Jika anda google terjemahan perkataan "ταβέρνα", iaitu cara taverna ditulis dalam bahasa Yunani, anda akan melihat bahawa ia tidak mudah dipadankan dengan perkataan 'restoran'. Anda mendapat 'tavern' dan 'rumah makan' sebaliknya.

Itu kerana taverna seperti restoran tetapi bukan restoran: ia adalah kategori restoran yang berbeza sama sekali, dengan budaya dan suasana yang khusus untuk mereka sahaja. Apabila anda pergi ke kedai minuman, ada perkara yang anda harapkan tidak akan anda dapatkan di restoran, dan keistimewaan yang anda miliki yang tidak akan anda dapatkan di restoran kerana hubungan pelanggan dengan kakitangan adalah jauh berbeza.

Sama seperti banyak perkara di Greece, anda mesti merasai pengalaman makan di taverna untuk mengetahui bagaimana rasanya. Kerana taverna adalah budayanya sendiri, terdapat skrip dan prosedur yang diikuti yang unik. Perlu diingat bahawa lebih banyak taverna menyerupai restoran, lebih besar kemungkinan ia menjadi tumpuan pelancong dan kurang asli.

Seperti biasa, lebih baik dilakukan jika anda pergi bersama orang tempatan yang akan memperkenalkan anda semua itu, tetapi berikut ialah panduan yang baik untuk melakukannya sendiri juga!

Cara Mengalami Tavernas di Greece

1. Alas meja kertas

Sama ada meja berada di luar di luar atau di dalam (selalunya bergantung pada musim), taverna mempunyai tanda dagangan di mana-mana: alas meja kertas.

Mejaakan mempunyai alas meja kain kadang-kadang, tetapi anda tidak pernah dapat memakannya. Kertas, kalis air, alas meja pakai buang ialah apa yang akan ditetapkan secara keseluruhan dan disertakan bersama pinggan dan kutleri.

Kain meja kertas sering dicetak dengan logo taverna, tetapi kadangkala, jika pemilik berasa cerdik, ia mungkin dicetak dengan mesej kecil untuk pelanggan, trivia tentang beberapa hidangan yang ditawarkan, atau apa-apa lagi.

Talas meja kertas selalunya digunting ke meja atau dipegang dengan tali getah untuk mengelakkan angin ( atau kanak-kanak) daripada mengeluarkannya. Apabila anda selesai makan, pelayan akan mengumpulkan semua tuala, serpihan dan benda lain yang terpakai di dalamnya daripada perlu membersihkannya dari atas meja.

2. Pelayan ialah menu

Walaupun anda sering menjumpai menu di taverna, ia adalah satu perkara yang boleh dilihat di atas meja dan berfungsi lebih sebagai pemberat kertas untuk alas meja kertas daripada yang lain. Menu sebenar ialah pelayan.

Di tempat yang benar-benar tradisional, anda tidak akan menemui menu langsung. Sebaliknya, sebaik sahaja anda duduk dan menyiapkan meja anda, dulang besar dengan pelbagai hidangan akan tiba. Anda dijangka mengambil dari dulang apa sahaja yang anda mahu sebagai pembuka selera. Selebihnya akan dibawa pergi.

Dalam taverna yang telah berkembang dari peringkat itu, pelayan akan tiba dan akan menyenaraikan semua item yang tersedia untuk pembuka selera dan hidangan utama. janganbimbang- dia bersedia untuk menyenaraikan item seberapa banyak yang anda perlukan jika anda terlupa sesuatu.

Pelayan juga akan memberitahu anda apa yang baru dimasak, atau sangat sesuai untuk hari itu, atau istimewa hari dan seumpamanya. Walaupun anda telah meneliti menu, sentiasa dengar apa yang pelayan katakan-bukan sahaja dia benar-benar melindungi jenama taverna, banyak item pada menu tidak akan tersedia, dan banyak yang tidak akan ikuti!

3. Pilih ikan anda

Jika anda melawat kedai ikan, pelayan akan selalu menjemput anda untuk pergi ke belakang, di pintu masuk dapur, supaya anda akan memeriksa ikan segar apa dan makanan laut yang mereka ada pada hari itu dan tentukan pilihan anda.

Bukan sahaja mereka berbangga dengan kesegaran makanan mereka dengan cara itu, tetapi anda juga mungkin dapat melihat apa (sekali lagi) tiada dalam menu kerana ia bergantung semata-mata pada hasil tangkapan pada hari itu!

Biasanya apabila anda memilih ikan, pelayan akan menganggap anda tahu cara memasak yang dianggap paling baik- biasanya dibakar atau digoreng. Jika anda tidak pasti, tanya, kerana mereka tidak akan memasaknya dengan cara lain!

4. Anda mendapat semua ikan

Melainkan anda telah memilih sejenis ikan yang cukup besar untuk dihidangkan, anda akan dihidangkan keseluruhan ikan di atas meja- dan itu termasuk kepala!

