Jika Anda mencari terjemahan kata "ταβέρνα" di Google, yang merupakan terjemahan kata taverna dalam bahasa Yunani, Anda akan melihat bahwa kata tersebut tidak mudah dipadankan dengan kata "restoran", melainkan dengan kata "kedai" dan "rumah makan".

Itu karena tavernas adalah seperti Ketika Anda pergi ke taverna, ada beberapa hal yang tidak akan Anda temukan di restoran, dan keistimewaan yang tidak akan Anda temukan di restoran karena hubungan yang terjalin antara pelanggan dan staf sangat berbeda.

Sama seperti banyak hal lainnya di Yunani, Anda harus merasakan pengalaman makan di taverna untuk mengetahui seperti apa rasanya. Karena taverna adalah budaya tersendiri, ada tata cara dan prosedur yang harus diikuti yang unik. Ingatlah bahwa semakin taverna mirip dengan restoran, maka semakin besar kemungkinannya untuk menjadi turis dan tidak otentik.

Seperti biasa, akan lebih baik jika Anda pergi bersama penduduk setempat yang akan memperkenalkan Anda pada semuanya, tetapi berikut ini adalah panduan yang bagus untuk melakukannya sendiri!

Cara Menikmati Tavernas di Yunani

1. Taplak meja kertas

Baik meja-meja di luar maupun di dalam (sering kali tergantung pada musim), kedai minum memiliki ciri khas yang ada di mana-mana: taplak meja kertas.

Kadang-kadang meja memiliki taplak meja dari kain, tetapi Anda tidak akan pernah bisa makan di atasnya. Taplak meja dari kertas, tahan air, dan sekali pakai adalah apa yang akan diatur secara keseluruhan, dan datang bersama dengan piring dan peralatan makan.

Taplak meja kertas sering kali dicetak dengan logo taverna, tetapi terkadang, jika pemiliknya merasa jenaka, taplak meja tersebut dapat dicetak dengan pesan-pesan kecil untuk para pelanggan, trivia tentang beberapa hidangan yang ditawarkan, atau apa pun.

Taplak meja kertas sering kali dijepitkan ke meja atau dipegang dengan karet gelang untuk mencegah angin (atau anak-anak) melepaskannya. Setelah Anda selesai makan, pelayan akan mengumpulkan semua serbet yang sudah digunakan, sampah, dan benda-benda lain yang ada di dalamnya daripada harus membersihkannya dari atas meja.

2. Pelayan adalah menu

Meskipun Anda akan sering menemukan menu di sebuah taverna, menu adalah benda kecil yang diletakkan di atas meja dan lebih berfungsi sebagai pemberat taplak meja daripada yang lainnya. Menu yang sebenarnya adalah pelayan.

Di tempat yang benar-benar tradisional, Anda tidak akan menemukan menu sama sekali. Sebaliknya, segera setelah Anda duduk dan meja Anda diatur, nampan besar berisi berbagai hidangan akan tiba. Anda diharapkan untuk mengambil apa pun yang Anda inginkan dari nampan tersebut sebagai makanan pembuka. Sisanya akan dibawa pergi.

Di kedai yang telah berevolusi dari tahap tersebut, pelayan akan datang dan akan membuat daftar semua makanan yang tersedia untuk hidangan pembuka dan hidangan utama. Jangan khawatir, dia siap untuk membuat daftar sebanyak yang Anda butuhkan jika Anda lupa.

Pelayan juga akan memberi tahu Anda apa yang baru saja dimasak, atau yang paling enak untuk hari itu, atau hidangan spesial hari itu, dan sejenisnya. Meskipun Anda sudah membaca dengan teliti menu, selalu dengarkan apa yang dikatakan oleh pelayan - tidak hanya dia jujur untuk melindungi merek taverna, banyak item di menu yang tidak tersedia, dan banyak juga yang tidak ada di menu!

3. Pilih ikan Anda

Jika Anda mengunjungi kedai ikan, pelayan akan sering mengundang Anda untuk pergi ke belakang, di pintu masuk dapur, sehingga Anda dapat melihat ikan dan makanan laut segar apa yang mereka miliki hari itu dan menentukan pilihan.

Mereka tidak hanya membanggakan kesegaran makanan mereka dengan cara itu, tetapi Anda juga dapat melihat apa yang (sekali lagi) tidak ada dalam menu karena tergantung pada hasil tangkapan hari itu!

Biasanya ketika Anda memilih ikan, pelayan akan menganggap Anda tahu cara memasak yang dianggap paling enak - biasanya dipanggang atau digoreng. Jika Anda tidak yakin, tanyakanlah, karena mereka tidak akan memasaknya dengan cara lain!

4. Anda mendapatkan semua ikan

Kecuali jika Anda telah memilih jenis ikan yang cukup besar untuk disajikan dalam bentuk potongan-potongan, Anda akan disajikan ikan utuh di atas meja - dan itu termasuk kepalanya!

