ඔබ "ταβέρνα" යන වචනයේ පරිවර්තනය ගූගල් කළහොත්, එනම් ග්‍රීක භාෂාවෙන් තැබෑරුමක් ලියා ඇති ආකාරය, එය 'ආපනශාලා' යන වචනය සමඟ පහසුවෙන් නොගැලපෙන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. ඒ වෙනුවට ඔබට 'තබන' සහ 'කන ගෙදර' ලැබේ.

ඒ තැබෑරුම් වැනි අවන්හල් නමුත් අවන්හල් නොවන නිසා ය: ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආපනශාලා කාණ්ඩයක්, සංස්කෘතියක් සහ වාතාවරණයක් ඇත. ඔවුන්ට පමණක් විශේෂිත වේ. ඔබ තැබෑරුමකට යන විට, ඔබ අවන්හලක නොසිටිනු ඇතැයි අපේක්ෂා කළ හැකි දේවල් තිබේ, සහ කාර්ය මණ්ඩලය සමඟ පාරිභෝගිකයින් අතර ඇති සබඳතාව බෙහෙවින් වෙනස් නිසා ඔබට අවන්හලක නොලැබෙන වරප්‍රසාද තිබේ.

ග්‍රීසියේ බොහෝ දේ මෙන්ම, එය කෙබඳුදැයි දැන ගැනීමට ඔබ තානායමකින් ආහාර ගැනීම අත්විඳිය යුතුය. තැබෑරුමක් යනු එහිම සංස්කෘතික දෙයක් වන බැවින්, අනුගමනය කරනු ලබන පිටපත් සහ ක්‍රියා පටිපාටි අද්විතීය වේ. තැබෑරුමක් අවන්හලකට සමාන වන තරමට එය සංචාරක සහ අව්‍යාජභාවය අඩු වීමට ඇති ඉඩකඩ වැඩි බව මතක තබා ගන්න.

සෑම විටම මෙන්, ඔබ ඒ සියල්ලටම හඳුන්වා දෙන ප්‍රදේශවාසීන් සමඟ ගියහොත් එය වඩාත් සුදුසුය. නමුත් මෙන්න එය තනිවම කිරීමට හොඳ මාර්ගෝපදේශයකි!

ග්‍රීසියේ ටවර්නාස් අත්විඳින ආකාරය

1. කඩදාසි මේස රෙද්ද

මේස එළිමහනේ හෝ ඇතුළත තිබුණත් (බොහෝ විට සමය අනුව), තැබෑරුම්වලට සර්වසම්පූර්ණ වෙළඳ ලකුණක් ඇත: කඩදාසි මේස රෙද්ද.

මේසසමහර විට රෙදි මේස රෙදි ඇත, නමුත් ඔබට ඒවා අනුභව කිරීමට කිසිදා නොලැබේ. කඩදාසි, ජලයට ඔරොත්තු නොදෙන, ඉවත දැමිය හැකි මේස රෙද්දක් යනු සමස්තයක් ලෙස සකසා ඇති අතර, පිඟන් සහ හැඳි ගෑරුප්පු සමඟ එකට පැමිණේ.

කඩදාසි මේස රෙද්ද බොහෝ විට තැබෑරුම් ලාංඡනය සමඟ මුද්‍රණය කර ඇත, නමුත් සමහර විට, අයිතිකරුට මායාකාරී බවක් දැනේ නම්, එය පාරිභෝගිකයින් සඳහා කුඩා පණිවිඩ, පිරිනමනු ලබන සමහර කෑම වර්ග හෝ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් සමඟ මුද්‍රණය කළ හැකිය.

කඩදාසි මේස රෙද්ද බොහෝ විට මේසයට කපා හෝ රබර් පටියකින් තදින් අල්ලාගෙන සුළඟ වැළැක්වීම සඳහා ( හෝ ළමයින්) එය ඉවත් කිරීමෙන්. ඔබ ආහාර ගෙන අවසන් වූ විට, වේටර්වරයා විසින් භාවිත කරන ලද තුවා, සුන්බුන් සහ අනෙකුත් දේවල් මේසය උඩින් පිරිසිදු කිරීමට අවශ්‍ය වනවාට වඩා මිටි ගසයි.