Orang Yunani memakan keseluruhan ikan, dan sebenarnya, kepala dianggap sebagai makanan istimewa, yang mungkin membuatkan andaoff jika anda datang dari negara yang cenderung untuk berkhidmat kepada mereka tanpa kepala, jadi dinasihatkan. Anda dijangka mengisi dan memetik ikan masak anda sendiri atau mencabut tulang tetapi jangan risau; tiada siapa yang peduli bagaimana anda melakukannya. Ramai yang melakukannya dengan jari mereka.

5. Anda boleh menetapkan jadual anda sendiri

Jika taverna cukup tradisional, anda boleh menetapkan sebahagian meja anda sendiri! Semasa pelayan akan mengemaskan alas meja kertas serta pinggan serta gelas, garpu dan pisau datang dalam tandan, selalunya disumbat dalam bakul roti.

Ini perkara biasa, jadi jangan terkejut! Hanya ambil garpu dan pisau dan edarkannya ke sekeliling, dan lakukan perkara yang sama untuk sekumpulan serbet semasa anda menggunakannya!

Anda juga akan sering menemui bekas 'minyak dan cuka' bersama garam dan penggoncang lada duduk di tengah-tengah meja. Ini kerana anda dijangka menambah perasa pada makanan dan salad anda mengikut kesukaan anda.

Ini terutamanya untuk makanan panggang!

6. Makanan adalah komunal

Makanan pembuka selera dan salad anda sentiasa berada di tengah-tengah, dan semua orang masuk. Ini ialah cara makan standard di Greece, dan ini ialah format yang diikuti oleh taverna. Anda dijangka mempunyai hidangan utama anda sendiri di hadapan anda, tetapi segala-galanya dikongsi!

Anda juga dijangka akan menggunakan roti yang sangat baik (selalunya dipanggang dan disiram minyak zaitun) untuk mencelup ke dalam salad, dan begitu juga rakan meja anda!Jika anda menghadapi masalah dengan itu, pastikan ia dimaklumkan sebelum hidangan pertama tiba.

7. Kucing terbiar tidak dapat dielakkan

Apabila anda makan di luar rumah, ini hampir menjadi jaminan bahawa kucing akan datang untuk mengemis untuk mendapatkan sisa makanan. Terutamanya jika ia adalah kedai ikan, anda akan mendapat lebih daripada satu.

Kucing ini kebanyakannya sesat yang diberi makan sisa makanan, dan tahu bertahan untuk mendapatkan makanan yang lazat. Jika anda tidak menyukai mereka, perkara terbaik yang perlu dilakukan ialah tidak memberi mereka makan atau memberi perhatian kepada mereka. Mereka akan berhijrah ke meja lain yang akan.

Walau apa pun yang anda lakukan, nikmati kehadiran mereka kerana mereka sering menjadi sebahagian daripada pengalaman umum!

8. Buah-buahan datang secara percuma

Tavernas selalunya tidak mempunyai katalog pencuci mulut. Anda mendapat apa sahaja buah-buahan yang tersedia pada hari itu, dan selalunya secara percuma sejurus selepas hidangan utama anda dibersihkan.

Jika tiada buah-buahan, terdapat pencuci mulut tradisional, dengan yang paling kerap ialah yogurt dengan madu dan walnut atau baklava.

Sajian alkohol, biasanya raki atau sejenis minuman keras tempatan mungkin juga sesuai dengan bil.

Apabila taverna berkembang, tradisi itu mungkin tidak diikuti, terutamanya jika terdapat katalog untuk pencuci mulut, tetapi biasanya anda akan mendapat beberapa jenis hidangan di rumah.

9. Lelaki memanggang, wanita memasak

Selalunya di kedai minuman tradisional, anda akan mendapati ia dikendalikan oleh keluarga, denganlelaki (biasanya ayah) menjadi orang yang memanggang daging dan ikan dan wanita melakukan semua jenis masakan lain. Mata bonus jika mereka mempunyai kaserol dan hidangan rumit lain yang dimasak oleh nenek keluarga (yiayia)- jika ada, dapatkan apa sahaja yang dia buat hari itu. Ia hampir dijamin hebat!

10. Jika ada tarian, anda mendapat pelajaran percuma

Tidak semua taverna mempunyai muzik langsung atau lantai tarian. Walau bagaimanapun, jika mereka melakukannya, anda boleh mengharapkan untuk melihat pelbagai tarian Yunani. Apabila makan dan minum membawa lebih ramai orang ke tempat mereka yang gembira, lebih banyak tarian akan diadakan dengan orang ramai menyertai walaupun mereka tidak mengenali satu sama lain, dari semua meja.

Apabila itu berlaku, jangan terlepas peluang untuk menyertai juga- semua orang akan berbesar hati untuk mengajar anda langkah-langkah tarian supaya anda boleh mengikuti dan tiada siapa yang akan peduli jika anda tidak mendapatnya dari awal.

Anda mungkin juga suka:

Apa Yang Perlu Dimakan Di Greece?

Makanan Jalanan untuk dicuba di Greece

Hidangan Yunani Vegan dan Vegetarian

Makanan Cretan untuk Dicuba

Apakah Hidangan Kebangsaan Grece?

Pencuci Mulut Greek Terkenal

Minuman Greek Yang Perlu Anda Cuba