Orang Yunani memakan seluruh bagian ikan, dan faktanya, kepala ikan dianggap sebagai makanan lezat, yang mungkin membuat Anda enggan jika Anda berasal dari negara yang cenderung menyajikan ikan tanpa kepala, jadi harap berhati-hati. Anda diharapkan untuk mengiris ikan yang sudah dimasak atau memotong-motong ikan yang sudah dimasak, tetapi jangan khawatir; tidak ada yang peduli bagaimana Anda melakukannya, karena banyak yang melakukannya dengan menggunakan jari.

5. Anda dapat mengatur meja Anda sendiri

Jika taverna cukup tradisional, Anda mungkin bisa menata sebagian meja Anda sendiri! Sementara pelayan akan menata taplak meja kertas dan piring serta gelas, garpu dan pisau datang dalam jumlah banyak, sering kali dimasukkan ke dalam keranjang roti.

Hal ini normal, jadi jangan kaget! Ambil saja garpu dan pisau, lalu bagikan, dan lakukan hal yang sama untuk serbet selagi Anda melakukannya!

Anda juga akan sering menemukan botol 'minyak dan cuka' beserta tempat garam dan merica yang terletak di tengah meja, karena Anda diharapkan untuk menambahkan bumbu pada makanan dan salad sesuai selera.

Hal ini terutama berlaku untuk makanan yang dipanggang!

6. Makanan bersifat komunal

Makanan pembuka dan salad Anda selalu berada di tengah, dan semua orang mencelupkan diri. Ini adalah cara standar untuk makan di Yunani, dan ini adalah format yang diikuti oleh taverna. Anda diharapkan untuk memiliki hidangan utama Anda sendiri di depan Anda, tetapi yang lainnya dibagi!

Anda juga diharapkan untuk menggunakan roti yang luar biasa (biasanya dipanggang dan disiram dengan minyak zaitun) untuk dicelupkan ke dalam salad, dan begitu pula dengan teman satu meja Anda! Jika Anda memiliki masalah dengan hal tersebut, pastikan Anda mengomunikasikannya sebelum hidangan pertama tiba.

7. Kucing liar tidak dapat dihindari

Ketika Anda makan di luar ruangan, hampir dapat dipastikan bahwa kucing akan datang untuk meminta sisa-sisa makanan, terutama jika itu adalah kedai ikan, Anda akan mendapatkan lebih dari satu.

Kucing-kucing ini sebagian besar adalah kucing liar yang mendapatkan makanan dari sisa makanan, dan tahu bagaimana caranya bertahan untuk mendapatkan makanan yang lezat. Jika Anda tidak menyukainya, hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah tidak memberi mereka makan atau memperhatikan mereka. Mereka akan berpindah ke meja lain yang menginginkannya.

Apa pun yang Anda lakukan, nikmati kehadiran mereka karena mereka sering kali menjadi bagian dari pengalaman umum!

8. Buah-buahan tersedia secara gratis

Tavern sering kali tidak memiliki katalog makanan penutup. Anda bisa mendapatkan buah apa pun yang tersedia pada hari itu, dan sering kali gratis setelah hidangan utama Anda dihabiskan.

Jika tidak ada buah, ada hidangan penutup tradisional, yang paling sering adalah yoghurt dengan madu dan kenari atau baklava.

Segelas alkohol, biasanya raki atau sejenis minuman keras lokal mungkin juga akan Anda dapatkan bersamaan dengan tagihan.

Seiring berkembangnya taverna, tradisi ini mungkin tidak diikuti, terutama jika ada katalog untuk makanan penutup, tetapi biasanya Anda akan mendapatkan beberapa jenis suguhan di rumah.

9. Para pria memanggang, para wanita memasak

Sering kali di taverna tradisional, Anda akan menemukan bahwa taverna ini dikelola oleh keluarga, dengan para pria (biasanya ayah) yang memanggang daging dan ikan, sementara para wanita melakukan semua jenis masakan lainnya. Bonus poin jika mereka menyajikan casserole dan hidangan rumit lainnya yang dimasak oleh nenek (yiayia) - jika ada, cobalah apa pun yang ia buat pada hari itu, karena dijamin rasanya pasti luar biasa!

10. Jika ada tarian, Anda mendapatkan pelajaran gratis

Tidak semua taverna memiliki musik live atau lantai dansa. Namun, jika ada, Anda bisa menyaksikan berbagai tarian Yunani. Seiring dengan semakin banyaknya orang yang makan dan minum, semakin banyak pula tarian yang terjadi, dengan orang-orang yang bergabung meskipun mereka tidak saling mengenal, dari semua meja.

Ketika itu terjadi, jangan lewatkan kesempatan untuk bergabung - semua orang akan dengan senang hati mengajari Anda langkah-langkah tarian sehingga Anda dapat mengikutinya, dan tidak ada yang akan peduli jika Anda tidak bisa melakukannya dengan benar dari awal.

Anda mungkin juga suka:

Apa yang Harus Dimakan di Yunani?

Jajanan kaki lima yang harus dicoba di Yunani

Hidangan Yunani Vegan dan Vegetarian

Makanan Kreta yang Harus Dicoba

Apa yang dimaksud dengan Hidangan Nasional Grece?

Makanan Penutup Yunani yang Terkenal

Minuman Yunani yang Harus Anda Coba