2. වේටර් යනු මෙනුවයි

ඔබට බොහෝ විට තැබෑරුම් තුළ මෙනුවක් සොයාගත හැකි වුවද, එය මේසය මත වැතිර සිටින සංකේතාත්මක දෙයක් වන අතර අනෙක් සියල්ලටම වඩා කඩදාසි මේස රෙදි සඳහා කඩදාසි බරක් ලෙස සේවය කරයි. සැබෑ මෙනුව වේටර් වේ.

සැබවින්ම සාම්ප්‍රදායික ස්ථානවල ඔබට කිසිඳු මෙනුවක් සොයාගත නොහැක. ඒ වෙනුවට, ඔබ වාඩි වී ඔබේ මේසය සකසා ගත් වහාම, විවිධ කෑම වර්ග සහිත විශාල තැටියක් පැමිණෙනු ඇත. ආහාර රුචිය ලෙස ඔබට අවශ්‍ය ඕනෑම දෙයක් ඔබ තැටියෙන් ගැනීමට බලාපොරොත්තු වේ. ඉතිරිය ඉවතට විසිවී යයි.

එම අදියරෙන් පරිණාමය වූ තැබෑරුම්වලට වේටර්වරයා පැමිණ ආහාර රුචිය සහ ප්‍රධාන ආහාර සඳහා ඇති සියලුම අයිතම ලැයිස්තුගත කරනු ඇත. එපාකණගාටුයි- ඔබට යමක් අමතක වුවහොත් ඔබට අවශ්‍ය වාර ගණනක් අයිතම ලැයිස්තුගත කිරීමට ඔහු හෝ ඇය සූදානම් වේ.

වේටර් ද ඔබට නැවුම් ලෙස පිසින ලද දේ හෝ දවසට විශේෂයෙන් හොඳ දේ හෝ දවසේ විශේෂ සහ වැනි. ඔබ මෙනුව පරීක්ෂා කර බැලුවද, වේටර්වරයා පවසන දේට සැමවිටම සවන් දෙන්න- ඔහු හෝ ඇය තැබෑරුම් වෙළඳ නාමය ආරක්ෂා කිරීමට සත්‍යවාදී පමණක් නොව, මෙනුවේ ඇති බොහෝ අයිතම ලබා ගත නොහැක, සහ නොමැති බොහෝ දේ ලබා ගත නොහැක. එය මත සිටින්න!

3. ඔබේ මාළු තෝරන්න

ඔබ මාළු ආපනශාලාවකට යන්නේ නම්, වේටර්වරයා ඔබට බොහෝ විට කුස්සියට ඇතුල් වන ස්ථානයේ පිටුපසට යන ලෙස ආරාධනා කරයි, එවිට ඔබ නැවුම් මාළු මොනවාදැයි පරීක්ෂා කරනු ඇත. සහ එදින ඔවුන් සතුව ඇති මුහුදු ආහාර සහ ඔබේ තේරීම කරන්න.

ඔවුන් ඒ ආකාරයෙන් ඔවුන්ගේ ආහාරවල නැවුම් බව ගැන පුරසාරම් දොඩනවා පමණක් නොව, (නැවත වරක්) මෙනුවේ නැති දේ ඔබට දැක ගත හැක. එදින අල්ලා ගත් දේ මත පමණක් රඳා පවතී!

සාමාන්‍යයෙන් ඔබ මාළු නෙළන විට, වේටර් උපකල්පනය කරන්නේ ඔබ හොඳම ලෙස සැලකෙන ආහාර පිසීමේ ආකාරය - සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රිල් කරන ලද හෝ බැදපු ආකාරයයි. ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, අසන්න, මන්ද ඔවුන් ඒවා වෙනත් ආකාරයකින් පිසින්නේ නැත!

4. ඔබට සියලුම මාළු ලැබේ

ඔබ කෑලි වශයෙන් සේවය කිරීමට ප්‍රමාණවත් මාළු වර්ගයක් තෝරාගෙන නොමැති නම්, ඔබට මේසය මත ඇති මුළු මාළුවම පිරිනමනු ලැබේ- සහ එයට ඇතුළත් හිස!

