تقليدية بدرجة كافية ، فقد تحصل على طاولتك الخاصة جزئيًا! بينما يضبط النادل مفرش المائدة الورقي والأطباق والأكواب ، تأتي الشوك والسكاكين في مجموعة ، غالبًا ما تكون محشوة في سلة الخبز.

هذا أمر طبيعي ، لذا لا تتفاجأ! فقط خذ الشوك والسكاكين ووزعها حولها ، وافعل الشيء نفسه مع مجموعة المناديل أثناء تواجدك بها!

ستجد أيضًا أواني الزيت والخل مع الملح و هزازات الفلفل يجلس في منتصف الطاولة. هذا لأنه من المتوقع أن تضيف التوابل إلى طعامك وسلطتك كما تحب.

هذا ينطبق بشكل خاص على الطعام المشوي!

6. الطعام مشترك

دائمًا ما تكون المقبلات والسلطات في المنتصف ، وينغمس الجميع فيها. هذه هي الطريقة القياسية لتناول الطعام في اليونان ، وهذا هو الشكل الذي تتبعه الحانة. من المتوقع أن يكون أمامك الطبق الرئيسي الخاص بك ، ولكن كل شيء آخر مشترك! سلطة ، وكذلك رفاقك في المائدة!إذا كانت لديك مشكلة في ذلك ، فتأكد من توصيلها قبل وصول الأطباق الأولى.

7. لا يمكن تجنب القطط الضالة

عندما تأكل في الهواء الطلق ، فمن شبه المؤكد أن القطط سوف تتسول للحصول على فضلات الطعام. خاصة إذا كانت حانة أسماك ، فستحصل على أكثر من واحدة.

هذه القطط هي في الغالب شوارد تتغذى من بقايا الطعام ، وتعرف أنها تلتصق بالحكايات اللذيذة. إذا كنت لا تحبهم ، فإن أفضل شيء تفعله هو عدم إطعامهم أو الاهتمام بهم. سوف ينتقلون إلى جدول آخر.

مهما فعلت ، استمتع بحضورهم لأنهم غالبًا جزء من التجربة العامة!

8. تأتي الفاكهة مجانًا

لا تحتوي حانات التافرنز غالبًا على كتالوج حلويات. يمكنك الحصول على أي فاكهة متوفرة في ذلك اليوم ، وغالبًا مجانًا بعد تنظيف أطباق الطبق الرئيسي مباشرةً. البقلاوة.

جرعة من الكحول ، عادة الراكي أو نوع من الخمور المحلية قد تكون أيضًا ما تحصل عليه مع الفاتورة.

مع تطور الحانات ، قد لا يتم اتباع التقليد ، على وجه الخصوص إذا كان هناك كتالوج للحلويات ، ولكن عادة ستحصل على نوع من الحلوى في المنزل.

9. شواء الرجال ، تطبخ النساء

في كثير من الأحيان في حانة تقليدية ، ستجد أنها تديرها عائلة ، معفالرجال (الأب عادة) هم من يشوى اللحم والسمك والنساء يقمن بكل أنواع الطبخ الأخرى. نقاط المكافأة إذا كانت تحتوي على أطباق خزفية وأطباق معقدة أخرى تم طهيها بواسطة الجدة العائلية (yiayia) - إذا كان هناك واحد ، فاحرص على كل ما أعدته في ذلك اليوم. من شبه المؤكد أن تكون رائعة!

10. إذا كان هناك رقص ، تحصل على درس مجاني

لا تحتوي جميع الحانات على موسيقى حية أو حلبة رقص. إذا فعلوا ذلك ، يمكنك أن تتوقع مشاهدة رقصات يونانية مختلفة. نظرًا لأن الأكل والشرب يجلب المزيد من الناس إلى مكانهم السعيد ، فسيتم المزيد من الرقص مع انضمام الأشخاص حتى لو لم يعرفوا بعضهم البعض ، من جميع الطاولات.

عندما يحدث ذلك ، لا تفعل ذلك. تفوت فرصة الانضمام أيضًا - سيسعد الجميع بتعليمك خطوات الرقص حتى تتمكن من متابعتها ، ولن يهتم أحد إذا لم تفهمها بشكل صحيح من البداية.

ربما يمكنك أيضًا مثل:

ماذا نأكل في اليونان؟

طعام الشارع لتجربته في اليونان

أطباق يونانية نباتية ونباتية

طعام كريتي للتجربة

ما هو طبق Grece الوطني؟

حلويات يونانية شهيرة

مشروبات يونانية يجب أن تجربها