ග්‍රීක ජාතිකයන් මුළු මාළුවම අනුභව කරන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, හිස ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එය ඔබව පොළඹවනු ඇත.ඔබ හිස නොමැතිව ඔවුන්ට සේවය කිරීමට නැඹුරු වන රටක සිට පැමිණෙන්නේ නම්, එබැවින් උපදෙස් දෙන්න. ඔබ ෆිලට් කර ඔබේම පිසින ලද මාළු වෙන් කර ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන නමුත් කරදර නොවන්න; ඔබ එය කරන්නේ කෙසේදැයි කිසිවෙකු ගණන් ගන්නේ නැත. බොහෝ අය එය කරන්නේ ඔවුන්ගේ ඇඟිලි වලින්.

5. ඔබට ඔබේම මේසයක් සැකසිය හැක

තාපන ශාලාව ප්‍රමාණවත් තරම් සාම්ප්‍රදායික නම්, ඔබට ඔබේ මේසය අර්ධ වශයෙන් සකසා ගත හැක! වේටර්වරයා කඩදාසි මේස රෙද්ද සහ පිඟාන සහ වීදුරු සකසන අතර, ගෑරුප්පු සහ පිහි පොකුරක් ලෙස පැමිණේ, බොහෝ විට පාන් බාස්කට් එකේ පුරවා ඇත.

මෙය සාමාන්‍ය දෙයක්, එබැවින් කලබල නොවන්න! ගෑරුප්පු සහ පිහි රැගෙන අවට බෙදාහරින්න, ඔබ එහි සිටින විට තුවා පොකුර සඳහාද එසේ කරන්න!

ඔබට බොහෝ විට ලුණු සහ විනාකිරි සමඟ 'තෙල් සහ විනාකිරි' ඩිකන්ටර් සොයා ගත හැකිය. ගම්මිරිස් ෂේකර් මේසය මැද වාඩි වී සිටී. ඒ ඔබ කැමති පරිදි ඔබේ කෑමට සහ සලාදයට කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමට බලාපොරොත්තු වන බැවිනි.

මෙය විශේෂයෙන් ග්‍රිල් කරන ලද ආහාර සඳහා වේ!

6. ආහාර වාර්ගික වේ

ඔබේ ආහාර රුචිය සහ සලාද සෑම විටම මැදට යන අතර, සෑම කෙනෙකුම එහි ගිල්වයි. මෙය ග්‍රීසියේ කෑමට සම්මත ක්‍රමය වන අතර, තැබෑරුම අනුගමනය කරන ආකෘතිය මෙයයි. ඔබ ඉදිරියෙහි ඔබේම ප්‍රධාන ආහාර වේලක් ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ, නමුත් අනෙක් සියල්ල බෙදාගෙන ඇත!

එමෙන්ම, ඔබ විශිෂ්ට පාන් (බොහෝ විට ග්‍රිල් කර ඔලිව් තෙල්වල තැබූ) භාවිතා කරනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ. සලාද, සහ ඔබේ මේස මිතුරන්ද!ඔබට එය සමඟ ගැටලුවක් තිබේ නම්, පළමු කෑම වර්ග පැමිණීමට පෙර එය සන්නිවේදනය කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.

7. අයාලේ යන බළලුන් නොවැළැක්විය හැකිය

ඔබ එළිමහනේ ආහාර ගන්නා විට, බළලුන් ආහාර කැබලි හිඟාකෑමට පැමිණෙන බව සහතිකය. විශේෂයෙන්ම එය මාළු ආපන ශාලාවක් නම්, ඔබට එකකට වඩා ලැබෙනු ඇත.

මෙම බළලුන් බොහෝ විට අයාලේ යන සතුන් වන අතර ඔවුන් ඉතිරිව ඇති ආහාර වලින් පෝෂණය වන අතර ප්‍රියජනක තොරතුරු සඳහා රැඳී සිටීමට දනී. ඔබ ඔවුන්ට අකමැති නම්, කළ යුතු හොඳම දෙය නම් ඔවුන්ට පෝෂණය කිරීම හෝ අවධානය යොමු නොකිරීමයි. ඔවුන් වෙනත් මේසයකට සංක්‍රමණය වනු ඇත.

ඔබ කුමක් කළත්, ඔවුන් බොහෝ විට සාමාන්‍ය අත්දැකීමේ කොටසක් වන බැවින් ඔවුන්ගේ පැමිණීම භුක්ති විඳින්න!

8. පලතුරු නොමිලයේ පැමිණේ

ටවර්නාස්හි ඇත්ත වශයෙන්ම අතුරුපස නාමාවලියක් නොමැත. ඔබට එදින ලබා ගත හැකි ඕනෑම පලතුරක් ලැබෙනු ඇත, බොහෝ විට ඔබේ ප්‍රධාන ආහාර පිඟාන පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුව නොමිලේ.

පලතුරු නොමැති නම්, සම්ප්‍රදායික අතුරුපසක් ඇත, බොහෝ විට මී පැණි සහ walnuts සමඟ යෝගට් හෝ baklava.

මත්පැන් එන්නතක්, සාමාන්‍යයෙන් රකි හෝ යම් දේශීය මත්පැන් ද ඔබට බිල්පත සමඟ එකතු විය හැකිය.

තැවරි පරිණාමය වන විට, සම්ප්‍රදාය අනුගමනය නොකළ හැකිය, විශේෂයෙන් අතුරුපස සඳහා නාමාවලියක් තිබේ නම්, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් ඔබට නිවසේ යම් ආකාරයක සංග්‍රහයක් ලැබෙනු ඇත.

9. පිරිමි ග්‍රිල්, කාන්තාවන් උයති

බොහෝ විට සාම්ප්‍රදායික තැබෑරුමක, එය පවුල විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබන බව ඔබට පෙනී යනු ඇත.පිරිමින් (සාමාන්‍යයෙන් තාත්තා) මස් සහ මාළු ග්‍රිල් කරන අය වන අතර අනෙක් සියලුම වර්ගවල ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කාන්තාවන්ය. පවුලේ ආච්චි (yiayia) විසින් පිසූ කැස්රෝල් සහ වෙනත් සංකීර්ණ කෑම වර්ග තිබේ නම් ප්‍රසාද ලකුණු - එකක් තිබේ නම්, ඇය එදින සාදන ලද ඕනෑම දෙයක් ගන්න. එය නියමයි කියා සහතිකයි!

10. නැටුම් තිබේ නම්, ඔබට නොමිලේ පාඩමක් ලැබේ

සියලු තැබෑරුම්වල සජීවී සංගීතයක් හෝ නැටුම් තට්ටුවක් නොමැත. ඔවුන් එසේ කරන්නේ නම්, ඔබට විවිධ ග්‍රීක නැටුම් දැකීමට අපේක්ෂා කළ හැකිය. කන බොන එක වැඩි පිරිසක් ඔවුන්ගේ ප්‍රීතිමත් තැනට පත් කරන නිසා, සියලු මේසවලින් එකිනෙකා නොදන්නා අය පවා එකතු වීමත් සමඟ තවත් නැටුම් සිදු වේ.

එය සිදු වූ විට, නොකරන්න. සම්බන්ධ වීමට ඇති අවස්ථාවද මග හරිනු ඇත- ඔබට නැටුම් පියවර ඉගැන්වීමට සැවොම සතුටු වනු ඇත, එවිට ඔබට අනුගමනය කළ හැකි අතර, ඔබ ආරම්භයේ සිටම එය නිවැරදිව නොගත්තොත් කිසිවෙකු ගණන් නොගනු ඇත.

ඔබට සමහරවිට also like:

ග්‍රීසියේ කන්නේ මොනවාද?

ග්‍රීසියේ උත්සාහ කිරීමට වීදි ආහාර

වීගන් සහ නිර්මාංශ ග්‍රීක කෑම

උත්සාහ කිරීමට ක්‍රේටන් ආහාර

ග්‍රීසියේ ජාතික ආහාරය කුමක්ද?

ප්‍රසිද්ධ ග්‍රීක අතුරුපස

ඔබ උත්සාහ කළ යුතු ග්‍රීක බීම